Maksan täytetyt tartletit - se on erittäin maukasta, tyydyttävää ja kätevää.
Tämän alkuruoan täyteaineita on monia. Ne kypsennetään maissäilykkeellä tai herneillä, vihanneksilla, juustolla, munilla jne.
Tartlets voi ostaa kaupasta valmiina. Mutta valitettavasti kaikilla ei ole tällaista mahdollisuutta.
Älä epätoivo! Voit tehdä niistä kotona.
Tartletturskamaksa - valmistuksen perusperiaatteet
Tartlets on valmistettu murokeksi tai leivonnaiset. Alkuperäiset tartletit saadaan juustosta.
Kaikki täytteen ainesosat hienonnetaan tai raastetaan. Sekoita, mausta mausteilla, lisää majoneesia, smetanaa tai muuta kastike. Sekoita vielä kerran. Saatu täyte levitetään tartletiksi ja tarjoillaan, levitetään leveälle, kauniille lautaselle.
Me kerromme sinulle paitsi täyteaineiden reseptien lisäksi myös kuinka keittää tartletteja kotona.
Resepti 1. Lyhytaikaiset tartletit
Ainesosat
100 g smetanaa;
40 ml omenaviinietikkaa;
voi - sata grammaa;
kasviöljy;
500 g jauhoja;
sooda - 2 g.
Keittämismenetelmä
1. Siivilöi lasillinen jauhoja kulhoon, lisää siihen smetanaa, löysää soodaa ja veitsellä hienonnettu voi.
2. Aloita vaivaamalla taikina lusikalla ensin, jotta öljy ei alka sulaa nopeasti käsien lämmöltä. Kaada hiukan jauhoja ja vaivaa pehmeä, joustava taikina.
3. Jaa taikina useampaan osaan. Rullaa jokainen pala mahdollisimman ohueksi. Valitse lasi muottien koon mukaan ja leikkaa ympyrät.
4. Voitele muffinssipannu kasviöljyllä. Aseta taikinan ympyrät muotoon ja paina se tiukasti seiniin ja pohjaan. Lävistä pohja hammastikulla useisiin paikkoihin ja paista noin seitsemän minuuttia 185 ° C: ssa. Jäähdytä poistamatta muotista, poista sitten varovasti. Nyt täytä ne täytteellä.
Resepti 2. Tartlets turskamaksalla
Ainesosat
ripaus merisuolaa ja pippuria;
turskamaksa - 250 g;
75 g purkitettuja herneitä;
2 marinoitua kurkkua;
4 munaa
kaksi perunaa.
Keittämismenetelmä
1. Huuhtele ja keitä perunat ja munat univormuissaan. Jäähdytä perunat, kuori ja pilko hienolla raastimella. Tyhjennä öljy maksasta erilliseen kulhoon. Siirrä maksa itse syvälle levylle ja soseuta haarukalla.
2. Poista munankuoret jäähtyneistä munista ja jauhaa ne.
3. Leikkaa pieniksi paloiksi marinoidut kurkut. Yhdistä munat, kurkut, vihreät herneet ja raastettu peruna maksaan. Suola, pippuri ja mausta purkilla valmistetulla öljyllä. Sekoita hyvin.
4. Valmista tartletit yllä olevan reseptin mukaan. Täytä ne täytteellä, laita tartletit astiaan ja koristele niin kuin haluat.
Resepti 3. Tartlets turskamaksassa ja vihanneksilla
Ainesosat
porkkana;
kolme marinoitua kurkkua;
turskan maksa - kaksisataa grammaa;
kaksi perunaa;
majoneesi -30 grammaa.
Keittämismenetelmä
1. Huuhtele ja keitä porkkanat ja perunat univormuissaan. Jäähdytä kokonaan ja poista iho. Jauha vihannekset karkealla raastimella. Vaihdamme syvälle levylle.
2. Tyhjennä öljy turskamaksasta ja hiero se suoraan pankissa haarukalla. Levitä vihanneksiin.
3. Marinoidut kurkut, murenevat pieniksi paloiksi. Lisää ne kulhoon. Laitoimme majoneesia ja purkitettu öljyä. Sekoita huolellisesti. Täytä tartletit täytteellä.
Resepti 4. Tartlets turskamaksalla "tartari"
Ainesosat
majoneesi - sata ml;
240 g turskamaksaa;
viiriäisen muna;
paprika;
kaksi munaa;
kurkku;
salaatti - pakkaus.
Keittämismenetelmä
1. Revitä salaatinlehdet käsin. Huuhtele pippuri ja hankaa siemenet. Murskaa se pieniksi kuutioiksi. Pese ja pilkkoa kurkku samalla tavalla kuin pippuri.
2. Avaa purkipakkaus. Tyhjennä neste erillisessä kulhossa ja leikkaa maksa paloiksi.
3. Keitä ja jäähdytä munat juoksevan veden alla. Kuori ja jauhaa ne karkealla raastimella.
4. Kaikki tuotteet laitetaan syvälle levylle, suola, laitetaan majoneesi ja sekoitetaan kaikki hyvin.
5. Laita alkupala tartletteihin. Keitä viiriäisen munat, kuori ja leikkaa kahtia. Koristele valmiin tartletit vihreillä oksaa ja viiriäisen munan puolikkaat.
Resepti 5. Tartlets turskamaksaa ja riisiä
Ainesosat
pieni nippu vihreää sipulia;
120 g riisiä;
majoneesi - 30 g;
merisuola;
100 grammaa turskamaksaa;
munat - 5 kpl.
Keittämismenetelmä
1. Huuhtele riisi vesihanan alla, kunnes vesi on kirkasta. Laitoimme sen kattilaan ja täytä se vedellä. Keitä kunnes tarjous. Sitten lepäämme siivilässä ja huuhtele.
2. Keitä kovaksi keitetyt munat, siirrä ne jääveteen ja puhdista. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Tyhjennä öljy purkista. Levitämme maksa syvään kulhoon ja vaivaa se haarukalla. Lisää siihen keitetty riisi.
4. Lajittele vihreät sipulit, huuhtele ja hienonna. Vihreät sipulit ja munat siirretään lautaselle, lisää vähän öljyä säilykkeistä ja majoneesia. Sekoita.
5. Täytämme kukin tartlet täyttämällä ja koristele.
Resepti 6. Tartlets turskamaksalla "Solar"
Ainesosat
purkitettu kalmari;
240 g turskamaksaa;
chili pippuria;
kolme munaa;
jäädytetyt karpalot;
sipuli;
ananas;
suola;
vihreät oliivit;
5 g kurkuma;
torttuja;
katkarapu (koristeeksi).
Keittämismenetelmä
1. Puhdistamme ja paloittelemme sipulin hienoksi. Leikkaa se kiehuvalla vedellä pistävän hajun poistamiseksi.
2. Osa öljystä valuu maksasta. Levitämme sen itse syvään kulhoon ja vaivaa ne haarukan avulla. Keitä munat, jäähdytä juoksevan veden alla ja puhdista. Jauha ne pieniksi siruiksi ja lähetä maksaan.
3. Aseta maksan ja munien seokseen maustetut sipulit, suola ja mausta kurkuma. Sekoita.
4. Jokaisen tartletin alaosassa on erillinen täyttö:
- hienonnettu ananakset;
- ympyröiksi pilkotut oliivit;
- viipaloitu kalmari;
- karpalo marjoja;
- ripaus hienonnettua chilipippuria.
Levitä maksatäyte päälle, koristele vihreillä ja katkarapulla.
Resepti 7. Tartlets turskamaksalla "Musta helmi"
Ainesosat
30 grammaa purjoa;
neljäsosa sitruunaa;
100 g turskamaksaa;
5 oliivia;
kaksi munaa;
majoneesi - 50 ml.
Keittämismenetelmä
1. Valmista tartletit yllä olevan reseptin mukaisesti. Voit lisätä taikinaan pieniä juustolastuja.
2. Avaa säilyke, tyhjennä neste erilliseen kulhoon. Ota itse maksa pois, leikkaa pieniksi paloiksi. Päänahka kuoritut ja hienonnetut sipulit kiehuvalla vedellä, valuta vesi. Keitä, jäähdytä ja kuori munat. Leikkaa ne veitsellä erittäin hienoksi.
3. Yhdistä turskamaksa sipuliin ja muniin. Pane majoneesi ja sekoita hyvin samalla kun yrität pitää maksapalat ehjinä.
4. Levitä täyte tartelteihin. Aseta keskelle oliivi ja siivu sitruunaa.
Resepti 8. Turskamaksakerhot punaisella kalolla
Ainesosat
80 g juustoa;
turskan maksa - sata grammaa;
purkitettu maissi - 120 g;
100 g filettä lievästi suolattua punaista kalaa;
majoneesi - 30 grammaa.
Keittämismenetelmä
1. Tyhjennä purkitettu öljy erilliseen kulhoon. Vaivaa maksa haarukalla syvälle levylle.
2. Leikkaa punainen kala pieniksi viipaleiksi, kun olet tarkistanut, ettei pieniä luita jää siihen. Siirrymme maksahierokseen.
3. Kaada purkitettu maissi tähän seokseen.
4. Jauha juusto samalla tavalla kuin kala tai raasta se karkeasti. Lisää se muuhun täyteaineeseen.
5. Lisää pieni majoneesi täytteeseen ja sekoita. Levitämme täytteen tartleteiksi, tarjoilemme ne lautaselle.
Resepti 9. Tartlets turskamaksa ja punainen kaviaari
Ainesosat
puoli nippu vihreää sipulia;
majoneesi;
turskamaksa - 125 g;
keittiösuola;
kananmunat - kolme kpl;
punainen kaviaari.
Keittämismenetelmä
1. Keitä kananmunat, kunnes ne ovat kypsennettyjä, jääkaapissa ja kuori. Jauha ne matalaan raastisegmenttiin.
2. Avaa purkki turskamaksaa. Tyhjennä purkitettu öljy erilliseen kulhoon. Jauhaa maksa haarukalla levyyn. Pese vihreät sipulit, kuivaa niitä hiukan ja pilkkoa hienoksi. Lisää munat ja sipulit maljalle maksan kanssa, sekoita hyvin. Pane majoneesi ja sekoita uudelleen tasaiseksi.
3. Levitä täyte takaluukkoihin dioilla, laita pieni punainen kaviaari päälle.
Resepti 10. Tartlet turskamaksa- ja taskurappuja
Ainesosat
rapu sauvat;
majoneesi;
torttuja;
vihreät;
kolme keltuaista;
sitruunamehu - 10 ml;
turskamaksa - 240 g;
puoli lasillista kuorittua saksanpähkinää.
Keittämismenetelmä
1. Sulata raputangot, poista kuori niistä ja hienonna veitsi.
2. Avaa purkki maksaa, kaada öljy erilliseen kulhoon. Levitämme maksan syvään astiaan, lisäämme keltuaiset ja hierovat kaikki haarukalla lisäämällä öljyä purkitettujen ruokien joukosta.
3. Jauha saksanpähkinät kahvimyllyssä. Huuhtele vihreät, kuivaa hiukan ja hienonna.
4. Levitämme vihreät ja pähkinät maksaan, lisäämme sitruunamehua ja majoneesia. Sekoita tasaiseksi. Levitämme täyte tartlatoille.
Resepti 11. Tartlets turskamaksaa ja sieniä
Ainesosat
kuusi tuoretta samppanjaa;
6 oliivia;
sipuli pää;
pöytä suola;
valkosipuli - kaksi viipaletta;
vähärasvainen öljy;
turskan maksa;
porkkana;
smetana.
Keittämismenetelmä
1. Pese porkkanat ja keitä heidän univormuissaan. Valuta vesi, jäähdytä porkkanat ja kuori se. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Keitä samppanjat lisäämällä hieman suolaa. Jäähdytä ja leikkaa nauhoiksi.
3. Kuori ja hienonna sipuli hienoksi. Aseta paistinpannu liesille, kuumenna öljy ja paista sipulia siinä, kunnes kullanruskea. Lisää siihen keitetyt sienet, kuorittu ja hienonnettu valkosipuli, smetana ja sekoita tasaiseksi. Suolaa ja hauduta alhaisella lämmöllä noin viiden minuutin ajan. Pane paista syvälle kulhoon.
4. Lisää hienonnettu porkkana, turskamaksa ja viipaloidut oliivit sieniin. Sekoita. Laita täyte tartlatilla.
Resepti 12. Tartlets turskamaksan ja kalmarin kanssa
Ainesosat
kalmari - 200 g;
majoneesi;
vihreät sipulit;
purkitettu herne - 100 g;
tuore kurkku;
turskan maksa - sata grammaa;
munat - kolme kpl;
porkkanat.
Keittämismenetelmä
1. Keitä, jäähdytä ja kuori munat. Kuori keitetyt porkkanat. Keitä kalmaria noin kolme minuuttia, enempää, jotta niistä ei tule kumia.
2. Leikkaa munat, kurkku, turskamaksa, kalmari ja porkkana pieniksi kuutioiksi. Huuhtele vihreä sipuli ja pilko hienoksi. Pane kaikki syvään kulhoon, lisää vihreitä herneitä ja majoneesia. Sekoita tasaiseksi.
3. Laita tuloksena oleva täyte tartletslasille.
Tartlet turskamaksa - keittämisvinkkejä ja -vinkkejä
Lisää purkitettu öljy sekoittamisen aikana, jotta täyttö ei tule liian kuivaksi.
Voit lisätä juustolastuja tai mausteita tartlet taikinaan, tämä lisää pikquancy lopputuotteeseen.
Täyteaineet voidaan hienontaa tai hienontaa.
Majoneesi voidaan korvata smetalla tai luonnollisella jogurtilla.
Jos täyte sisältää hieman suolaista kalaa tai punaista kaviaaria, suolaa ei tarvita.
