Jos haluat miellyttää itseäsi ja rakkaitasi jotain maukasta ja omaperäistä, sinun tulisi ehdottomasti yrittää valmistaa kurpitsakeittoa kermalla.
Tämä ei ole vain ravitseva, mutta myös erittäin terveellinen ruokalaji.
Mukava bonus on, että ruoanlaitto ei vie liian paljon aikaa, ja tulos miellyttää ehdottomasti kaikkia kotitalouksia.
Perunat kurpitsakeiton ja kerman valmistamiseksi
Tällaisesta keitosta on suuri joukko variaatioita. Haluttaessa siitä voidaan tehdä makeampaa, mausteista tai mausteista, samoin kuin hallita suolan ja pippurin määrää. Kaikkien alla lueteltujen reseptien pääaineosa on tietenkin kurpitsa. Kannattaa myös varastoida tehosekoittimeen etukäteen, koska ilman sitä et saa yhtään keittoa - perunamuusia.
Kurpitsakeitto kerman ja kanan kanssa
Tämä vaihtoehto kurpitsakeittoa kerman kanssa houkuttelee niitä, jotka rakastavat runsasta ja ravitsevaa ruokaa. Rikkaan kerman ansiosta keitosose on paksumpaa ja maitomaista. Sitä voidaan antaa turvallisesti paitsi aikuisille, myös lapsille.
ainesosat:
1) noin 450 g kurpitsamassaa,
2) yksi pieni sipuli,
3) keskikokoiset porkkanat,
4) 130 ml rasvaista kermaa,
5) 15 g voita,
6) 350 g kananrintaa,
7) suola
8) pippuria
9) yksi valkosipulinkynsi.
Keittämismenetelmä:
Ensinnäkin, sinun on keitettävä kananrinnat 2 litran astiassa.
Kun kana muuttuu pehmeäksi, se on erotettava siemenistä, leikattava pieniksi paloiksi ja asetettava syrjään.
Pese tässä vaiheessa porkkanat ja sipulit, leikkaa pieniksi paloiksi ja panee ne paistamaan voissa.
Kurpitsa on puhdistettava siemenistä ja kuori ja leikattava suuriksi kuutioiksi.
Jos haluat kevyemmän keiton, voit keittää sen tavallisessa juomavedessä, jos tyydyttävämpi, sitten lihaliemessä.
Joten, seuraava askel on lisätä jo hienonnettu kurpitsa pannulle liemen kanssa ja hauduta, kunnes se tulee pehmeäksi.
Kun seos on jäähtynyt, se on sekoitettava tehosekoittimessa ja keitettävä uudelleen. Kun sose on jälleen uunissa, siihen lisätään kermaa, paistettua porkkanaa sipulilla, kanaa ja vihanneksia.
Voit lisätä keittoa vielä tuoksuttavammaksi lisäämällä siihen raastettua valkosipulia ja pippuria.
Kurpitsakeitto mausteisella kermalla
Tämä resepti houkuttelee itämaisen keittiön ystäviä. Yrttien ja mausteiden suuren määrän vuoksi keitto saa paitsi uskomattoman aromin, myös rikkaan mausteisen maun.
ainesosat:
1) 450 g kurpitsamassaa,
2) yksi pieni sipuli,
3) 2 tomaattia,
4) yksi kuuma pippuri
5) 30 ml auringonkukkaöljyä,
6) basilikaa ja rosmariinia haluttaessa,
7) 1 litra naudanlihaa,
8) yksi ripaus paprikaa,
9) suola
10) jauhettu pippuri
11) yksi valkosipulinkynsi,
12) 125 ml rasvaista kermaa.
Keittämismenetelmä:
Keitä kurpitsamassa alhaisella lämmöllä ennalta valmistetussa naudanlihaliemessä.
Sen jälkeen sinun täytyy jauhaa kurpitsa tehosekoittimessa ja lisätä siihen seuraavat ainesosat: kerma, yrtit, mausteet ja yrtit.
Sen jälkeen keitä valmis massa uudelleen ja lisää siihen sipulien ja hienonnetun valkosipulinkynnyksen paistaminen.
Lopuksi, anna keiton hautua 20 minuuttia kannen alla.
Krutonit, joita on helppo valmistaa kotona, sopivat erinomaisesti kurpitsakermakeittoon. Sinun tarvitsee vain paistaa leipäviipaleet oliiviöljyssä lisäämällä suosikki mausteita ja yrttejä.
Kurpitsakeitto kermalla vedessä
Jotta kurpitsakeitto kermasta olisi kevyttä ja ravitsematonta, lihalieme voidaan korvata seisovalla vedellä.
ainesosat:
1) 350 g kurpitsamassaa,
2) yksi pieni sipuli,
3) yksi porkkana
4) 2 perunaa,
5) 2 l juomavettä,
6) 20 g voita,
7) vihannekset maun mukaan,
8) puoli lasillista herneitä,
9) suola
11) pippuria
12) yksi valkosipulinkynsi,
13) 120 ml rasvaista kermaa.
Keittämismenetelmä:
Pese ensin vihannekset ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi (kurpitsa, perunat). Porkkanat täytyy raastaa. Pesemme myös herneet ja jätämme veteen 3 tunniksi, jotta se pehmenee.
Sillä välin paista porkkanat ja sipulit, suola ja pippuri. Vesi täytyy kiehua, lisää siihen herneitä ja keitä noin tunnin ajan, kunnes se tulee täysin pehmeäksi.
Lisää sen jälkeen kurpitsa, suola, pippuri ja keitä noin 20 - 25 minuuttia alhaisella lämmöllä.
Lopuksi sekoita jäähdytetty seos tehosekoittimella ja keitä keitto uudelleen kiehuvaksi.
Kaada sitten hienonnettu peruna ja keitä sitä 25 minuuttia, minkä jälkeen lisäämme vihannekset, kerma ja valkosipuli. Keitosose on infusoitava vielä 30 minuutin ajan ja se on käyttövalmis.
Kurpitsakeitto kermalla ja sienillä
Lisää kuori kurpitsakeittokermaan, sinun on vain sisällytettävä sienet sen koostumukseen. Ne antavat mausteisen maun, joka sopii hyvin kurpitsan ja muiden vihannesten kanssa.
ainesosat:
1) 500 g kurpitsamassaa,
2) 15 g voita, yksi sipuli,
3) yksi porkkana
4) 130 ml rasvakermaa,
5) 200 g sieniä,
6) 2 l lihaliemettä,
7) suola ja pippuri.
Keittämismenetelmä:
Keitä ensinnäkin kurpitsamassaa naudanlihaliemessä, kunnes se tulee täysin pehmeäksi.
Sitten on tärkeää odottaa, kunnes se on jäähtynyt, jauhaa se sekoittimessa ja lisää siihen kerma, rosmariini, pippuri, suola, paprika ja yrtit.
Seuraavaksi sinun täytyy keittää saatu seos uudelleen ja lisätä voissa paistettu sipuli, sienet ja hienonnettu valkosipulinkynsi. Anna keitososeen 20-30 minuutin ajan.
Kurpitsakeitto kermalla ja katkarapulla
Gourmetit ja merenelävien ystävät voivat turvallisesti suositella tätä reseptiä kurpitsakeitolle kermalla.
ainesosat:
1) 450 g kurpitsamassaa,
2) 120 g katkarapuja,
3) 2 pientä sipulia,
4) 1 litra lihaliemettä,
5) 150 ml rasvakermaa,
6) 25 ml kasviöljyä,
7) suola
8) pippuri ja sipulit.
Keittämismenetelmä:
Ensin sinun on huuhdeltava katkarapu ja paista ne kasviöljyssä.
Kuori tässä vaiheessa kurpitsa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi yhdessä vihreiden sipulien kanssa.
Kaada vihannekset ennalta valmistetulla lihaliemellä ja keitä noin 20 minuuttia.
Jauhaa valmis jäähdytetty seos tehosekoittimessa ja lisää siihen kerma ja mausteet.
Keitä keitto uudelleen kiehuvaksi ja lisää katkarapu. Koristele keitto vihreällä sipulilla.
Kurpitsakasviskeitto kermalla ja pekonilla
Tämän tyyppisellä kurpitsakeitolla on kirkas pekoni-maku, joten vihanneslieme on ihanteellinen. Ruokasta tulee epätavallinen ja omaperäinen.
ainesosat:
1) 400 g kurpitsamassaa,
2) yksi sipuli,
3) 200 g pekonia,
4) 25 ml kasviöljyä,
5) 2 porkkanaa,
6) kerma
7) 2 l vihannesliemettä,
8) pippuri ja suola.
Keittämismenetelmä:
Keitetyt ja hienonnetut kurpitsa ja porkkanat, keitä vihannesliemessä 20-25 minuuttia.
Tällä hetkellä käsittelemme pekonia ja sipulia. Leikkaa ja paista ne erikseen pannulla.
Seuraavaksi jauha keitetyt vihannekset tehosekoittimella ja lisää niihin paistaminen ja mausteet.
Keitä keitto uudelleen ja tarjoile pöydälle, maustettuna kermalla tai hapolla. Voit halutessasi koristaa vihreillä.
Kurpitsakeitto kermalla ja kesäkurpitsaa
Tämän reseptin pääpiirteenä on, että kokonaisen kurpitsan sijasta sinun on otettava 50% kurpitsaa ja 50% kesäkurpitsaa. Jotta ruokalaji olisi täysin kasvissyöjä, korvaa kanapala yksinkertaisesti vihannesilla tai tavallisella juomavedellä.
ainesosat:
1) 400 g kurpitsamassaa,
2) yksi sipuli,
3) yksi paprika,
4) yksi fenkoli,
5) 6 kirsikkatomaattia,
6) 2 valkosipulinkynsiä,
7) 15 ml voita,
8) 1 litra kanaa
9) 40 ml valkoviiniä,
10) rosmariini, basilika, suola ja pippuri.
Keittämismenetelmä:
Ensin sinun on keitettävä kurpitsan massa jo valmistetussa kananliemessä.
Keitä seuraavaksi samojen periaatteiden mukaisesti, jotka on kuvattu aiemmissa resepteissä.
Jauha keitetyt vihannekset tehosekoittimessa, lisää kerma, viini ja juusto.
Keitä keitto uudelleen ja vaatia 20 - 3 minuuttia. Voit lisätä siihen myös kana- tai kalapaloja.
Se menee hyvin saman viinin kanssa, jota tarjoillaan soseppikeitto.
Kerma kurpitsakeitto - vinkkejä ja temppuja
Kurpitsakeiton valmistaminen on yksinkertainen asia, mutta silti on joitain ominaisuuksia ja temppuja, jotka ovat ehdottomasti hyödyllisiä kaikille kotiäidille.
1) Jotta keitto muuttuisi herkullisemmaksi, on parasta käyttää leivottua kurpitsaa. Tätä varten sinun on leikattava se pieniksi kuutioiksi ja asetettava uuniin puoli tuntia 180 ° C: seen. Joten siitä tulee vielä pehmeämpi ja mehukas.
2) Jotta ruokalaji olisi vähemmän kalorinen, voit käyttää kerman sijasta tavallista maitoa. Se antaa myös kermaisen maun, mutta keitto ei ole niin rasvainen.
3) Toinen tapa tehdä lautasesta kevyt ja ravitsematon on hauduttaa sipulit ja valkosipulit kurpitsalla sen sijaan, että paistaisi ne öljyssä.
4) Keittoprosessin nopeuttamiseksi on parasta leikata vihannekset aina pieniksi viipaleiksi ja käyttää kuorintalaitetta niin monta kuin mahdollista.
5) Keksejen lisäksi myös paahdetut siemenet, inkivääri, salvia ja pähkinät yhdistyvät täydellisesti kurpitsakeittoon.
6) Kermaista kurpitsakeittoa voidaan tarjota paitsi ensiruoana. Jos jäähdytät sen, se osoittautuu loistavaksi jälkiruokaksi.
7) Jos kurpitsakuori on alkuvaiheessa huonosti poistettu, voit keittää tai leipoa vihannesten suoraan siinä. Kun kurpitsa muuttuu täysin pehmeäksi, kuori poistetaan helposti ja nopeasti.
8) Pumpkin kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi keittämisen sijasta voit saattaa sen pehmeyteen mikroaaltouunissa.
9) Jos kurpitsakeitto kerman kanssa tuli makeaksi ja maitoksi, voit lisätä siihen makeis mausteita ja sitten jäädyttää. Tästä tulee epätavallinen maukas kurpitsajäätelö.
Yhteenvetona voidaan todeta, että kurpitsakeiton reseptejä on paljon. Jokainen kotiäiti voi jopa lisätä, muuttaa tai poistaa jotain maun ja toiveensa mukaan. Joka tapauksessa tällainen ruokalaji ei ehdottomasti jätä ketään välinpitämättömäksi ja vetoaa kotiin ja vieraisiin.
