Oletko koskaan miettinyt, miksi vuoka on yksi pääruokaa päiväkodissa?
Se tarkoittaa vain terveellisiä leivonnaisia, runsasta, helppoa valmistaa ja jopa raejuusto lämpökäsittelyn jälkeen imeytyy elimistöön paljon paremmin kuin raaka.
Ehkä lapsuudesta peräisin oleva vuoka ei ollut kovin maukas, mutta korjaamme sen. Ravintoloita on paljon herkullisia raejuustojuustokurpitsalaatikoita varten, jotka kaikkien tulisi kokeilla.
Tuorejuustolaatikko kurpitsalla - keittämisen yleiset periaatteet
Raejuuston perusta on raejuusto. Ihannetapauksessa on suositeltavaa käyttää luonnollista tuotetta lehmän- tai vuohenmaidosta. Talteen otettu raejuusto, joka koostuu suuresta määrästä ainesosia, ei välttämättä yksinkertaisesti kestä lämpökäsittelyä, sulaa kuumennettaessa, vapauttaa suuren määrän vettä, eikä siitä ole paljon hyötyä.
Voit ottaa minkä tahansa kurpitsaa vuokaksi. Mutta leivonnaiset ovat erityisen maukkaita ja aromaattisia kypsän vihanneksen kanssa. Kurpitsa voidaan laittaa kattilaan raa'assa, keitetyssä, paistetussa ja haudutetussa muodossa.
Kuinka keittää vuoka:
1. Raejuusto hierotaan seulan läpi tai vain vaivataan homogeeniseksi massaksi.
2. Munat, mannasuurimot, smetana ja muut reseptilääkkeet lisätään.
3. Juustomassa yhdistetään hienonnettuun kurpitsaan tai perunamuusiin.
4. Kaikki asetetaan muodoiksi ja paistetaan kypsennettynä.
Tuoreita ja kuivattuja hedelmiä, marjoja, pähkinöitä, siemeniä voidaan myös lisätä massaan täytteenä. Tarjoile raejuustolaatikoita kurpitsalla yksinään tai yhdessä makeiden kastikkeiden, smetanan, maitotiivisteen, hillojen tai jogurtin kanssa. Patarit voidaan myös koristaa lasiteilla, voiteilla, suklaalla, kookospähkinällä. Ja päivittäinen ateria muuttuu pieneksi juhlaksi.
Resepti 1: Yksinkertainen kurpitsan tuorejuustolaatikko
Yksinkertainen versio raejuustokakkua kurpitsasta uunissa. Valmiista astiasta tulee kaunis, keltainen ja pinnan rasvaaminen smetalla antaa sinulle rapean kuoren.
Ainesosat
• kiloa raejuustoa;
• 400 grammaa kurpitsaa;
• 60 grammaa mannaa;
• puoli lasillista kefiriä;
• muna;
• 3 rkl sokeria;
• maistaa vanilliinia;
• lusikka smetanaa;
• voita.
valmistelu
1. Kuori ja raasta kypsä kurpitsa, hauta kypsennettynä paistinpannussa tai padassa lisäämällä pala voita. Jäähdytä.
2. Sekoita manna ja kefir, anna seistä 15 minuutin ajan paisuneeksi.
3. Sekoita raejuusto lusikalla, jos tuote on kuiva, on parempi hieroa seulan läpi. Lisää muna, sokeri, turvonnut manna ja kurpitsa. Vaivaa massa, kaada vähän vaniljaa maun mukaan. Samoin voit lisätä kanelia.
4. Voitele muotti, ripottele mannasuurilla ja levitä tuleva vuoka. Tasoita lusikalla, rasvaa yläosa smetalla.
5. Paista uunissa noin 50 minuuttia, aseta keskilämpötila 170-180 asteeseen. Tarkka aika riippuu kerroksen paksuudesta ja muotin halkaisijasta.
Resepti 2: Tuorejuustolaatikko kurpitsan ja omenan kanssa
Omena antaa kurpitsan kanssa rappaamaton raejuustokakku vähähappoa ja miellyttävän maun. Ruoka on tällöin herkkä, mehukas, valmistettu lisäämättä mannaa, mutta perunatärkkelyksellä. Voit keittää tällaisen vuoka suuressa pannulla, mutta se osoittautuu yhtä mielenkiintoiseksi pienissä, silikonikuppikakkuissa.
Ainesosat
• 250 grammaa raejuustoa;
• yksi omena;
• 150 grammaa kurpitsaa;
• 60 grammaa sokeria;
• 2 munaa;
• lusikallinen tärkkelystä;
• vähän kuorittuja siemeniä, voit ottaa kurpitsa- tai seesaminsiemeniä.
valmistelu
1. Kuori ja leikkaa kurpitsa mielivaltaisiksi paloiksi, laita pieneen kattilaan, kaada vähän vettä ja höyryä kannen alla pehmeäksi. Sitten jäähdytetään ja vaivataan perunamuusiin, neste täytyy valua, massan tulee osoittautua melko paksuksi. Voit selata tehosekoitinta.
2. Hiero raejuusto raakamunilla ja sokerilla. Lisää samaan vaiheeseen lusikallinen tärkkelystä.
3. Kuori omena. Kolme hienoa, välttää ydin ja siemen.
4. Yhdistä juustomassa kurpitsasoseeseen ja omenaan. Sekoita, lisää siemenet tai seesaminsiemenet.
5. Voitele muotti, ripottele leivänmuruilla tai mannassa. Levitämme juustomassaa ja paistamme, kunnes keitetään 190 asteessa, noin puoli tuntia.
Resepti 3: Kermarasia kurpitsaa ja porkkanaa "Solar"
Mega on positiivinen ja terveellinen ruokalaji, jota voivat nauttia jopa lapset, mutta vasta vuoden kuluttua. Myös hahmoa tarkkailevat ihmiset voivat hemmotella itseään tuorejuustolaatikossa kurpitsalla. Lautaselle voidaan maun vuoksi katsoa olevan vähäkalorinen. Sakeutusaineena käytetään maissijauhoja, voit myös ottaa kaurahiutaleita.
Ainesosat
• 250 grammaa kurpitsaa;
• yksi keskikokoinen porkkana;
• 3 munaa;
• 300 grammaa tuorejuustoa, parempi kuin kuiva;
• 30 grammaa öljyä;
• 3-4 rkl maissijauhoa.
valmistelu
1. Puhdistamme porkkanat ja kurpitsa. Hieromme kaikki yhdessä karkeasti.
2. Lisää vaahtojuusto, munat, jauhot, pehmennetty voi. Vaivaamme kaiken huolellisesti käsillä, varmistamme, ettei jauhoja tai raejuustoja pääse valumaan. Jos aiot keittää ruokavaliovapaata vaihtoehtoa tai rakastat vain makeisia, voit lisätä vähän sokeria.
3. Voitele muotti ja pöly sitten maissista jauhoilla.
4. Pane vuoka, laita esilämmitettyyn 200 asteen uuniin 15 minuutin kuluttua, poista lämpötila 170 ° C: seen ja paista kypsennettynä.
Resepti 4: Tuorejuustolaatikko kurpitsan ja riisin kanssa
Hyvin runsas versio kurpitsarasvajuustolaatasta. Ruoanlaittoon on parempi käyttää pyöreää riisiä, pitkät jyvät eivät toimi. Voit halutessasi lisätä rusinoita tähän vuokaan, joka on höyrytetty aiemmin kuumassa vedessä, mikä tekee mausta vain paremman.
Ainesosat
• 100 grammaa riisiä;
• 2 munaa;
• 400 grammaa raejuustoa;
• 500 grammaa kurpitsaa;
• 50 grammaa öljyä;
• 60 grammaa sokeria;
• 2-3 ruokalusikallista maitotiivistettä;
• vanilja.
valmistelu
1. Leikkaa kurpitsa kuutioiksi, lähetä pannulle ja hauduta, kunnes se on pehmeä puoli annosta voita.
2. Pestään riisi, keitetään, kunnes se on kypsennetty, mutta varmista, että jyvät eivät kiehu ja pysyvät ehjinä. Tyhjennä vesi, pese riisi.
3. Juustoaine sekoitetaan munien, sokerin kanssa, lisää vanilliini ja maitotiiviste.
4. Yhdistää juustomassa keitetyn riisin ja haudutetun kurpitsan kanssa. Jos et pidä viipaleista, tuote voidaan hieroa tehosekoittimella tai pyyhkiä seulan läpi. Sekoita kaikki huolellisesti.
5. Valmistele muoto, yksinkertaisesti rasvaa ja ripottele mannasuurimilla, jauhoilla tai leivänmuruilla. Levitämme massaa ja lähetä se uuniin 30 minuutiksi.
6. Tarjoa valmis patruuna hilloa, tiivistettyä maitoa, smetanaa.
Resepti 5: Juustokakku kurpitsalla "Lapselle" hitaassa liesissä
Lasten ruokalista on hiukan erilainen kuin aikuisilla. Tuorejuustovalmisteiden valmistukseen kurpitsalla ei ole suositeltavaa käyttää makuja, vanilliinia, margariineja. Kaikkien tuotteiden on oltava luonnollisia, mutta ei rasvattomia. Keitämme hitaassa liesissä.
Ainesosat
• kiloa raejuustoa;
• 400 grammaa kurpitsaa;
• puoli kuppia mannaa;
• 100 grammaa sokeria;
• 200 grammaa smetanaa;
• öljy voiteluun;
• 3 munaa.
valmistelu
1. Puhdistamme kurpitsa, hienoksi leikattu kuutioiksi. Voit vain raastaa, mutta melko suurella raastimella. Valitsemme helpomman vaihtoehdon.
2. Vatkaa munat sokerin kanssa vaahtoon, kunnes hiekka on täysin liuennut.
3. Lisää manna, sekoita.
4. Levitä vaahtojuusto, sekoita uudelleen.
5. Lisää lopuksi valmistettu kurpitsa. Jos palat päästävät paljon mehua, sinun täytyy puristaa se käsillä.
6. Jos on halu, voit tässä vaiheessa lisätä kultivaattorin massaan. Kattilasta tulee upea ja ilmava. Tai vanilliinia, jotta leivonnaiset aromaattisempia. Lapset saavat nämä lisäravinteet kahden vuoden kuluttua.
7. Voitele multicooker-kulho palapalalla voita, levitä pata ja keitä leivonnassa.
Resepti 6: Mökki-juustolaatta kurpitsan ja banaanien kanssa
Tämän vuohen erikoisuus on sen ainutlaatuinen banaanimaku. Leivonta on hämmästyttävän hellä, mehukas, erinomainen iltapäiväpalaksi tai aamiaiseksi. On parempi, että banaanit otetaan kypsiä, mutta eivät kypsyneitä.
Ainesosat
• 300 grammaa raejuustoa;
• 150 grammaa kurpitsaa;
• 2 banaania (noin 150 grammaa);
• puoli kuppia mannaa;
• 200 grammaa maitoa;
• sokeri maun mukaan;
• 2 munaa;
• öljyä;
• 1 tl ripperiä.
valmistelu
1. Maito on lämmitettävä noin 40 asteeseen. Sitten yhdistämme mannasuuriin ja annamme sen paisua, tätä varten me vain asetimme kulhon sivuun puoli tuntia.
2. Leikkaa kurpitsa kuutioiksi, hauduta muutama tippa öljyä kattilassa. Ota sitten palat pois, jauhaa. Tämä voidaan tehdä millään tavalla.
3. Vatkaa sokeri munien kanssa, yhdistä raejuustoon, ripperiin ja kurpitsamassan kanssa. Esittelemme turvonneen mannan ja sekoitamme kaiken.
4. Kaada saatu massa valmistettuun muottiin. Levitä lusikalla.
5. Kuori banaanit, leikkaa 0,5 cm: n ympyröiksi ja kiinnitämme kattilaan koko pinnan päälle. Voit kaaoottisesti tai asettaa malleja.
6. Aseta leivinmalja 40 minuutiksi uuniin. Tänä aikana kultivaattori nostaa massaa, vuoasta tulee rehevä ja ilmava, se näyttää charlotteelta.
Resepti 7: Mökkijuustolaatta kurpitsalla ja maitotiivisteellä
Herkullinen paprikaresepti makealle. Leivonta on hellä, rehevä, tuoksu on miellyttävä, kermainen ja maku. Mutta vain jos käytät todellista maitotiivistettä maidosta ilman kasvirasvoja.
Ainesosat
• tölkki tiivistettyä maitoa;
• 0,4 kg raejuustoa;
• 3 munaa;
• 150 grammaa kurpitsaa;
• 3 ruokalusikallista jauhoja.
valmistelu
1. Ota iso kulho, murta munat siihen ja lyö vaahdolla vispilällä, voit ottaa sekoittimen. Kaada vähitellen tiivistetty maito, sekoita tasaiseksi.
2. Lisää sosehdettu juusto ja jauhot, sekoita.
3. Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi, lähetä taikinaan. Lisää haluttaessa vaniljaa samaan vaiheeseen.
4. Pane vuoka voideltuun ja jauhettuun leivänmurun muotoon ja lähetä se leipomaan noin 40 minuutin ajan. Voit keittää myös hitaassa liesissä, mutta tässä tapauksessa prosessi kestää noin 60-80 minuuttia mallista riippuen.
Resepti 8: Juhlava kurpitsa-raejuustokaali
Kypsentäminen on parasta annosteltuina muffinssisäiliöinä. Leivonta on todella juhlava, ilmava, seesaminsiemeniä ja hellä kurpitsatäyte.
Ainesosat
• 2 rkl mannaa;
• 4 rkl sokeria;
• 150 grammaa kurpitsaa;
• seesaminsiemenet;
• 2 munaa;
• 5 grammaa viljelyainetta;
• 500 grammaa raejuustoa.
valmistelu
1. Leikkaa kurpitsa kuutioiksi, höyryä kattilassa kannen alla, ota sitten palat yrittämättä ottaa nestettä ja jauhaa se lusikallisella sokerilla perunamuusiin.
2. Vaihda massa raejuustosta, munat, jäljellä oleva sokeri, ripperi ja manna. Annetaan seistä puolen tunnin ajan mannoa turvota. Massan tulee olla melko paksu.
3. Voitele cupcakes voilla ja ripottele seesaminsiemeniä.
4. Laitoimme vuoka muotteihin, niin että ne eivät ulotu 1,5 cm: n reunaan.
5. Laita kurpitsatäyttö leivonnaispussiin ja purista pieni määrä kunkin kakun keskelle. Jos laukkua ei ole, voit tehdä syvennyksen lusikalla ja levittää perunamuusia.
6. Ripottele raejuustorasian päälle seesaminsiemeniä ja lähetä sitten leipomaan lämpötilaan 180 astetta. Aika riippuu muottien koosta, mutta kestää yleensä 35–40 minuuttia.
Tuorejuustolaatikko kurpitsalla - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Kurpitsa itsessään on melko vetistä, joten vuodetta asettaessa on parempi puristaa tuote. Jos valmistetaan perunamuusia, höyrystymisen tai hauduttamisen jälkeen on parempi tyhjentää ylimääräinen neste, ja jos massa raejuustolla osoittautuu paksuksi, se voidaan aina laimentaa.
• Raakajuustoraaka-aineet, voit käyttää ehdottomasti mitä tahansa ja jopa makeaa massaa. Mutta sinun on valvottava testin johdonmukaisuutta. Lisää hapankerma, kurpitsamehu, kefir, maito, jos se on tarpeeksi kuiva. Jos massa on nestemäistä, voit lisätä siihen mannaa, jauhoja, tärkkelystä.
• Vehnäjauhojen tai mannojen sijasta voit paksunnella taikinaa maissilla, kauralla, riisimurulla. Tätä varten heidän on jauhettava jauhoiksi kahvimyllyssä ja lisättävä kattilaan. Jotkut kotiäidit lisäävät kaura-, vehnä-, ruis- tai tattarileseitä ruuan hyödyllisyyden lisäämiseksi.
• Jotta patari saa miellyttävän aromin, lisää siihen vaniljaa, ruokamakuja, kanelia, neilikkaa.
