Niistä murrosikäisistä, jotka söivät pikaruokateollisuutta vähintään kolme kertaa viikossa, vaikeaa astmaa tai ihottumaa sairastavia oli 39% enemmän, ja nuorempien lasten joukossa sellaisia oli 27% enemmän.
Tutkimus, joka kattoi 319 tuhatta nuorta yli 50 maasta ja 181 tuhatta 6-7-vuotiasta lasta yli 30 maasta, tehtiin Uuden-Seelannin Aucklandin yliopiston tutkijoiden ohjauksessa.
Tutkimus ei osoittanut, että roskaruoka johti kehon immuunijärjestelmän liialliseen reaktioon liittyvien tilojen kehittymiseen. Mutta koska pikaruoan tutkimus oli ainoa tekijä, joka johti tällaisiin rikkomuksiin, tutkijoiden päätelmät ovat seuraavat: tällainen ruokavalio voi aiheuttaa astmakohtauksen tai ihottuman puhkeamisen. "Pikaruoka" sisältää paljon transrasvahappoja, joiden tiedetään vaikuttavan immuunivasteisiin.
Sitä vastoin kolmen tai useamman hedelmäannostelun sisällyttäminen ruokavalioon viikossa osoitti suojaavaa vaikutusta, vähentäen näiden kahden tilan äkillisiä pahenemistapauksia. Tällaiset tiedot tulivat kehittyneistä maista, mukaan lukien Kanada, sekä kehitysmaista, kuten Nigeria ja Brasilia.
Lasten liikalihavuuden esiintyvyys melkein nelinkertaistunut viimeisen kolmen vuosikymmenen aikana, astmatapausten kaksinkertainen lisääntyminen 1980-luvulta lähtien ja sellaisten häiriöiden kuten huomiovajehäiriöiden lasten määrän voimakas kasvu ovat kaikki syy kroonisten sairauksien määrän lisääntymiselle tutkimuksen mukaan. 2007 tutkijoita Harvardin yliopistossa.
