Lenten kurpitsa-astiat auttavat sinua monipuolistamaan ruokavaliota postin aikana.
Itse asiassa kurpitsasta voit kokata paljon hyvin erilaisia ruokia.
Valmistele siitä ensimmäisiä kursseja, viljatuotteita, pannukakkuja, salaatteja, paprikaa, piirakoita ja paljon muuta.
Kurpitsapippuri-ateriat - Keittämisen perusperiaatteet
Kurpitsaruokien keittämisessä vihanneksia käytetään sekä raa'ina että esikeitettyinä.
Suosituin kurpitsapuuro on hirssi, mutta muista viljoista se tulee yhtä maukasta. Tynet pestään, kurpitsa puhdistetaan ja hienonnetaan. Kasvislevitettiin rakeisiin, kaadetaan vettä, sekoitettiin ja keitettiin kaikkialla matalassa kuumassa, kunnes kypsennettiin.
Kurpitsapannukakun keittämistä varten hienosäädä vihannes, lisää loput aineosat ja paista hyvin kuumennetussa öljyssä.
Keitetään erittäin maukkaita höyrytettyjä manti- tai rullina kurpitsaa. Tässä tapauksessa kurpitsaa käytetään täytteenä. Tinder kuorittu vihannes, sekoitettuna sipuliin, suolaan, maustetulla mausteilla ja suolalla.
Pumpkin vuoat kuten lapset. Ne voivat olla makeita tai vaaleita. Joka tapauksessa tämä keittomenetelmä sopii myös niille, jotka eivät todellakaan pidä tästä tuotteesta.
Resepti 1. Lentopuuro kurpitsalla
ainekset
kaksi lasillista vehnäjauhoja;
Art. hunaja lusikka;
suola;
kurpitsa - 350 g;
1 l vettä;
kasviöljyt - 20 g.
Keittämismenetelmä
1. Lusikoi lantio, huuhtele, kunnes vesi on kirkasta. Täytä vilja kiehuvalla vedellä.
2. Leikkaa kurpitsa useiksi paloiksi ja kuori. Leikkaa vihannes kuutioiksi.
3. Kuumenna öljy pannulla, laita siihen kurpitsikuutioita ja paista.
4. Pane paahdettu kurpitsa jauhoihin, suolaan ja laita heikkoon tuleen. Puuron tulisi keittää tulessa, kunnes se on valmis. Lisää lopussa hunaja ja sekoita.
Resepti 2. Lenten riisipuuroa kurpitsan ja kuivattujen hedelmien kanssa
ainekset
250 grammaa riisiä;
kourallinen kuivattuja hedelmiä;
kaksi rkl pöytäsokeria;
kasviöljy;
kurpitsa - 350 g
Keittämismenetelmä
1. Leikkaa kurpitsa suuriksi paloiksi, poista ydin ja siemenet ja leikkaa liha pieniksi kuutioiksi.
2. Pesemme kuivatut hedelmät ja täytä ne kiehuvalla vedellä. Annetaan vaatia neljäsosa tuntia, tyhjennä sitten vesi ja pese se jälleen kerran hanan alla. Levitämme kertakäyttöpyyhkeelle ja kuivaa kevyesti. Suuret kuivatut hedelmät jauhaa olkea.
3. Kaada öljy syvään haudutuspottiin, laita se liesiin ja levitä kurpitsa. Tommi se alhaisella lämmöllä, kunnes se on pehmeää. Ripottele kurpitsa sokerilla ja pidä tulessa vielä viiden minuutin ajan.
4. Kaadetaan pesty riisi kurpitsaan ja täytetään se vedellä niin, että se peittää kokonaan viljan.
5. Lisää kuivatut hedelmät melkein valmiiseen puuroon, sekoita ja hauta matalalla lämmöllä vielä muutama minuutti.
Resepti 3. Lenten kurpitsakeitto
ainekset
puoli kiloa kurpitsaa;
mustapippuri ja suola;
600 ml vihannesliemettä;
kolme valkosipulinkynsiä;
keula - pää.
Keittämismenetelmä
1. Leikkaa kurpitsa paloiksi ja puhdista se kuiduista ja siemenistä. Levitämme kurpitsa leipomapaperi deco -levylle ja paistamme vihannesta uunissa 200 asteessa, 15 minuuttia.
2. Kuori valkosipuli ja sipulit kuoresta ja repi mielivaltaisesti. Pane paistettu kurpitsa, sipuli ja valkosipuli tehosekoittimen kulhoon ja lisää vähitellen vihannesliemettä jauhamalla perunamuusiin. Pippuri ja suola. Lämmitämme keittoa liedellä ja kaada maljoihin. Kaada hienonnettu vihannekset jokaiseen levyyn.
Resepti 4. Lenten kurpitsa-linssikeitto
ainekset
puoli lasillista linssejä;
oliiviöljy - 50 ml;
kurpitsa - 400 g;
suola, rosmariini ja basilika;
kuusi varrettua sellerivarsia;
kolme kipsia valkosipulia.
Keittämismenetelmä
1. Kuori kurpitsa ja poista kuidut ja siemenet. Vapauta polttimo kuoresta. Dice selleri, kurpitsa ja sipuli.
2. Aseta kattila liesiin ja kaada oliiviöljy. Pane siihen murskattu valkosipuli ja paista minuutti lopettamatta sekoittamista. Pane sitten kurpitsa ja jatka paistamista sekoittaen viisi minuuttia. Aseta sipuli ja selleri, sekoita ja paista saman ajan.
3. Kaada vesi ja laita lajitellut ja pestyt linssit. Keitä keittoa, kunnes keitetyt linssit, noin 20 minuuttia. Soseuta keitto upotussekoittimella perunamuusiin, mausta suolalla ja mausta mausteilla.
Resepti 5. Lenten kurpitsa piirakka
ainekset
kurpitsa - 1300 g;
pussi vanilliinia;
250 g sokeria;
80 g auringonkukansiemeniä;
500 g jauhoja;
kolmas kuppi hasselpähkinää;
oliiviöljy - 100 ml;
50 g sokeroituja sitrushedelmiä;
kolmasosa taiteesta. rusinoita.
Keittämismenetelmä
1. Leikkaa kurpitsa suuriksi paloiksi, poista ydin ja siemenet. Valmistettu vihannes noin kolme. Levitämme raastetun kurpitsa syvään astiaan, kaada siihen kaikki sokeri, lisää vanilja, sokeroidut hedelmät, pestyt rusinat ja kevyesti paahdetut siemenet. Kaada kasviöljy ja sekoita.
2. Siivilöi jauhot ja kaada raastettuun kurpitsaan. Peitä pannu pergamentilla ja kaada taikina siihen. Tasoita pinta puisella lastalla. Yläosa hasselpähkinät on asetettu.
3. Pane valmis kakku uuniin neljäkymmentä minuuttia ja paista 180 ° C: ssa. Poista leivinpelti, jäähdytä ja leikkaa kakku viipaleiksi.
Resepti 6. Laiha oranssi kurpitsa piirakka
ainekset
jauhot - kolmesataa grammaa;
2 pientä pakkausta leivinjauhetta;
kurpitsa - 600 g;
oranssi;
250 g sokeria;
50 g hunajaa;
250 g rusinoita;
ripauksella jauhettua neilikkaa ja kanelia;
50 grammaa konjakkia.
Keittämismenetelmä
1. Kuorittu kurpitsa leikkaa kovin suuret palat. Jaa oranssi neljään osaan, poista siemenet ja hienonna tehosekoittimessa poistamatta kuorta.
2. Pane appelsiiniseos kurpitsaan, lisää hunaja, neilikka ja kana. Sekoita ja aseta astia tämän seoksen kanssa mikroaaltouuniin minuutiksi.
3. Kaada sitten leivinjauheen kanssa sekoitetut jauhot pieninä erinä ja sekoita. Laita rusinat tähän ja sekoita kaikki yhteen, jotta kaikki ainekset sekoittuvat tasaisesti.
4. Harjaa öljyllä jaettuun muottiin, ripottele jauhoilla ja kaada taikina siihen. Tasoita pinta puisella lastalla ja ripottele seesamilla. Pane kakku uuniin tunniksi, kuumentamalla se sitten 180 ° C: seen. Poista muoto uunista, jäähdytä ja ripottele jauhesokerilla.
Resepti 7. Paisuttavat pannukakkuja kurpitsalla
ainekset
kurpitsa - puoli kiloa;
suola, sokeri ja kaneli;
½ rkl. jauhot;
kasviöljy;
hunajaa.
Keittämismenetelmä
1. Kuorittu ja ydätön kurpitsa hienoksi kolme. Laita raastettu vihannes syvälle kulhoon, lisää suola ja mausta sokerilla. Kaikki sekoitetaan hyvin.
2. Lisää jauhoja ja vaivaa homogeeninen, pehmeä taikina, vaikka se ei enää vaivaudu.
3. Teemme raputteita taikinaa ja paistamme niitä kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lounaskakut voidellaan hunajalla ja asetetaan leivontaastiaan. Peitä foliokalvolla ja aseta 20 minuutiksi uuniin, joka on lämmitetty 170 ° C: seen. Levitä pannukakut lautaselle ja ripottele kanelilla.
Resepti 8. Lenten kurpitsa-pannukakkuja omenoilla
ainekset
kurpitsa - puoli kiloa;
kasviöljy;
omenoita - kolme kpl;
kaneli ja sokeri;
sitruunamehu;
laukku leivinjauhetta;
jauhoja.
Keittämismenetelmä
1. Puhdista omenat ja kurpitsa, puhdista ydin ja siemenet ja lähellä kolmea. Laita ne eri kulhoihin. Ripottele raastettu omena sitruunamehulla, jotta ne eivät muuttu mustiksi.
2. Sekoita raastettu omena syvässä kulhossa kurpitsan kanssa. Kaada jauhot ja leivinjauhe, kaada Art. l. kasviöljy, mausta sokerilla ja kanelilla ja vaivaa keskipitkä taikina. Anna taikinan levätä neljäsosa tuntia.
3. Kuumenna oliiviöljy pannulla. Rkl rullalasit ja aseta kuumaan öljyyn. Paista kunnes ruudullinen molemmin puolin. Levitämme valmiit pannukakut astiaan, joka on peitetty kertakäyttöpyyhkeellä.
Resepti 9. Lenten kurpitsakakku tattarilla.
ainekset
kurpitsa - 350 g
hunaja;
250 grammaa tattaria;
oliiviöljy;
kaksi omenaa;
kourallinen luumuja;
puoli lasillista rusinoita.
Keittämismenetelmä
1. Kuori kurpitsa ja omenat, poista siemenet ja leikkaa paloiksi.
2. Pane ritilä liesille, lämmitä voi ja aseta hienonnetut omenat ja kurpitsa. Paista kannen alla, alhaisella lämmöllä, kunnes pehmeä kurpitsa.
3. Lajittelemme tattari, pese ja keitä, kunnes valmis. Jäähtyminen.
4. Luumut ja rusinat ja liota ne kuumassa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä. Prune hienosti leikattu.
5. Sekoita paahdettu kurpitsa syvässä kulhossa omenoiden, tattaripuuron ja kuivattujen hedelmien kanssa. Lisää sokeri ja hunaja, vaivaa uudelleen ja aseta voideltuun muotoon. Pane pata esilämmitettyyn uuniin neljänneksen tunniksi.
Resepti 10. Pumpkin-soseus sienillä
ainekset
kurpitsa - puoli kg;
pippuri, yrtit ja suola;
perunat - kaksi mukulaa;
oliiviöljy - kaksi rkl. l .;
kaksi sipulia;
50 grammaa kuivattuja sieniä.
Keittämismenetelmä
1. Pane astia kahdella litralla vettä liesiin. Liota sieniä kylmässä vedessä. Perunat ja kurpitsa puhdistetaan ja keitetään. Pestyt sienet pestään ja jauhetaan. Kuorittu sipuli silppua puolirenkaat.
2. Paista sienet ja sipulit kuumassa öljyssä, suolassa ja pippurissa. Paista kunnes ruudullinen.
3. Tyhjennä vesi vihanneksista ja sose vedenkeittimellä. Kaada oliiviöljy ja sekoita.
4. Laita osa perunamuusia lautaselle ja laita paistettuja sieniä päälle. Ripottele hienonnettuja vihreitä.
Resepti 11. Lenten Manti kurpitsalla
ainekset
neljä perunaa;
happamaton taikina;
puoli kesäkurpitsaa;
jauhettu mustapippuri, kuivatut mausteet ja suola;
porkkana;
kasviöljy;
paprika;
100 g kurpitsaa;
kaksi sipulia.
Keittämismenetelmä
1. Kuori vihannekset ja poista siemenet. Kurpitsa, porkkana, kesäkurpitsa, pippuri ja perunat leikataan pieniksi paloiksi. Pane kaikki vihannekset syvään kulhoon, mausta mausteilla ja suolalla ja sekoita.
2. Vaivaa lasillisesta vettä, jauhoja, suolaa ja kasviöljyä vaalea, homogeeninen taikina.
3. Kaada vesi höyrylaivaan ja pane se tuleen. Aloita tällä hetkellä mantin kuvanveistäminen. Rullattu ohueksi taikinakerrokseen, leikataan neliöiksi. Jokaisen paikan keskellä kasvislihaa. Liitä päät ja sokaise sitten vastakkaiset reunat. Laita manti höyrystimen grillille. Keitä muutama neljäkymmentä minuuttia. Laita valmis manti astiaan. Tarjoa tomaattipastan ja majoneesikastikkeen kanssa.
Resepti 12. Lenten kurpitsasalaatti
ainekset
500 g kurpitsaa;
75 g hunajaa;
100 grammaa saksanpähkinöitä;
appelsiini ja sitruuna.
Keittämismenetelmä
1. Kuorittu kurpitsamassa hierotaan karkeasti.
2. Kuori appelsiinin ja sitruunan kuori.
3. Pilko pähkinät veitsellä.
4. Purista sitrushedelmistä mehu, laita siihen kuori ja hienonnettu pähkinät. Sekoita.
5. Kaada raastettu kurpitsa valmiin kastikkeen joukkoon ja lisää hunaja. Sekoita kaikki aineosat.
Resepti 13. Lenten kurpitsanleipä
ainekset
lasillinen viljaa;
kasviöljy;
500 g kurpitsaa;
korppujauhoja;
peruna;
mausteet ja suola;
sipuli pää;
valkosipulinkynsi.
Keittämismenetelmä
1. Liota kaurahiutaleet kuumassa vedessä ja anna neljänneksen tunnin.
2. Kuori perunat ja kurpitsa ja hiero sitä hienoksi. Murskatut, kuoritut valkosipulin hampaat. Leikkaa sipulit suurelle segmentille raastia. Laita turvonneet ja puristetut hiutaleet kulhoon vihanneksia, mausta mausteilla ja suolalla. Ja sekoita hyvin. Säädä vihannesjauheen tiheys kaurahiutaleella.
3. Muodosta piirakat, rullaa ne leivänmuruihin ja paista kuumassa kasviöljyssä, kunnes maukas kuori on.
Pumpkin Lenten -ateriat - ruoanlaitto-vinkkejä
- Puurot kurpitsalla ovat hyödyllisempiä, jos sokeri korvataan hunajalla. Tarjoa puuro voi olla hilloa tai hilloa.
- Lisää lisää jauhoja leivonnaisiin ja kurpitsa-leivonnaisiin, jotta ne eivät murtu paistamisen aikana.
- Jotta kurpitsan paistaminen ei erottuisi liiallisesta kosteudesta, suola palat ja jätä muutama tunti. Tämän ajan kuluttua kuivaa se kertakäyttöpyyhkeellä.
- Kurpitsa on parempi kuin höyry, kuin vain keittää.
- Kurpitsan paistamiseen on parempi käyttää oliiviöljyä.
- Ennen paistamista kurpitsapalat voidaan leikata jauhoiksi, joten ne eivät menetä muotoaan.
