Mitä kokata sääristä?
Tietenkin, perunoilla!
Tämä upea duo ei koskaan häiritse, ja keittovaihtoehtoja on valtava määrä.
Rummut ja perunat - yleiset keittoperiaatteet
Säären tärkeimmät edut ovat kappaleiden sama muoto ja koko. Ne ovat ihanteellisia hauduttamiseen, paistamiseen, paistamiseen ja jopa grillaamiseen. Lisäksi ne eivät vaadi leikkaamista, mikä säästää aikaa. Ja ihon läsnäolo antaa sinulle herkullisen kuoren, antaen lautaselle houkuttelevamman ulkonäön.
Lihanpalat on pestävä ja kuivattava pyyhellä ennen varren keittämistä perunoilla. Ja jotta lautasesta tulee herkempi ja mehukas, voit marinoida paloja muutaman tunnin ajan mausteissa, soijakastikkeessa, smetanaa tai majoneesia. Perunat kuoritaan ja viipaloidaan reseptin mukaisesti tai omalla tahdollaan.
Perunan sääriluun usein toistuvat seuralaiset ovat: sipulit, porkkanat, paprika, sienet, tomaatit. Täyteinä käytetään kermaa, majoneesia, voita, smetanaa. Mutta voit valmistaa ruokaa omassa mehussa, esimerkiksi hihassa tai hitaassa liesissä.
Mausteet ovat tarkalleen siitä, mistä lopullinen ruokalaji maistuu. Voit käyttää kaikenlaisia pippureita, valmiita sekoituksia kanalle tai perunoille, aromaattisia yrttejä, humala-suneliä, yleensä kaikkea mitä keittiöstä löytyy. Mutta jos haluat tuotteiden luonnollisen maun, voit rajoittaa suolaa.
Resepti 1: Rumpupullot perunoiden kanssa uunissa juustoineen
Helpoin resepti rumpuja ja perunoita, mikä voi olla vain. Mutta tästä huolimatta ruokalaji osoittautuu aina herkulliseksi, sitä voidaan käyttää sekä juhla- että jokapäiväiseen pöytään.
Ainesosat vaaditaan
• 0,8 kg vartta;
• 0,8 kg perunoita;
• 2 sipulia;
• 0,2 kg majoneesia;
• 0,2 kg juustoa;
• suola, pippuri.
Keittämismenetelmä
1. Suola rummutikku, pippuri ja lisää lusikka majoneesia ja pane sivuun marinoimaan.
2. Kuori perunat, leikkaa pieniksi viipaleiksi. Sipulit ovat myös puhtaita, leikattu puolirenkaisiin.
3. Lisää loput majoneesista, suola ja pippuri vihanneksiin. Sekoita hyvin.
4. Levitämme jalat ruoanlaittoon tarkoitetussa muodossa, aseta niiden väliin vihannekset. Kaikki tasoitettiin ja laitettiin uuniin. Leivomme 40-50 minuuttia lämpötilassa 180-200 ° C.
5. Ota lomake pois, täytä jalat perunoilla raastetulla juustolla ja paista, kunnes herkullinen kuori tulee näkyviin.
Resepti 2: Rummutärkkejä perunoiden ja sienten kanssa
Tässä reseptissä olevien perunoiden säärisirkoissa voit käyttää ehdottomasti mitä tahansa sieniä maun mukaan. Ruoka keitetään liedellä uunissa tai paistinpannulla. Metsäsieniä, sinun on ensin keitettävä 20 minuuttia, valuta siivilä ja sitten käytettävä reseptin mukaan.
Ainesosat vaaditaan
• 5-6 rumpuja;
• 7-8 perunaa;
• 0,5 kg sieniä;
• 0,2 kg smetanaa;
• sipuli;
• ruokaöljy;
• suola, pippuri, tilli.
Keittämismenetelmä
1. Puhdista sipuli, leikkaa kuutioiksi. Sienet silppua lautaset. Perunat kuoritaan ja leikataan satunnaisiksi paloiksi.
2. Kaada öljyä padaan ja aseta se liesiin. Kaada sipuli, paista minuutti, lisää sieniä. Keitä alhaisella lämmöllä 5 minuuttia.
3. Shin pese, obsushivaem ja nukahtaa ritassa. Paista kaikki yhdessä, kaada sitten perunat.
4. Sekoita smetana 200 ml: aan vettä, lähetä se ritään, lisää suola, pippuri, sekoita kaikki, peitä kansi ja hauduta 3 minuuttia.
5. Tilli leikattu, lisää rumpuun perunoilla, peitä kansi ja sammuta levy. Anna ruuan hautua 10-15 minuutin ajan.
Resepti 3: Rummutuotteet, joissa perunat hihassaan.
Leipomiseen tarkoitetut hihat ja pussit ovat erinomaisia keittiöapulaitteita, joiden avulla voit tehdä särmiä perunoilla ilman rasvaa, majoneesia ja muita haitallisia lisäaineita. Ruoka valmistetaan omassa mehussa, sillä on herkkä, luonnollinen maku. Mutta jos haluat, voit lisätä rasvoja.
Ainesosat vaaditaan
• sääri 0,7 kg;
• perunat 0,5–1 kg;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• bulgariapippuria;
• mausteet.
Keittämismenetelmä
1. Kuori sipulit, leikkaa neljänneksiksi renkaiksi. Leikkaa porkkanat ohuiksi ympyröiksi. Kuori perunat ja leikkaa jokainen mukula 6-8 osaan. Poista paprikat paprikasta, leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Taita kaikki vihannekset suureen kuppiin. Lisää pestyt rumput, mausteet, sekoita kaikki huolellisesti ja lähetä se holkkiin. Sidomme päät, ylhäältä teemme pienen reikän höyryä varten.
3. Laita jalat perunoiden kanssa uuniin, keitä 50 minuuttia 190 ° C: ssa. Sitten otamme muodon, leikkaa hiha ylhäältä ja suorista kalvo sivuille. Lisää lämpötila 220 ° C: seen ja paista astiaa, kunnes kuori näkyy.
Resepti 4: Haudutettuja rummutärkkejä perunoiden kanssa
Upea ruokalaji, joka sopii sekä lounaalle että illalliselle. Kohteesta riippuen voit lisätä liemeen enemmän tai vähemmän nestettä. Voit keittää säröjä perunoiden kanssa padassa, kattilassa ja moniuunissa.
Ainesosat vaaditaan
• 0,5 kg sääristä;
• 0,8 kg perunoita;
• porkkana;
• suola, pippuri;
• sipuli;
• öljyä;
• vihreät, laakerinlehti.
Keittämismenetelmä
1. Sipulit ja porkkanat kuoritaan, hienonnetaan mielivaltaisesti.
2. Jos keitämme keittoa, paistamme sen heti. Kaada öljy kattilaan, jos se on kattilassa. Ripottele sipulia porkkanoilla, paista vähän.
3. Lisää valmistetut rumpuja ja paista se kaikki yhdessä.
4. Perunat kuoritaan, leikataan pieniksi viipaleiksi ja lähetetään ritille.
5. Täytä rummutärkki perunoilla kiehuvalla vedellä, lisää suolaa, anna mausteet kiehua. Vähennämme tulipaloa ja sammutamme valmiuden.
6. Kaadamme viheriöitä, laitamme laakerinlehteä, lisää tarvittaessa suolaa. Uudelleen kiehuu, peitä kansi ja sammuta.
Keittääksesi hitaassa liesissä, sinun täytyy paistaa jalat vihanneksilla, lisätä perunat ja laittaa takkaan.
Resepti 5: Rummutärkkejä perunoiden kanssa leivonnaisissa
Epätavallinen keittoresepti paistaa perunoita taikinapusseihin. Kaunis ja alkuperäinen tarjoilu. Voit käyttää ostettua taikinaa tai kotitekoista. Tuotteiden lukumäärä otetaan keskimäärin silmällä, yksi annos sääristä ja iso peruna.
Ainesosat vaaditaan
• kanan rumpuja;
• soijakastike;
• perunat;
• voi perunamuusia varten;
• kasviöljy;
• sipuli;
• leivonnaiset.
Keittämismenetelmä
1. Pese rummut, lisää pieni soijakastike, sekoita ja paista pannulla molemmin puolin 15-20 minuuttia, kunnes se on melkein valmis. Peite ei ole välttämätön, liha ei saa siirtyä luista pois.
2. Keitä tavallinen perunamuusia. Lisää voissa paistettu sipuli, sekoita.
3. Pyöritä leivonnaiset, leikkaa 15 x 15 cm: n neliöiksi. Aseta pieni leivonnainen kakku kunkin kappaleen keskelle vahvistaaksesi pohjaa.
4. Laita 2–4 lusikkaa perunamuusia keskelle, laita paahdettu sääriluu ylös ja kerää skojen reunat keskelle. Painamme sääristä, sidomme laukun narulla niin, että se ei hajoa.
5. Paista 20 minuuttia uunissa keskilämpötilassa keskittyen taikinan väriin. Poista langat valmiista pussista.
Resepti 6: Rummutärkkejä perunoiden ja vihannesten kanssa
Kesäruoka, jota varten on parempi käyttää pieniä uusia perunoita. Keitettiin uunissa, ensin folion alla, paahdettiin, kunnes ruskea kuori. Perunat kastetaan mehusta jaloista ja vihanneksista, se osoittautuu lempeäksi, ei kuivaksi. Kaikki tuotteet otetaan silmältä.
Ainesosat vaaditaan
• perunat;
• sääriluu;
• sipulit;
• munakoisot;
• tomaatit;
• smetana;
• suola, mausteet.
Keittämismenetelmä
1. Suola rumputäkki, ripottele mausteilla ja pane sivuun suolakurkku.
2. Vihannesten keittäminen. Kuori perunat, jos se on suuri, leikkaa se sitten puoliksi tai neljänneksiksi. Tomaatit, sipulit, munakoisot leikataan pieniksi renkaiksi.
3. Laitoimme uudet perunat lomakkeen pohjalle, sipulirenkaat päälle, munakoisot ja tomaatit. Kaikki rasvaa smetanaa, ei paljon tarvita. Käännä särmät ylös, peitä muoto kalvolla ja aseta uuniin.
4. Poista folio 40 minuutin kuluttua ja paista jalat noin 20 minuutin ajan, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Resepti 7: Rummutärkkelykset perunoiden ja kerman kanssa hitaassa liesissä
Ruoka, jolla on arkaluonteisin maku ja valkosipulin tuoksu. Perunoiden säärisuojaan tarvitset tuoretta kermaa 10%, mutta voit ottaa enemmän rasvaa. Tuoreen valkosipulin sijasta voit käyttää myös kuivattua tuotetta.
Ainesosat vaaditaan
• 6 sääristä;
• 6 perunaa;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 0,15 litraa kermaa;
• suola, pippuri.
Keittämismenetelmä
1. Kaada sääriluu kermalla, suolalla, purista valkosipulinkynsi, sekoita kaikki ja anna marinoida tunnin ajan. Voit heti laittaa kaiken multicookerin kulhoon, jotta ylimääräisiä ruokia ei maalata.
2. Perunat kuoritaan, leikataan pieniksi viipaleiksi ja lähetetään hitaaseen keittimeen.
3. Sekoitamme kaiken, lisäämme vielä suolaa ja valmistelemme ohjelmaa "plov". Tarjoile särjet perunoiden kanssa, ripottelemalla tuoreella tillillä.
Resepti 8: Rummutärkkelykset perunoiden ja paprikan kanssa hapankermassa
Tuoksuvien rumppujen valmistukseen perunoiden kanssa tarvitset kuivattua paprikaa, jota voi ostaa maustekaupasta, samoin kuin mitä tahansa kanan mausteita. Mutta jos haluat, voit sekoittaa itsenäisesti erityyppisiä mausteita ja paprikaa.
Ainesosat vaaditaan
• 6 sääristä;
• 8 perunaa;
• 1 tl. paprika;
• 1 tl. kanan mausteet;
• 0,15 kg juustoa;
• 0,2 kg smetanaa.
Keittämismenetelmä
1. Kuori perunat ja leikkaa renkaiksi. Me makaa lomakkeen pohjaan useina kerroksina, ripottele kukin kevyesti suolalla.
2. Sekoita smetana mausteiden kanssa, päällystä jalat ja aseta perunat päälle, jäännökset voidaan vain kaata päälle.
3. Keitä uunissa 25 minuuttia 180 ° C: ssa, ota sitten muoto pois, ripottele juustolla ja paista sama määrä.
Resepti 9: Rummutuotteet perunoiden kanssa aprikoosimarinaadissa
Epätavallinen ruokalaji, jolla on terävä-makea maku. Perunan rumpukannat ovat kauniita, ruskehtavan värisiä aprikoosihimon ja ketsupin sisältämän sokerin vuoksi. Haluttaessa ketsuppi voidaan korvata terävällä Georgian adžikalla.
Ainesosat vaaditaan
• 7 perunaa;
• 10 rumpuja;
• 2 sipulia.
Marinaadille:
• 2 lusikkaa aprikoosihilloa;
• 3 lusikkaa mausteista ketsupia;
• 3 rkl soijakastiketta.
Keittämismenetelmä
1. Hiero hillo marinaadille ketsupilla, laimenna soijakastikkeella.
2. Pese sääriset, kuivaa. Lisää puolirenkaaseen viipaloitu sipuli ja kaada marinadi. Varaa 2-3 tuntiin, paremmin yöllä.
3. Kuori perunat, leikkaa ympyröiksi, lisää vähän suolaa ja sekoita. Levitämme leivinpellille.
4. Poista jalat marinaadista ja laita ne väliaikaisesti toiseen astiaan. Aseta sipulit perunoiden päälle, kaada loput kastike. Pane kananjalat sipuliin.
5. Paista uunissa 40-50 minuuttia lämpötilassa 180 - 190 ° C.
Resepti 10: Rummutuotteet perunoiden ja ananasten ja juuston kanssa
Kana menee hyvin ananasten kanssa ja tämän dueton perusteella on olemassa monia reseptejä salaateille ja kuumille ruokia. Tarjoamme kokata tuoksuvia rumpukappaleita perunoiden, eksoottisten hedelmien ja currymausteiden kanssa.
Ainesosat vaaditaan
• 4 perunaa;
• 8 sääristä;
• purkitettu ananasrenkaat;
• 1 tl. curry;
• 0,2 kg juustoa;
• 50 gr. majoneesi;
• suola, kaikki kuivatut vihannekset.
Keittämismenetelmä
1. Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi, suola ja aseta rasvatun muodon pohjalle. Ylhäältä laitamme ohut kerros majoneesia ja ripottele kuivatut vihreät.
2. Suola kanan rumpuja, hiero karilla ja levitä perunakerroksen päälle.
3. Koko lomakkeen neliölle laitetaan ananassäilykkeiden renkaat yhdeksi kerrokseksi. Kaada astia 4-5 lusikalla marinaattia hedelmien alta.
4. Kolme juustoa karkealla raastimella, nukahta paksusti ananakset ja laita uuniin 40-50 minuutiksi, keitä keskilämpötilassa.
Resepti 11: Rummutarvikkeet perunoiden ja kaalin kanssa hitaassa liesissä
Jopa yksinkertaiset astiat vaativat aikaa ja vaivaa. Tarjoamme resepti keittolevyjen valmistukseen perunoiden ja kaalien kanssa, jotka voidaan valmistaa erittäin nopeasti hitaan keittimen avulla. Kaikki tuotteet otetaan silmältä maun mukaan.
Ainesosat vaaditaan
• kanan rumpuja;
• kaali;
• perunat;
• tomaattipasta;
• suola;
• sipulit;
• porkkanat;
• öljyä.
Keittämismenetelmä
1. Leikkaa sipuli kuutioiksi, kolmeksi suureksi porkkanaksi. Lähetämme multikookerin kulhoon ja paistamme 5 minuuttia.
2. Levitä varren vihanneksia, jatka paistamista.
3. Leikkaa perunat suuriksi suikaleiksi, hienonna kaali raastimessa.
4. Lähetämme jäljellä olevat vihannekset hitaaseen keittimeen, lisäämme tomaattipastaa, suolaa, mausteita, sekoita hyvin, sulje kansi ja kytke kääntötila päälle 40 minuutiksi.
Rummut ja perunat - vinkkejä ja temppuja
• Voit sirotella ruokalajeille juustoa ei heti, vaan 10–15 minuuttia ennen valmiutta. Tässä tapauksessa kuori ei ole kova ja kuiva.
• Rummutikku ja perunat ovat mehukkaampia, jos lisää leivonnassa kypsennettyä sipulia, kun ripaus sokeria.
• Majoneesi - melko korkeakalorinen eikä kovin hyödyllinen tuote. Se koostuu suuresta määrästä öljyä, joka valuu pohjaan ja tekee astian rasvaiseksi. Kun paistat jalkaa perunoilla, voit vaihtaa majoneesin happeakerman seokseen sinapin ja suolan kanssa.
• Tomaatit ja sitruunamehu tekevät kanasta sitkeän, joten sinun ei tarvitse lisätä niitä astioihin suurina määrinä tai keittämisen alussa. Punaiset tomaattipohjaiset kastikkeet itsessään eivät sekoitu hyvin herkän kananlihan kanssa.
• Jos haluat muodostaa kauniin ja paistetun kuoren kananjaloille, sinun on lisättävä marinaadiin hiukan sokeria tai hunajaa.
