Pizza on pitkään lakannut olemasta perinteisesti italialainen ruokalaji.
Eri täyteaineilla olevat avoimet piirakat ovat suosittuja ympäri maailmaa. Mutta etenkin kaikki rakastavat pizzaa tomaateilla, makkaraa ja juustoa.
Tässä on parhaat reseptit ja temppuja tämän upeaan ruokaan keittämiseen.
Pizza tomaateilla, makkaraa ja juustoa - keittämisen yleiset periaatteet
Pizzareseptit tomaattien, makkaran ja juuston kanssa ovat valtavia, mutta niillä on aina kaksi ainesosaa:
• taikina;
• täyttö.
Taikina. Voit kokata itse tai ostaa valmiita, valinta riippuu vapaa-ajan saatavuudesta, emäntästä tarjoamista mahdollisuuksista ja kyvyistä. Pizzaa varten käytä tuoretta, hiivaa, leivonnaisia. Siitä muodostuu pyöreä, suorakaiteen tai suorakaiteen muotoinen kakku. Makkaraa, tomaattia ja juustoa sisältävän pizzan laiskoissa versioissa he käyttävät leipää, pitaleipää, leipää.
Kastike voiteluun. Sitä käytetään taikinakappaleen peittämiseen siten, että se ei ime vihannesten erittämää mehua, ei limppaa ja saa myös maukkaan ja ruokahaluisen kuoren reunojen ympärille. Reseptistä riippuen voit rasvaa kakun ketsupilla, tomaattikastikkeella, majoneesilla tai vain kasviöljyllä.
Makkaraa. Pizzaa tomaattien, makkaran ja juuston kanssa, voit käyttää keitettyjä ja savustettuja tuotteita sekä niiden sekoitusta. Joskus lisätään lihan leikkaamista, kinkkua. Jos resepissä ei ilmoiteta leikkaamisen muotoa, se voidaan tehdä mielivaltaisesti: pienet tai suuret kuutiot, ympyrät, oljet.
Tomaatit. Yleensä leikataan viipaleiksi ja asetetaan pizzaan makkaran päälle. On tärkeää, että ne eivät ole liian kypsiä, pitävät muodonsa hyvin ja antautuvat leikkaamaan enintään 4-5 mm paksuisiksi viipaleiksi.
Juustoa. Käytetään yleensä kastikkeen viimeistelyyn, mutta resepistä riippuen sitä voidaan lisätä täytekerroksiin. Juustoa voidaan käyttää erilaisia makuusi mukaan. Useimmiten kova leipä otetaan kastikkeeksi, pehmeitä lajikkeita voidaan lisätä sisälle.
Pizza voidaan tehdä kahdella tavalla:
• paista pohja, kunnes puoli on kypsennetty, laita täyte ja paista korkeassa lämpötilassa;
• Laita täytteet raa'alle taikinalle ja keitä se kaikki yhdessä.
Toista vaihtoehtoa käytetään useammin, koska kaikkien pizzan ainesosien paistaminen tomaattien, makkaran ja juuston kanssa tekee ruuan maukkaammaksi.
Resepti 1: Pizza tomaateilla, makkaraa ja hiivajuustoa
Klassinen resepti kotitekoiselle pizzalle, joka perustuu hiiva taikinaan, keitetyt suoraan.
Ainesosat vaaditaan
taikina:
• vettä tai maitoa 1 kuppi;
• 20 gr. raaka hiiva;
• 0,5 kupillista kasviöljyä;
• 0,5 tl. suola;
• 4 rkl. jauhot;
• 2 rkl. l. sokeri.
täyte:
• ketsuppi 2 rkl. l .;
• majoneesi 2 rkl. l .;
• makkara;
• juusto;
• tomaatit.
Keittämismenetelmä
Voit valmistaa taikinan käyttämällä sekä maitoa että vettä. Kuumenna neste lämpimään tilaan, lisää sokeri, suola, hiiva. Aseta syrjään muutama minuutti liukenemaan, siivilöi tällä kertaa jauhot. Lisää kasviöljy ja jauhot, vaivaa. Taikinan tulee olla pehmeää, pysy kädet. Ehkä jauhot jättävät vähemmän tai enemmän, kaikki riippuu sen kosteudesta. Poista taikina lämpimässä paikassa. Heti, kun sen tilavuus kasvaa 2 kertaa, sinun täytyy vaivaa ja antaa nousta uudelleen.
Vedä taikinasta mielivaltaisen muotoinen ohut kakku, sivele ketsupilla ja majoneesilla sekoitettuna. Järjestä täyttö: makkara, tomaatit, juusto. Paista uunissa kypsennettynä.
Resepti 2: Pizza tomaateilla, makkaraa ja suolaisia juustoja
Tomaattien, makkaran ja juuston pizzan täyte koostuu kahdesta tuotteesta, jotka antavat mausteisen ruuan valmiille ruoalle: oliiveja ja suolakurkkua.
Ainesosat vaaditaan
• hiiva taikina 500 gr;
• salaami 0,2 kg;
• 4 tomaattia;
• 25 kpl vihreät oliivit;
• 3 marinoitua kurkkua;
• tomaattikastike 3 lusikkaa;
• 150 gr. juustoa.
Keittämismenetelmä
Tainan voi ostaa tai valmistaa itse, esimerkiksi yllä kuvatun reseptin mukaan. Samoin kakku muodostetaan. Oliivit leikataan pieniksi renkaiksi, kurkut ohuiksi oljiksi, loput tuotteet ovat mielivaltaisia.
Kerrosten sekvenssi:
1. taikina;
2. tomaattikastike;
3. suolakurkku;
4. oliivit;
5. makkara;
6. tomaatit;
7. raastettu juusto.
Pizza lähetetään uuniin, kunnes se on täysin kypsennetty. Tässä resepissä on tärkeää jakaa kurkut ja oliivit tasaisesti, jotta suolaisia osia ei olisi. Siksi ne leikataan hienoksi ja yhtä suureiksi paloiksi.
Resepti 3: Pizza tomaateilla, makkaraa ja puff juustoa
Pizza tomaattien, makkaran ja juuston kanssa makuleivissä on hieman erilainen kuin klassinen. Mutta sen tärkein etu on yksinkertaisuus ja nopeus. Pakastimessa voi aina olla valmis taikina, joka auttaa milloin tahansa.
Ainesosat vaaditaan
• 0,5 kg hiivatahnaa;
• makkara;
• juusto;
• tomaatit;
• sipulit;
• ketsuppi.
Keittämismenetelmä
Sulata valmis taikina, ripottele pöydälle jauhoja, rullaa se ohueksi kerrokseksi ja laita leivinlevylle. Harja ketsupilla. Kaikki tuotteet leikataan ja kerrostetaan: sipuli, makkara, tomaatti, juusto. Pizza voidaan paistaa sekä uunissa että mikroaaltouunissa.
On tärkeää! Parempi käyttää hiivapuhveja. Hänen kanssaan pizza on lempeä ja ilmava. Hiomattomat leivonnaiset voivat olla kovia paistamisen jälkeen.
Resepti 4: Mehukas pizza tomaateilla, makkaraa ja juustoa
Pizza osoittautuu erittäin helläksi ja mehuksi, ja kaiken täytteen ansiosta, mikä estää tuotteiden kosteuden haihtumista paistamisen aikana.
Ainesosat vaaditaan
• hiiva taikina 0,5 kg;
• juusto 0,2 kg;
• makkara 0,25 kg;
• tomaatit 0,3 kg;
• tomaattikastike 0,05 kg.
Täytä:
• 3 munaa;
• 150 gr. majoneesi;
• suola, pippuri.
Keittämismenetelmä
Rullaa taikina normaalisti, rasvaa kastikkeella, järjestä makkara tomaateilla. Vatkaa munat vispilä, suola ja pippuri haluttaessa. Lisää majoneesi ja lyö uudestaan hyvin. Kaada tasaisesti lusikan avulla soseen keittämän pizzan päälle. Ripottele juustolla.
Laita uuniin 210 - 220 ° C: seen, paista 15 minuuttia. Pizzassa, jossa on tomaatteja, makkaraa ja juustoa, kaadetaan munaseosta, täyte on hyvin yhteydessä toisiinsa, joten voit laittaa paljon siitä, tehdä suuren avoimen piirakan. Ja niin, että taikinasta ei valu mitään, muodostuu pieniä sivuja.
Resepti 5: Pizza tomaateilla, makkaraa ja laiskajuustoa
Jos taikinaa ei ole mahdollista valmistaa tai ostaa, pelastuu laiska pizza tomaateilla, makkaraa ja juustoa leivällä. Se kypsennetään nopeasti ja syödään jopa nopeammin.
Ainesosat vaaditaan
• 1 paahtoleipää;
• makkara;
• mikä tahansa kastike voitelua varten;
• tomaatit;
• juusto.
Keittämismenetelmä
Sellaisen pizzan valmistus on erittäin helppoa. On välttämätöntä voidella leipäpaloja kastikkeella, levittää täyte ja siinä kaikki! Leipoo vain uunissa, mikroaaltouunissa tai keittää kannen alla paistinpannulla. Jotkut kotiäidit onnistuvat tekemään tällaisen pizzan jopa hitaassa liesissä.
Resepti 6: Pizza tomaateilla, makkaraa ja happamatonta juustoa
Tämä on resepti pizzaa, jossa on tomaatteja, makkaraa ja juustoa, jota voi ostaa pizzeriasta. Eli keitetyt ohuelle, klassiselle taikinalle ilman hiivaa.
Ainesosat vaaditaan
Testiä varten:
• maito 300 ml;
• suolaa 1,5 tl;
• öljyä 2 rkl. l .;
• munat 2 kpl;
• jauhoja 4 lasia.
täyte:
• makkara;
• juusto;
• ketsuppi;
• tomaatit.
Keittämismenetelmä
Maito, joka on lämmitetty lievästi kehon lämpötilaan. Vatkaa munat vispilällä suolalla, lisää lämmin maito ja voi. On parempi ottaa oliivi, mutta jos ei, niin voit auringonkukan tai sinapin. Kaada jauhot ja vaivaa taikina. On tärkeää tehdä tämä vähintään 15 minuuttia. Massasta tulee joustava, sileä. Taikinaa on tarpeen lykätä 20 minuutiksi, jotta se lepää ja gluteeni turpoaa.
Tämä määrä taikinaa riittää 3 isoon pizzaan. Jos se sekoitetaan hyvin, on helppo rullata saman paksuinen ympyrä. Seuraava pizza valmistetaan vakioversion mukaisesti. Valmistus rasvataan kastikkeella, tuotteet asetetaan, paistetaan uunissa. Tällaisesta taikinasta valmistettu pizza ei tarvitse paljon täyttöä. Valmiissa muodossa sen pitäisi olla helppo rullata rullaan pizzerian sukulaisena.
Resepti 7: Pizza tomaateilla, makkaraa ja voijuustoa
Toinen nopea resepti ruoanlaittoon pizzaa tomaateilla, makkaraa ja juustoa, joka on valmistettu nestemäisen taikinan perusteella.
Ainesosat vaaditaan
Testiä varten:
• 100 gr. vesi;
• muna;
• suola;
• jauhoja 1 kuppi;
• 1 lusikka voita.
Täytevaatimus makkaraa, tomaattia ja juustoa. Voitele ketsuppi tai majoneesi voiteleksesi seoksen.
Keittämismenetelmä
Käynnistä uuni ja valmista taikina. Se tehdään nopeasti. Ravista muna suolaa, kaada vesi ja öljy. Lisää jauhot ja sekoita lusikalla. Sen tulisi osoittaa paksun kerman konsistenssi. Sitten taikina kaadetaan leivinpellille, levitetään lusikalla, paksuus, päälle tehdä ruudukko kastike.
Täytemakkaraa on parempi leikata pieniksi kuutioiksi. Tomaatit kuten tavalliset ympyrät. Ripottele makkaraa, järjestä varovasti tomaattiviipaleet ja ripottele juusto. Lähetä uunissa 15-20 minuutin ajan. Tätä pizzaa varten sinun ei tarvitse ottaa paljon täytteitä, jotta se ei kuulu painonsa alla taikinaan.
Resepti 8: Pizza tomaateilla, makkaraa ja juustoa kolmikerroksinen
Jotkut kotiäidit eivät halua käyttää lavashaa pohjana, koska se tulee kuivaa uunissa. Mutta he vain eivät tiedä tätä reseptiä. Alkuperäisessä tomaatin, makkaran ja juuston pizzassa on 3 kerrosta pitaleipää, jotka on liitetty toisiinsa juustomassalla.
Ainesosat vaaditaan
• 3 ohutta pitaleipää;
• juusto 0,3 kg;
• tomaatit 0,3 kg;
• salami 0,15 kg;
• ketsuppi 0,05 kg;
• majoneesi 0,15 kg.
Keittämismenetelmä
Ota ensimmäinen pitaleipä ja levitä leivinlevylle, harjaa ohuella majoneesikerroksella, ripottele raastettua juustoa. Peitä toisella litteällä kakun kanssa ja tee samoin. Kolmas pitaleipä valmistuu, täyte laitetaan vakiojärjestelmän mukaisesti: ketsuppi, makkara (tässä tapauksessa salami), tomaattiviipaleet ja kaikki ripotellaan raastetulla juustolla. Sinun on paistettava tätä pizzaa 10 minuuttia 220 ° C: ssa uunissa. Mutta se toimii myös hyvin mikroaaltouunissa.
Juusto- ja majoneesikerrokseen voidaan lisätä muita tuotteita, esimerkiksi sieniä, kaprisia, hienonnettuja suolakurkkua. Hanki tällöin runsas kakku.
Pizza tomaateilla, makkaraa ja juustoa - temppuja ja vinkkejä
• Onko lomaa jälkeen ollut lihaa tai juustoa? Hyvä kotiäiti ei menetä mitään! Voit laittaa palat pussiin, jäädyttää ja käyttää milloin tahansa pizzan täytteenä.
• Pizza on erityisen maukasta, jos asetat taikinan pehmeällä juustolla ennen täytteen asettamista.
• Älä ylikuormita alustaa täyteaineella. Sen pitäisi olla maltillisesti. Muuten paksut täytekerrokset eivät pysty tarttumaan yhteen juuston kanssa, palat hajoavat leikkaamisen ja syömisen aikana.
• Jos tomaatin leikkaamiseen ei ole terävää veistä, voit käyttää leivän veitsitiedostoa. Sen avulla voit tehdä ohuita ympyröitä. Tarkemmin sanottuna "tiedosto".
• Pizzaa on parasta paistaa vähintään 220 asteen lämpötilassa, niin se pysyy mehukas ja saa punaisen kuoren.
• Onko taikinaa mitään rasvaa? Voit sekoittaa tomaattipastaa aromaattisten mausteiden kanssa, esimerkiksi humala-suneli, basilika, oregano. Samoin voit käyttää majoneesia.
Tomaattien, makkaran ja juuston pizzan pääsalaisuus on kuitenkin tuoreita ja korkealaatuisia tuotteita. Vain tässä tapauksessa voit saada todella maukkaan ruuan.
