Riisinuudelit - parhaat reseptit. Kuinka oikein ja maukkaita kypsennä riisinuudeleita kotona.

Riisinuudelit - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Rakastamme jauhotuotteita tiheydestä ja tyydyttyvyydestä sekä mukavasta leivän neutraalista mausta. Onko joku henkilö, joka ei suostu pastaa, pastaa tai pastaa? Ainoa sääntö, joka tulisi ottaa huomioon, jos haluat olla laihtunut eikä saada parempaa hiilihydraateista, on, että ne syödään parhaiten aamulla tai lounaalle.

Riisinuudelit eivät ole poikkeus. Tämä ruokalaji tyydyttää nälän nopeasti ja valmistaa ruokaa nopeasti ja helposti. Tämä tuote esiintyi idässä, joka tunnetaan riisiistutuksistaan. Kiinassa maahanmuuttajat "vapauttivat" hänet maailmassa. Ennen toista maailmansotaa tätä tuotetta ei tunnettu missään nimessä, koska nuudelit olivat ruokaa köyhille. Tuotannossaan käytettiin rikkoutuneita ja pieniä riisejä, joita ei voitu myydä, vaan koska tuotteen hinta oli alhainen. Mutta nuudelit kiinni ja rakastui moniin etnisiin ryhmiin, ja on tänään melko suosittu tuote.

Nuudelien ytimessä on edelleen riisijauho. Tästä syystä riisinuudeleita ei voida pitää ruokavaliovalmisteina. Nuudelit voidaan keittää itse - tämä prosessi on erittäin helppo. Riisinuudelit sopivat hyvin vihannesten ja merenelävien kanssa.

Riisinuudelit - ruuan ja ruokien valmistaminen

Jos päätät keittää nuudelit itse, tarvitset muna- ja riisijauhoja. Ainesosien osuuksien tulisi olla seuraavat - jokaisesta puolikilkkarista jauhoista otetaan kolme munaa ja yksi rkl vettä. Kuitenkin prosessissa valssaus ei voi tehdä ilman erityistä konetta - sinun täytyy rullata taikina erittäin ohut, läpikuultavaan tilaan.

Jos sinulla on jo nuudelia, jatka sen valmistamista varoen, koska se kannattaa kaatamalla enemmän lämpökäsittelyä kuin tarvitset, ja se muuttuu tahmeaksi, joka ei herkistä puuroa. Seuraa näitä ohjeita: laita nuudelit kattilaan ja peitä vedellä, jonka lämpötilan ei tulisi ylittää 80 astetta. Jätä nuudelit kannen alla kiinni. 10 minuutin kuluttua tyhjennä vesi. Keitetyihin nuudeleihin voit lisätä paistettuja vihanneksia, jauhelihaa ja äyriäisiä.

Riisinuudelin reseptit:

Resepti 1: Kotitekoiset riisinuudelit

Jos kohdella niitä ihmisiä, jotka rakastavat tehdä kaikkea omin käsin, niin tämä riisinuudeleiden keittoresepti on varmasti hyödyllinen. Noudata tiukasti määriteltyjä mittasuhteita, muuten tuote ei ole riittävän ohut. Jos taikinaa ei voida rullata ja se revitään, munat eivät olleet lainkaan tuoreita. Voit korjata tilanteen lisäämällä 1 rkl maissitärkkelystä.

Vaadittavat ainesosat:

• Riisijauho - 500 grammaa
• 3 munaa
• 1 rkl vettä
• suolaa

Valmistusmenetelmä:

1. Sekoita munat ja suola sekoittimella tai sekoittimella.
2. Aseta riisijauho pöydälle ja tee reikä keskelle. Kaada munat siihen ja aloita taikinan taikina. Lisää vettä tarvittaessa. Tainan tulee olla erittäin pehmeää ja taipuisaa.
3. Irrota taikinan pallosta kananmunan kokoinen pala. Rullaa se erittäin ohueksi, melkein läpinäkyvään tilaan. On parasta käyttää erityistä konetta.
4. Ripottele tuloksena saatu kerros riisijauholla molemmilta puolilta ja levitä lämpimälle pinnalle kuivumaan puoli tuntia.
5. Leikkaa taikina nuudeliksi mahdollisimman ohuiksi.Käännä kuiva pussiin.

Resepti 2: Pekingin riisinuudelit

Tämä ruokalaji tunnetaan hyvin Kiinan asukkaille, koska he käyttävät useimmiten riisinuudeleita tällä kastikkeella. Tarvitset porkkanaa, kurkkua ja mausteita.

Vaadittavat ainesosat:

• Riisinuudelit - 300 grammaa
• Porkkanat - 1 kpl.
• Kurkku - 1 kpl.
• Soijakastike - 2 rkl.
• Sokeri - 2 tl
• Etikka - 1 tl

Valmistusmenetelmä:

1. Valmista marinaatti - sekoita soijakastike etikan ja sokerin kanssa.
2. Raasta korealaisessa raastimessa porkkana ja täytä se marinaadilla 15 minuutin ajan.
3. Riisinuudelit täytetään kuumalla vedellä ja jätetään 10 minuutiksi.
4. Leikkaa tuore kurkku ohuiksi nauhoiksi.
5. Sekoita lämpimät nuudelit porkkanat, marinade ja kurkku. Se voidaan tarjoilla sekä kylmänä että lämpimänä.

Resepti 3: Riisinuudelit katkarapuja

Tämä ruokalaji tyydyttää nälän ja vie sinut itään. Se perustuu riisinuudeleihin, maustettuna alkuperäisellä marinaadilla ja paistettuihin katkarapuihin.

Vaadittavat ainesosat:

• Riisinuudelit - 400 grammaa
• Soijakastike - 1,5 rkl.
• Vesi - 1 rkl.
• Jauhettu inkivääri - ½ tl.
• Sokeri - 1 tl
• Sitruunamehu - 1 tl.
• Katkarapu - 300 grammaa
• voi

Valmistusmenetelmä:

1. Valmista riisinuudelit - peitä lämpimällä vedellä 10 minuutin ajan.
2. Kun nuudelit kypsennetään, katkaravut on paistettava. Poista kuoret niistä, laita liha kuumaan paistinpannuun, jonka pohja rasvaa voilla. Paista noin 8-10 minuuttia korkealla lämmöllä. Katkarapujen tulee olla ruskehtavan kultaisia ​​ja hieman rapeita.
3. Sekoita marinaadin ainekset - vesi, soijakastike, inkivääri, sokeri ja sitruunamehu.
4. Heitä nuudelit siivilään, laita lautaselle, kastota ja koristele katkarapuilla.

Resepti 4: Riisinuudelit munakokkeilla, rapu tikkuilla ja tuoreella kurkulla

Tämä ruokalaji on myös lainattu kiinalaisesta keittiöstä. Alkuperäisessä esityksessä rapujen liha lisätään nuudeliin, mutta jos sen hankkiminen on vaikeaa, se on täysin mahdollista tehdä rapuherkkuilla. Valmista ruokalaji 15 minuutin ajan, tarjoile sitä parhaiten kylmässä.

Vaadittavat ainesosat:

• Riisinuudelit - 300 grammaa
• Kananmuna
• Maito - 50 ml
• Jauhot - 1 rkl
• Tuore kurkku
• Rapu tikkuja - 200 grammaa
• suolaa
• Soijakastike
• Musta seesami

Valmistusmenetelmä:

1. Laita pannunnuudelit (tuotteen täyttö kuumalla vedellä).
2. Sekoita muna, maito ja jauhot sekoittimella, suola se. Paista kuumassa paistinpannussa munakas paahtamalla se molemmilta puolilta. Sinun pitäisi olla kooltaan lihava pannukakku.
3. Jäähdytä munakas ja leikkaa se ohuiksi nauhoiksi.
4. Poista kurkku iho ja leikkaa massa ohuiksi nauhoiksi.
5. Rapu tikkuja tulisi myös leikata ohuiksi nauhoiksi.
6. Yhdistä nuudelit, kurkku, munanmuna ja rapuja, ripottele soijakastikkeella ja ripottele seesamia.

Resepti 5: Riisinuudeleita pippurilla ja mustekalalla.

Kuten kaikki riisinuudeleilla varustetut ruoat, tämä vaihtoehto valmistetaan nopeasti, mutta se osoittautuu ravitsevaksi ja maukalliseksi. Tarjoile se voi olla sekä kylmä että lämmin. Voit monipuolistaa ruokia lisäämällä mustekala-simpukoita, katkarapuja tai kalmaria.

Vaadittavat ainesosat:

• Riisinuudelit - 300 grammaa
• Nuorten mustekala-liha - 300 grammaa
• Bulgariapippuria - 1 pala
• voi
• Polttimo - ½ kappaletta
• Soijakastike
• Sokeri - 1 tl

Valmistusmenetelmä:

1. Pippuri ytimestä, leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
2. Silppukaa sipulit mahdollisimman pieniksi.
3. Octopus pese ja leikkaa molemmat kahteen osaan.
4. Laita sipuli ensin kuumaan öljyyn ja lisää sitten pippuri. Keitä vihannekset sekoittaen satunnaisesti. 5 minuuttia.
5. Laita mustekalat pannulle. Lisää 5 minuutin kuluttua kaksi ruokalusikallista sokerikastiketta sekoitettuna sokeriin. Peitä pannu ja anna seoksen hautua 7 minuutin ajan.
6. Pane pannu riisinuudeleita. 10 minuutin kuluttua taita se siivilässä, laita se lautaselle ja lisää mustekala vihanneksilla.

Resepti 6: Omelet-riisinuudeleita

Tämä ruokalaji on loistava idea aamiaiseksi, jos olet kyllästynyt perinteisiin muniin ja viljoihin. Tällainen japanilaisella motiivilla varustettu omletti sopii varmasti makuusi - se on ravitseva ja tietenkin herkullinen.

Vaadittavat ainesosat:

• Riisinuudelit - 180 grammaa
• Kananmuna - 2 kpl
• Pekingkaali - 100 grammaa
• Tuore porkkana - ½ kappaletta
• Maito - 60 grammaa
• Jauhot - 1 rkl
• Soijakastike

Valmistusmenetelmä:

1. Tee nuudelit.
2. Kaali hienonna, raasta porkkanat.
3. Kuumenna paistinpannu ja paista vihanneksia voissa 2 minuutin ajan. Lisää heihin nuudelit, ripottele seos soijakastikkeella ja anna hautua kannen alla suljettuna 3 minuutin ajan.
4. Sekoita muna, maito, jauhot ja suola sekoittimella. Kaada seos puhtaalle öljytetylle keittolevylle. 2 minuutin kuluttua puolet omeletista laita vihannesten ja nuudeleiden seos, nosta sitten lastalla, omletin toinen reuna ja sulje täyte sillä.
5. Anna omletin paistaa 5 minuutin ajan pienellä tulisella kannen ollessa kiinni, minkä jälkeen voit palvella sitä.

Riisinuudelit - salaisuuksia ja vinkkejä parhaimmilta kokkeilta

1. Kaupasta löydät riisinuudelit, nimeltään "funchoza". Parasta on keitä se pakkauksen takana olevan reseptin mukaan.
2. Jos joudut paistamaan ainekset soijakastikkeella, on parasta ostaa se merkinnällä "paistamiseen", muuten kastike palaa.
3. Yksi tyyppinen nuudeli on riisipaperi. Itse asiassa tämä on sama taikina, josta nuudelit leikataan. Se on tarpeen keittää upottamalla kuumaan veteen 15 sekunnin ajan. Tästä tuotteesta voit valmistaa rullia ja makeita leivonnaisia ​​hedelmätäytteellä. Riisipaperi voidaan valmistaa itse - leikkaa ohuet taikinakerrokset suorakulmioiksi sen kuivumisen jälkeen.