Lohenpihvi - yleiset keittoperiaatteet
Lohenpihvi on erittäin yksinkertainen ruokalaji valmistaa, mutta se on erittäin maukas, tyydyttävä ja terveellinen. Kauneus on se, että sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa kalojen esileikkaamiseen ja käsittelyyn - valmiita pihvejä myydään kaikissa kaupoissa. Lohenpihvi voidaan tarjoilla tavalliseen lounaaseen tai illalliseen samoin kuin juhlapöydälle. Lohenpihvi on sinänsä hyvä, mutta on vielä maukasta leipoa sitä yhdessä vihannesten, sienten, juuston jne. Kanssa.
Helpoin tapa keittää lohipihvi on marinoida kalaa puoli tuntia erityisessä marinaadissa ja leipoa foliossa uunissa. Lohi kypsennetään hyvin nopeasti - 20-25 minuuttia, yleensä, riittää kalan leipomiseen hyvin, mutta pysyy hellä ja mehukas. Marinaadissa voit käyttää oliiviöljyä, sitruuna- tai appelsiinimehua, sinappia, soijakastiketta, valkoviiniä, seesamia, kalojen erityisiä mausteita, inkivääriä jne. sitruunamehu, laita päälle pari viipaletta sitruunaa ja oksa tuoreita yrttejä ja kääri folioon.
Voit tehdä tarjouksellisia perunoita, parsakaalia tai kukkakaalia, viipaloituja papuja, riisiä, vihannessalaattia jne. Lohenpihven lisukkeena.
Lohen pihvi - ruoan ja ruokien valmistaminen
Lohenpihvin valmistamiseksi tarvitset leivontaastian, kulhon kastikkeen tai marinaadin valmistamiseksi ja astian kalan marinoimiseksi. Joissakin resepteissä on lisäksi paistettava sieniä tai sipulia, joten myös paistinpannu voi olla hyödyllinen. Lohi paistetaan yleensä foliossa.
Tuotteiden valmistus koostuu pihvin sulattamisesta (jos kalaa pidettiin pakastimessa) ja marinaadin valmistelusta. Marinaadin valmistamiseksi sinun on sekoitettava oliiviöljyä tai sitruunamehua suolaan, pippuriin, kalamausteisiin, sinappiin jne. Lisäksi marinaadiin lisätään soijakastike. Voit hieroa pihvi suolalla, pippurilla ja mausteilla ja ripottele sitruuna- tai appelsiinimehua. Jos lohta leivotaan vihannesten tai sienten kanssa, ne olisi myös valmistettava. Sipulit voidaan hienontaa ja paista hienonnetuilla samppanjoilla. Tomaatit leikataan yleensä ohuiksi viipaleiksi ja levitetään kalan yli.
Kasvislihapalloreseptit:
Resepti 1: Lohenpihvi
Lohen pihvi keitetään hyvin yksinkertaisesti, ja tämä voidaan tehdä vähimmäisosista ainesosista. Tärkeintä on tehdä herkullinen kastike tai marinade. Tämän reseptin avulla voit tehdä herkullisen lohenpihvin hunaja-sitruuna-marinaadissa.
Vaadittavat ainesosat:
- Lohen pihvi;
- Kaksi lusikkaa hunajaa;
- Lusikka hienonnettua inkiväärijuuria;
- Lusikka soijakastiketta;
- Puoli sitruunaa;
- sinappi;
- Sesame.
Valmistusmenetelmä:
Sekoita hunaja sitruunan mehu, soijakastike, jauhettu inkivääri, sinappi ja seesami. Marinoi pihvi seoksessa, jätä jääkaappiin tunniksi. Valmista leivontaastia, peitä se kalvolla. Laita pihvi folioon, sulje reunat päällä Paista uunissa puoli tuntia: 10 minuuttia foliossa, jäljellä oleva aika - folion ollessa auki.
Resepti 2: Lohenpihvi perunoiden kanssa
Hyvin yksinkertainen resepti, joka voidaan mainita normaalin illallisen valmistuksessa ja juhlajuhlissa. Lohi kypsennetään foliossa ja sen kanssa välittömästi lisuke. Osoittautuu maukasta, ravitsevaa ja terveellistä ruokaa.
Vaadittavat ainesosat:
- Lohen pihvi;
- Useita perunoita;
- Sekoita kalan mausteet;
- suola;
- sitruuna;
- Tuore persilja;
- tilli;
- Perunoiden maustaminen.
Valmistusmenetelmä:
Peitä keittoastia kalvolla. Kuori perunat, pese ne, leikkaa 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi ja laita perunat tasaiseen kerrokseen, suolaa maun mukaan, mausta perunoiden erityisillä mausteilla. Raasta lohen pihvi suolaa ja mausteita kalaa varten. Laita perunat päälle. Kalojen päälle laita 2-3 viipaletta sitruunaa ja muutama oksa tuoreita vihreitä. Sulje yläosa kalvolla, tee muutama reikä. Paista lohta 20-30 minuuttia.
Resepti 3: Lohenpihvi sienten ja vihannesten kanssa.
Upea lohenpihvi resepti vihanneksia. Tällainen ruokalaji voidaan tarjoilla turvallisesti missä tahansa lomapöydässä - vieraat ovat iloisia! Lisäksi se ei ole vain maukas, mutta myös erittäin terveellinen ruokalaji.
Vaadittavat ainesosat:
- Tuoreet samppanjat - 120 g;
- sipuli;
- Kova juusto - 80 g;
- mausteet;
- Sitruunamehu;
- Tuoreet vihannekset;
- tomaatti;
- Lohen pihvi.
Valmistusmenetelmä:
Ripottele lohi sitruunamehulla, hiero suolalla ja pippurilla, anna marinoida. Sipuli leikkaa kuutioiksi, paista, kunnes kullanruskea voissa. Pese samppanjat, leikkaa ne viipaleiksi ja levitä keulaan. Suolaa ja paista yhdessä jonkin aikaa. Leikkaa tomaatti ympyröiksi, juusto kolme karkealla raastimella. Asettelemme foliolämpöastian, päälle lohi. Levitä tomaatit kalaan, sitten paistettuihin sieniin. Ripottele juusto. Kääri folio, lähetä kala uuniin. Paista 25 minuuttia.
Resepti 4: Lohenpihvi parsakaalin kanssa
Toinen resepti maukasta ja terveellistä ruokaa varten, nimittäin lohipihvi parsakaalin kanssa. Tällainen ruokalaji voidaan valmistaa kuten tavallisina arkipäivinä, ja juhlalliselle illalliselle.
Vaadittavat ainesosat:
- Lohen pihvi;
- sitruuna;
- Lusikka oliiviöljyä;
- Parsakaali - 320 g;
- suola;
- Musta pippuri;
- Kalan maustaminen.
Valmistusmenetelmä:
Hiero pihvi suolalla, pippurilla ja kalamausteilla, ripottele sitruunamehulla. Kuumenna paistinpannu oliiviöljyllä, paista pihvi sen toisella puolella. Tämä on välttämätöntä, jotta kala osoittautui rapeaksi päällä ja mehukas sen sisällä. Heti, kun toinen puoli on punertava, siirrämme kalat folioon. Voit laittaa pari sitruunaviipaletta lohen päälle. Lohen vieressä makaa kevyesti keitetyt parsakaalit suolavedessä. Kääri folio, lähetä kala uuniin. Pihvi ei kypsennä kauan - vain 8-9 minuuttia. Tarjoa lohta ruusuisilla puolilla ylöspäin, koristele sitruunalla ja tuoreilla vihreillä.
Resepti 5: Lohenpihvi appelsiinilaseessa.
Hyvin yksinkertainen lohen pihvi resepti. Se käyttää vähiten ainesosia, mutta tulos ylittää kaikki odotukset. Tuoksussa oranssissa lasitetussa kalassa leivotut kalat osoittautuvat erittäin herkullisiksi ja ruokahaluisiksi.
Vaadittavat ainesosat:
- Lohen pihvi;
- 2-3 rkl oliiviöljyä;
- Appelsiinimehu;
- Pippuri musta.
Valmistusmenetelmä:
Sekoita kulhoon oliiviöljy, vähän vastapuristettua appelsiinimehua ja mustajauhettua pippuria. Marinoi tuloksena olevassa seoksessa kalat, jätä puoli tuntia. Paista pihvi molemmilta puolilta kunnes ne ovat kullanruskeita tai paista uunissa.
Lohenpihvi - parhaiden kokien salaisuudet ja vinkit
- paistaminen uunissa foliossa on paras tapa keittää pihvi. Tämän ansiosta voit pitää kaikki tuotteiden ravintoaineet, ja kala itse osoittautuu erittäin helläksi ja mehuksi;
- Jotta pihvi saadaan rapealla kuorella, voit esipaistaa sen toisella puolella pannulla. Leivonta-aika uunissa lyhenee huomattavasti;
- Voit myös leipoa kalaa suljetussa kalvossa puolet ajasta ja loput avoimessa kalvossa. Joten pihvi muuttuu hieman punastua;
- foliossa on tehtävä useita reikiä, jotta paahtomenettelyn aikana höyry pääsee poistumaan;
- Lohen pihvi voidaan keittää ilman kalvoa. Tätä varten kalanpaloja hierottiin suolalla ja pippurilla, ripotettiin mehulla ja rullattiin jauhoihin. Lohta tulee paistaa molemmilta puolilta, kunnes kullanruskea pannulla, sitten laittaa uuniin leipoa;
- kun paistetaan pihvi pannulla, on edullista käyttää tarttumattomia päällystettyjä astioita.
