Kasvisliemikeitto - yleiset keittoperiaatteet
Kuinka maukasta ja terveellistä kasvisliemiä voidaan käyttää? Voit laimentaa paksuja perunamuusia tai kastikkeita heidän kanssaan, voit lisätä niitä lihagulysaaseen ja keittää loistavaa keittoa. Kasvisliemi on hyvä, koska toisin kuin esimerkiksi sienistä tai sianlihasta kypsennettyssä liemessä, sillä ei ole voimakasta tuoksua, ja siksi se soveltuu kaikkiin keittiökokeisiin.
Kasvisliemikeitto - ruuan ja ruokien valmistaminen
Tietenkin, keitto on ravitseva, jos lisäät lihaa tai siipikarjaa, zazharku. Mutta jos et pidä tästä ruuasta, voit kokata herkullisia ruokia ja kasvisruokaa, joistakin vihanneksista. Kokeilemme muutama resepti, joita sinä ja perheesi rakastat.
Kasviskeittokeitto reseptit:
Resepti 1: Juustokeitto
Pidätkö juustosta? Jos kyllä, sinun täytyy kokeilla tätä keittoa! Kasvisliemi sopii täydellisesti pohjaan, koska vesi ei anna juustolle paljastaa aromiaan, ja kanaliemi tai sieni tappaa kerman tuoksun, joka on mystinen kaikille gourmetreille. Tarjoile lautasen tulisi olla kuuma, tuskin poistuen tulesta.
Vaadittavat ainesosat:
- Kasvisliemi 1,8 litraa
- Perunat 2 kpl
- Kermajuusto 3 kpl
- Kovaa juustoa 150 grammaa
- Valkoisen leivän keksejä
Valmistusmenetelmä:
- Liesi asetettu liesi lämmetä.
- Valmista perunat - kuori se ja laske se liemeksi kokonaisuutena. 15 minuutin kuluttua perunat on poistettava ja jäähdytettävä hiukan, pilkoi tehosekoitin perunamuusiin. Sose palaa ruukkuun, jossa keittää keitto. Heti kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät pinnalle, lisäämme sulatettua juustoa keittoon. Sekoita juustomassa niin, että se liukenee kokonaan. Keittoa tulisi keittää vielä viisi minuuttia alhaisella lämmöllä.
- Raasta kova juusto.
- Pane valmis ruokalaji syvälle levylle, ripottele päälle raastettua juustoa ja lisää krutonkeja.
Resepti 2: Kasviskeitto kaalia
Keitetyssä kapsassa on kirkas tuoksu, jonka se välittää lautaselle. Siksi vihannesliemenkaali keittoa varten ota parsakaali ja ruusukaali ja kukkakaali.
Vaadittavat ainesosat:
- 2 litraa vihannesliemettä
- Parsakaali 200 grammaa
- Kukkakaali 240 grammaa
- Ruusukaali 150 grammaa
- pinaatti
- suolaa
Valmistusmenetelmä:
- Kasvisliemi asetetaan liesiin ja lämmitetään.
- Kun liemi kiehuu, keitä kaali. Parsakaali ja väri pese ja purkaa kukinnoiksi, ja Bryssel leikataan jokainen asia puoliksi.
- Pane kaali liemi, suola ja keitä noin kymmenen minuuttia.
- Lisää hienonnettu pinaatti keittoon, kypsennä keittoa vielä kaksi tai kolme minuuttia ja sammuta se.
Resepti 3: Kasviskeitto purkitettujen simpukoiden ja basilikan kanssa
Välimerellinen resepti sopii makuun, jos pidät merenelävistä. Komponentit tarvitsevat epätavallisia, mutta voit löytää ne minkä tahansa kaupan hyllyltä.
Vaadittavat ainesosat:
- Kasvisliemi 1,8 litraa
- Simpukoita purkitettu 300 grammaa
- Valkoisia papuja 100 grammaa
- Tomaattipasta 2 rkl
- Tuore bulgariapippuria 1 kpl
- Tuore vihreä basilika
Valmistusmenetelmä:
- Pavut on valmisteltava etukäteen - keitä sitä, kunnes puoli on kypsennetty. Jos et halua sotkea tämän tuhma palkokasvien kanssa, voit ostaa purkitettuja papuja, vain keittoon käytettäväksi.
- Pane lieme tuleen. Aseta pavut siihen, kunnes se on vielä kylmä.
- Bulgarialainen pippuri pese, hankaa keskusta ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
- Heti kun liemi alkaa kiehua, lisää siihen säilöttyjä simpukoita, suolaa ja sekoita. Keittoa pitäisi keittää noin seitsemän minuuttia, lisää sitten pari lusikkaa tomaattipastaa ja bulgariapippuria kattilaan. Keitä keittoa vielä viiden minuutin ajan, sammuta sitten lämpö.
- Ennen tarjoilua laita basilikaanlevy lautaselle.
Resepti 4: Italialainen vihanneskeitto paprikoilla
Monet maailman keittiöt rakastavat paprikaa rakkaasti raikkaan makean maunsa ansiosta, mikä voi edistää minkä tahansa ruoan tarjoamista. Pidä tätä ruokaa kiinni vain, jos et pelkää viettää aikaa sen valmistamiseen - tulos ylittää kaikki odotukset. Tämän keiton erikoisuus on, että yksi komponenteista on keitettävä grillillä - kevyt savu tuoksu lisää mausteisen ruuan.
Vaadittavat ainesosat:
- Kasvisliemi 2 litraa
- Tuore keltainen paprika 1 kpl
- Pippuri, purkitettu 200 grammaa
- Grillattua vihreää paprikaa 2 kpl
- Kuivattua tomaattia 50 grammaa
- basilika
Valmistusmenetelmä:
- Kaada vihannesliemessä hiukan nestettä purkista puristettua pippuria, noin 100 grammaa, ja aseta se tuleen.
- Pippurisäilykkeet, tuoreet ja grillatut, leikataan pieniksi paloiksi kuutioiksi. Heti kun liemi kiehuu, lisää vihanneksia kattilaan, tee pieni tuli ja keitä noin kahdeksan minuuttia.
- Lisää tomaatit keittoon, keitä sitten noin viisi minuuttia. Älä liioittele sitä tällä ainesosalla, muuten ruokalaji on hapan. Jos tomaatteja on paljon, sokerilusikka säästää tilanteen.
- Lisää lopulliseen astiaan muutama lehti tuoretta basilikaa.
Resepti 5: Kasviskeitto kurpitsaa
Syksyn aika antaa meille paljon kirkkaita tunteita sekä maukkaan sadon puutarhasta ja puista. Yksi tärkeistä aineosista, jotka voidaan menestyksekkäästi lisätä moniin ruokia, on kultainen kurpitsa. Keitä keitto vihannesliemessä kurpitsaa. Se voi olla makeuttamatonta, mutta harkintasi mukaan voit korvata perunan omenalla ja lisätä sokeria.
Vaadittavat ainesosat:
- Liemi kasviskeitolle 1 litra
- Kurpitsa 0,450 kg
- Peruna 1 pala
- suolaa
Valmistusmenetelmä:
- Pane vihanneslieme lämmetä liesiin.
- Poista kuori kurpitsasta, leikkaa kuutioiksi ja laita kaikki liemeen. Pane koko peruna kattilaan.
- Viisitoista minuuttia myöhemmin poista vihannekset, jäähdytä ne ja aseta ne muskylliseen tilaan tehosekoittimella. Lisää soselieme laimentamalla sitä vähitellen.
- Kaada perunamuusia kattilaan ja laita ne takaisin liesiin viideksi minuutiksi, kunnes kiehuu. Ennen tarjoilua laita lusikallinen smetanaa tai pala voita lautasen kanssa lautasella.
Kasvisliemikeitto - salaisuuksia ja vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
- Mitkä vihannekset sopivat parhaiten vihannesliemeen keittämiseen? Tämä voi olla perunaa, sipulia, porkkanaa, parsakaalia, kukkakaalia. Bulgarian pippuria, tomaattia ja valkokaalia on parempi olla käyttämättä. Lisäksi voit lisätä laakerinlehteä vihanneksiin.
- Vihannesliemeen perusteella voit keittää liha- tai kalakeittoa - ruokalaji on paljon maukkaampaa kuin sama, mutta vedessä keitetyt.
- Älä unohda lisäystä vihreiden muodossa: pinaatti, persilja, tilli, basilika. Persiljajuuret lisäävät makua ruokaan.
- Jotta keitto ei olisi vain maukasta, vaan myös kaunista, lisää siihen porkkanaa ja sipulia (se antaa lautaselle kultaisen aurinkoisen sävyn) sekä tuoretta pinaattia (rikas vihreä väri).
- Kasvisliemissä keitetyt keitot voidaan säilyttää useita päiviä pidempään kuin samoilla aineosilla valmistettu keitto, joka on keitetty vedessä.
