Novosibirskin alueen Koltsovon tiedekaupungin tutkijat ovat kehittäneet makkaran erityisen aloituskulttuurin perusteella, joka sisältää eko-ainetta ”kefiraania”, joka voi estää syöpäkasvaimien muodostumisen. Viime viikolla ensimmäinen osa biotuotteista ilmestyi kauppojen hyllyille.
Novosibirskin tutkijat ovat tällä hetkellä onnistuneet luomaan noin 30 erilaista lihavalmistetta, jotka perustuvat kofiraniin. Ne kaikki voivat asiantuntijoiden mukaan estää syövän kehittymisen. Maun mukaan julkaistu biomakkara muistuttaa voimakkaasti perinteistä lääkäriä. Novosibirskissä he sanoivat, että tämän vuoden loppuun mennessä eko-kassakaapien ja ekosafelien tuotanto aloitetaan.
Tämän tuotteen tuotannossa työskentelevät tutkijat vakuuttavat, että makkaran valmistuksessa ei käytetty yrttilisäaineita. Ecocolbasa on liharaaka-aine ja kefinaari on fermentoitu maitotuotte, joka sisältää erityisen polysakkaridin, jonka japanilaiset tutkijat löysivät viime vuosisadalla.
Tämän polysakkaridin vaikutusspektri on laaja: se kykenee alentamaan kolesterolitasoa veressä, sillä on anti-inflammatorinen, anti-astma, haavojen paraneminen ja mikä tärkeintä, kasvaimen vastainen vaikutus.
