Bagelit kefiirillä - keittämisen yleiset periaatteet
Herkullisia leivonnaisia voidaan valmistaa pullojen muodossa, ja voit kiertää pavut. Tämä nimi leipominen sai muodon vuoksi, samanlainen kuin eläinten sarvet. Bagelit voidaan valmistaa mistä tahansa taikinasta - raejuustosta, hiivasta, vedestä tai maidosta. Kuitenkin, jos haluat tehdä leivonnaisia nopeasti, odottamatta taikinan tulemista, enemmän kuin toiset, kefirin paprikoiden resepti tekee. Taikina, kuten tällainen leivonta, saa pehmeän ja elastisen, ja nauti
Bagelit kefiirillä - tuotteiden ja ruokien valmistus
Sinun ei tarvitse paljon tuotteita - ota jauhot, sokeri, muna ja tietysti kefir. Tämän ruoan etuna on, että voit ottaa jopa vanhentunutta kefiriä, leipominen on joka tapauksessa herkullista.
Reseptit croissanteista kefirissä:
Resepti 1: Jogurttibagetit
Yritetään tehdä yksinkertaisimpia sämpylöitä ilman täyttöä, ripottele niitä jauhesokerilla. Tällainen leipominen ei ole kallis kustannuksilla, mutta maukas - herkkyys on pehmeää ja tuoksuvaa.
Vaadittavat ainesosat:
- Munaa 2 kpl + 1 munankeltuainen (jauhotuotteiden voitelemiseksi)
- Kefiiri 220 ml
- Taikinan leivinjauhe 11 g
- 120 grammaa sokeria
- Jauhoja 470 grammaa
- Voi 140 g
- suolaa
- Sooda ½ tl
- Kasviöljy
Valmistusmenetelmä:
- Puoli tuntia ennen ruoanlaittoa täytyy saada voita jääkaapista ja antaa sen sulautua.
- Yhdistämme vispilä tai lusikka voin, munien, sokerin, suolan ja vaniljan kanssa. Sekoita hyvin.
- Kaada kefiriin sooda, sekoita.
- Kaada kefiiri kuivaan seokseen, jonka jälkeen ohut virta alkaa kaataa jauhoja. Sekoita massa ja jaa sitten neljään osaan.
- Jokainen osa on rullattava ja leikattava neljään tai kuuteen kolmioon. Rullaa jokainen kolmio leveästä kapeammalle, käännä puolikuuiksi.
- Jokainen bagelirasvarasva munankeltuaisella, ripottele jauheella ja paista uunissa 30 minuuttia.
Resepti 2: Jogurttibagetit hillon kanssa
Nopea vaihtoehto valmistaa kypsennettyä kefiiriä hillolla on todellinen hengenpelastaja, jos vieraat odottamatta saapuvat. Yritä kokata näitä ruokia, ja rakkaasi ovat todella iloisia! Ole varovainen taikinaan lisätyn sokerimäärän suhteen - makean hillan lisäksi ylimääräinen sokeri tekee bageleista sokeria.
Vaadittavat ainesosat:
- 250 ml kefiiriä
- 440 grammaa jauhoja
- 90 grammaa sokeria
- Mansikkahillo (appelsiini, herukka tai mikä tahansa muu paksu)
- Taikinan leivinjauhe 11 grammaa
- 3 munaa
- Voi 85 grammaa
- suolaa
Valmistusmenetelmä:
- Astiassa sulatettu voi tulisi sekoittaa kahden munan ja yhden proteiinin, sokerin, suolan ja leivinjauheen kanssa.
- Kefiiri kaada astiaan kuiva-aineosien seokseen.
- Lisää vähitellen jauhot kefir-seokseen ja sekoita vähän.
- Jaa päättynyt taikina neljään osaan, minkä jälkeen kumpikin on rullattava ja leikattava neljään tai kuuteen kolmioon.
- Aseta lusikallinen hilloa kolmion leveälle osalle ja rullaa se sitten ylös.
- Voitele jokainen tuote munankeltuaisella ja paista bageleja 25 minuuttia uunissa.
Resepti 3: Bagelit jogurtissa raejuustolla
Bagelit voidaan tehdä eikä makeita, täyttämällä esimerkiksi raakajuustoa vihreillä.
Vaadittavat ainesosat:
- Kefiiri 240 ml
- Jauhoja 300 grammaa
- Sahara 3 rkl.
- Taikinan leivinjauhe 1 pakkaus
- 3 munaa
- Raejuusto 225 grammaa
- tilli
- suolaa
Valmistusmenetelmä:
- Yhdistä vispilä tai lusikka potissuolaan ja sokeriin, taikinan leivinjauheeseen, puolet jauhoista, kaksi munaa ja yksi proteiini (ja laita keltuainen voitelemaan). Kaada kefiiri seokseen.
- Lisää loput jauhot vähitellen seokseen sekoittaen taikinaa.
- Jaa taikina kolmeen tai neljään osaan, rulla sitten jokainen taikinapaksuus paksuksi ”pannukakkuksi” ja leikkaa se neljään kolmioon.
- Valmista täyte bageleille. Pilko vihannekset ja yhdistä raejuustoon ja vihreisiin. Jos juusto on karkeasti rakeista, on parasta sekoittaa ainesosat tehosekoittimeen.
- Aseta täyte kunkin kolmion paksuun reunaan ja rulla taikina.
- Voitele jokainen kolmio munankeltuaisella ja paista uunissa uunissa noin 30-35 minuuttia.
Bagelit kefirillä - salaisuuksia ja vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
Kruasanitäyte kefirillä voi olla mikä tahansa, sekä makea että suolainen. Käytä makeana täytteenä paksuja hilloja, hilloa, tiivistettyä maitoa, raejuustoa, marmeladia, hienonnettuja hedelmiä. Jotta paprikat olisivat ravitsevampia, voit laittaa raastettu juusto, makkara ketsupilla, raejuustoa vihreillä ja makkaraa sisälle.
Ripottele bagelit kumina-, seesami- tai pellavansiemenillä.
Kefirin paahdettu taikina on erittäin rehevää ja maukasta, jos et unohda seuloa jauhoja ennen taikinan vaivaamista. Hapetetut jauhot tekevät taikinasta täydellisen homogeenisen konsistenssin.
Ei ole väliä, jälkiruoka, keität kypsennettyä tai runsasta, rasvaa tuote ennen munankeltuaisen tai munankeltuaisen ja pienen määrän jauhemaisen sokerin paistamista.
