Hapankermabagelit - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Hapankermapagelit ovat yksi helpoimmista ja nopeimmista leivontaresepteistä. Siinä ei käytetä hiivaa, mikä tarkoittaa, että sinun ei tarvitse odottaa taikinan nousevan. Sekoita vain kaikki taikinaan tarvitsemasi ainekset, rullaa taikina levyiksi ja leikkaa kolmiat. Kissanleivosten täyttö happamaan kermaan sopii kaikille: se voi olla kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä ja suklaata sekä hilloa. Papselien leivonta smetanakerroksessa ei yleensä ylitä 20-25 minuuttia, joten tämä herkku voidaan valmistaa nopeasti ennen vieraiden saapumista.
Bagelit smetanaa - tuotteiden ja ruokien valmistus
Keittiötarvikkeista vaaditaan taikina-kulho, seula, valssain, sekoitin tai tehosekoitin ja leivinastia.
Ennen kuin keität paahtoleipää hapankermalla, sinun on seulottava jauhot, sulattava tai pehmennettävä voi (tai margariini), lämmitettävä kylmä smetana huoneenlämpöiseksi.
Reseptit bagelit hapankermalla:
Resepti 1: Bagelit smetanaa.
Perusresepti paprikoille hapankermalla. Sen perusteella voit keittää erilaisia leivonnaisia mistä tahansa täyteaineesta. Taikina on erittäin herkkä ja sulaa, ja siitä huolimatta, että resepti käyttää hyvin vähän ainesosia.
Vaadittavat ainesosat:
- Puolet smetanaa (noin 100 g);
- Voi yhtä paljon kuin smetana (myös noin 100 g);
- Kaksi lasillista jauhoja;
- Kaksi lusikkaa jauhettua sokeria
- Täyte.
Valmistusmenetelmä:
Hapankerma etukäteen, nouse jääkaapista niin, että se sekoittuu paremmin muihin ainesosiin. Voi on sulanut tai vain pehmennetty kermaiseksi tilaksi. Vatkaa voi smetana-sekoittimella. Lisää vähitellen jauhot massaan ja lyö uudelleen. Sen tulisi tehdä tasainen, sileä taikina. Muodostamme taikinasta pyöreän pallon ja rullaa se tasaiseksi kakkuksi. Leikkaa kakku useampaan yhtä suureen kolmionmuotoiseen osaan. Lähempänä kolmion alustaa laitamme täytteen ja käärimme bagelit. Leipomme bageleita smetanakermossa uunissa ruudun muotoiseksi, ripottele valmis leivonta jauhesokerilla.
Resepti 2: Bagelit hapankermalla pähkinöillä.
Tällaiset hapankerman bagelit valmistetaan useammasta ainesosasta kuin edellisessä reseptissä. Taikinaan lisätään toinen muna ja pieni sooda. Pähkinöitä käytetään täyteaineena. Tulos ilahduttaa varmasti vieraita ja rakkaitaan!
Vaadittavat ainesosat:
- Pakkaus voita tai margariinia;
- 200 g tölkkiä smetanaa;
- muna;
- 0,5 tl. sooda;
- Kolme kuppia jauhoja;
- Pähkinäydin - noin lasi;
- Kaksi lusikkaa sokeria;
- Jäisokeri.
Valmistusmenetelmä:
Sulatamme voin ja margariinin vesihauteessa, kaada se taikinan kulhoon. Murtamme siellä yhden munan, lisääme smetanaa. Vatkaa kaikki komponentit sekoittimella. Lisää sooda ja lisää vähän jauhoja. Vaivaa taikina. Sen tulisi olla kohtalaisen pehmeä, mutta niin, että se ei tartu kiinni ja muodostuu helposti. Liian pehmeään taikinaan voit lisätä hiukan enemmän jauhoja. Pähkinäpähkinän ytimet murskautuvat, mutta eivät murene. Sekoita pähkinät sokerin kanssa. Jaa taikina 4 osaan, rullaa kukin ympyräksi ja leikkaa tasaisiin segmentteihin. Laitamme jokaiselle kolmiomutterille sokeritäyte. Kääri bagelit sulkemalla päät tiukasti. Levitämme bagelit hapankerman päälle voideltuun paistolevylle ja asetetaan paistamaan. Paistoaika - 17-20 minuuttia. Valmiit bagelit smetanakerralla rullatuhkarissa.
Resepti 3: Bagelit smetanaa hillolla
Tällainen herkku voidaan valmistaa kiireellä, koska resepti käyttää tavallisimpia tuotteita. Täytteen lisäämistä ei tarvitse miettiä. Ota vain kaikki hillo, joka on kotona.
Vaadittavat ainesosat:
- ¾ pakkausta margariinia;
- 0,4 kg smetanaa;
- Noin kolme lasillista jauhoja;
- muna;
- 100 g sokeria;
- 300 g hilloa;
- Jäisokeri.
Valmistusmenetelmä:
Hienonna seulotut jauhot pehmeällä margariinilla murusta. Lisää siellä kerma, sokeri ja muna. Vaivaa taikina kaikista näistä aineosista. Sitten jaamme taikinan kahteen tai kolmeen osaan ja rullaa se kerroksiksi. Leikkasimme kerroksista kolmioita, jokaiseen kolmioon laitamme pienen hilloa ja käärimme palaset. Älä laita hilloa liikaa! Aseta bagelit voideltuun paistolevyyn ja paista, kunnes se on valmis. Ripottele valmiit bagelit smetanakerrokselle jauhesokerilla.
Bagelit smetanaa - salaisuuksia ja hyödyllisiä vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
- Bageelee smetanaa, ja niin se osoittautuu helläksi ja mureiseksi, joten soodaa ja leivinjauhetta ei voi lisätä. Joissakin resepteissä näitä aineosia kuitenkin käytetään, kun taas soodaa ei tarvitse sammuttaa;
- On suositeltavaa leipoa paahdettua kermaa happamakerroksella pergamenttipaperilla vuoratulla leivonnaisella;
- Leivontaan osoittautui vähemmän kaloriseksi, smetana on parempi ottaa keskipitkä tai vähärasvainen.
