Hampurilaiset - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Burgeripullot sopivat täydellisesti mihin tahansa tapahtumiin, olipa kyse sitten lomasta, vieraiden tapaamisesta tai säännöllisestä perheen illallisesta. Tällainen leipominen voidaan aina tehdä töihin tai luontoon. Hampurilaisten valmistaminen mistä tahansa taikinasta, mutta useimmiten hiivasta. Täyte voi olla mitä tahansa: makeaa (hedelmiä, suklaata, hilloa jne.), Pähkinää, raejuustoa, lihaa, sieniä, vihanneksia, juustoa jne.
Pullot - ruoanvalmistus ja ruokia
Tarvitset astioista: seula, kulho, veitsi, leivinpelti. Sinun on myös valmistettava muovikääre tai pyyhe.
Kuinka valmistaa tuotteita:
- seuloa jauhot;
- pehmentää öljyä;
- keitä täyte.
Burger-reseptit:
Resepti 1: Pullot
Hyvin usein hampurilaisia valmistetaan omenammulla tai hilloilla, koska tällaista täyteainetta on melkein jokaisessa kodissa. Tässä reseptissä otetaan hiiva taikina, ja hampurilaiset valmistetaan siitä rikkaita, rikkaita ja ruokahalua herkullisia.
Vaadittavat ainesosat:
- Jauhot - 4-5 lasia;
- Puolitoista tl. hiiva;
- Lasi kefiiriä;
- 0,75 kupillista lämmintä vettä;
- vanilliini;
- Sokeri - 4 lusikkaa;
- 60-65 grammaa voita;
- 0,25 tl suolaa;
- Kuori yhdestä appelsiinista;
- 150 grammaa omenahilloa;
- Puoli kupillista maitoa;
- Maitotiiviste - 50-60 ml;
- Muna - 1 kpl.
Valmistusmenetelmä:
Sulata voi kunnes hapankerman konsistenssi, kefir vähän lämmössä. Munan tulisi olla myös huoneenlämpöinen. Hiiva ja tl sokeria laimennettuna 50 grammaan lämmintä vettä. Kaada lusikallinen jauhoja, sekoita ja poista lämpöä. Siivilöi 3 kupillista jauhoja vaniljan kanssa. Lisää vanilliini ja sokeri. Sekoita 100 ml lämmintä vettä kefirin kanssa ja kaada jauhoihin. Murenna muna massaksi ja sekoita kaikki voimakkaasti. Heti kun vaahtoava korkki nousee, kaada taikina taikinaan ja lisää oranssi kuori. Lisää taikinaan pehmeää voita ja lisää jauhoja. Vaivaa taikinaa noin 9-10 minuuttia ja jätä puoli tuntia lämpimään paikkaan. Nouseva taikina jaettu palloiksi ja anna 10 minuutiksi. Levitä jokainen pulla hieman ja laita pieni määrä omenamilloa keskelle. Reuna zaschipnut. Voitele muoto ja levitä pullat. Jätä puoli tuntia. Lisää puoli kuppiin maitoa maitotiivistettä ja lusikallinen voita, koska sitä tulisi sekoittaa. Kuumenna seos liesillä tasaiseksi. Kaada maidolla täytetyt muffinit ja laita paistettu.
Resepti 2: Piparpullat
Pudotushampurilaiset - mitä tarvitset tavataksesi vieraita. Leivonta osoittautuu uskomattoman maukalliseksi ja ruokahaluiseksi. Nämä pullat ovat hyvin samanlaisia kuin kakut.
Vaadittavat ainesosat:
1. 550 g jauhoja;
2. 250 ml lämmintä vettä;
3. 7 g kuivaa hiivaa;
4. 60 g maitojauhetta;
5. 220 g sokeria;
6. 100 g voita;
7. Puolet tl suolaa;
8. 3 munaa;
9. vanilliini;
10. 300 ml maitoa;
11. 30 grammaa maissitärkkelystä.
Valmistusmenetelmä:
Kerman valmistus (se voidaan valmistaa etukäteen ja laittaa jääkaapiin):
120 g sokeria sekoitettuna 40 g kuivattua maitoa, tärkkelystä, vaniljaa ja kahta munaa. Massan tulisi olla homogeeninen. Kuumenna maito 50 g voilla. Kaada puoli maitoa munien ja muiden aineosien seokseen ja sekoita nopeasti. Kaada sitten kaikki yhdessä toisen puolikkaan kuumaa maitoa, sekoita ja kuumenna liesi. Kiehauta kunnes se on paksu ja anna jäähtyä.
Sekoita jauhot hiivaan, lisää 100 g sokeria, 20 g maitojauhetta, muna, lämmin vesi, suola ja 50 g pehmeää voita. Aseta taikina lämpimään paikkaan kasvaaksesi. Taikina jaetaan 18 osaan, joista kukin rullataan soikeaan kerrokseen (noin 14 x 10 cm). Toisaalta laita täyte ja kääri keskelle. Jäljelle jäävästä osasta tee veitsi muutama pitkittäisnauha vetäytyen reunasta. Kääri sitten tela loppuun. Järjestä hampurilaiset voidellulle leivinpeltille ja anna 25 minuutiksi. Harjaa muna, ripottele jauhettujen mantelien tai seesamin kanssa ja laita leipomaan, kunnes valmis.
Resepti 3: Kinkku- ja juustopullat
Kinkku- ja juustopullat täytteellä - mitä tarvitset aamiaiseksi tai lounaaksi. He voivat aina viedä mukaasi lounaalle töihin, piknikille tai maahan. Erinomainen vaihtoehto välipaloja kuumalla teellä ja vieraiden vastaanottamista.
Vaadittavat ainesosat:
- 70 g kovaa juustoa;
- 140 g kinkkua;
- 1 muna;
- 3/4 kuppia maitoa;
- 1 tl suola;
- Lusikka sokeria;
- 34 g voita;
- 1 tl kuiva hiiva;
- 320 g jauhoja.
Valmistusmenetelmä:
Sekoita jauhot, sokeri, suola, puolet munasta, maito, hiiva ja voi, vaivaa taikina. Jätä lämpimään paikkaan lisäämään tilavuutta. Juusto ja kinkku leikattu pieniksi suorakulmioiksi. Leikkaa taikina 12 annokseen. Pyöritä pallo molemmista ja anna 15 minuutin. Rullaa jokainen pallo suorakulmioksi ja laita kinkku palan keskelle. Peitä kinkku sivureunoilla, tartuntareunat. Suorakulmio kinkun kanssa, joka on leikattu 6 yhtä suureen osaan. Taita paalupalat, siirrä jokainen tikkaiden muotoon. Rullaa toinen pallo ympyrän muodossa ja laita taikina kinkulla, päälle - pala juustoa. Reunanippi piirakan muodossa. Ylhäältä leikkaa ja avaa pulla hiukan. Laita hampurilaiset voidellulle leivinlevylle ja anna lisääntyä. Paista kunnes valmis.
Hampurilaiset - salaisuuksia ja vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
- Jotta taikina ei tarttuisi käsiin, on tarpeen peittää pöytä ja kädet jauhoilla jauhojen muodostumisen aikana.
- Sinun ei tarvitse laittaa liikaa täytettä, muuten pulla tarttuu pahasti kiinni ja täyte vuotaa ulos.
- Jotta hampurilaiset olisi helppo erottaa toisistaan paistamisen jälkeen, ne voidaan voidella kasviöljyllä.
