Kefiiripullot - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Kun ei ole aikaa valmistaa hiiva taikinaa, tapa pois tästä tilanteesta on taikina kefirillä. Tästä voit leipoa melkein minkä tahansa leivonnaiset ja kefyriä sisältävät pullat - ei ole poikkeus. Ne valmistetaan erittäin nopeasti ja yksinkertaisesti, ja ne ovat yhtä reheviä ja rikkaita kuin hiiva taikinalla. Vielä yksi plus muffineja kefirissä on, että ne eivät tarvitse paljon ainesosia. Jauhojen ja kefirin lisäksi tarvitaan sokeria ja voita, joissakin resepteissä taikinaan lisätään munia. Lisää kefir-taikinaan vähän soodaa ja suolaa ja jopa leivinjauhetta. Sen avulla taikina tulee maukkaampaa ja upeaa. Kefiiripulloja voidaan valmistaa millä tahansa täyteaineella: unikkopähkinöillä, suklaalla, raejuustolla, rusinoilla, kanelilla, sokeroiduilla hedelmillä, hedelmillä jne. Paista pullat kefirissä 180 - 205 asteen lämpötilassa, kunnes ne ovat kypsennettyjä.
Kefir-pullat - ruuan ja ruokien valmistaminen
Pullonkeppien leipomiseksi kefirillä sinun on valmistettava tarvittavat välineet: taikinaastia, seula, pyörötappi, lasi ja leivinastia.
Ensimmäinen tehtävä on kaada kaikki irtotavarana olevat aineet (sokeri, jauhot jne.). Kefirin tulee olla lämmin, joten se on poistettava etukäteen jääkaapista. Öljy tulisi myös kuumentaa ja pehmentää.
Reseptit muffinit kefir:
Resepti 1: Kefiiripullot
Yritä keittää herkullisimmat kefir-pullat kiireellisesti! Jos ennen vieraiden saapumista ei ole jäljellä paljon aikaa ja ruoka ei ole vielä valmis, tämä resepti auttaa. Kokonaiskeittoaika ei ylitä 40 minuuttia. Vaihtoa varten kefiirissä olevat pullat voidaan valmistaa kahdentyyppisillä täyteaineilla: hedelmät ja raejuusto.
Vaadittavat ainesosat:
- Noin 3,5 kuppia jauhoja, ja niin - kuinka paljon jäljellä;
- Lasi vähärasvaista kefiiriä;
- Voi - 50 g;
- Muna - 1 kpl;
- Sokeri - 2 rkl. l .;
- Suola - ½ tl;
- Kolmas tl sooda;
- 1 muna + voi - voiteluun.
Yksi täyttö:
- 1/4 kg raejuustoa;
- rusinat;
- 15 g sokeria;
- Vanilliini - 2 g;
- Jauhettu kardemumma - 1 tl.
2 täyttöä varten:
- 1 päärynä ja banaani;
- Perunatärkkelys - 1/2 rkl. l .;
- Lusikka sokeria.
Valmistusmenetelmä:
Öljy pehmentää jauhojen seuloa. Nosta rusinoita, huuhtele ja kaada kuumaa vettä muutaman minuutin ajan. Valuta ja kuivaa sitten vähän. Vatkaa muna sekoittimella, lisää sokeria, sekoittamatta. Kaada kefir ja jatka seoksen lyömistä. Lisää suola ja sooda ja kaada pehmeä voi. Lisää jauhot ja vaivaa tarttumaton elastinen taikina. Muodosta pallo ja anna 10 minuutin. Juustomassasose sokerilla, lisää rusinoita, vanilliinia ja kardemummaa. Täyte tulee sekoittaa hyvin. Kuori ja raasta banaani ja päärynä, sekoita tärkkelyksen ja sokerin kanssa. Rullaa puoli taikinaa ohueksi kerrokseksi. Laita juustomassatäyte, hiukan hiipua. Rullaa rulla ja leikkaa paloiksi. Toinen osa on myös heittää ja heittää hedelmätäyte. Taita tela ja leikkaa se nopeasti palasiksi terävällä veitsellä. Kaikki rasvatut pullat muna ja laitetaan uuniin. Paistoaika - 10-15 minuuttia. Kuumat rullit kefir-rasvasta voin kanssa.
Resepti 2: kanelikefirifileitä
Erittäin yksinkertaisia ja maukkaita pulloja kefirissä lisäämällä kanelia. Ruoan valmistukseen tarvitaan vähän ainesosia ja melko vähän aikaa.
Vaadittavat ainesosat:
- Lasi kefiiriä;
- Sooda - 1 tl;
- Voi - 230 g;
- 1/2 tl suola;
- Jauhot - 4 kuppia;
- 3 rkl. l. kaneli;
- Sokeri.
Valmistusmenetelmä:
Pilko jauhot 200 g: lla pehmennettyä voita. Lisää suola, sooda ja kefir. Vaivaa taikina. Rullaa kerros ja rasvaa 30 g voita. Sekoita kaneli halutun määrän sokeria kanssa ja ripottele kerros tällä seoksella. Rullaa tela ja leikkaa pieniin annoksiin. Paista noin 20 minuuttia 200 asteessa. Herkulliset kanelikefirinipullit ovat valmiita!
Resepti 3: Kefiiripullot
Erittäin yksinkertainen resepti leipoa kefirillä, joka voidaan tarjoilla teetä. Pullot yhdistetään täydellisesti voin ja hillojen kanssa.
Vaadittavat ainesosat:
- Jauhot - 3 kuppia;
- Sokeri - puoli kuppia;
- Leivinjauhe - 1/2 tl;
- Soda - 1/2 tl;
- Voi - 175 g;
- Lasillinen kefiriä.
Valmistusmenetelmä:
Pehmennä voi. Siivilöi jauhot suolalla, leivinjauheella ja soodalla kulhoon. Levitä pehmeä voi jauhojen päälle ja ala hieroa seosta haarukalla. Kaada lämmin kefir ja sekoita kaikki voimakkaasti. Jaa taikina 2 osaan. Rullaa jokainen osa palloksi ja litistä hieman. Jaa kukin viipale 6 kukkiin ja levitä leivinpellille. Pullon pyynnöstä voit fluffata kefiriä ja ripottele sokerilla. Paista noin 12-14 minuuttia. Tarjoile voin ja hillojen kanssa.
Kefir-pullat - parhaiden kokien salaisuuksia ja vinkkejä
- Kefyyrin kuklien valmistamiseksi tulisi olla lämmin;
- Kefir-taikinaa suositellaan jättämään 10 minuutiksi "rentoutumaan", jotta pullat osoittautuvat makeammiksi ja pörröisemmiksi.
- Ennen kuin leipoa kefirissä leipiä, voitele muna ja ripottele sokerilla;
- Kefiiripullon ei tarvitse olla makean täytteen kanssa. Se voi olla juustoa ja kanaa sekä mitä tahansa vihanneksia ja jopa sieniä. Tärkeintä tässä tapauksessa on laittaa taikinaan vähimmäismäärä sokeria tai olla laittamatta sitä ollenkaan.
