Unikkopallat - yleiset keittoperiaatteet
Maukkaita unikonsiemenipulloja voi ostaa minkä tahansa kaupan makeisosastolta, mutta miksi, jos niitä ei ole vaikea valmistaa itse? Rullat, pullat tai mikä tahansa muu muoto - valinta on sinun! Tämä jälkiruoka toimii erinomaisena lisäaineena teetä, kahvia. Voit itse hallita pulmien unikon määrää - he eivät aina ilmoita siitä kaupassa.
Pullot unikonsiemenillä - ruuan ja ruokien valmistelu
Tärkeimmät aineosat ovat jauhot, voi, munat, sokeri ja tietysti unikko. Jauhot on seulottava ennen pullojen valmistusta. Tämä on yksinkertainen prosessi, jonka useimmat kotiäidit laiminlyövät - miksi, koska jauhot ovat puhtaita? Itse asiassa seulomalla jauhoja seulan läpi, kyllästät tämän komponentin hapella, mikä on välttämätön tekijä maukkaan taikinan saamiseksi.
Kuinka unikko valmistetaan täytteelle? Aloita prosessi tuntia ennen kypsennystä. Tätä varten kaada unikko lämpimällä vedellä (tai maitoa) ja lisää sitten sokeri tai hunaja tai molemmat. Älä "liioittele" sokerilla, muuten jälkiruoka osoittautuu erittäin kevyeksi.
Unikonsiemenpullien reseptit:
Resepti 1: Unikonsiemenpullat
Tämän reseptin mukaan valmistetut pullat ovat erittäin maukkaita, pehmeitä ja tuoksuvia. Noudata alla olevia vaiheita valmistautuaksesi, ja niin saat ne.
Vaadittavat ainesosat:
- 2 kananmunia
- Voi 150 grammaa
- Sokeria 12 rkl (tai maun mukaan)
- Jauhoja 1 kuppi
- Kivennäisvesi 1 kuppi testiä varten + ½ kuppi täyttöä varten
- Vaniljasokeri
- Mac 80 grammaa
- suolaa
- Kasviöljy
- hiiva
Valmistusmenetelmä:
- Täytä ensin unikko lämpimällä vedellä tunnin ajan.
- Kuumenna tätä reseptiä varten puoli vettä, lisää siihen 10 rkl sokeria, lisää hiiva ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
- Sulata voi vesihauteessa, kaada se syvään kulhoon, lisää jäljellä oleva sokeri, suola ja vanilja.
- Erota valkuaiset keltuaisista. Laita keltuaiset nyt. Vatkaa proteiini vaahtoon ja lisää se sitten massaan. Lisää taikinaan myös jauhoja - niin paljon kuin taikina "kestää". Sen jälkeen jätä taikina saavuttamaan puoli tuntia. Tänä aikana taikinan tilavuus kasvaa, vaivaa se uudelleen ja voit keittää pullat.
- Valuta kurkun läpi, lisää sokeri ja vanilja unikkoon.
- Tehdään pullat unikonsiemenillä rullina. Tee tämä rullaa taikinapala ohuella suorakaiteella, rasvaa täyteaineella ja rullaa tela. Leikkaa sitten veitsellä.
- Sekoita jäljellä oleva keltuainen yhden ruokalusikallisen veden ja sokerin kanssa ja voitele pullat tällä seoksella. Kuumenna uuni ja paista unikupippuja noin 20-25 minuutin ajan.
Resepti 2: Pupit unikonsiemenillä "auki"
Ei ole välttämätöntä valmistaa taikinaa hiiva-pulloihin. Tämä resepti kuvaa kuinka voit valmistaa herkullisia leivonnaisia käyttämättä hiivaa. Unikonsiemenillä olevilla pulloilla ei ole klassista rullan ulkoasua, mutta ne ovat avoinna.
Vaadittavat ainesosat:
- Jauhoja 300 grammaa
- Kefir vähän rasvaista 1,5 kupillista
- Leivinjauhe taikina 1 pussi
- suolaa
- sokeri
- Mac 100 grammaa
- Vesi 150 grammaa
- Kasviöljy
Valmistusmenetelmä:
- Kuumenna vesi 40 asteeseen. Täytä sen jälkeen unikko lämpimällä vedellä 30–40 minuutin ajan. Lisää tämän ajan kuluttua unikkoon sokeria, sekoita hyvin.
- Vaivaa taikina ilman hiivaa. Se tulee hiukan kiinni käsiin. Nestemäiset komponentit (kefir ja voi) sekoitetaan erikseen, kuiva - erikseen. Yhdistä sitten kaksi seosta ja vaivaa hyvin. Tämä taikina on hyvä, koska sinun ei tarvitse antaa sen seistä, samalla kun menetät aikaa, ja voit leipoa pullat kirjaimellisesti heti. Teemme pullat, jättäen syvennyksen yläosasta. Täytä ontelo unikotäytteellä.
- Kuumenna uuni 220 asteeseen. Voitele deco voilla, peitä pergamenttipaperilla. Laita pullat ja paista niitä noin 20 minuuttia.
Resepti 3: meijeripopun pullat
Herkulliset ja kevyet unikonsiemeniä sisältävät maitopullot vetoavat varmasti sinulle. Tämän reseptin mukaan valmistetut jauhotuotteet ovat herkempiä kuin jos keittäisit niitä vedessä.
Vaadittavat ainesosat:
- Jauhot 2 lasia
- 2 kananmunia
- Maitoa 2 kuppia
- Voi 120 grammaa
- Kuivahiiva 1 pakkaus (11 grammaa)
- Sokeria 100 grammaa
- Mac 100 grammaa
- hunaja
- suolaa
- Kasviöljy
Valmistusmenetelmä:
- Valmista täyte. Kaada tunti ennen keittämistä unikonsiemenet lämpimällä maidolla (yksi lasi). Lisää tämän ajan jälkeen kolme ruokalusikallista hunajaa ja kolme lusikkaa sokeria turvonneeseen unikkoon. Voit tehdä ilman hunajaa, mutta tämä aineosa tekee täytteestä paljon herkullisemman ja tuoksuvamman. Pane massa tuleen ja hauduta alhaisella lämmöllä noin kymmenen minuuttia. Jos massa on kuiva, lisää maitoa, jos se on liian nestemäistä, lisää sitten unikko.
- Ota puoli jauhoja, kaada lasillinen lämmintä maitoa ja lisää hiiva. Varaa puoli tuntia. Tämän jälkeen lisää liemeeseen sokeria, pehmennettyä voita ja munia. Sekoita taikina niin kuin pitäisi ja pane sivuun tunti.
- Rullaa valmiin taikinan makkaraa, leikkaa se paloiksi, minkä jälkeen jokainen pala rullataan ohuesti ja rasvataan. Rullaa pulla croissantin muotoon.
- Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele deco voilla ja laita pullat unikonsiemenillä. Keitä niitä noin kaksikymmentä minuuttia.
Pullot unikonsiemenillä - salaisuuksia ja vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
- Mitä enemmän unioita on, sitä maukkaampi pulla on. Siksi määrätä taikinaan täyteläisesti täyte. Unikko sokerilla on melko paksu ja tiheä rakenne, pulla ei putoa tarkalleen.
- Lisää kaneli ja vanilja täytteeseen. Tuoksut mausteet saavat kodin juoksemaan keittiöön selvittääksesi, mikä on maistamista kuin leipominen.
