Kastikekeitto on nopea, edullinen ruokalaji, jonka voi myös helposti valmistaa edes haluava emäntä. Keitto keitä nopeasti, pienimmistä ainesosista, tulos miellyttää aikuisten lisäksi myös lapsia. Erityisen mielenkiinnolla ja mielenkiinnolla lapset katoavat kevyestä taikinasta keitosta, joka valmistuksen aikana on monimutkainen.
Keittämisvaihtoehtoja on paljon, voit keittää sen lihassa, kanassa, sienessä, kalassa tai vihannesliemessä. Keitto on yhtä maukas ja tyydyttävä. Eri reseptit yhdistyvät vain yhdessä, ne sisältävät pääsääntöisesti pienen määrän vihanneksia - vakiovarusteisiin sisältyy - sipulia, porkkanaa ja perunaa, joita voidaan haluttaessa muuttaa.
Yleensä dumppelien taikina valmistetaan munista, maidosta ja jauhoista. Maito voidaan korvata puhtaalla vedellä, josta maku käytännössä ei kärsi. Voit lisätä taikinaan mausteita, pippuria, juustoa tai yrttejä. Kaikki riippuu mielikuvituksestasi.
Alla näet reseptin herkullisen, rikkaan keiton valmistamiseksi nyytteillä, ja mukana on vaiheittaiset valokuvat.
Kuvassa: keiton keittoaineet nyytteillä:
- Sianliha - 250 grammaa
- Perunat - 3 kpl
- Sipulit - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Tilli - maun mukaan
Mykyt:
- Muna - 1 kpl.
- Maito - 50 grammaa
- Jauhot - 170 grammaa
- suolaa
Resepti keiton keittämiseen nyytteillä (kuvalla):
Huuhtele sianliha huolellisesti kylmällä juoksevalla vedellä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pane sianliha pannun pohjalle ja kaada vesi, laita keskilämpötilaan. Heti kun vesi kiehuu, vaahto tulee näkyviin, se on poistettava, muuten lieme on sameaa.
Leikkaa kuoritut perunat keskimääräisiksi viipaleiksi, lisää kattilaan (15 minuuttia sen jälkeen kun neste kiehuu ja kaikki vaahto lehdet). Perunat haudutetaan keskimäärin 15-20 minuuttia. Suola maun mukaan.
Tee tässä vaiheessa paistaminen - hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealla raastimella. Paista vihannekset pienessä määrin kasviöljyä. Pääsääntö - älä yötä, koska itse asiassa zazharka "kasvot" keittoa.
Kun zazharka on valmis, sinun on sammutettava lämpö minimiin ja lisättävä hienonnettu tilli (tuore tai kuiva). Sekoita, sammuta lämpö, peitä astia kannella ja anna sen hautua muutama minuutti niin, että zazhvarzhka oli täynnä vihreän tuoksua.
Tällä hetkellä voit tehdä kypsennyksiä. Vatkaa muna syvälle kulhoon ja lyö sitä varovasti haarukalla.
Kaada maito, sekoita.
Kierrä seuraavaksi jauhot, se tulisi lisätä vähitellen sekoittaen varovasti vispilä tai haarukalla, jotta ei olisi palaja. Vaivaa paksu taikina, joka tuskin valuu lusikasta. Suola maun mukaan.
Valmiina zazharku lähetä keitto, sekoita, pidä pannu keskilämpötilassa noin 5 minuuttia, ei enää.
Viimeinen vaihe - nyytit. Otamme teelusikallisen, kirjoitamme puoli lusikallista taikinaa ja asetamme varovasti keittoon (on tärkeää levittää nopeasti ja pieninä annoksina sekoittaen lientä säännöllisesti, jotta jänteet eivät tarttuisi yhteen).
Mykyt kypsennetään noin 10 minuuttia. Heti kun kaikki nyytit ilmestyvät, keitto on valmis.
Keitto tarjoillaan annoksittain, maustetulla vihanneksilla.
