Leivonnaiset on loistava tuote, jota myydään missä tahansa kaupassa. Hänen kanssaan mistä tahansa naisesta tulee upea isäntä, jolla on kultaiset kahvat. Vain useammin hemmottele seitsemää suklaata valmista taikinaa.
Leivonnaisten kerrokset - yleiset valmistusperiaatteet
Myymälä myy tavallista ja hiivatahnaa. Tuotteet erottuvat loistolta, mutta molemmat tuotteet ovat täydellisiä kotileivontaan. Taikina jäädytetään useimmiten, se otetaan aiemmin ulos ja annetaan seistä lämmössä. Sitten kerros rullataan haluttuun paksuuteen, leikataan ja muodostetaan tuotteita, joilla on erilaisia täyteaineita.
Mitä suihkut tekevät:
• liha, kana, kala, makkarat;
• vihannekset, sienet;
• tuoreet ja kuivatut hedelmät, marjat;
• raejuusto, juusto, muut maitotuotteet;
• valmiit makeiset: suklaa, vaahtokarkkeja, marmeladi.
Kerrokset muovataan eri muodoissa: neliöinä, suorakulmioina, kirjekuorina, teloiksi tai palasiksi. Ulkonäkö riippuu käytetystä täytestä ja henkilökohtaisista mieltymyksistä.
Leivonnaiset leivotaan 200 - 220 asteen lämpötilassa. Mutta monin tavoin parametrien valinta riippuu täytestä. Lihatuotteiden keittäminen vie kauemmin, joten lämpötilaa on alennettava, jotta taikina ei pala.
Resepti 1: Leivonnaiset - Juustojuustot
Juustopuff - yksinkertaisia, nopeita ja herkullisia leivonnaisia. Täytteen keittäminen vie vain muutaman sekunnin. Voit käyttää mitä tahansa juustoa, jopa jalostettua, resepissä ilmoitetulla kovalla juustolla.
Ainesosat
• 0,5 kg taikinaa;
• 0,17 kg juustoa;
• muna.
valmistelu
1. Sulata taikina pöydällä huoneenlämmössä. Voit saada sen edellisenä päivänä, mutta jätä sitten jääkaapissa.
2. Laajenna muodostusta, rullaa 3 mm: n paksuiseksi.
3. Leikkaa neliöt sivuilla 10 senttimetriä.
4. Hieromme kovaa juustoa suurilla siruilla.
5. Yhdistä muna lusikalla vettä ja lyö hyvin.
6. Voitele taikinat neliöt munalla, se on kätevää tehdä leveällä harjalla.
7. Pane täyttö yksi neliö, peitä toinen ja kiinnitä reunat toisiinsa. Kauneuden ja suuremman lujuuden vuoksi voit kävellä kehällä haarukalla. Puffit osoittavat, että reunat ovat reunat.
8. Heitä tuotteet leivinpellille.
9. Ylärasva kaikki muna, lähetä leipoa.
Resepti 2: Leivonnaiset leivonnaiset omenoilla
Variantti omenapuhveja härmä taikinapuusta. Reseptin mukaan täytteeseen käytetään tuoreita hedelmiä. Mutta voit aina poiketa säännöstä ja käyttää hilloa, perunamuusia, omenoita kompotista.
Ainesosat
• 0,3 kg taikinaa;
• 2 omenaa;
• 0,3 tl kaneli;
• muna;
• 3 rkl sokeria.
valmistelu
1. Tee heti täyttö. Kuutioi omenat, lisää niihin sokeria ja kanelia.
2. Siirrämme mikroaaltouuniin ja lämmitä 2 minuutin ajan maksimiteholla. Jäähtyminen.
3. Rullaa taikina, kerroksen ei tulisi olla liian paksu.
4. Jaa taikina minkä kokoisiksi neliöiksi. Kehyksen reunat rasvataan munalla.
5. Levitä täyte suihkussa, purista reunat vinosti kolmioiden muodostamiseksi.
6. Siirrymme leivinpellille. Muista, että taikina on hiivaa ja leipominen kasvaa.
7. Voitele, paista.
Resepti 3: Leivonnaiset, jotka sisältävät lihaa
Maun ja ulkonäön mukaiset tuotteet muistuttavat erittäin Uzbekistanin samsaa, mutta ne valmistetaan monta kertaa helpommin ja nopeammin. Tällaisia suklaita varten valmiista taikinasta voit ottaa minkä tahansa lihan, siipikarjan.
Ainesosat
• 2 sipulipäitä;
• 500 grammaa taikinaa;
• 300 grammaa jauhelihaa;
• 3 keltuaista;
• mausteet, valkosipuli, yrtit.
valmistelu
1. Poistamme taikinan, kun se sulanee, teemme täytteen.
2. Hienonna sipuli hienoksi, lähetä kierretylle lihalle, lisää mausteita, mahdollisesti vähän valkosipulia, hienonnettuja yrttejä. Jos liha ei ole rasvaa, voit lisätä vähän rasvaa tai voita. Lisää kaksi keltuaista.
3. Rullaa taikina niin ohuelta kuin mahdollista, leikkaa suureiksi 15-20 senttimetrin neliöiksi.
4. Levitä täyte.
5. Voitele kerrosten reunat keltuaisella ja veistä kolmioita.
6. Lähetä keittolevylle, rasvaa yläosa keltuaisella, voit ripottaa seesaminsiemenillä.
7. Lihahuovat paistetaan enintään 180 asteen lämpötilassa keskimäärin 40 minuutin ajan.
Resepti 4: Leivonnaiset leivonnaiset, joissa on raejuustoa ja rusinoita
Tällaisissa puhtaan hiiva taikinan suikissa voit käyttää paitsi tavallista raejuustoa, mennä ja jo keitettyä massaa rusinoiden, sokeroitujen hedelmien, suklaan ja muiden lisäaineiden kanssa. Tällöin täyteeseen ei voida lisätä mitään muuta kuin muna.
Ainesosat
• 1 pakkaus taikinaa;
• 0,4 kg raejuustoa;
• 2 munaa;
• sokeri;
• 50 grammaa rusinoita;
• vanilja.
valmistelu
1. Pese rusinat, anna seistä hiukan vedessä turvotusta ja pehmeitä rypäleitä varten.
2. Jauha raejuusto sokerilla, määrä hiekkaa maun mukaan. Lisää vanilja, murta muna muna täytteeseen, heitä rusinat. Sekoita huolellisesti.
3. Rullaa taikina rullanipillä kolmen millimetrin paksuiseksi. Leikkaamme 12-15 senttimetrin neliöt, leikkaa kerros vain sellaisiksi paloiksi, ettei jätteitä ole.
4. Vatkaa yksi jäljellä oleva muna.
5. Voitele neliöiden reunat.
6. Laita juustotäyte, taita puoli. Ohjaamme haarukan tuloksena olevien suorakulmioiden reunoja pitkin taikinan kiinnittämiseksi turvallisesti.
7. Laita uuniin, paista kunnes ruusuinen (170 ° C / 20 minuuttia)
Resepti 5: Leivonnaiset, kirsikka
Tämän reseptin mukaan voit keittää suikaleita paitsi kirsikoiden kanssa myös muiden marjojen, kuten mansikoiden, kirsikoiden, vadelmien kanssa. Jotta mehu ei valuu ulos, se ei täytä koko leivinkerrosta eikä pala, me turvaudumme pieniin temppuihin.
Ainesosat
• 1 arkki taikinaa;
• 300 grammaa marjoja;
• 3 rkl tärkkelystä;
• 3 rkl sokeria;
• 2-3 valkoista keksejä;
• muna.
valmistelu
1. Poista siemenet marjoista, heitä heti kulhoon.
2. Lisää tärkkelys sokerilla, sekoita.
3. Ota valkoisia keksejä, mieluiten vaniljaa tai leipää. Jos mitään tällaista ei ole, niin leivänmurut tekevät. Työnnämme kääntötapilla tai pilkkoa muilla tavoilla.
4. Rullaa taikina ohuena kerroksena. Leikkaamme mielivaltaisen kokoisiksi neliöiksi.
5. Ripottele keksejä jokaiselle neliölle, älä sirottele reunoja.
6. Pane kirsikkatäyttö puolikkaaseen, peitä toinen osa ja purista suorakulmiot.
7. Terävällä veitsellä päällä teemme useita syviä leikkauksia niin, että marjat näyttävät ulos.
8. Siirrä suihkut leivinpellille, rasvaa munalla, paista (200 ° C / 15 minuuttia).
Resepti 6: Leivonnaiset, kinkkua ja juustoa
Resepti juustoa ja kinkkua varten, jotka on yhdistetty täydellisesti toisiinsa. Kinkun erilaisuudella, rasvapitoisuudella ja muilla indikaattoreilla ei ole merkitystä, samoin kuin juustotyypillä.
Ainesosat
• 0,5 kg taikinaa;
• 0,15 kg juustoa;
• 0,25 kg kinkkua;
• muna, kuminan siemenet, jauhot.
valmistelu
1. Juusto ja kinkku, leikattu ohuiksi suorakulmioiksi.
2. Ripottele vähän jauhoja pöydälle, rulla taikina ohuella kerroksella. Leikkasimme pieniksi suorakulmioiksi, vielä vähän kinkun ja juuston paloja.
3. Voitele suorakulmioiden reunat munalla.
4. Laita kinkku pala yhden suorakulmion päälle, juusto päälle. Peitä tyhjällä taikinapalalla, purista reunat.
5. Siirrämme uunilevylle, peitä yläosa munalla, ripottele ripauksella kuminan siemeniä. Uuni uunissa (200 ° C / 15 minuuttia).
Resepti 7: Olutjuustojuustolehdet
Muunnelma hyvin yksinkertaisista, mutta maukkaista oluista. Tarvitset hiivattoman taikinan, kaikkien ainesosien määrä on mielivaltainen, mutta tarvitset vähän juustoa.
Ainesosat
• taikina;
• juusto;
• suola;
• muna;
• pieni seesami.
valmistelu
1. Rullaa sulanut taikina ohuesti, kuten tapahtuu. Leikkaa kolmioiksi, suorakulmioiksi, raidoiksi tai muihin muotoihin.
2. Hiero hienoksi juusto.
3. Voitele taikina munalla, voit ottaa leveän harjan ja vain käydä läpi.
4. Ripottele suolalla.
5. Leikkaa päälle raastettu juusto taikinaan. Et tarvitse paljon, muuten kaikki virtaa. Tarvitsee kevyt ja ohut kuori.
6. Sesame menee juustoon. Voit ottaa mitä tahansa pähkinöitä, siemeniä tai jopa ohittaa tämän vaiheen ja tehdä vain suolattuja puffioita juustolla.
7. Aseta 220 uuniin, paista, kunnes väriltään herkullinen.
Resepti 8: Leivonnaiset Leivonnaiset, makkaraa, paistinpannu
Muunnelma hyvin yksinkertaisia ja nopeita makkaraa leivonnaisessa, joka paistetaan pannulla. Erinomainen vaihtoehto niille, jotka eivät halua kytkeä uunia päälle tai odottaa uunin lämpenemistä.
Ainesosat
• öljy;
• taikina;
• juustoa;
• makkarat.
valmistelu
1. Rullaa taikina ja leikkaa pitkänomaisiin suorakulmioihin.
2. Laita makkara ja pieni juustoliuska jokaiselle viipaleelle. Voit keittää vain makkaraa ilman juustoa.
3. Puristamme taikinan reunat, voit jättää kärjet auki. Teemme niin kuin haluamme enemmän.
4. Lämmitämme kerroksen öljyä niin, että makkara hukkuu siihen puoliksi.
5. Levitämme kiinni toisiinsa nousseet kerrokset ja paista, kunnes taikina on ruskea molemmin puolin.
6. Laita valmiit suihkut paperipyyhkeille ylimääräisen rasvan poistamiseksi pinnalta.
Resepti 9: Leivonnaiset, suklaata
Muunnelma herkullisia suisuja valmistetusta taikinasta makealle. Suklaa voidaan ottaa tummaksi tai maitoksi, laatta pähkinöillä, rusinoilla on sopiva. Vaihtoehtoisesti voit käyttää Nutella-tyyppistä suklaapastaa, joka on herkullista keitetyn kondensoidun maidon kanssa.
Ainesosat
• taikinalevy;
• suklaatanko;
• muna;
• lusikka vettä;
• jauhe.
valmistelu
1. Leikkaa valssattu taikina pitkänomaisiksi suorakaiteiksi.
2. Vatkaa muna lusikalla vettä. Voitele kaikki taikinat kerralla.
3. Avaa suklaa, murskaa kuutioiksi.
4. Aseta kuutio suorakulmioon ja kierrä telaa.
5. Siirrymme leivinpellille, leikkaa se muistiin ja paina sitä varovasti kädellä, jotta puffi ei lepää.
6. Voitele yläosa, paista, kunnes taikina on valmis, noin 12 minuuttia 200 ° C: ssa.
7. Poista uunista, jäähdytä. Kaada suklaapullot jauheen päälle.
Leivonnaiset - vinkkejä ja temppuja
• Ostettu taikina ei pidä toistuvasta jäätymisestä. Siksi, jotta pääset ulos pakastimesta ja sulaa, tarvitset tietyn määrän tuotetta. Jos jäljellä on ylimääräistä tai romua, voit yksinkertaisesti leikata ne paloiksi, ripottele sokerilla ja paista pienet kuoret.
• Osaatko tehdä leivonnaisia? Se voidaan keittää ilmaiseksi ja jäädyttää. Käsilläsi on aina kotitekoinen tuote makeille ja suolaisille leivonnaisille.
• Leivonnaiset ovat sinänsä kuivia, joten ei ole toivottavaa pitää niitä pitkään syväyksessä. Eri osia liimattaessa on suositeltavaa voidella liitokset. Käytä tätä munaa, maitoa tai tavallista vettä.
• Taikina itsessään on mauton, mutta se on helppo kiinnittää. Jos täytteenä on lihaa, makkaraa ja muita suolaisia ainesosia, voit lisätä mausteita munaan voitelua varten, kuoreksi voit murskata juustolehden. Jos täyte on makeaa, lopputuotteita sirotellaan jauheella, kanelilla ja kastellaan hunajalasilla.
• Terävä veitsi on tärkein avustaja leivonnaisten leikkaamisessa. Se ei rypisty kerroksiin ja estää reunojen loistoa.
• Jos puff on täynnä marjoja tai hedelmiä, mutta pintaan tulee tehdä lovia tai puhkaisuja. Niitä tarvitaan höyryn vapauttamiseen ja tuotteiden muodon ylläpitämiseen.
