Katkarapuja ei pidetä enää herkkuna edes maamme kaikkein syrjäisimmissä kulmissa merestä. Hellävarainen katkarapuliha soveltuu ruoanlaittoon ja kodikkaisiin kodikkaisiin keittoihin ja gastronomisiin herkkuihin, jotka ansaitsevat kiitosta vaativimmallekin gourmetille. Nykyään Internetistä ja merkittävien kirjailijoiden kulinaarikirjoista löydät paljon reseptejä katkarapuja sisältäville ruokia, mutta haluaisin tänään kertoa teille erittäin menestyvästä salaatista, jolla on hieno maku. Tämä katkarapuisalaatti valmistetaan hyvin yksinkertaisen reseptin mukaan, ja vaiheittaiset valokuvat auttavat sinua entistä enemmän keittoprosessissa.
Kuvassa: katkarapuisalaatin valmistukseen tarvittavat tuotteet:
1. Suuret katkaravut (keitetyt ja jäädytetyt) - 150 g
2. Kova tai puolikova juusto - 100 g
3. Punaiset tai vaaleanpunaiset tomaatit - 100 g
4. Tuoreet vihannekset - muutama oksa
5. Valkosipuli - 1 pieni neilikka
6. Majoneesi - 1-2 rkl. l. tankkausta varten
7. Suola - pieni ripaus
Katkarapuisalaatti resepti (kuvalla)
Tästä herkullisesta katkarapuisalaatista on parempi ottaa suuret: ensinnäkin ne näyttävät ruokahaluisilta ja toiseksi ne on paljon helpompi puhdistaa, mikä vähentää merkittävästi kypsennysaikaa. Aseta katkaravut syvään astiaan, kaada suolavettä huoneenlämmössä ja odota, kunnes ne sulavat. Katkarapujen sulattamiseksi on olemassa myös nimenomainen menetelmä: leikkaa merenelävät kiehuvalla vedellä ja täytä heti jäävedellä. Tämä olisi tehtävä nopeasti, jotta katkarapujen liha ei vääristy.
Puhdista sulatettu katkarapu chitinous-levyiltä ja poista ruokatorvi (se näyttää tummalta väriltään ohuelta laskimolta). Ruokatorven poistamiseksi sinun on tehtävä matala viilto "takaosaa" pitkin. Sitten hienonnettu katkarapu leikataan 5-6 osaan.
Kova juusto leikataan pieniksi kuutioiksi. Voit käyttää juustoja, kuten sveitsiläisiä, hollantilaisia tai venäläisiä, Parmesan on liian kova tähän ruokaan, joten se hajoaa tarjouksista katkarapuja ja mehukkaita tomaatteja. Salaattia juhlavaan versioon on täydellinen Mozzarella.
Tomaatit leikataan myös kuutioiksi, kuten juusto. Kuori tomaatit, mikäli aika sallii. Kaada ne kiehuvalla vedellä muutama minuutti. Sen jälkeen iho poistetaan täydellisesti veitsellä. On kuitenkin syytä ottaa huomioon, että kuoritut tomaatit pitävät muodonsa huonompana, ja tässä tapauksessa salaatti on valmistettava välittömästi ennen tarjoilua.
Nyt on aika tankata. Leikkaa pieni valkosipulinkynsi tai purista puristimen läpi.
Sekoita sitten vähän majoneesilla. Majoneesin sijasta voit käyttää smetanaa, mutta tässä tapauksessa sinun on saatava se kirkkaaseen makuun lisäämällä pieni sinappi.
Pese muutama vihreän oksa, ravista vesi ja pilkkoa. Persiljan sijasta voit käyttää tilliä tai vähän basilikaa (mutta tämä on amatööri, koska basilikalla on terävä tuoksu ja tietty maku).
Periaatteessa salaatti on valmis, jää vain sekoittamaan ainesosat, suola ja sekoittamaan.
On parempi täyttää astia ennen tarjoilua, vain kastele sitä kastikkeella ja ripottele vihreillä sekoittamatta. Toivomme nauttivasi reseptemme mukaan keitetyt katkarapasalaattia, ja vaiheittaiset valokuvat auttavat sinua ymmärtämään paremmin keittoprosessia.
