Komotti rusinoista - keittämisen yleiset periaatteet
Jos olet kyllästynyt juomaan teetä ja kahvia, tai jos et osta hiilihapotettuja juomia, herkullinen kompoti on upea vaihtoehto. Sen etuna muihin juomiin nähden ei ole vain selvästi miellyttävä maku, vaan myös kaikkien hedelmien vitamiinien säilyttäminen, joista kompotti keitetään. Tässä tapauksessa kyse on rusinoista. Tummat ja vaaleat, suuret ja pienet, nämä kuivatut hedelmät voidaan ostaa kaupasta tai markkinoilta milloin tahansa vuoden aikana. Rakastajatar laittaa rusinat leivonnaisiin, lisää puuroon ja tietenkin tekee siitä kompotteja.
Komotti rusinoista - tuotteiden ja ruokien valmistus
Useita rusinalajikkeita: siellä on suuri ja kultainen, ja siellä on pieniä ryppyisiä sinisiä marjoja. Minkälaisia rusinoita täytyy ostaa voidakseen oppia herkullisen kompotin? Itse asiassa voit valita minkä tahansa. Ei ole mitään syytä maksaa yli kalliista lajikkeista - kaikista rusinoista valmistettu kompoti tulee erittäin maukasta.
Keittämisen edellytys on pestä rusinat hyvin. Tosiasia, että kuivatut hedelmät ja erityisesti niiden kalliit lajit käsitellään kemikaaleilla ennen myyntiä. Tämä voi olla sokerisiirappia tai erityisiä väriaineita. Rusinoista valmistettua kompottia tulisi keittää yksinomaan, kun olet valmistanut kuivattuja hedelmiä. Tätä varten sinun on ensin kaada rusinoita kymmeneksi minuutiksi lämpimällä vedellä ja huuhtele sitten kuivatut hedelmät kylmässä vedessä kaksi tai kolme kertaa. Rusinat on tarpeen pestä, kunnes kuivattujen hedelmien läpi kulkeutuneesta vedestä tulee läpinäkyvää.
Rusinoiden lisäksi tarvitset myös kivennäisvettä ja sokeria. Sokeri voidaan laittaa maun mukaan, mutta muista, että jopa ilman makeutusaineita, rusinakompotti on melko miellyttävä maulle.
Rusina kompotti reseptit:
Resepti 1: Rusina-kompotti
Tämä on yksinkertaisin resepti, koska et tarvitse muuta kuin rusinoita ja vettä.
Vaadittavat ainesosat:
- Rusina (mikä tahansa laatu) 300 grammaa
- Sokeri maun mukaan
- Kivennäisvesi 2,5 litraa
Valmistusmenetelmä:
- Valmista rusinat huuhtelemalla ne hyvin.
- Upota pestyt rusinat kattilaan, ripottele sokerilla ja peitä vedellä.
- Aseta potti lämpimään. Heti kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä, peitä kompotti kannella ja keitä noin puoli tuntia.
Resepti 2: Komotti rusinoista kuivattujen aprikoosien kanssa
Tälle kompotille on parasta käyttää kevyitä rusinoita, jolloin kompotista tulee miellyttävä vaalea. Kuivattuja aprikooseja voi ostaa, mutta älä kuluta rahaa lihaisiin suuriin kuivattuihin hedelmiin.
Vaadittavat ainesosat:
- Kuivattuja aprikooseja 100 grammaa
- Rusina (kevytlaatuinen) 200 grammaa
- Sokeri maun mukaan
- Puhdistettu vesi 3 litraa
- Hunaja 2 rkl
Valmistusmenetelmä:
- Valmista kuivatut hedelmät - huuhtele ne useita kertoja veden puhdistamiseksi. Jokainen kuivattu aprikoosi leikataan kahtia.
- Pane kuivatut hedelmät astiaan, kaada vesi ja sekoita hyvin sokerilla peitettynä.
- Pane astia tuleen. Kun vesi kiehuu, keitä rusinoita kuivattuilla aprikooseilla noin kaksikymmentäviisi minuuttia. Kun olet poistanut astian lämmöltä ja kompoti on jäähtynyt vähän, lisää hunaja ja sekoita.
Resepti 3: kompotti rusinoita luumujen kanssa
Tällaisen juoman valmistamiseksi tummat rusinat ovat parhaiten sopivia. Lisäämme lisäksi vähän viiniä antaaksemme juomalle mausteisen maun.
Vaadittavat ainesosat:
- Rusinat (tumma lajike) 200 grammaa
- Luumut 100 grammaa
- Vesi 3 litraa
- Sokeri maun mukaan
- Kuivaa punaviiniä 4 rkl
Valmistusmenetelmä:
- Valmistele kuivatut hedelmät kompotille huuhtelemalla ne huolellisesti. Luumu leikataan kahtia.
- Aseta hedelmät astiaan, jossa keität kompotin, peitä vedellä ja lisää sokeria.
- Pane pannu ja sen sisältö liesiin. Kun vesi kiehuu, tee tuli pienemmäksi ja keitä kompotti noin puoli tuntia. Kun poistat astian liesistä, lisää viini ja sulje kansi.
Resepti 4: Kompotti rusinoita kuivattujen omenoiden kanssa
Kuivattuja omenoita voi ostaa markkinoilta tai voit valmistaa oman kesän.
Vaadittavat ainesosat:
- Omenat kuivattu 100 grammaa
- Rusina (kevytlaatuinen) 200 grammaa
- Sokeri maun mukaan
- 2,5 litraa vettä
- Appelsiininkuori
Valmistusmenetelmä:
- Valmista kuivatut omenat ja rusinat pesemällä ne useita kertoja.
- Aseta hedelmät kattilaan, lisää siihen sokeria, sekoita ja täytä kattilan sisältö vedellä.
- Laita astia tuleen, kiehauta. Upota appelsiinin kuori kiehuvaan veteen ja keitä sitten rusinoiden ja omenoiden kompottia noin kaksikymmentäviisi minuuttia.
Resepti 5: Komotti rusinoista raparperi kanssa
Tämä juoma on sopivin kokki kesällä. Ensinnäkin, juuri tällä hetkellä voit saada raparperia, ja toiseksi kompotin makea ja hapan maku virkistää ja antaa voimaa jopa uuvuttavassa kuumuudessa. Lisää kompoti keittoprosessissa puoli lusikalla sitruunahappoa, jotta kompotista olisi kirkkaampi hapan maku.
Vaadittavat ainesosat:
- Rusina 200 grammaa
- Raparperi 3 varsi
- ½ tl sitruunahappoa
- Sokeri maun mukaan
- Kivennäisvesi 2,5 litraa
Valmistusmenetelmä:
- Valmista rusinat. Huuhtele se useita kertoja.
- Pese raparperi hyvin maasta ja poista kovat kuidut. Leikkaa varret pieniksi paloiksi.
- Kaada vettä kattilaan, laita se tuleen, lisää sokeri ja sitruunahappo.
- Kun pannun vesi kiehuu, laita rusinat ja raparperi veteen, tee vähemmän lämpöä ja peitä kansi. Puolia tuntia myöhemmin on valmistettu rosinakompotti raparperiin.
Komotti rusinoista - salaisuuksia ja hyödyllisiä vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
- Voit lisätä rusinakompotin, jolla on kirkkaampi tuoksu keittoprosessissa. Lisää pannuihin korianteria, muskottipähkinää, neilikkaa, vaniljaa.
- Jos valitset markkinoilla rusinoita, suosittele kuivattuja hedelmiä, jotka ovat hyvin kuivattuja. Jos rusinat ovat liian pehmeitä tai liian kuivia, se tarkoittaa, että niitä on käsitelty väärin, joten ne eivät sovellu kompottiin.
- Lisää hunajaa siihen, jotta kompotista tulee terveellisempi ja maukkaampi. Ainoa ehto - älä laita hunajaa kiehuvaan veteen, koska se menettää heti kaikki arvokkaat ominaisuutensa. Upota se valmiiseen ja hieman jäähdytettyyn juomaan.
