Tomaattikermakeitto - yleiset keittoperiaatteet
Jos sinulle tomaattipürroskeitto liittyy yksinomaan maailmankuuluun Andalusian "Gazpachoon", olet erehtynyt - jokainen kansa on luonut oman reseptin jauhettuista tomaateista. Se voidaan tarjoilla sekä kylmänä että kuumana, monilla lisäaineilla, mutta mikä on yhteistä kaikissa resepteissä - valmis tomaattikeittokeitto osoittautuu uskomattoman maukalliseksi ja terveelliseksi.
Tomaatti kermakeitto - tuotteiden ja ruokien valmistus
Tietenkin keittoa varten tarvitset tomaattia. Valitse minkä kokoisia kypsiä tomaatteja, koska silti jauhat ne. Valmistele myös vihanneksia ja vihanneksia.
Leikkaa tomaatit leikkuupuimurilla tai tehosekoittimella.
Tomaatti-sosekeiton reseptit:
Resepti 1: Tomaatti kermakeitto
Valmista espanjalainen tomaattisosepiikeitto klassisena versiona, joka tunnetaan myös nimellä "Gazpacho".
Vaadittavat ainesosat:
- Tomaatteja 4 kpl
- Bulgariapippuria 1 kpl
- Purjo 150 grammaa
- Valkosipuli 2 piikki
- Tuore kurkku 1 kpl
- Oliiviöljy 1 rkl
- Persilja, basilikaa
- Tabascon kuuma kastike 2 tl
Valmistusmenetelmä:
- Ennen tomaattien pilkkomista heidän on valmistauduttava. Skaavaa ne kiehuvalla vedellä ja poista iho - se poistuu erittäin helposti. Pese bulgariapippuri, leikkaa ja puhdista siemenet. Kurkku pese ja poista myös hännät. Upota vihannekset tehosekoittimeen ja soseuta ne.
- Kuori valkosipulin kuoret ja sipulit. Lisää vihanneksiin voin, suolan ja Tabasco-kastikkeen kanssa. Vatkaa koko tehosekoitin vielä kerran.
- Pane tomaattikeitto jääkaappiin 2-3 tunniksi. Leikkaa vihreät ja koristele siitä valmis keitto.
Resepti 2: bulgarialainen tomaattikeitto
Tämä keiton variaatio tarjoillaan myös kylmänä. Bulgarian bulgarialaisen tomaattikeittokeiton erikoisuus on, että se sisältää suuren määrän pippuria ja porkkanaa.
Vaadittavat ainesosat:
- Kypsät tomaatit 4 kpl
- Bulgariapippuria 2 kpl (vihreä ja keltainen)
- Porkkanat 1 kpl
- Polttimo sipuli iso 1 kpl
- persilja
- Suola, pippuri, jauhettu
- Valkoinen rulla 100 grammaa
Valmistusmenetelmä:
- Tomaatit on poistettava iholta. Leikkaa ne kiehuvalla vedellä ja upota tehosekoittimeen. Lisää kulhoon kuorittu sipuli ja pesty persilja. Murskaa vihannekset. Lisää kulhoon leipä vihanneksiin ja käynnistä hienonnus uudelleen.
- Pippuripesu, puhdista siemenet ja leikkaa kuutioiksi.
- Pese porkkanat huolellisesti, leikkaa hännät ja hiero ne ohuella raastimella.
- Lisää vihanneksia tomaattisoseeseen, suolaan ja pippuriin, laita keitto jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
Resepti 3: Turkkilainen tomaatti kermakeitto
Voit maistaa tämän ruuan missä tahansa turkkilaisessa ravintolassa tai voit keittää sen itse kotona.
Vaadittavat ainesosat:
- Kypsät tomaatit 4 kpl
- Tomaattipasta 1 rkl
- Jauhoja 3 rkl
- Auringonkukkaöljy 1 rkl
- suolaa
- Jauhettu pippuri
- 1 litra puhdistettua vettä
- Tuoreita yrttejä makuun
Valmistusmenetelmä:
- Kuori nahat tomaatista ja murskaa ne.
- Kaada jauhot emalipannuun ja aseta se tuleen. Kun astian pohja on kuuma, sekoita jauhot ja anna sen palaa. Lisää minuutin kuluttua voita jauhoihin sekoittaen edelleen. Minuuttia myöhemmin - tomaattipasta.
- Tomaattikastikkeen jälkeen laita tomaattipree nopeasti pannuun ja sekoita.
- Kaada kaksi minuuttia tomaattien tulon jälkeen kaata vähitellen vesi sekoittaen kokonaan, suola ja pippuri. Kiehauta keitto kiehuvaksi. Kolme minuuttia sen jälkeen pannun alla oleva tuli voi sammua.
- Ripottele valmis tomaattikeitto hienonnetuilla vihreillä.
Resepti 4: Serbialainen tomaattikermakeitto linssien kanssa
Jokainen on yhtä mieltä siitä, että jotkut vihannekset eivät riitä saamaan runsasta ateriaa. Hyödylliset linssit ja monia proteiineja sisältävä sianliha täydentävät tomaattikermakeittoa antaen sille täysin odottamattoman maun.
Vaadittavat ainesosat:
- Tomaatteja 4 kpl
- Linssit punaiset 150 grammaa
- Jauheliha 300 grammaa
- Polttimo iso 1 kpl
- Porkkanat 1 kpl
- Auringonkukkaöljy lihan paistamiseen
- Suola, pippuri, jauhettu
- Tuoreita yrttejä makuun
Valmistusmenetelmä:
- Valmista tomaattikuuske. Poista tämä kuorinta tomaateista ja pilkkoa ne tehosekoittimella.
- Kirjoita veden astiaan ja laita linssit tuleen.
- Kuumenna pannu, rasvaa öljyllä ja laita päälle hienonnettu sipuli, raastettu porkkana ja kolmen tai neljän minuutin kuluttua täyte. Suola seos ja paista noin 10 minuuttia.
- Pane paahdettu jauheliha kiehuvaan veteen, kiehauta ja lisää parissa minuutissa tomaattikastike pannulle. Suola se. 5 minuutin kuluttua poista astia lämmöltä.
- Tarjoile valmis keitto hienonnettujen vihreiden kanssa.
Resepti 5: Unkarilainen tomaattikermakeitto
Runsas ensimmäinen ruokalaji, joka houkuttelee sekä lapsia että aikuisia. Unkarilaistyylinen tomaattikeittokeitto valmistetaan kermajuustolla, ja se voidaan tarjoilla siroteltuna kruunulla.
Vaadittavat ainesosat:
- Puhdas vesi keittoon 1 litra
- Kypsät tomaatit 4 kpl
- Kanakuutio 1 pala
- Polttimo iso 1 kpl
- Voi 100 grammaa
- Kermajuusto 2 kpl (200 grammaa)
- Suola, pippuri, jauhettu
- Tuoreita yrttejä makuun
Valmistusmenetelmä:
- Tee tomaattimahna: kuori ne iholta ja jauhaa yhdistelmässä tai tehosekoittimessa.
- Leikkaa sipuli niin pieneksi kuin mahdollista.
- Laita potti tuleen ja laita pala voita siihen. Kun voi on sulanut, aseta hienonnettu sipuli kattilaan. Paista sitä 3-4 minuuttia, lisää sitten tomaattipree soseeseen. Sekoita hyvin, kaada vesi vähitellen. Kun neste kiehuu, lisää kanakuutio keittoon.
- Kermajuusto leikataan pieniksi kuutioiksi tai raasta. Lisää kattilaan, suola ja pippuri.
- Pitä tulippaa kattilan alla vähemmän ja anna keiton kiehua noin 10 minuuttia, poista sitten kattila liesistä. Tarjoa valmis tomaattikeitto hienonnettujen vihreiden kanssa.
Tomaatti kermakeitto - salaisuuksia ja vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
Käytä tomaattikeittoissa vain kypsiä tomaatteja, koska valmiin ruuan maku riippuu tästä aineosasta.
Ehkä ei ole olemassa mitään mielenkiintoisempää yhdistelmää kuin tuore tomaatti basilikaa. Jos et käsittele tomaattiesettä termisesti, lisää basilikaa tomaatti keittoon.
Tomaattikeitto ennen tarjoilua, pidä vähintään kaksi tuntia jääkaapissa (jos sitä suositellaan tarjoamaan kylmässä).
Lisää persiljaa, luonnonvaraista valkosipulia, pinaattia, valkosipulia ja sipulia keittoon, vaikka nämä ainesosat eivät olekaan resepissä.
