Kermajuustokeitto - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Sulajuustokeitto auttaa kaikissa tilanteissa: kun ei ole aikaa valmistaa monimutkaisia ensimmäisiä ruokakursseja, kun jääkaapissa tai mökissä ei ole lihaa liemelle, kun haluat maukkaan, mutta vaatimattoman ensimmäisen kurssin. Sulatettujen juustokeittojen tekstuuri on herkkä kermainen, mikä saadaan liuottamalla sulatettu juusto kuumaan veteen. Ruoka on vielä herkempi, jos kaadetaan keittoon vähän maitoa, kermaa tai voita. Lautasen paksuus ja koostumus riippuvat ruuan valmistukseen käytetyn jalostetun juuston määrästä. Jos joku rakastaa keittoa paksummin, vastaavasti sinun täytyy laittaa enemmän juustoa ja päinvastoin. Sakeus riippuu myös kastikkeesta tai ns. Täyteaineesta: voit laittaa tarvittavan määrän perunoita, lisätä sipulia (jotka yleensä on liitetty valmiiksi), porkkanoita, kurpitsaa, sieniä, kinkkua, kanaa, makkaraa ja muita mauntuotteita.
Erittäin maukas ja herkullinen keitto sulatetun juuston ja merenelävien kanssa (esimerkiksi simpukoiden, katkarapujen tai lohen kanssa). Tavallisten perunoiden ja sipulien lisäksi ruokia lisätään monia muita vihanneksia: parsakaalia, kukkakaalia, selleriä, maissia jne. Jotta keitto olisi ravitsevampaa ja ravitsevampaa, voit lisätä siihen mitä tahansa pastaa tai muroja. Pasta tähän on kuitenkin parempi ottaa durum. Muuten jalostettu juusto ei voi itse olla tavallinen kermainen, mutta maulla tahansa: sieni, pekoni, kinkku, vihreät tai valkosipuli. Ainoa asia, joka on otettava huomioon, on se, että tavallinen jalostettu juusto on pitkä ja liukenee huonosti, joten varastoi mahdollisuuksien mukaan erikoisjuustoa keittoa varten. Löydät tuotteita mistä tahansa hypermarketista. Tällaisilla juustotangolla on myös erilainen maku: sieni, sipuli, pekoni, valkosipuli, lohi jne. Voit tarjoilla keittoa sulatetulla juustolla hienonnettujen vihanneksien kanssa ja ruis- tai vehnäleipästä valmistettujen kuumien krutonkien kanssa.
Kermajuustokeitto - Ruoan ja keittiövälineiden valmistaminen
Astiasta tarvitset pannun, paistinpannun (jos tarvitset kuljettaa vihanneksia), raastimen, veitsen ja leikkuulaudan. Keitto tarjoillaan yleensä syvissä maljoissa tai kulhoissa.
Kun vesi kiehuu, voit valmistaa vihanneksia ja muita tuotteita: pilko perunat ja sipulit, mausta sipulit porkkanoilla, leikkaa ja paista sienet. On suotavampaa leikata sulatettu juustot useisiin osiin, jotta ne liukenevat nopeammin keittoon tasaiseksi.
Kermajuustokeittoreseptit:
Resepti 1: kermajuustokeitto
Tämä yksinkertainen budjetti keitto sulatetulla juustolla valmistetaan tavallisimmista tuotteista, mutta siitä huolimatta se osoittautuu erittäin maukalliseksi, ravitsevaksi ja helläksi. Tätä ruokaa kutsutaan myös "Opiskelijakeitto". Keitto voidaan valmistaa mökillä tai kotona, kun ei ole aikaa valmistaa monimutkaisia ensimmäisiä kursseja.
Vaadittavat ainesosat:
- 1 porkkana ja sipuli;
- Valkosipuli - 1 neilikka;
- Kasviöljy - 30 ml;
- Perunat - 2 kpl;
- Mikä tahansa pasta - 100 g;
- Juustojuustot (jollakin maulla mahdollista) - 2 kpl;
- Suola ja pippuri maun mukaan.
Valmistusmenetelmä:
Otamme pienen kattilan ja kaadetaan noin litra vettä, laitetaan tuleen ja kiehautetaan. Hienonna sipuli hienoksi, pilkota valkosipuli ja raasta porkkana. Pane vihannekset kasvisöljyä olevaan paistinpannuun ja paista matalalla lämmöllä. Kuori perunat ja leikkaa pieniksi paloiksi. Ripottele perunat kiehuvaan veteen, sen jälkeen kypsennys ja pasta. Keitto suolaa ja pippuria, keitä, kunnes perunat ovat valmiita. Juustojuusto leikataan useiksi paloiksi ja heitä keitto. Keitä keittoa vielä 5 minuuttia, kunnes juustot ovat täysin liuenneet, sekoittaen satunnaisesti.
Resepti 2: kermajuusto- ja pekonikeitto
Erittäin yksinkertainen, mutta samalla herkullinen keitto sulatetulla juustolla, joka miellyttää kaikkia perheenjäseniä poikkeuksetta.
Vaadittavat ainesosat:
- 2-3 jalostettua juustoa;
- 1 litra vettä;
- Kurpitsa - 320 - 350 g;
- Perunat - 2 kpl;
- Voi - 2 rkl. l .;
- Sipulit - 1 pää;
- Pekoni - 150 g;
- Tuoreet vihannekset.
Valmistusmenetelmä:
Kiehauta vesi pienessä kattilassa (lisää halutessasi voikukkakuutio). Pane sulatettu juusto kiehuvaan veteen. Kuori perunat, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja lisää liemeen. Kurpitsasellun silppu ja laita keitto. Paista pannulla voin kanssa, kunnes kullanruskeat, hienonnetut sipulit, levitä sitten pekoni sipuleille. Tarkastamme perunoiden ja kurpitsien valmiuden, jos ne ovat kypsennettyjä - kaada keitto tehosekoittimeen ja lyö tasaiseksi (voit ottaa upotussekoittimen ja soseuta keitto suoraan pannulle). Hienonna persilja ja tillihedelmät ja lisää keittoon sulatettu juusto sekä paistettu sipuli ja pekoni. Tämä ruokalaji tarjoillaan hyvin kuumilla ruisrutonkeilla.
Resepti 3: kermajuusto- ja vihannessekoitekeitto
Tämä ensimmäinen ruokalaji on todellinen herkku ja erittäin hyödyllinen. Maitomainen juustoseos antaa herkän kermapohjan, ja vihannesseos, selleri ja perunat tekevät keitosta ravitsevan ja ravitsevan. Tämä keitto sulatetulla juustolla voidaan antaa turvallisesti jopa lapsille.
Vaadittavat ainesosat:
- Vesi - 2,5 kuppia;
- Sulattu - 400 g;
- Maito - 2,5 kuppia;
- Voi - 2 rkl. l .;
- 2-3 sellerivarsia;
- 1 sipuli;
- 2 perunaa;
- Jäädytetyt vihannessekoitukset (kevät, meksikolainen jne.) - 1 pakkaus (500 g);
- Bouillon-kuutiot - 3-4 kpl.
Valmistusmenetelmä:
Aluksi valmistamme tuotteita: pesemme selleri, leikkaa kovat osat ja leikkuu, hienontaa sipuli, kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Leikkaamme jalostetun juuston useisiin osiin, jotta ne liukenevat nopeammin kuumaan veteen. Kaada vettä kattilaan, kiehauta, lisää hunajakuutioita ja aseta perunat. Keitä pehmeäksi, laita sipuli ja selleri pannuun, lisää kasvisseos 7-8 minuutin kuluttua. Heti kun kaikki vihannekset on kypsennetty, lisää juusto, maito ja voi pannulle. Sekoita kaikki huolellisesti ja keitä, kunnes juusto on täysin sulanut. Tämä tulisi tehdä kuumassa vedessä, mutta ei kiehuvassa vedessä. Herkullinen kermakeitto sulatetulla juustolla on valmis!
Resepti 4: kermajuusto- ja kinkkukeitto
Uskomattoman herkullinen, tuoksuva ja samalla lempeä kermakeitto. Ruoan valmistelu yksinkertaisesti tavallisimmista tuotteista. Perustana on jalostettu juusto ja maito, ja täyteaine on perunat, sipulit ja kinkku.
Vaadittavat ainesosat:
- Perunat - 12 kpl;
- Sulatettu juustomassa - 1 kg;
- 2 sipulia;
- Puna kinkkua;
- Suola ja pippuri maun mukaan;
- Jauhot - 3,5 rkl. l .;
- Maito - 1 kuppi.
Valmistusmenetelmä:
Perunani, puhdista ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori sipuli ja pilota hienoksi. Leikkaamme kinkun pieniksi kuutioiksi, leikkaa juustot puoliksi. Laitamme kinkun, perunat ja sipulit kattilaan, kaadamme siihen vettä ja panemme sen tuleen. Keitä, kunnes keitetyt perunat. Otamme keitosta silmään noin lasillisen perunaa ja vaivaa kulhoon tolkushkoy kanssa. Sekoita perunat jauhojen ja 1 rkl nestettä keitosta tasaiseksi. Laita seos takaisin keittoon. Nyt levitämme juustojuustot keittoon ja keitä alhaisella lämmöllä sekoittaen jatkuvasti. Kun juusto on täysin liuennut, kaada maito, lisää suola ja pippuri maun mukaan ja sekoita kaikki huolellisesti.
Resepti 5: kermajuusto- ja sienikeitto
Kokeile tehdä tämä herkkä, tuoksuva keitto sulatetun juuston ja sienten kanssa. Juustojen ja samppanjojen lisäksi ruokalaji sisältää myös perunoita ja sipuleita, ja lounaskuutiot tekevät ruoasta rikkaan ja maukkaamman.
Vaadittavat ainesosat:
- Perunat - 4 kpl;
- Sipulit - 1 pää;
- Bouillon-kuutiot - 2 kpl;
- Sienet (samppanjat) - 250 g;
- 2 jalostettua juustoa;
- Kasviöljy - 2 rkl. l.
Valmistusmenetelmä:
Kaada vesi kattilaan ja kiehauta. Lisää liemikukka ja hienonnettu peruna pieniksi paloiksi. Hienonna sipuli hienoksi ja paista kasvisöljyssä 5 minuuttia, laita viipaloidut sienet sitten pannuun. Paista sieniä sipulilla muutaman minuutin ajan. Aseta sitten sipuli-sieniseos liemeen. Juustojuustot leikataan kuutioiksi ja pannaan pannuun. keitä keittoa vielä 5 minuuttia, kunnes juusto on täysin liuennut. Tarjoa syvissä maljoissa tai kulhoissa ja ripottele kuumilla pienillä krutonkeilla.
Kermajuustokeitto - parhaiden kokien salaisuuksia ja vinkkejä
Sulatetulla juustolla keittoa voidaan keittää paitsi vedessä, myös missä tahansa lihaliemessä: kana, naudanliha tai sianliha. Jos lihaa ei ole, heitä muutama leipulikuutiota (naudanlihaa, kanaa tai sieniä) kiehuvaan veteen - keitosta tulee vielä aromaattinen ja maukas. Jos annat keiton seistä 15-20 minuuttia, se paksenee hiukan ja saavuttaa halutun konsistenssin. Jos lisäät viheriöitä yleiseen paistinpannuun, ei tarjoilulaatikoihin, keitä keittoa vielä muutama minuutti, muuten se voi hapana seuraavana päivänä. Sienien tai sipulien paistaminen on parasta tehdä ei kasviöljyssä, vaan kermassa - tämä tekee keitosta sulatetulla juustolla vielä herkän. Jos keität ruokaa oikealla kananliemellä, älä unohda vetää valmistettu liha ja erottaa se luista, muuten laite voi rikkoutua, kun lyö seosta tehosekoittimella. Valmiiksi valmistettu ja paloiteltu liha on parempi laittaa annokset levyihin. Herkullisin keitto on valmistettu kotitekoisesta kanasta, ei broilerasta. Sulatetulla juustolla keittoa varten tarkoitetussa liemessä voit heittää muutama persiljanjuuri tai selleri, mutta poistaa ne sitten - ruokalaji on erittäin tuoksuva ja rikas. Valmistaessasi vihannespaistettua keittoa voit rikastuttaa sitä paitsi tavallisella pippurilla tai suolalla, mutta myös mausteseoksella (esimerkiksi humala-suneli).
