Salaatti avokadon ja katkarapujen kanssa - keittämisen yleiset periaatteet
Avokadosalaatit tulivat keittiöömme niin kauan sitten, mutta ne ovat jo voittaneet kaikkien kotirouvojen ja gourmettilaisten rakkauden. Nämä ruokia valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, koska ne eivät vaadi suurta määrää ainesosia. Meksikoa pidetään avokadon syntymäpaikkana, ja siksi salaatteja, joissa on avokadoja, liittyvät Meksikon keittiöön.
Avokado on päärynää muistuttava hedelmä. Avokadoja käytetään useimmiten hedelmäsalaateissa, mutta voit lisätä avokadoja myös kasvisruoihin ja riisikoristeisiin. Upea yhdistelmä makeaa ja hapanta avokadoa ja äyriäisiä. Ensimmäinen ruokia, joka mieleen tulee sanalla "avokado", on avokadosalaatti katkarapuilla.
Salaatti avokadon ja katkarapujen kanssa - ruuan ja ruokien valmistaminen
Kuinka valita avokadot? Loppujen lopuksi tämä tuote on merentakaisia ja tuntematon meille, joten mitä meidän tulisi seurata ostaessamme? Ensinnäkin, sinun pitäisi ymmärtää, että avokado on hedelmä, ts. Sen on oltava tasalaatuista ja tiheää, ilman pehmeyttä ja värimuutoksia mätäisissä keltaisissa sävyissä. Kypsän avokadon väri on sileä tummanvihreä ja vaaleankeltaisen herkän massan kanssa.
Katkarapuja ostaessaan myös oltava valppaita. Todennäköisesti ostat niitä tuoreina, jäädytettynä. Tässä tapauksessa kiinnitä huomiota siihen, että katkaravut ovat helposti erotettavissa toisistaan eivätkä ole yksi iso jääpala. Jotkut kaupat jäädyttävät mereneläviä erityisesti täyttämällä ne runsaalla vedellä ja luomalla eräänlaisen jääkuoren. Tällaiset tuotteet eivät ole vain kalliimpia, koska kassalla maksat jäästä, mutta ne voivat olla myös haitallisia, kuten kaikki uudelleen pakastetut ruoat.
Kuinka keittää katkarapuja? Pääsääntö - älä sulatta niitä, koska ne ovat kovia ja kumimaisia. Sulata katkarapu tai kasta kuumaan veteen päästäksesi eroon jäästä. Keitä kiehuvassa vedessä 5-6 minuuttia, vähän suolaa, minkä jälkeen katkarapu voidaan pitää keitetynä.
Näiden tuotteiden lisäksi avokadoa ja katkarapuja sisältävissä salaateissa tarvitset tuoreita vihanneksia, mereneläviä, smetanaa tai majoneesia, oliiviöljyä, sitruunamehua.
Missä astiassa on toivottavaa tarjoilla salaatti avokadon ja katkarapujen kanssa? Tätä ruokaa kutsutaan myös epätavallisen ja pikariteetinsa vuoksi myös cocktailsalaattiksi, ja siksi se tarjoillaan parhaiten kremenka- tai martinnits-annoksina. Voit myös sekoittaa kaikki ainesosat ja tarjoilla ruuan syvissä astioissa, mutta tämä tarjoilu ei ole juhlava.
Salaattireseptit avokadon ja katkarapujen kanssa:
Resepti 1: Salaatti avokadon ja katkarapujen kanssa
Jos sinulla on kaksikymmentä minuuttia, sinulla on aikaa keittää herkullinen salaatti, jolla on suolainen, makea maku. Vielä yksi avokadon ja katkarapuja sisältävän salaatin lisäys on, että tämä ruokalaji sopii erinomaisesti juhlalliseen pöytään - vieraasi yllättävät miellyttävästi tietosi meksikolaisesta ruuasta.
Voit käyttää katkarapuja tähän ruokaan tavalliseen tapaan, mutta kuninkaalliset katkaravut näyttävät paljon edullisemmilta.
Vaadittavat ainesosat:
- Katkarapu 300 grammaa
- Avokado 1 kpl
- Bulgariapippuria 1 kpl (punainen)
- Kovaa juustoa 150 grammaa
- Säilytetty ananas 100 grammaa
- Kastiketta varten - smetana, majoneesi, suola
Valmistusmenetelmä:
Keitettyjä sulatettuja katkarapuja kiehuvassa suolaisessa vedessä 5-6 minuutin ajan, sitten jäähdytä ne ja puhdista.
Avaa ananassäilykkeet, valuta mehu ja leikkaa ne kuutioiksi, jos ananas suljetaan renkaina. Purista ananas mehusta niin, että salaatti ei ole liian vetistä.
Kova raastettu juusto keskimääräisessä raastimessa.
Pese paprikat ja avokadot. Pippurisiemenet ja hännät, leikkaa ja avokado kuutioiksi.
Sekoita salaatin ainesosat lisäämällä asteittain hapankermaa ja majoneesia ruokalajiin. Jos haluat saada paksumman ruuan, anna sen olla enemmän majoneesia salaatissa, mutta jos se on kevyempi, anna happama voide. Suola salaatti maun mukaan.
Resepti 2: Avokadosalaatti melonikatkarapujen kanssa
Toinen variantti salaatista avokadon ja katkarapujen kanssa - makealla melonilla. Tällaista salaattia ei voida kutsua jälkiruokaksi, koska melonin lisäksi salaattiin lisätään myös kuumaa chilikastiketta.
Vaadittavat ainesosat:
- Katkarapu 250 grammaa
- Avokado 1 kpl
- Melonia 250 grammaa
- Kypsä tomaatti 2 kpl
- Kastiketta varten - smetana, chili-pippuri, suola
Valmistusmenetelmä:
Sulata katkarapu ja keitä noin 5-6 minuuttia, jäähdytä sitten merenelävät ja kuori.
Pese tomaatit, leikkaa kiehuvalla vedellä, kuori ja leikkaa suureiksi viipaleiksi.
Poista iho, meloni, kuori siemenet ja leikkaa pitkänomaisiin kuutioihin.
Pese avokadot hyvin, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
Chili kuorittu ja hienonnettu, parasta tehosekoittimella. Sekoita smetana ja murskattua pippuria, suolaa.
Sekoita kaikki aineosat, lisää smetanakastike, sekoita huolellisesti. Salaatti avokadon ja katkarapujen kanssa on maukkaampaa, jos niitä vaaditaan tunti jääkaapissa.
Resepti 3: Itävallan avokado- ja katkarapasalaatti
Myös itävaltalaista salaattia, avokadoa ja katkarapuja, voidaan kutsua valkosipulisalaattiksi, koska tämä ruokalaji on erittäin helppo valmistaa eikä vaadi suurta määrää ainesosia.
Vaadittavat ainesosat:
- Katkarapu 400 grammaa
- Avokado 1 kpl
- Jääsalaatti 1 pää
- 5-6 kirsikkatomaattia
- 3-4 hammasta valkosipulia
- Auringonkukkaöljy paistamiseen
- Kastikkeeseen - sitruunamehu, suola
Valmistusmenetelmä:
Keitetyt katkaravut täytyy jäähtyä ja kuori.
Kirsikka tomaatit, pese ja leikkaa molemmat puoliksi.
Avokado pese ja leikkaa kuutioiksi.
Pese salaatti hyvin ja repäise se suurilla käsillä.
Kuori valkosipuli ja leikkaa jokainen hammas veitsellä 3-4 osaan. Pane hienonnettu valkosipuli kuumaan paistinpannuun ja paista öljyssä 2-3 minuuttia.
Sekoita kaikki ainesosat, ennen kuin tarjoat salaatin avokadon ja katkarapujen kanssa itävaltalaisessa muodossa, ripottele sitruunan mehu ja suola hyvin. Valmiit ruoat voidaan koristaa kalkilla.
Resepti 4: Salaatti avokadon ja katkarapujen kanssa "Sea Pearl"
Tämän ruoan hyvin yksinkertainen resepti ei vie paljon aikaa valmistukseen, ja samaan aikaan 10 minuutissa saat kuninkaallisen pöydän arvoisen lautasen. Tosiasia, että yksi tämän salaatin ainesosista on punainen kaviaari. Tämä tuote on melko edullinen, ja voit ostaa sen mistä tahansa kaupasta, mutta sitä pidetään silti herkullisena, ja siksi salaatti avokadon ja katkarapujen kanssa "Sea Pearl" näyttää todella ylelliseltä.
Vaadittavat ainesosat:
- Katkarapu 300 grammaa
- Avokado 1 kpl
- Säilykkeet punainen kaviaari 100 grammaa
- Jääsalaatti 200 grammaa
- Auringonkukkaöljy paistamiseen
- Kastikkeeseen - pieni oliivi, sitruunamehu, suola, pippuri
Valmistusmenetelmä:
Jäähdytä ja kuori keitetyt katkaravut. Laita ne kuumaan paistinpannuun, öljytetään ja paista molemmin puolin 2-3 minuuttia.
Pese avokado ja salaatinlehdet. Avokado leikataan kuutioiksi, repi salaatti käsin.
Avaa purkki punaista kaviaaria.
Sekoita sitruunamehu oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa.
Kytke kaikki komponentit ja aloita polttoaineen tankkaus. Koristele avokado- ja katkarapuisalaatti limeviipaleilla.
Resepti 5: Salaatti avokadolla ja katkarapuja mäntypähkinöillä
Tämä salaatti yllättää tuoreella rapealla maulla - käytännössä kaikki ainesosat paistetaan pannulla. Avokadon ja katkarapujen lisäksi tarvitset appelsiineja ja pinjansiemeniä. Tämä yhtye luo uskomattoman makuharmonian ja pystyy yllättämään jopa gourmetin.
Vaadittavat ainesosat:
- Katkarapu 200 grammaa
- Avokado 1 kpl
- Oranssi 1 kpl
- Kirsikatomaatti 5-6 kamaa
- Setripähkinät 100 grammaa
- Valkosipulin hampaat 3 kpl
- Auringonkukkaöljy paistamiseen
- Kevyesti suolattu juusto kuten kotitekoinen juusto
- Kastikkeeseen - sitruunamehu, suola
Valmistusmenetelmä:
Keitä katkaravut, jäähdytä ne ja kuori.
Kuori appelsiini ja leikkaa viipaleiksi.
Pese avokadot ja tomaatit. Kirsikka tomaatit, leikataan molemmat puoliksi ja avokadot - kuutioiksi.
Leikkaa juusto kuutioiksi.
Öljy punainen kuuma paistinpannu, laita siihen hienonnettu valkosipuli, paista sitä 3-4 minuuttia sekoittaen, lisää appelsiinit ja paista 2-3 minuuttia. Pane tomaatit ja katkaravut pannuun, paista vielä 4-5 minuuttia. Poista lämpö, lisää juusto, pähkinät ja avokadot, ripottele sitruunamehulla.
Avokado- ja katkarapasalaatit - salaisuuksia ja vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
Kuinka sisustaa salaattia avokadolla ja katkarapulla? Hyvä koriste on limeviipaleita ja tuoreita vihreitä - salaattia, basilikaa.
Pine pähkinät sopivat täydellisesti katkarapuihin.
