Paistettu sienisalaatti - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Sienet ovat erittäin hyödyllinen tuote. Kaikki eivät tiedä, että kasviperäisestä alkuperästä huolimatta sienet ovat arvokas proteiinilähde ja eivät kuitenkaan sisällä rasvaa ja hiilihydraatteja. Jos pelaat urheilua, käytät aktiivista elämäntapaa tai haluat vain olla terveellisiä ja kauniita, syö aina. Fosfori, kalium, sinkki. Rauta, B-, E-, PP-vitamiinit - tässä sienet ovat runsaasti.
On suositeltavaa käyttää paistettuja sieniä, haudutettuja ja jopa raa'ita sieniä vähintään kerran viikossa. Emäntämiehet lisäävät ne lisukkeisiin ja käyttävät erillisenä ruokana. Paistettuja sieniä sisältävät salaatit ovat erittäin suosittuja niiden helpon valmistamisen ja hyödyllisyyden vuoksi. Sienet yhdistetään täydellisesti vihanneksiin, kana- ja lihatuotteisiin, mutta kalan kanssa ne eivät ole kovinkaan makuyhteydessä.
Salaatti paistettujen sienten kanssa - tuotteiden ja ruokien valmistus
Herkullisimmat sienet saadaan, jos paistat niitä sipuleilla. Sitten salaatin sienimaku ilmenee, ja sienet itse ovat erittäin mehukkaita. Tällöin pilkkoa sipuli ensin hienoksi ja välitä se kuumalla paistinpannulla, voideltu öljyllä. Tärkeä asia - älä liioittele sitä öljymäärällä. Paras on käyttää silikoniharjaa, silloin öljyn kulutus ei ole suurta eikä sienet rasvaa. Sienelle, joka on 400 grammaa, riittää yksi ruokalusikallinen öljyä.
Paista sipulia 3-4 minuuttia, kunnes se on kullanruskea, ja lisää sitten hienonnetut sienet. Älä leikkaa sieniä kovin hienoksi, muuten valmiissa muodossa ne vain "eksyvät" salaattiin. Sienet täytyy paista 8-12 minuutin ajan sekoittaen; tämä tuote sisältää paljon nestettä, ja siksi on mahdollista arvioida valmiudesta, kun kaikki neste poistuu astiasta. Valmiissa muodossa sienten lukumäärä alkuperäisestä vähenemisestä on noin kaksi kertaa.
Mitä ruokia voi valmistaa paistettujen sienten salaattia varten? Tietenkin on kätevää käyttää useita kulhoja, joissa emäntä laittaa astian yksittäiset komponentit ennen sekoittamista. Sipulilla varustetut sienet paistetaan pannulla, joten varmista myös, että sinulla on pannu teflonpäällysteellä.
Paistettuja sieniä sisältävät salaatit ovat erityisen maukkaita sekoitettuna, mutta voit myös palvella niitä hiutaleina salaateina, liottamalla jokainen kerros kastikkeella.
Paistettuja sienisalaattireseptejä:
Resepti 1: Paistettu siensalaatti
Jos pidät juliennesta, tämä ruokalaji ei pidä vähäisestäkään. Se perustuu samoihin ainesosiin - sieniin, kanaan, juustoon, mutta ruokalaji on helpompi valmistaa kuin julienne. Sieni-salaatti on hyödyllinen lapsille ja aikuisille, koska rasva- ja hiilihydraattipitoisuus on alhainen ja proteiinimäärä riittävä.
Vaadittavat ainesosat:
- Kanafilee 300 grammaa
- Sienet 400 grammaa
- Sipulit 2 keskikokoista sipulia
- 1 rkl auringonkukkaöljyä paistamiseen
- Kastiketta varten: smetana, 2 valkosipulinkynsiä, tilli
Valmistusmenetelmä:
1. Keitä kanafilee hellävaraiseksi, jäähdytä ja leikkaa suuriksi kuutioiksi.
2. Pilko sipulit hienoksi, leikkaa sienet (jokaisesta 3–4 sieniä) ja paista pannulla.
3. Tee tankkaus. Tätä varten hienonna tilli, ohita valkosipuli valkosipulin puristimen läpi ja sekoita smetanan ja suolan kanssa.
4. Sekoita kaikki ainekset, mausta kastikkeella - ja ruokalaji on valmis! Paistettuja sieniä sisältävä salaatti voidaan tarjoilla heti valmistuksen jälkeen, ja voit antaa sen seistä kylmässä paikassa - sitten ainekset kastetaan kastikkeella ja salaatti tulee mehukas.
Resepti 2: Salaatti paistettujen sienten ja munakoisojen kanssa.
Paistetut sienet yhdistetään erittäin hyvin sinisiin. Tämä ruokalaji on Georgian ruokia, ja vaatii siksi myös kuumaa pippuria bensa-asemalla, mutta lisää se vai lisää - päätä itse.
Vaadittavat ainesosat:
- Sienet 400 grammaa
- Sipulit 2 keskikokoista sipulia
- Auringonkukkaöljy paistamiseen - 1 rkl
- Sininen 2-3 keskikokoista kappaletta
- Pähkinäpähkinä 100 grammaa
- Kastiketta varten - smetana, kuuma pippuri, tilli
Valmistusmenetelmä:
- Pilko sipulit, leikkaa sienet ja paista niitä 10 minuuttia.
- Pese munakoisot, poista hännät ja leikkaa kuutioiksi. Lisää siniset paistinpannuun 5. minuutiksi paistettuja sieniä. Sekoita ja hauduta sienten kanssa 5 minuutin ajan.
- Kuori pähkinä kuoresta ja leikkaa se veitsellä, ei hienoksi, ydin kahteen tai kolmeen osaan. Pane pähkinät kuumaan kuivaan paistinpannuun ja kalsinoi niitä 3-4 minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen.
- Tee salaattikastike. Puhdista pippuri ytimistä ja hännistä ja pilota tehosekoitin tähän. Pilko vihannekset veitsellä. Syötä nämä aineosat smetanaan ja suolaan.
- Sekoita paahdetut vihannekset kastikkeella. Salaatti paistettuja sieniä ja sininen valmis!
Resepti 3: Salaatti paistettujen sienten ja kielen kanssa
Herkullinen ja kevyt salaatti - ravitsemukseen ja ruoanlaittoon. Se koostuu vain kolmesta aineosasta, ja siksi voit valmistaa sen nopeasti.
Vaadittavat ainesosat:
- sianlihan tai naudanlihan kieli - 400 grammaa
- Sienet 400 grammaa
- Sipulit 2-3 keskikokoista pala
- Bulgariapippuria 1 kpl
- Kastiketta varten - smetana, pellavansiemenet, persilja
Valmistusmenetelmä:
- Keitä kieli, jäähdytä ja leikkaa viemäri.
- Hienonna sipuli hienoksi ja paista se sienillä 10-12 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti.
- Pippuripesu, puhdista siemenistä ja hännistä, leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
- Hienonna vihannekset, sekoita se ja pellavansiemenet smetanaan, suolaan.
- Sekoita kaikki ainekset ja mausta ne kastikkeella.
Resepti 4: Salaatti, grillattuja sieniä ja kinkkua
Suolakurkku, pehmeä ja hellä kinkku, mehukas paistettu sieni - poikkeuksellinen yhdistelmä! Herkullinen juhlasalaatti, jota voit valmistaa joka päivä rakkaillesi.
Vaadittavat ainesosat:
- Sienet 300 grammaa
- Sipulit 2-3 keskikokoista pala
- Matalarasvainen kinkku 200 grammaa
- 2-3 suolakurkkua
- Tuore persilja
- Pukeutumiseen: smetana, soijakastike
Valmistusmenetelmä:
- Hienonna sipulit ja sienet hienoksi ja paista ne pannulla.
- Kinkku leikataan ohuiksi suikaleiksi.
- Leikkaa kurkku ohuiksi renkaiksi.
- Hienonna persilja hienoksi.
- Sekoita happama kerma ja soijakastike kastikkeeksi.
- Sekoita kaikki ainekset ja mausta ne hapankermakastikkeella.
Resepti 5: espanjalainen paistettu sienisalaatti
Kevyt salaatti, sieniä, fetajuustoa ja oliiveja, joista pidät, etenkin kuumina kesäpäivinä. Tarjoa paras kylmä.
Vaadittavat ainesosat:
- Sienet 300 grammaa
- Polttimo 1-2 keskikokoista kappaletta
- Auringonkukkaöljy 1 rkl paistamiseen
- Fetajuusto 200 grammaa
- Salaatti mistä tahansa luokasta 10-12 arkkia
- Oliivit tai kuohutut oliivit 100 grammaa
- Pukeutumiseen - smetana, minttu, persilja.
Valmistusmenetelmä:
- Leikkaa sipulit ja sienet ja paista auringonkukkaöljyssä 10-12 minuuttia.
- Fetajuusto leikataan pieniksi kuutioiksi.
- Pese salaatti ja repi se käsillä.
- Leikkaa oliivit puoliksi. Salaatin kauneudeksi on parempi käyttää mustia oliiveja ja vihreitä oliiveja.
- Sekoita smetana ja hienonnettu vihreät.
- Yhdistä ainesosat syöttämällä kastike.
Salaattia paistettujen sienten kanssa espanjaksi on valmis syömään.
Salaatti paistettuja sieniä - salaisuuksia ja vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
Älä käytä oliiviöljyä sienten paistamiseen - kuumennettaessa se menettää hyödylliset ominaisuutensa; puhdistettu auringonkukkaöljy on parasta paistamiseen.
Mitä sieniä on parasta käyttää? Kaikki sienet ovat terveellisiä ja ravitsevia. Ainoa asia, jota tulisi ohjata, on, että ne kerätään ekologisesti puhtaassa paikassa. Tästä näkökulmasta sienet ja osterisienet ovat hyviä, koska tämäntyyppisiä sieniä kasvatetaan kotona. Mutta jos sinulla on valkoista sieniä, kukkaroita, sinun pitäisi tietää, että villisienet ovat myös erittäin maukkaita salaateissa.
Sienet "rakastavat" smetanaa ja rasvaisia kastikkeita, joten tee kastikkeita smetanaan perustuen. Lisää hienonnettu vihreät ja pähkinät smetanaan. Jos haluat tehdä kastikkeesta suolaista. Sitten lisää suolan sijasta lusikallinen soijakastike.
Paistettuja sieniä sisältävät salaatit voidaan tarjoilla joko lämpimänä tai kylmänä. Sieni-salaatit monipuolistavat sen säilyvyyden menettämättä sen makua ja ravintoominaisuuksia. Jos vieraat eivät viimeistelle salaattia, laita se jääkaappiin ja tarjoile se huomenna. Salaatti liotetaan kastikkeella ja siitä tulee vielä maukkaampaa ja mehukasta.
Sienet sopivat hyvin kaikenlaisiin pähkinöihin. Lisää vapaasti salaatteihin pähkinä-, manteli-, pinjansiemeniä. Myös tuoreet vihannekset, kuten persilja ja tilli, eivät haittaa salaatissa.
