Selleriä käytetään ruoanlaitossa mausteena tai itsenäisenä ainesosana. Lehtiä, varret, juuret, siemenet käytetään. Huolimatta suuresta lajikkeiden lukumäärästä, tämän vihanneksen hyödyt ja haitat ovat samat. Selleri hidastaa ikääntymisprosessia, normalisoi aineenvaihduntaa, vaikuttaa myönteisesti lisääntymisjärjestelmän toimintaan, hormonaaliseen taustaan, vaikkakin sen käyttö ei aina ole turvallista.
Sellerin edut
Sellerillä on valtava määrä ravinteita, mikä tekee siitä niin "monipuolisen" tautien ja häiriöiden ehkäisemiseksi.
- Se sisältää useita aminohappojajoita on vaikea löytää muista tuotteista. Esimerkiksi tyrosiini, jota kasvit syntetisoivat, eivät ole kaikki. Heillä on kyky hidastaa ikääntymisprosessia, myötävaikuttaa vaurioituneiden kudosten palauttamiseen.
- Eteeriset öljyt suurissa määrin. Niillä on anti-inflammatorisia ja antiseptisiä vaikutuksia. Hyöty voi aiheuttaa haittaa, jos vihannesta kulutetaan liikaa tai jos on olemassa allergia.
- Vitamiinikompleksi. Ryhmä B (edistää kudosten korjaamista), A - normalisoi ihon kuntoa ja vaikuttaa myönteisesti verkkokalvoon, askorbiinihappoon. Se on C-vitamiini. Se estää solukalvojen hapettumisen, vapaiden radikaalien vaikutuksen ja palauttaa sidekudoksen. Lisäksi K-vitamiini, E. Erikseen on syytä mainita nikotiinihappo, joka estää ateroskleroosia, normalisoi aineenvaihduntaprosessit ja virtaviivaistaa rasvan laskeutumisen (varastoinnin) biokemiallista perustaa. Selleri on hyvä ruokavalioruuan kanssa rasvanpolton keinona, mutta rajoitetusti.
- Orgaaninen aine Koliini. Hyödyllinen vaikutus maksaan, edistää sen solujen uudistumista. Se estää ateroskleroosin kehittymistä tai auttaa torjumaan olemassa olevaa sairautta. Proteiinit - toimivat rakennusmateriaalina lihasmassan rakentamiseksi. Estä verisuonien tuhoutuminen, lihaksen surkastuminen.
- Kuitua. Nopeuttaa jätetuotteiden erittymistä kehosta. Estää ummetusta, antaa mahdollisuuden taistella ulostehäiriöistä.
Tällaisen määrän hyödyllisiä aineita, erityisesti estereitä, vitamiineja, orgaanisia komponentteja, on mahdollista selleriä suositella diabeetikoille ja liikalihaville. Pieniä määriä selleri auttaa vähentämään hermostokuormitusta. Puhutaan selleriin eduista, sinun on muistettava haitat, joita tämä vihannes voi aiheuttaa joillekin ihmisille.
Tietoja sellerivaaroista
Kohtuullisessa määrin käytettäessä selleri ei aiheuta haittaa. Tällainen riski on kuitenkin aina olemassa. Mitä seurauksia voi olla:
- Hyppää verenpaineeseen. Vihanneksella on kyky sakeuttaa verta, aiheuttaa verisuonten hypertonisuutta. Vaikka ei aina, lisäksi merkityksettömiin rajoihin. Siitä huolimatta, jos henkilöllä on taipumus verenpaineeseen, se voi olla vaarallinen.
- Sellerimehu lisää mahalaukun mehun happamuutta. Tästä johtuen gastriitin, mahahaavan ja ohutsuolen alkuosien riskit.
- Henkilökohtainen intoleranssi aineille, jotka ovat osa vihannesta, on täynnä ihottumaa, sietävää kutinaa, harvemmin - hengenahdistuskohtauksia, hengitysteiden turvotusta. Tässä tapauksessa allergia ei välttämättä kehitty heti, mutta jonkin ajan kuluttua, kun henkilö ei odota tätä. Alkuperäiset suvaitsemattomuuden merkit ovat aina olemassa: lievä polttaminen, ihon punoitus, ihottuma ja muut. Sinun on seurattava huolellisesti terveyden muutoksia.
- Raskauden aikana selleri voi provosoida suoliston ja kohtuun keskinäisen puristumisen proteiinien käymisen ja hajoamisen, kaasun muodostumisen takia. Tämä aiheuttaa huomattavaa epämukavuutta.
- Eetteriyhdisteet tunkeutuu rintamaitoon ja voi aiheuttaa negatiivisia seurauksia vauvalle: allergioista suoliston häiriöihin.
- Sellerivaurioita havaitaan myös sen kyvystä lisää veren hyytymistä. Mikä voi johtaa tromboosiin, tromboflebiittiin tietyissä ihmisryhmissä tai ainakin hyppää verenpaineeseen, muodostaa suonikohjuja.
- Sellerillä on diureettisia ominaisuuksiaaiheuttaa munuaisten kuormituksen lisääntymisen.
Huolimatta siitä, että vihannesta suositellaan laihtumiseen, tietyt yhdistelmät lopettavat selleri-potentiaalin polttaa rasvaa. On ehdottomasti kiellettyä käyttää sitä rasvaisen lihan, suuren määrän öljyn kanssa. Tämä hidastaa aineenvaihduntaa ja vaikutus on täysin päinvastainen.
Kenelle selleri on ehdottomasti vasta-aiheista?
Ei ole tiukkoja vasta-aiheita, mutta joidenkin ihmisten tulisi käyttää vihannesta huolellisesti. Näitä ovat:
- Raskaana olevat ja imettävät naiset.
- Hypertensiivinen. Potilaat, joilla on vaikea sydän- ja verisuonisairaus, sub- ja dekompensoidussa vaiheessa.
- Allergiapotilaat. Lisäksi sillä ei ole väliä mikä reaktio on. Keho on jo liiallisen herkkyyden tilassa, mikä lisää selleri-intoleranssin riskejä, mukaan lukien.
- Potilaat, joilla on gastriitti, akuutin vaiheen haavauma. Ennen kunnon korjaamista.
- Epileptikot. Välttämättömät yhdisteet aiheuttavat jännitystä keskushermostossa. Jos liioittelet sitä vihannesmäärällä, kohtaus on mahdollista. Vaikka riskit eivät ole suuria.
- Henkilöt, joilla on urolitiaasi, munuaisten vajaatoiminta dekompensoidussa vaiheessa.
- Äskettäin synnyttäneet naiset. Koska verenvuoto on suuri. Sama koskee postoperatiivisia potilaita.
- Suonien patologia, veren reologisten ominaisuuksien rikkominen. Mahdollinen tromboosin provosointi. Sama koskee kaikenlaista vaskuliittia (verisuonitulehduksia).
Onko mitään eroa missä selleriä käytetään?
Ei ole perustavanlaatuista eroa. Lämpökäsittelyn aikana osa selleriin eduista ei kuitenkaan mene. Joten korkeat lämpötilat tuhoavat C-vitamiinia. Toisaalta vihannesmehu neutraloidaan, joten ruoansulatuskanavan sairaudet saivat syödä paistetut, keitetyt sellerit. Kaikkien ravintoaineiden säilyttämiseksi on parempi syödä raaka selleri.
Selleri on todellinen löytö useimpien sairauksien ehkäisyyn ja kehon yleiseen paranemiseen. Jos kulutetaan kohtuullisina määrinä, haitariskit ovat vähäiset. Hyöty on aina läsnä.
