Ehkä joku ei usko, mutta zrazy on muinainen slaavilainen ruokalaji. Totta, tämä ruokalaji on jo jonkin aikaa menettänyt suosionsa, mutta nykyään tämä ruokalaji tukahduttaa aktiivisesti tavalliset hampurilaiset kaikille ja vie taas arvoisissa paikoissa juhlajuhlissa. Vanhaan aikaan zrazy oli kanafilee, hieman rikki ja rullattu. Nykyään zrazy-valmistetta parannetaan, ruoanlaitossa voit käyttää palattujen lihaiden lisäksi myös jauhelihaa. Toinen ominaisuus moderneissa ruokia - erilaisia täyteaineita. Jos muinaisina aikoina ihmiset polttoivat lihaa erilaisilla mausteilla, painotettiin makua ja tuoksua, modernit kokit rikastuttivat ruuan makua lisäämällä lisäraaka-aineita.
Zrazy lihalla, sienitäyte, kala zrazy, jopa lihaton zrazy vihanneksilla - kaikilla näillä erityyppisillä zrazilla on paikka olla ja niillä on suuri kysyntä keittäjien keskuudessa. Ja tämä ei ole yllättävää, valmistus ei vie niin paljon aikaa ja ainesosia, mutta joka kerta on mahdollisuus valmistaa zrazy-valmistetta, jolla on epätavallinen maku, erilainen kuin edellinen.
Zrazy lihalla. Tuotteen valmistelu
Mitä ovat zrazy? Voimme sanoa, että tämä on sama kotletti, mutta täyte. Zrazy-lihan keittämiseen voit käyttää joko jauhelihaa tai lihafilettä. Sienet, kovaksi keitetyt munat, paistetut vihannekset, tuoreet vihannekset jne. Voivat toimia täyteaineena. Yleensä, jos avasit jääkaapin ja löysit jauhelihaa ja useita munia, keitä rohkeasti lihaa zrazy ja miellytä rakkaitasi epätavallisella, mutta erittäin tyydyttävällä ruoalla.
Reseptit zraz lihaa
Resepti 1. Zrazy lihalla ja juustolla
Valmistustekniikoita noudattaen edes aloittavalla kokilla ei ole vaikeuksia tämän ainutlaatuisen ja ainutlaatuisen ruuan valmistuksessa. Täyte on juustoa, välttämättä kiinteitä lajikkeita ja kovaa keitetyt munat.
Vaadittavat ainesosat:
• 500 g - jauhelihaa;
• 1 rkl. l. - manna;
• 1 nippu - vihreää sipulia;
• 2 kpl - muna;
• 2 hammasta. - valkosipuli;
• 20 g - voita.
Täyteaineet:
• 100 g - juustoa;
• 3 kpl - kovaksi keitetyt munat.
Valmistusmenetelmä:
Täyte tulisi sulattaa kokonaan. Muuten, se voi olla kana, sianliha, sianliha ja naudanliha-jauheliha - mieluiten. Vatkaa munat matalaan kulhoon, lähetä sitten manna, jauhelihan mausteet ja suola, jatka aktiivista työtä vispilällä. Seuraavaksi makeutamme munarakenteen jauheeksi, sekoita kaikki hyvin. Jää vielä työntää valkosipulia ja valkosipulia, hienonnettua. Vihannekset lähetetään täytteelle ja lyö molemmilla käsillä täyte huolella. Voit jatkaa täyttöä. Tätä varten juusto ja keitetyt munat hierotaan karkealle raastimelle. Ruoanlaitto zrazy. Pienellä määrällä jauhelihaa valmistamme litteitä kakkuja, keskelle lisäämme vähän täyttöä ja voita, teemme litteän kakun jauhelihasta. Kypsennetty zrazy voi olla pieni rulla jauhoissa, ja rapsuista pitävät voivat pyörittää jauhelihaa leivänmurikkeissa. Zrazy kunnes kypsennetty paistettu kuumassa öljyssä.
Resepti 2. Zrazy lihalla ja vihanneksilla uunissa
Kuka haluaa kokata paitsi runsaiden, myös terveellisten ruokien, suosittelemme kiinnittämään huomiota tähän reseptiin. Kaikki vihannekset voivat toimia täytteenä, ja ne, jotka rakastavat lihaa, jolla on makea maku, voivat ottaa kurpitsan täyteaineena.
Vaadittavat ainesosat:
• 500 g - naudanlihaa;
• 300 g - sianlihaa;
• 1 kpl. - sipulit;
• 2 kpl - munat.
Ainesosat täytteen valmistukseen:
• 2 kpl - sipulit;
• 3 kpl - munat;
• 1 kpl. - kesäkurpitsa;
• 1 kpl. - porkkanat;
• 50 g - juustoa;
• vihreät.
Valmistusmenetelmä:
Naudanlihaa sianliha, tarvitsemme keittämistä lihaa. Kotitekoinen jauheliha on vertaansa vailla, etenkin kaupoista ostetun jauhelihan kanssa. Vieritä ja kuoritut sipulit yhdessä lihaimurissa olevan lihan kanssa. Murtamme munat jauheeksi, voit lisätä kevyesti mustapippuria, suola on välttämätöntä. Täyte on hylättävä huolellisesti, jolloin ruiskut eivät hajoa kypsennyksen aikana. Keittäminen täyttö. Kuori vihannekset - sipulit, porkkanat ja kesäkurpitsa. Vie seuraavaksi kevyesti kuumassa öljyssä. Vihanneksiin lähetämme esivalmistettu juusto ja kovaksi keitetyt munat. Täyte sekoittaminen. Aloitetaan suunnitella zraz. Aseta pieni täyttö tortillan keskelle ja tee halutun koon ja muodon tortilla. Flapjack asetetaan peräkkäin voideltuun paistolevyyn. Uunissa olevat Zrazy säilyttävät mehukasensa ja maistuvat hellämmilta ja tuoksuvia. Ruoka on tarpeen leipoa korkeintaan 40 minuuttia.
Resepti 3. Zrazy lihalla italiaksi
Kuten edellä mainittiin, zrazy voidaan valmistaa jauhetun lihan lisäksi myös lihafileistä. Esteettien suhteen suosittelemme zrazy-keittämistä italiaksi sienten kanssa. Hemmottele itseäsi uusilla makuilla!
Vaadittavat ainesosat:
• 300 g - samppanjat;
• 2 kpl - sipulit;
• 2 kpl - porkkanat;
• 300 g - naudanfileetä;
• 2 kpl - laakerinlehti;
• 200 ml - punaviini;
• 100 g - katajamarjoja;
• mustapippuri, suola, mausteet.
Valmistusmenetelmä:
Keittäminen vihannessekoitus. Tällöin hienonna sienet, hienonna sipulit, voit ottaa vähän tuoreita vihreitä ja hienontaa, porkkana hierotaan raastimessa. Kaikki luetellut aineosat sekoitetaan. Lihan valmistelu on vielä valmis. Tätä varten leikkaa naudanliha, joka on leikattu ohuiksi levyiksi. Voimme heittää ne vasaralla, voit pilata mustapippuria. Jokaiselle lihafileen palalle aseta pieni vihannestäyte ja kääri naudanliha rullaan. Liha on mahdollista kiinnittää hammastikkuilla, ja on parempi sitoa se langalla.
Kastike valmistetaan vielä. Aseta tämä zrazy pannuun, kaada se punaviiniä, katajamarjoja, mustapippuria ja laakerinlehtiä. Voit valmistaa lautasen uunissa ja voit hauduttaa liedellä korkealla kuumuudella. 30 minuutin kuluttua Zrazy on valmis.
Resepti 4. Zrazy liha- ja sienitäytellä
Jos yllä olevia reseptejä voidaan valmistaa juhlallisiin tilaisuuksiin, jäljempänä kuvattu ruokalaji on täydellinen päivittäiseen päivään. Riittää ostaa kananjalat ja tuoreita sieniä.
Vaadittavat ainesosat:
• 2 kpl - kananjalat;
• 2 kpl - sipulit;
• 300 g - sieniä;
• 50 - juusto.
Valmistusmenetelmä:
Joten liha on erotettava luusta. Laita kananliha laudoille ja lievitä hieman, täytä liha mausteilla. Pane täyte keskelle. Tuoreet sienet paistetaan pannulla hienonnetulla sipulilla. Lihan keskellä aseta muutama lusikka täytettä ja kääri kanan jalat rullaan. Levitä zrazy leivinpellille, hiero juusto päälle. Ruletteja leivotaan noin 40 minuutin ajan. On parempi antaa heille aikaa jäähtyä, ja sitten rulla viipaloidaan ympyröiksi. Ruoka voidaan tarjoilla lisukkeella, ja voit välipalana.
Zrazy lihalla - parhaiden kokien salaisuudet ja vinkit
Kuten näette, zrazy antaa täydellisen vapauden mielikuvitukselle. Ei ole selkeitä ainesosia ja olosuhteita, joita sinun tulisi ehdottomasti noudattaa keittäessäsi. Se on jauheliha tai lihafilee - päätät, tilanne on myös täyte - vihannekset, munat, juusto tai jotain muuta.
