Greippi (latinalainen nimi: Citrus paradisi) on greipipuun hedelmä, jota esiintyy melkein kaikissa subtrooppisissa maissa. Hedelmät ovat oranssin (Citrus aurantium) ja pomelon (Citrus maxima) risteytymisen tulosta. Vaikka greippejä on saatavana ympäri vuoden, pomeloa on suhteellisen vaikea löytää Venäjältä.
Greippi löydettiin ensimmäisen kerran 1800-luvun alkupuolella Barbadoksen saarelta. Taloudellisen hyväksikäytön lähtökohtana on Florida, missä ensimmäiset viljelmät ilmestyivät. Nykyään greippiä viljellään melkein kaikissa subtrooppisissa maissa: Yhdysvalloissa, Etelä-Afrikassa, Meksikossa, Syyriassa ja Turkissa. Hedelmät ovat erittäin kuumuutta kestäviä ja kasvavat sekä autiomaassa että kosteassa tropiikissa.
Greippi kuvaus
Usein greippiä käytetään virheellisesti tarkoittamaan pomeloa. Huoneen lämpötilassa eksoottisia hedelmiä voidaan säilyttää korkeintaan 3 kuukautta. Greippi on herkkä kylmälle, joten säilyvyys jääkaapissa on paljon lyhyempi - jopa kuukausi.
Ihon väri on keltainen ja liha on kirkkaankeltaisesta tummanpunaiseen. Greippi kuori on jaettu eri segmentteihin ja sillä on yleensä katkera maku. Massalla on makea-hapan maku, ja joskus se on katkera. Greippiä pidetään kaikkien sitrushedelmien suurimpana hedelmänä. Halkaisija voi olla jopa 30 senttimetriä ja paino - jopa 6 kiloa.
Greipin ravintotiedot
| rakenne | 100 grammaa kohti |
| kilokaloria | 50 g |
| vesi | 90 g |
| sokeri | 8 g |
| rasvat | 0,2 g |
| kalium | 180 mg |
| kalsium | 18 mg |
| magnesium | 10 mg |
| C-vitamiini | 44 mg |
Parantavat vaikutukset
Kliiniset tutkimukset osoittavat, että greipin säännöllinen kulutus auttaa vähentämään ruumiinpainoa. Entsyymi, nimeltään AMP-aktivoitu proteiinikinaasi (AMPP), aktivoituu greipin mehusta peräisin olevan orgaanisen yhdisteen avulla. Se lisää glukoosin (sokereiden) saatavuutta soluille ja nopeuttaa aineenvaihduntaa.
AMP aktivoituu yleensä harjoituksen aikana auttaakseen lihaksia käyttämään varastoitua sokeria ja rasvoja.
Karva aine "naringiini" tuhoaa kolesterolia ja stimuloi ruuansulatuksia, etenkin rasvan sulamista. Ruoansulatuksen parantaminen liittyy sikiön katkeraan makuun, joka stimuloi mahamehun tuotantoa.
Karvaat aineet parantavat kylläisyyttä ruoasta; tämä tekee greipistä hyödyllisen parantavassa ruokavaliossa.
Hedelmiä ei pidä kuitenkaan kuluttaa liian suurina määrinä. Naringin parantaa insuliiniherkkyyttä. Koska sillä on positiivinen vaikutus verensokeriin, se voi estää diabetestä.
Greippimehu sisältää vitamiinien ja ravinteiden lisäksi myös kalsiumia ja rautaa. Raudan tiedetään olevan vastuussa energiantuotannosta ja tukee hapen kuljetusta veressä. Kalsium on vastuussa kovien kudosten fysikaalis-kemiallisista ominaisuuksista; Se edistää luiden ja hampaiden kasvua ja muodostumista. Kemikaali on myös välttämätön munuaisten normaalille toiminnalle.
Yhden litran greippimehun päivittäinen käyttö auttaa täyttämään mineraalien ja nesteiden puutteen kehossa. Mehun vuorokausiannoksen ylittämistä ei suositella, koska haittavaikutusten todennäköisyys kasvaa.
Haittavaikutukset
Karvaisten aineiden hajoamistuotteet elimistössä hajottavat maksan entsymaattiset järjestelmät. Ne estävät maksassa entsyymiä, joka hajottaa joitain lääkkeitä. Seurauksena lääkkeiden pitoisuus veressä ja niiden sivuvaikutukset voivat nousta.
Sykepitoisuuteen vaikuttavat lääkkeet yhdessä greipin kanssa voivat häiritä sydämen toimintaa.
Verenpainetta alentavat lääkkeet ovat myös vaarallisia, koska verenpaine voi laskea paljon enemmän kuin tavallisesti. On välttämätöntä välttää kaikenlaisten lääkkeiden ottamista greippimehun kanssa. Sama koskee pomelon kulutusta.
Greipin kyky olla vuorovaikutuksessa lääkkeiden kanssa havaittiin vahingossa vuoden 1989 kliinisessä tutkimuksessa. Sitten sama tutkimusryhmä vahvisti sen kokeellisissa olosuhteissa vuonna 1991. Todettiin, että greippimehun yhdistäminen kalsiumkanavasalpaajiin lisää viimeksi mainitun vaikutuksia. Potilaat laskivat verenpainetta merkittävästi ja nopeuttivat sykettä. Sittemmin tätä ilmiötä on tutkittu monissa muissa tutkimuksissa.
Munuaissairautta sairastavien tulee myös olla varovaisia greipin suhteen. Liian paljon kaliumia voi olla ongelmallista ihmisille, joiden munuaiset toimivat huonosti. Jos virtsajärjestelmä ei pysty poistamaan ylimääräistä kaliumia verestä, tämä voi johtaa kohtalokkaisiin sydämen rytmihäiriöihin. Potilaat, joilla on gastroösofageaalinen refluksitauti (GERD), tunnevat närästymistä ja röyhtäilyä greippiä nautittaessa, koska hedelmät ovat erittäin happamia.
Vuonna 2007 tutkimus paljasti sikiön kykyä lisätä rintasyövän riskiä postmenopausaalisilla naisilla. Tutkimukset osoittavat, että tuote voi lisätä veren estrogeenitasoja estämällä P4503A4-molekyylin. On jo todettu, että estrogeeniin liittyy rintasyövän riski. Tämä on kuitenkin ensimmäinen kerta, kun yleisesti käytetty ruoka liittyy ikääntyvien naisten syöpään.
Miksi lääkärit kutsuvat greippiä salaperäiseksi?
Greipin turvallinen käyttö
Hedelmät saivat suosiota 1800-luvun lopulla, kun Keski-Amerikan ja Floridan valmistajat alkoivat viedä tuotteitaan Eurooppaan. Sitä arvostetaan alhaisesta kaloripitoisuudestaan ja korkeasta C-vitamiinista.
Se syödään yleensä aamiaisena ja makeutetaan hieman hunajalla, sokerilla tai keinotekoisilla makeutusaineilla.
Greippi voidaan nauttia kokonaisena tai muiden ruokien kanssa. Hedelmiä voidaan käyttää myös jälkiruokia tai salaatteja. Mehut valmistetaan useimmista hedelmätyypeistä.
Greippiä käytetään yleisimmin salaatissa kanan, yrttien, omenan ja munan mukana. Paras yhdistelmä on greippi, banaanit, appelsiini, omena ja suklaakastiketta. Se sopii hyvin myös mandariinien, kiivien, ananasten, päärynöiden ja sinisten rypäleiden kanssa. Hedelmäsalaattiin on suositeltavaa lisätä viikunoita, päivämääriä, pähkinäydinä tai pistaasipähkinöitä.
