Herkullinen kakku ilman leivontaa on erittäin helppo valmistaa. Tuorejuustojuustokakku gelatiinilla on jo kauan voittanut rakkautensa kotiäidien keskuudessa. Hänen kanssaan ei tarvitse leipoa kakkuja ja olla huolissaan siitä, että hän ei nouse tai päinvastoin, tuberkle ilmestyy keskelle, eikä hänen pitäisi olla siellä.
Olemme laatineet sinulle täydellisen reseptin suurelle juustokakkulle, jolla on marjamaku. Keitämme vadelmien ja mustikoiden kanssa, voit käyttää muita vuodenajan marjoja.
Kypsennysaika - 2 tuntia
Annos konttia kohti - 6
ainesosat:
- Raejuusto - 600 g
- Sokeri - 150 g
- Kerma, jonka rasvapitoisuus on vähintään 26% - 250 g
- Gelatiini - 25 g
- Maito - 120 ml
- Voi - 100 g
- Teekeksit - 200 g
- Vadelmat - 250 g
- Mustikat - 250 g
- Pakkaus vadelmahyytelöä
- Marjat koristeeksi
Keitämme 20 cm: n muodossa (28 cm: n muodossa, tuplaa tuotteiden määrä):
Juustokakkuevästeet tarvitsevat murokeksiä. Tee maksalle on osoittautunut parhaaksi. Jauhaa se muruiksi sopivalla tavalla - murskaa se käsillä, lähetä lihahiomakoneen läpi, käytä tehosekoittimen kulhoa tai murta se valssauksella. Viimeksi mainittua tapaa varten laita evästepaketti. Sido se siten, että ilmaa ei ole jäljellä, pyörittämällä vierintätappi pussin päälle, hio se.
Sulata voi vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Lisää voita maksaan. Sekoita.
Peitämme irrotettavan muodon pohjan pergamentilla, kääri reunat muodon alle. Sitten pergamenttijuustokakun käyttö on helppo siirtää astiaan. Levitämme evästeiden ja voin seoksen muottiin ja täytä se varovasti lasilla.
Jaamme gelatiinin kahteen osaan, jotta myöhemmin on helpompaa lisätä sitä juustomassaan. Kaada se puoli annosta maitoa niin, että se turpoaa. Jos on vaakoja, kaada sitten kaikki gelatiini maidolla turvotusta varten. Ja mittaa sitten puoli.
Valmistele nyt mustikan sose ja tee ensimmäinen kerros piirakkaa. Toinen kerros on vadelma, valmista samalla tavalla, käytä vain vadelma soseen.
Mustikkaani, jätä kourallinen marjoja koristeluun.
Soseuta se käsisekoittimella. Jauhaa perunamuusia hienon seulan läpi öljykakun päästä eroon.
Yhdistä puolet raejuustoa (300 g) ja sokeria (75 g) kulhoon, lisää niihin mustikkaposee.
Liuota turvonnut gelatiini vesihauteessa ja lisää se raejuustoon mustikoilla. Sekoita huolellisesti.
Vatkaa kerma erillisessä kulhossa, kunnes pehmeät huiput ovat alhaisella sekoittimen nopeudella. Ole varovainen, ettet hajotta kermaa voiksi. Heti, kun korolien takana on jälki, voit pysähtyä.
Lisää kerma juustomassaan ja sekoita, käytä lastalla tai vispilällä.
Levitämme massa muottiin, tasoita yläosa ja lähetä se jääkaappiin. Kun tartut mustikkakerrokseen, valmista vadelmakerros samalla periaatteella. Laita se mustikan päälle ja sileä pinta.
Kun kerrokset ovat asettuneet (30 minuutin kuluttua), voit koristaa juustokakun. Pinnalla makaa marjoja - vadelmia ja mustikoita.
Liuomme hyytelön veteen. Katso kuinka paljon vettä tarvitset ohjeiden mukaan ja pienennä sen määrää 50 ml. Joten hyytelö on tiheämpi. Kaada varovasti lusikalla ohut kerros hyytelöä lähellä marjoja. Lähetä kakku jääkaapissa 15-20 minuutin ajan, jotta hyytelö alkaa kovettua. Nyt voit lisätä huolellisesti kaikki hyytelöt. Tämän lähestymistavan mukaiset marjat pysyvät paikoillaan.
Anna juustokakku kaksi kolme tuntia, jotta gelatiini jäätyy kokonaan eikä kakku murene tarjoilun aikana. Saadaksesi kakku irti irrotettavasta muodosta, mene veitsellä sivua pitkin ja poista muoto. Laita kakku lautaselle pergamenttipaperilla.
Voit leikata viipaleen ja nauttia uskomattomasta mausta.
Katso kuinka kaunis leikkaus osoittautui!
Bon ruokahalua.
