Pannukakut - tämä ruokalaji aiheuttaa monia ristiriitaisia tunteita. Joillekin pannukakut ovat taikasauva, vaikka perheen budjetin säästöt ovat täydelliset, voit valmistaa maukasta ruokaa vähimmäisvalikoimasta. Loput heitetään pottiin sanalla "pannukakut" yksin.
Tosiasia on, että monilla on vaikeuksia valmistaa taikinaa, pannukakut osoittautuvat liian ohuiksi ja niitä on mahdotonta kääntää, sitten liian paksu ja mauton. Tämän seurauksena isäntänä on negatiivisia tunteita pannukakkujen ruoanvalmistuksesta ja palaneista sormenpäistä, kun he tekevät pannukakkuja paistinpannussa.
Oikealla lähestymistavalla ja asianmukaisella taikinan valmistuksella pannukakkuja varten ruoanvalmistusprosessi ei ainoastaan aiheuta ongelmia ja ongelmia, vaan siitä tulee myös todellinen ilo. Jotkut temput ja salaisuudet mahdollistavat myös kokematon isännän miellyttävän itselleen ja perheelleen herkullisia ja tuoksuvia pannukakkuja eri täytteillä.
Liha pannukakkuja - ruoanvalmistus
Pannukakkuja voidaan valmistaa maidon, kefirin ja ehkä jopa veden perusteella. Erilaisia ainesosia voi käyttää täytteenä, mukaan lukien liha, maitotuotteet ja jopa kasvituotteet. Kuitenkin pannukakut lihalla voivat ylpeillä niiden hyödyllisyydestä ja kylläisyydestä. Tämä ruokalaji voi korvata lounaan.
Pannukakkuja lihalla
Resepti 1: Pannukakkuja vedellä
Ehdotan, että alamme kiertueella herkullisimmista pannukakkuista valmistetuista resepteistä taloudellisesti - pannukakkuja vedellä. Tässä reseptissä me emme tarvitse maitotuotteita, kuten kefiiri, maito ja jogurtti, mutta tavallinen vesi. Sianlihaa yhdistetään samppanjanleihin. Tulos miellyttää. Tarvitaan kaksi ainesosien ryhmää - taikinan ja täytteen osalta.
Ainekset taikinalle:
• muna - 2 kpl;
• vesi - 500 ml;
• jauhot - 1,5 rkl.
• hyppysellinen suola;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• kasviöljy - 3 rkl. l.
Täytteen ainesosat:
• sianliha - 300 g;
• sienet - 200 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• mausteita hostessien harkinnan mukaan;
• pieni sipuli.
Valmistusmenetelmä:
Ruoanlaitossa liha voi kestää paljon aikaa. Vaikka olemme tekemisissä pannukakkuja, voit laittaa lihan tuleen. Tätä varten leikkaa sianliha keskisuuriksi paloiksi ja kypsennä kevyesti suolatulla vedellä. Makuun voit lisätä pari herneitä pippuria.
Pääsy pannukakuihin. Sekoita jauhe erillisessä astiassa suolalla ja sokerilla. Pienellä levyllä voitele munat varovasti kasviöljyllä. Muodostuu nestemäistä pohjaa, joka lisätään huolellisesti jauhoihin. Sekoita. Sitten voit lisätä lämpimän veden. Taikinan kypsennysprosessissa työskentelemme aktiivisesti vispilällä, joka eliminoi kokkareiden esiintymisen. Jos taikina on valmistanut ensimmäistä kertaa, se ei ole synti sekoittimen käyttämiseksi, mikä mahdollistaa johdonmukaisuuden täydellisen homogeenisuuden. Pannukakkuja paistetaan lämmitetyssä paistinpannussa, jonka pitäisi ensin levitä kasviöljyllä ja sianlihalla.
Pannukakut ovat valmiita, on aika tehdä täyte. Keitetty liha on muutettava jauhettuun lihaan, voit käyttää keittiövälineitä, tehosekoitinta, lihamyllyä jne. Vihannesten keittäminen, sienien leikkaaminen pieniksi paloiksi, porkkanat hierotaan raastimeen, ja sipulit voidaan hienoksi hakata. Seuraavaksi paista kuumassa paistinpannussa kaikki luetellut ainesosat täyttöä varten. Ensimmäinen on liha, minuutissa voit lisätä sieniä ja samppanjoita ja sitten sipulia. Muista suolaa ja mausteita.
Jäähdyttämisen jälkeen täyttö jatkuu täytepannukakkuja. Voit putkia, voit neliöt - kuinka kätevä!
Resepti 2: Pannukakut lihalla "in Russian"
Herkullisia ja pehmeitä isoäidin pannukakkuja säilytetään muistissa pitkään. Tarjoamme perinteisen pannukakkujen reseptin, ehkä juuri tämä resepti on miellyttävän menneisyyden kaiku.
Ainekset taikinalle:
• maito - 2 rkl.
• jauhot - 4 rkl. l.;
• tärkkelys - 4 rkl. l.;
• kasviöljy - 4 rkl. l.;
• hyppysellinen suola;
• sokeri - 2 rkl;
• muna - 4 kpl.
Täytteen ainesosat:
• sienet - 300 g;
• pieni sipuli;
• liha - 350 g;
• mausteet.
Valmistusmenetelmä:
Aloitetaan taikinasta. Lisää suolaa, tärkkelystä ja sokeria jauhoon. Sekoita ja lisää munattuja munia. Laimenna taikina asteittain lämpimään maitoon. Viimeinen kosketus on kasviöljy. Taikina on valmis, voit edetä suoraan pannukakuihin, paista pannulla, ennen jokaista osaa, sekoita taikina.
Pannukakut ovat valmiita, kunnes ne jäähtyvät. Keitettyä lihaa, sipulia ja tuoreita sieniä kierretään lihamyllyssä. Kuumenna pannu, lisää hieman öljyä ja anna täytteen hautua hieman alhaisen lämmön yli. Me suolaa, pippuria on vähän.
Täytä pannukakkuja jauhelihalla. Jotkut haluavat paistaa pannukakkuja uudelleen. Tässä tapauksessa on syytä käyttää vähimmäismäärää kasviöljyä.
Resepti 3: Pannukakkuja, joissa on lihaa ja mäntypähkinöitä
Melko epätavallinen yhdistelmä ainesosia, joita käytetään täyttämään herkullisia pannukakkuja. Se käyttää männynsiemeniä ja oliiveja, jotka takaavat ainutlaatuisen ja vertaansa vailla olevan maun.
Ainekset taikinalle:
• jauhot - 200 g;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• maito - 400 ml;
• muna - 3 kpl.
Täytteen ainesosat:
• jauheliha ja naudanliha - 300 g;
• kuiskaa paprikaa;
• sipulit - 1 kpl;
• öljy - 2 rkl. l.;
• mäntypähkinät - 100 g;
• basilika - 2 eläinlääkäriä.
• kypsytetyt oliivit - 100 g
Valmistusmenetelmä:
Pannukakkujen taikina keitettäväksi on melko yksinkertaista, seuraavan järjestyksen jälkeen - voittaa munat, lisää sokeria ja jauhoja. Kaada maito vähitellen. Sekoita tasaiseksi. Ja lopulta lisää kasviöljyä. Parannetaksesi keittämistä, pannukakkujen taikina on parempi jättää 10 - 15 minuutin ajaksi. Joten voit aloittaa ruoanlaiton. Kuumalla pannulla, voidettaen voin tai kasviöljyn kanssa, voit myös levittää rasvaa, valmistaa pannukakkuja.
Mene täyttöön. Paistetaan pähkinöitä kuivassa paistissa noin 2 minuutin ajan. Seuraavaksi hienoksi leikatut sipulit ja murskatut basilikan lehdet. Lisää kasviöljy pannulle ja paista jauheliha, se voi olla sekoitus naudanlihaa ja sianlihaa, sipulilla. 10 minuutin kuluttua jauhettu liha voi olla pippuria, ripottele suolalla ja poistaa lämmöstä. Oliivit murskataan. Jäädytetään sekoittamaan oliivi ja mäntypähkinät, ripottamaan basilikalla. Täyte on valmis, voit aloittaa täytettä pannukakkuja. Tarjoile tätä kermakasta ja maistakaa ylivoimainen maku.
Resepti 4: Pannukakut, joissa on lihaa, paistetaan juuston alla
Onko kaikki mahdotonta saavuttaa täydellinen pannukakkujen testi? Kuvailtu resepti mahdollistaa myös aloittelijoille selviytymisen tehtävistä - tarjouksen tarjoukseksi pannukakkuja!
Ainekset taikinalle:
• maito - 1 l;
• öljy - 2 rkl. l.;
• jauhot - 3 rkl.
• sokeri ja suola maun mukaan.
Täytteen ainesosat:
• juusto - 150 g;
• jauheliha - 500 g;
• sipulit - 1 kpl.
Valmistusmenetelmä:
Taikaan tarvitsemme hyödyllistä lämmintä maitoa. Munat ovat kermavaahtoa, voit lisätä suolaa sokerin kanssa. Kaada jauhoja, lisää auringonkukkaöljyä aivan loppuun. Pannukakkuja on parempi paistaa ohuita kerroksia.
Täytteen valmistelu jatkuu. Tätä varten jauhettua lihaa ja sipulia paistetaan kuumassa paistinpannussa, voit maustaa mausteita lihalle. Kääritty kevätrulla. Laitimme ne leivinastiaan ja hieromme juustoa sen päälle. Tuloksena saatu pannukakku vie 15 minuuttia uuniin. Hämmästyttävän kaunis ja runsas ruokalaji on valmis.
Pannukakkuja lihalla - salaisuuksia ja vinkkejä parhaista kokkeista
Yleisin ongelma, jonka kohtaat pannukakkuja ruoanlaittoon, tarttumalla taikinaan pannulle. Tämä voidaan välttää, jos:
• sytytä paistinpannu suolalla ennen pannukakkujen paistamista;
• pannukakut taikina kaadetaan vain kuumaan paistinpannuun;
• Lisää kermavaahtoon päällystettyyn voihin kermavaahtoa.
