Kanaa voidaan valmistaa eri tavoin, antamalla lihalle joka kerta uusia maku- ja aromivärejä. Yksi epätavallisimmista ja onnistuneimmista yhdistelmistä ruokia on kana appelsiineilla.
Yllättäen se on todella herkullinen! Kana on kyllästetty miellyttävällä sitrushedelmien aromilla, ja sillä on täysin uusi "mielenkiintoinen" maku - vähän pikantti ja makea-mausteinen. Appelsiinit antavat kananlihalle mehukasta, tietyn ylimääräisyyttä ja kirkkaan värin. Osoittautuu, että appelsiineilla valmistetut kanaruoat eivät ole vain maukkaita ja terveellisiä (proteiinin ansiosta, vaan myös sitrus-vitamiineissa), mutta myös värikkäitä, mikä tekee niistä erittäin arvokkaita. Lautasen kirkas väri todellakin voi sytyttää kaikkein "laiskoimman" ruokahalun!
Joten mitä ruokia voidaan keittää kanasta appelsiineilla? Kuvittelematon määrä: kevyistä salaateista uuniin paistamiseen. Lisäksi nämä kaksi ainesosaa sopivat hyvin valtavaan valikoimaan tuotteita, mukaan lukien vihannekset, palkokasvit, eräät hedelmät, juusto, munat ja yrtit.
Kana appelsiineilla - tuotteiden valmistus
Kana- ja appelsiiniruoan valmistamiseksi tarvitsemme ensin nämä 2 ainesosaa. On parempi ottaa nuori lintu (enintään 1-vuotias ja painaa enintään 1,4–1,5 kg) pyöristetyllä ja tasaisella rinnalla, ilman ihoa harmaita ja ruskeita pisteitä. Lihaa ostaessasi, suosittele jäähdytettyjä ruhoja, joita ei ole jäädytetty.
Kun valitset appelsiineja, muista katsoa niitä, arvioida niiden laatua. Mehukas hedelmät ovat aina joustavia, painopainoisempia, kun taas vaaleat appelsiinit voivat olla kuivia ja mauttomia. Lisäksi tuoreilla ja hyvillä appelsiineilla on aina selkeä ja miellyttävä tuoksu. Heikko tuoksu tai sen puuttuminen osoittaa, että hedelmät eivät ole kypsyneet - sellaisista sitrushedelmistä ei todennäköisesti pystytä valmistamaan herkullista päivällistä.
Appelsiinit kana-reseptit
Resepti 1: Uunikana ja appelsiineja
Monipuolinen ja melko yksinkertainen resepti kanan keittämiseen appelsiineilla uunissa. Ruoka ei vaadi mitään ryppyjä, mutta ilmeisestä yksinkertaisuudesta huolimatta se näyttää erittäin kauniilta ja ruokalistalta lautaselta. Ja mikä tuoksu tuoksuu!
Vaadittavat ainesosat:
- enintään 1,5 kg painava kana.
- kaksi appelsiinia
- maustettua paistettua kanaa 1 pakkaus.
- mausteet
- smetana 200 gr. (tai kerma)
- leivontaholkki
Keittämismenetelmä:
1. Huuhtele suolettu kana, poista ylimääräinen neste ruholta paperipyyhkeellä. Levitä kanan mausteet ja mausteet hyvin. Varo nyt.
2. Leikkaa appelsiinit ympyröiksi ja täytä kana kanan kanssa. Täytä ruho kermalla tai smetalla. Laita kana kansiholkkiin sitomalla ja ompelemalla pidikkeet sen päineen ja lähetä se uuniin.
3. Paista 80 minuuttia. 180 ° C: ssa lävistämällä holkki ylhäältä hammastikulla höyryn vapauttamiseksi. 15 minuuttia ennen valmiutta, holkin yläosa voidaan avata, jotta kana voidaan peittää herkullisella kuorella.
Resepti 2: Kana appelsiineilla ja omenoilla uunissa
Herkullinen, tuoksuva, uunissa leivotulla kullankuoreisella kanan appelsiineilla ja omenoilla antaa muutaman minuutin todellisen nautinnon. Jos et yritä, menetät paljon!
Vaadittavat ainesosat:
- kana (kokonainen ruho)
- vihreä omena (suuri) 1 kpl
- iso oranssi 1 kpl
- yksi lasillinen krimin valkoviiniä
- kanan mausteet uunissa 1 pakkaus
- tarvittaessa suola ja pippuri (jos niitä ei ole mausteissa)
- auringonkukkaöljy + 1h. l. hunaja
Keittämismenetelmä:
1. Huuhtele kana, purista ylimääräinen neste. Hiero ruho kasviöljyn, hunajan, mausteen, kuivattujen yrttien, suolan ja pippurin seoksella (valinnainen). Ota se pois puoli tuntia kylmässä liotaaksesi vähän.
2. Kuori appelsiini iholta, jaa se viipaleiksi. Leikkaa omenat kuutioiksi ja kuori se siemenistä. Sekoita omena ja appelsiini. Täytä kana omena-appelsiinitäytteellä ja kiinnitä reikä hammastikkuilla.
3. Sijoita holkki tiukasti toiselta puolelta, kaada viini siihen, aseta kana siihen ja pidä pussin toista päätä. Lähetä kana uuniin, paista noin puolitoista tuntia 180 ° C: ssa.
4. Otamme valmiit astiat pois, avaa pussi, korista rosmariinihaaroilla ja levitä suurelle astialle poistamalla hammastikun vatsasta.
Resepti 3: Haudutettu kana appelsiineilla ja inkiväärillä
Hyvin omaperäinen ruokalaji - niille, jotka eivät pelkää kokeilla. Appelsiinin, kanan ja inkiväärin yhdistelmä astiassa antaa uskomattoman tuloksen!
Vaadittavat ainesosat:
- seitsemän kanan reiteen
- appelsiineja 2 kpl
- ½ appelsiinimehua
- inkiväärijuuri 3 senttimetriä
- 4 valkosipulinkynsiä
- kaksi keskipitkää sipulia
- sellerivarsi
- puoli tl kuivattua rosmariinia
- ripaus muskottipähkinää
- suola, pippuri
Keittämismenetelmä:
1. Pese reidet, kuivaa ja hiero mausteilla ja suolalla. Renkaat leikkaa kuorittu sipuli ja appelsiinit. Laita kerros sipulia ja kerros appelsiineja leveän kattilan (tai pannun) pohjalle (ota puoli). Ripottele päälle ohuiksi nauhoiksi pilkottua inkivääriä.
2. Levitä seuraavaksi kanan reidet tasaisesti ja kaada ne appelsiinimehulla. Ripottele päälle rosmariinilla ja laita loput appelsiinit pannulle. Lisää hienonnettu selleri ja valkosipuli.
3. Sulje pannu (pannu) tiiviisti kannessa ja laita keskilämpötilaan, kunnes se kiehuu. Kiehumisen jälkeen alenna lämpöä minimiin ja hauduta astiaa liedellä kannen alla 45 minuutin ajan.
Tämä ruokalaji voidaan myös hauduttaa uunissa (jota pidetään 220 ° C: n lämpötilassa noin 40 minuuttia) tai hitaassa liedessä (käytä "Leivonta" -tilaa).
Resepti 4: Kanasalaatti appelsiineilla
"Oranssi paratiisi" on pääasiassa juhlava salaatti, mutta sen ansiosta, että se tehdään melko yksinkertaisesti, se voidaan valmistaa hyvin, hyvin usein. Hänestä ei tule haittaa, mutta saat valtavan nautinnon.
Vaadittavat ainesosat:
- 300 gr. kanafilee (jaloilla)
- kolme makeaa appelsiinia
- 150 gr. Korean porkkanat (myydään valmiina)
- 150 gr. kovaa juustoa
- 3-4 keitettyä munaa
- kasvaa. öljy
- suolaa
- majoneesi ja smetana
Keittämismenetelmät:
1. Paista kanafilee kasvisöljyssä lisäämällä suolaa (voit keittää kanan). Jäähdytä ja leikkaa nauhoiksi.
2. Kuori appelsiinit iholta ja kalvo, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa keitetyt munat hienoksi tai raasta karkealla raastimella.
3. Aseta astia kerroksittain: alakerros on kana, toinen kerros on korealaisia porkkanoita, kolmas kerros on appelsiineja, 4. kerros on munia ja yläkerros on raastettu juusto.
Voitele jokainen kerros majoneesikastikkeella ja smetalla, sekoitettuna suhteeseen 2: 1. Pane liotussalaatti jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Koristele salaatti ennen tarjoilua keitetyllä munalla, persiljalehdillä ja keitetyillä porkkanoilla.
Kana appelsiineilla - kokeneiden kokien suositukset
- Kun paistat kanan ja appelsiinien perusteella valmistettuja ruokia uunissa, käytä lämpöä kestävästä polyeteenistä tai foliosta valmistettuja erityisiä holkkeja, jotta kana ei kuivaa kuivana keittämisen aikana, mutta pysyy mehukas ja kyllästyy paremmin appelsiinitäytteen tuoksulla;
- Kun puhdistat appelsiineja, poista niistä mahdollisimman paljon valkoista kalvoa, joka ympäröi lihaa (varsinkin jos keität salaattia tai keitä hedelmiä pitkään), koska se voi antaa lautaselle lievän katkeruuden.
