Erilaisia kaurajauhoja on öljyisiä jauhoja, joilla on mielenkiintoinen maku, helppokäyttöisyys ja poikkeukselliset edut, ja jotka tunnetaan muinaisista ajoista lähtien.
Kaurajauhojen ravinnolliset ominaisuudet tekevät mahdolliseksi parantaa huomattavasti terveyttä ja jopa saavuttaa painonpudotuksen, kun se sisältyy ruokavalioon.
Kuinka viljakoostumus ja kauran pellavan valmistustekniikka ovat hyödyllisiä?
Kaurajauhon ravitsemukselliset ominaisuudet perustuvat sen eroihin kauran kanssa.
Molemmat tuotteet on valmistettu kauranjyvistä, mutta jauhoihin käytetään vain sisäosaa, ja ylin kerros, joka sisältää valtavan määrän vitamiineja, mineraaleja ja muita arvokkaita elementtejä, hukkaantuu. Poikkeuksena ovat tietyntyyppiset jauhot, joissa nämä osat varastoidaan ja jauhetaan.
Joten kauran ytimistä saatavien kauran ytimien enimmäismäärä pidetään.
Mutta vain kaurajauhojen osalta vilja käsitellään monivaiheisessa prosessissa - se höyrytetään (liotetaan), kuivataan (paistetaan) ja jauhetaan (murskataan).
Luonnollisesti tämä muuttaa ominaisuuksiensa lisäksi myös tuotteen makua.
Joskus ne muuttavat sen jauhoiksi - jos esimerkiksi taikinaa varten tarvitset tuotteen, jonka hiukkaset ovat minimikokoisia, mutta useammin sitä käytetään sellaisenaan.
Erilaisille leivonnoille (leivästä ja keksistä aina pannukakkuihin ja nyytteihin) kaurajauhoja, kuten kaurajauhoa, on matalan gluteenipitoisuuden vuoksi täydennettävä muilla lajikkeilla, esimerkiksi vehnää otetaan 2/3 kokonaismäärästä.
Jo aikaisemmin sitä arvostettiin suuresti siitä tosiasiasta, että se ei vaadi perusteellista lämpökäsittelyä, se oli itse asiassa viiden minuutin puolivalmiste, joka on kaikkien saatavilla.
Viljoissa ja keittoissa voit keittää sen öljyisenä tai voit lisätä sen vain kuumaan nesteeseen ja jättää 5 minuutiksi. Tuotetta käytetään hyytelöihin, jälkiruoksiin, smoothieihin, kastikkeiden sakeuttamiseen ja kastikkeeseen, pannukakkujen ja siipikarjan täyteaineiden valmistukseen.
Korkealaatuisella kaurahiutaleella on kermamainen väri, homogeeninen murenainen rakenne ja kevyt tuoksu, ja jos yrität sitä, sen tulisi sulautua suussa eikä tuntea jotain hiekkaista hampaistasi.
On suositeltavaa, että talo kaadetaan myymäläpakkauksista keraamisiin, lasisiin tai muovisiin astioihin, joissa on tiukasti suljettu kansi, ja asetetaan varastossa kuivassa, viileässä ja pimeässä paikassa.
Kaura-kaurajauhojen koostumus on melkein identtinen kaurajauhojen koostumuksen kanssa, mutta kuten jo mainittiin, tuotteen valmistustekniikka korosti ja korosti tärkeyttä joitain elementtejä, joista seuraavat tulisi huomioida:
• Vain 100 g kauranpuuroa, yli 150%, täyttää päivittäisen mangaanitarpeen, mikä on tarpeen haiman terveydentilaan, solujen jakautumiseen, lipidien (rasvojen) asianmukaiseen aineenvaihduntaan ja maksan lihavuuden estämiseen.
• sama annos 100 g kaurahiutaleita puurossa tarjoaa 50% kuparin päivittäisestä tarpeesta, joka on välttämätöntä askorbiinihapon imeytymiselle, hemoglobiinin ja kollageenin synteesille, joka on nuorten ja nivelten terveyden kannalta tunnettu proteiini;
• B-vitamiinit ovat perustana ihmisten kehon energiantuotantoprosesseille ja ovat tärkeitä stressisietokyvyn ja hyvän muistin kannalta;
• lesitiinillä on merkitystä hermoimpulssien siirtymiselle, vitamiinien (A, K, D) imeytymiselle, proteiinille ja taas rasvan aineenvaihdunnalle;
• aventantramidit ovat voimakkaita antioksidantteja, jotka edistävät nopeaa paranemista ihosairauksista ja estävät ateroskleroosin kehittymistä.
Kaurapuuro sisältää lisäksi E-vitamiinia, kaliumia, rautaa, sinkkiä, molybdeeniä, fosforia.
Mitä hyötyä kaurajauhoista on laihtumisesta?
Kaurajauhojen energia-arvo on melko korkea - noin 360 kcal / 100 g, mikä on samanlainen kuin kaurajauhojen (kaurahiutaleiden) kaloripitoisuus ja mikä yllättäen ei vähennä kaurahiutaleiden painonpudotusaineen arvokkuutta ja voit saavuttaa halutun tuloksen seuraavien ansiosta: ominaisuudet:
• aineenvaihdunnan yleinen kiihtyvyys;
• kehon stimulointi käyttämään lykkättyjä rasvavaroja liikunnan aikana;
• Kuituvaikutuksen vuoksi - kehon puhdistaminen maha-suolikanavan kautta myrkkyistä, kuonasta, sappihapoista, raskasmetallien suoloista ja lisää ravintoaineiden sulavuutta ravinnosta;
• Ruoansulatuksen parantaminen, mukaan lukien ruoansulatusentsyymien tuotannon normalisointi ja makeisten halun vähentäminen;
• ruokahalun heikkeneminen viljassa esiintyvien monimutkaisten hiilihydraattien ja taas kuidun takia.
Kun sisällytetään kaurakaurajauho ruokavalioon, on syytä ottaa huomioon, että 100 g tuotetta sisältää 12 g proteiinia, melkein 6 g rasvaa ja 68 g hiilihydraatteja.
Mutta öljyistä ei ole suositeltavaa valita monoravinnoksi monista syistä ja etenkin siksi, että se ei pysty tarjoamaan keholle riittävää määrää ravintoaineita, esimerkiksi proteiineja.
Missä muissa tapauksissa kauran kaurajauho hyötyy
Kuidut eivät ole huonompia kuin itse kaurahiutaleet, antavat energiaa vartalolle, sävyyttävät ja parantavat suorituskykyä pitkien tuntien ajan ja pystyvät palauttamaan voiman myös pitkän sairauden jälkeen tai kuntoutusjaksolla leikkauksen jälkeen.
Kaurajauho on yksi hyödyllisimmistä ruuista herkille, alttiille ärsytykselle ja hitaalle toiminnalle maha-suolikanavassa.
Kaurajauhojen pehmeän vaippavaikutuksen ansiosta on mahdollista vähentää sairauksien, kuten gastriitin ja haavaumien, epämiellyttäviä oireita.
Se on hyödyllinen munuaisille ensinnäkin kevyenä diureettina, joka auttaa päästä eroon raajojen, mutta myös kasvojen turvotuksesta.
Kaurajauhojen biologisesti aktiivisten aineiden kompleksi vahvistaa immuunijärjestelmää tartuntatauteja vastaan, jotka ovat perinteisiä talveksi ja sesongin ulkopuolella (flunssa, SARS).
Kaurajauhojen käyttö myötävaikuttaa myös:
• endokriinisen (hormonaalisen) järjestelmän toiminnan parantaminen;
• verensokerin normalisointi, joka yhdistettynä tuotteen matalaan glykeemiseen indeksiin (25 yksikköä) voi olla erittäin hyödyllinen diabetes mellituksen hoidossa (huomioi, että kaurajauhojen OI on melkein kaksinkertainen);
• vähentää eri alkuperää olevien allergisten reaktioiden ilmenemismuotoja;
• veritulppien estäminen;
• luukudoksen vahvistaminen (johtuen hyvin imeytyneestä fosforista).
Mitä kaurajauhoista voi olla haittaa?
Huolimatta siitä, että kaurahiutaleissa ei ole haittaa, ts. Haitalliset aineet sellaisenaan, hyödylliset ominaisuudet ovat hyödyllisiä vain ilman tuotteen väärinkäyttöä.
Toisin sanoen, jos syöt kaurajauhoa 3-4 kertaa viikossa ja keskimääräisinä annoksina, sen vaikutus vartaloon on molemmilta puolilta positiivinen, mutta jos aloitat syödä sitä paljon ja usein, kaurahiutaleen vahingot ilmenevät seuraavina seurauksina:
• Kalsiumin huuhtoutuminen kehosta kiihtyy, ja tämän mineraalin sulavuus ruoasta ja jopa vitamiinikomplekseista heikkenee, minkä vuoksi luuston ja sen jälkeen koko tuki- ja liikuntaelinten tila huononee. Näiden ominaisuuksien yhteydessä jotkut ravitsemusterapeutit suosittelevat kauranjauhojen syömispäivinä ruokavalion rikastamista maitotuotteilla (kalsiumirikkaat) - raejuustoa, smetanaa, juustoa ja muita;
• ylimääräinen mangaani, joka sisältää runsaasti rasvaa, voi johtaa sävyn heikkenemiseen ja jopa lihaksen surkastumiseen sekä hermoston häiriöihin, jotka ilmenevät unettomuuden, kroonisen väsymyksen ja mielialan vaihtelun muodossa;
• kuitu, joka auttaa puhdistamaan maha-suolikanavan, suurina määrinä toimii suhteellisesti vahvempana, mikä lopulta häiritsee ruuansulatuksellisuutta ja voi provosoida dysbioosia.
Ja lopuksi, kaurajauho on selvästi vasta-aiheinen gluteeniallergioille.
