Tällainen ensimmäinen ruokalaji, kuten nuudeliisi, jossa on kanaa, täytyy vain sisällyttää ruokavalioon vähintään 1-2 kertaa viikossa, koska ruokalaji on terve ja helposti sulava. Kana keitto nuudelit, yksi niistä ruokia, jotka eivät ole kiellettyjä ja jopa suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon 10 kuukauden ikäinen vauva, koska se ei sisällä tuotteita allergeeneja.
Kana nuudeli keitto - parhaat reseptit:
Resepti 1: Kana nuudeli keitto vahvassa liemessä
Tämän ensimmäisen ruokalajin koostumus ei sisällä perunoita, se korvattiin ei vähemmän ravitsevilla nuudelilla. Keiton kohokohta on paljon lihaa ja liemiä, joiden on oltava vahvoja eli kyllästettyjä.
Pakolliset ainesosat:
- kanan ruho - 1-1 300 kilogrammaa;
- kotitekoiset nuudelit tai hämähäkkiverhot - 150 grammaa;
- porkkanat - 2 kpl;
- purjo - 1 kpl;
- persiljajuuri - 1 kpl;
- selleri - 2 piikkiä;
- persiljaa ja tilliä - pieniä nippuja;
- laakerinlehti - 2 kappaletta;
- vesi - 3,5-4 litraa;
- pippuri (herneet), suola.
Valmistusmenetelmä:
Vahva kananmunan valmistaminen nuudelilla kestää 2 tuntia: valmisteluvaihe on 20 minuuttia, lämpökäsittely on 1 tunti ja 40 minuuttia.
Vaihesuunnittelu, lihan keitto ja nuudelit vahvassa liemessä.
Valmisteluvaihe:
- Kanaa leikataan suuriksi paloiksi.
- Porkkanat, persiljajuuri, selleri, purjo suuriksi paloiksi.
- Vihreät hienoksi jauhetut.
- Vihannekset ja liha asetetaan syvälle pannulle. Ainesosat täytetään kylmällä vedellä (3,5-4 litraa).
Lämpökäsittely:
- Ainesosat sisältävä astia tuodaan kuplittavaksi korkean lämmön yli. Sitten vaahto poistetaan, tulipalo pienenee ja liemen keitto jatkuu vähintään 1 tunti ja 40 minuuttia. Valmis liemi suodatetaan ja vapautetaan keitetyistä vihanneksista.
- Yulkin makua säännellään pippurilla, laakerinlehdellä ja suolalla. Nuudelit sijoitetaan kiehuvaan liemeen. Heti nuudelit ovat valmiina (10-13 minuuttia), luuton kananliha ja hienonnetut vihreät palautetaan munaan.
Keitetty liha ilman luita ja rustoa, leikattu pieniksi paloiksi. Heti kun liha lämpenee, tarjoillaan nuudeli keittoa. Bon appetit!
Resepti 2: Isoäidin resepti-kana-nuudeli keitto
Nykyaikaisissa naisissa koko päivä on aikataulun mukaan minuutti: koti, työ, urheilu, tapaaminen ystävien kanssa, ja joskus ei ole tarpeeksi aikaa valmistaa täyttä ateriaa ja illallista. Tänään tapaat harvoin isännän, joka kokki kotitekoisia nuudel keittoa, kuten isoäitimme tekivät. Tämän reseptin ansiosta yritämme elvyttää ensimmäistä nuudeliruokaa isoäidin reseptin mukaan.
Pakolliset ainesosat:
- Kanojen rinta luun päällä - 1 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- tilli - pieni nippu;
- kasvisrasva - 4 ruokalusikallista;
- vesi - 3 litraa;
- suola, pippuri, laakerinlehti.
Ainekset makaronille:
- jauhot - 1 kuppi;
- muna - 1 kpl;
- Suola - 0,5 tl.
Valmistusmenetelmä:
Kotitekoisten nuudeliuppojen valmistaminen kestää 1 tunti ja 30 minuuttia: ruoanlaitto nuudelit - 35 minuuttia, keittoliemi - 50 minuuttia, ruoanlaitto rusketus - 5 minuuttia.
Vaiheittainen kypsennyssuunnitelma, kotitekoinen nuudeliha keitto
Keittäminen nuudelit:
- Muotoiltuun lasiin muna, 0,5 tl suolaa ja muutama lusikka vettä. Muna-seosta sekoitetaan ja kaadetaan jauhoon. Jäähdytä taikina, joka on kääritty elintarvikekalvoon, johon se sopii.
- 30 minuutin kuluttua taikinan pallo jaetaan neljään osaan. Jokainen osa on rullattu hyvin ohueksi kerrokseksi.
- Kuumalla paistinpannulla (ilman rasvaa) litteät kakut kuivataan 30 sekuntia kummallakin puolella.
- Kuivatut kakut terävällä veitsellä leikataan ohuiksi olkeiksi.
Liemenvalmistus:
- Kananrinta kaadetaan 3 litraan kylmää vettä ja kiehuu yli lämmön. Kun liha kiehuu, vaahto poistetaan, tulipalo pienenee ja keittäminen liemestä kestää 40 minuuttia. Valmis keitto suodatetaan, liha poistetaan ja leikataan paloiksi.
Keittokuljetukset nuudelikeittoon:
Porkkanat hierovat raastin pienellä suuttimella ja kulkevat matalalla lämmöllä 5 minuutin ajan. Porkkanat eivät tarvitse paistaa, sen pitäisi antaa kasviöljyn väri.
Keittäminen kana nuudeli keitto - viimeinen vaihe:
Liemi tuodaan kuplittavaksi, porkkanat asetetaan, keitto kiehuu, sitten lisätään nuudelit ja liha. Heti kun keitto keitetään, laakeri ja hienonnetut vihreät laitetaan pannulle. Keitto infuusiota 15-20 minuuttia.
Valmis ruokalaji tarjoillaan syvä- ja savipulloissa. Bonusruokaa.
Resepti 3: Läpinäkymätön kana-nuudeli keitto
Pääsääntöisesti useimmilla keittoilla on läpinäkyvä yushku, mutta tämä ruokalaji on poikkeus, koska keiton koostumus on paljon paksumpi ja liemi on läpinäkymätön. Ensimmäisen lautasen alkuperäinen maku saavutetaan paahdetun kananlihan, maidon ja jauhojen ansiosta.
Pakolliset ainesosat:
- kananrinta - 500 grammaa;
- kananliha - 6 lasia;
- perunat - 200 grammaa;
- sipulit (suuret) - 1 kpl;
- porkkana (suuri) - 1 kpl;
- oliiviöljy vihannesten ja lihan paistamiseen;
- selleri - 1 varsi;
- valkosipuli - 2 neilikka;
- kuivattu oregano - ½ tl;
- timjami - ½ tl;
- jauhot - ¼ lasia;
- maito - 1 kuppi;
- nuudelit - 2 lasia;
- suola, pippuri.
Valmistusmenetelmä:
Läpinäkymättömän keiton valmistamiseksi nuudelilla ja kanalla kestää 1 tunti ja 10 minuuttia: valmisteluvaihe on 15 minuuttia, lämpökäsittely on 50 minuuttia.
Vaiheittainen kypsennyssuunnitelma, läpinäkymätön keitto nuudelilla ja kanalla
Valmisteluvaihe:
- Sipulit, perunat, porkkanat, selleri leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi.
- Valkosipuli murskataan.
- Kananrinta leikataan osiin.
Lämpökäsittely:
- Kananliha paistetaan, kunnes keitetään.
- Pannulla, jossa on paksu pohja, porkkanat, valkosipuli, selleri ja sipulit viipyvät oliiviöljyssä. Viiden minuutin kuluttua vihannekset ripotelevat timjami, oregano, suola ja jauhot. Toisen minuutin kuluttua perunat ja liemi asetetaan. Keitto keitetään kohtalaisen lämpimänä, kunnes kypsennetyt perunat. 25-30 minuutin kuluttua nuudelit, maito ja paistettu liha laitetaan pannulle. Nuudelit ovat pehmeitä, joten keitto on valmis. Bon appetit!
Chicken Noodle Soup - kokkien suositukset
Noodle-keitto on paljon maukkaampaa, jos tärkein ainesosa on teiden valmistamia nuudeleita, joita ei ole ostettu supermarketista. Kokit ovat löytäneet salaisuuden siitä, miten nuudelit ovat maukkaampia ja houkuttelevampia:
- jauho on maukkaampaa, jos vesi korvataan maidolla;
- Jos lapset kieltäytyvät syömästä ensimmäistä ruokaa tavallisilla nuudelilla, maalaa se monivärisillä väreillä. Prosessi on yksinkertainen - porkkanaa tai sokerijuurikkaan mehua lisätään munaan ennen jauhojen lisäämistä;
- nuudelit voivat olla eri makua, jos taikinaan lisätään lisäaineita, esimerkiksi kuivattuja yrttejä, tuoreita yrttejä, valkosipulia.
