Tunnettu kurpitsamarja-, meloni- ja vesimeloniviljelmä kiehtoo mehukas, aromaattinen sellu. Ja vesimeloninkuoreen ei usein kiinnitetä huomiota, ne vain heitetään pois. Siksi on hyödyllistä tietää, kuinka hyvät ne ovat ja missä muodossa ne voivat sisustaa kesävalikon (sekä talven ja sesongin ulkopuolella).
Mitä voit kertoa vesimeloninkuorien ominaisuuksista ja niiden hyödyistä
Koko vesimeloninkuorta pidetään syötävänä, paitsi ohut vihreä iho, joka luo hedelmien klassisen raidallisen värin. Kuoren maku on virkistävä, omituinen, neutraali-miellyttävä, mutta useimmat ihmiset pitävät parempana vesimelonin lihaa, joka virtaa ulos vaaleanpunaisella mehulla. Joten he arvostavat kuorta lähinnä sen hyödyllisistä ominaisuuksista, eivät sen mausta.
Vaikka vesimeloninkuoret ovat jonkin verran käsittelyn jälkeen erittäin maukkaita, ja voit tehdä sokeroituja hedelmiä, hilloa ja marinoituja välipaloja purkeissa tavallisten kurkkujen tapaan, lisäksi hilloa ja marinoituja valmisteita voidaan valmistaa sekoittamalla kuoret ja massa.
Kansanlääketieteessä kuorinta käytetään myös keittämisen ja infuusion muodossa, ne kuivataan (jauhetaan sitten jauheeksi ja kulutetaan esimerkiksi hunajalla) ja puristetaan niistä mehu (mutta he eivät pysty sammuttamaan janoaan tuoreena mehuna massasta - se on vain luonnollinen lääke) .
Tavallisten (vaaleanpunainen) ja keltaisten vesimelonien kuorimat ovat yhtä hyödyllisiä.
Vesimelonin energia-arvo on alhainen - 25-35 kcal / 100 g massaa, ja kuori ei ole kaukana tältä tasolta, mutta vasta tuoreena - sama hillo siitä sisältää noin 235 kcal / 100 g.
Mitä tulee vesimeloninkuorien ja massan koostumuksen ja hyötyjen vertailuun, ne ovat suurelta osin identtisiä, ja ensimmäinen sisältää vielä enemmän klorofylliä, kuituja ja aminohappoja, joista välttämätön aminohappo sitrulliini, joka, vaikkakaan ei osallisena lihaskudoksen kasvuun tarkoitettujen proteiinien synteesissä, on tärkein. mutta:
• edistää ammoniakin poistumista kehosta, etenkin voimakkaan fyysisen rasituksen aikana syntyvää, mikä estää erityisesti väsymystä ja lihaskipua näiden rasitusten jälkeen;
• toimii verisuonia laajentavana aineena (lisäämällä typpioksiditasoa), joka parantaa veren virtausta ja hapentuotantoa kudoksiin, normalisoi korkeaa verenpainetta.
Lykopeeninkuori, joka luo karotenoidipigmentin punaisen massan, on tietysti vähemmän kuoressa, mutta se parantaa silti ihon kuntoa - osallistuu solujen uusiutumiseen, kollageenin ja elastiinin tuotantoon nuoruudelleen ja suojaa auringon säteilyltä.
Vesimeloninkuorissa on vitamiineja A, C, useita ryhmistä B ja E, samoin kuin mineraaleja - kaliumia, fosforia, sinkkiä, magnesiumia, kalsiumia, natriumia, piitä.
Vesimelonin ja sen kuorien pitoisuus on runsaasti foolihappoa (B9-vitamiini), joka on välttämätöntä aivojen normaaliksi verenkiertoa ja vahvaa immuniteettia varten.
Ja on myös syytä huomata koliini (B4) - se tehostaa foolihapon vaikutusta, ja parillinen lykopeenin kanssa toimii voimakkaana antioksidanttina - vahvistaa immuunijärjestelmää ja suojaa kehoa ennenaikaiselta ikääntymiseltä ja syöpäriskeiltä.
Mitä sairauksia hyötyy vesimelonin kuorista?
Yksi vesimelonin pääominaisuuksista on diureetti, jota esiintyy myös marjakuorissa ja jolle on tunnusomaista seuraavat ominaisuudet:
• toisin kuin monet diureetit, vesimeloni ei pese kaliumia kehosta;
• vesimelonin käyttö jopa suurina määrinä ei ärsytä virtsatiet;
• jos kiviä ja munuaisia ei ole vielä muodostunut munuaisiin ja rakoon, mutta hiekkaa on, vesimeloni auttaa poistamaan sen;
• ylimääräisen nesteen poistamiseen liittyy sukupuolielinten tulehduksellisten prosessien vähentyminen, sellaisen epämiellyttävän oireen häviäminen, kuten tiheä virtsaaminen ja turvotuksen vähentyminen (etenkin sydän- ja munuaissairauksien aiheuttama).
Vesimeloninkuorien käyttö antaa hyvän panoksen sydänsairauksien ehkäisyyn.
Koska karkeat ravintokuidut (kuidut) ja koostumusominaisuudet yhdistyvät, vesimelonin kuoret parantavat maha-suolikanavaa, mukaan lukien:
• häiriintyneen suolen mikrofloora palauttaminen;
• ruuansulatuksen normalisointi;
• mahalaukun kivun vähentäminen;
Ummetuksen hoito;
• vähäisten limakalvovaurioiden paraneminen.
Yhdessä tämän kanssa kehon puhdistetaan kattavaksi toksiinien ja toksiinien kanssa.
Vesimelonin kuorimat ovat hyödyllisiä myös seuraaville:
• lievittää nivelisairauksien oireita;
• koletaasin (sapen stagnaation) hoito kolereettina;
• hengityselinten täydellisen toiminnan palauttaminen tulehduksellisten sairauksien jälkeen.
Kuinka muut ovat vesimelonin kuorien edut
Huolimatta siitä, että vesimelonilla on keskimäärin ja jopa melko korkea glykeeminen indeksi (luokkaa 75 yksikköä), sen kuorinnat sisältävät ensinnäkin vähemmän sokeria kuin massa, ja toiseksi sitä edustaa pääasiassa helposti sulava (ei vaadi (suuresta määrästä insuliinia) fruktoosia.
Siten marja ei ole vasta-aiheinen maltillisesti diabeteksen ja ylipainon (liikalihavuuden) suhteen.
Toinen vesimelonin plus on, että kaikki se liittyy kokonaan tuotteisiin, joilla on kohtalainen allergia.
Vesimelonkuorut (etenkin makeisten muodossa) vaikuttavat positiivisesti hermostoon - parantavat mielialaa, auttavat masennuksesta ja apatiasta, lisäävät keskittymistä ja kehon vastustuskykyä stressitilanteisiin.
Vesimeloni on yksi naisten kauneuden hyödyllisimmistä hedelmistä, ja vaikka kuoria ei voida tässä suhteessa verrata massaan, ne parantavat silti erityisesti kynsien kuntoa antamalla niille lujuuden ja kiillon, suojaten heitä hauraudelta ja delaminoitumiselta.
Voiko vesimelonin kuorista olla haittaa?
Kaikki kasvit, kuten melonit (joihin vesimelonin lisäksi sisältyy kurpitsa ja meloni), eivät kykene kertymään kuoriinsa nitraatteja, raskasmetalleja ja muita haitallisia aineita.
Mutta oppia kaiken vesimelonin kasvatuspaikkojen ympäristöturvallisuudesta ja siitä, mikä hedelmöittää niitä, on harvoin mahdollista.
Siksi vesimelonin kuorien syömiseksi vahingoittumattomana on suositeltavaa, että ennen niiden syömistä tai sadonkorjuuta liota kuoret (kuorinnan jälkeen ne vihreästä kuoresta) viileään veteen. 2–3 tunnissa haitalliset aineet kulkeutuvat nesteeseen, ja kuoret on vain kuivattava ja käytettävä hyödyllisesti.
Liialliset ja pitkittyneet vesimeloninkuorilla (ja massalla) pidetyt hoidot voivat alentaa kehon kaliumpitoisuutta ja estää tätä ilmiötä. Jotta suosikki vesimelonia ei luovuttaisi, suositellaan, että ruokavalioon otetaan jotain, joka sisältää runsaasti kaliumia - pähkinät, kuivatut aprikoosit, rusinat, pinaatti. perunat (kuorella).
Älä osallistu vesimeloninkuoreen raskauden viimeisissä vaiheissa - huolimatta siitä, että sisäelimissä on jo lisääntynyt stressi, naisen hyvinvointiin voi vaikuttaa negatiivisesti naisen ilmeinen diureettinen ominaisuus.
Vesimelonin kuorien aiheuttamien haittojen välttämiseksi ne ovat myös ehdottomasti vasta-aiheisia:
• ripulin ja ilmavaivat taipumukset;
• urolitiaasi (kivien liikkeet voivat laukaista);
• tulehduksellinen ja krooninen maha-suolikanavan sairauden pahenemisvaiheessa (mutta teoriassa lääkäri voi kumota kieltoa suotuisilla terveystilan indikaattoreilla).
