Kesäkurpitsa kauden aikana on yksi edullisimmista tuotteista. Taitavat kotiäidit hyödyntävät tätä ja valmistavat niistä erilaisia ruokia: sukkini-muhennos, leipoa, purkitettu, niistä valmistetaan kaikenlaisia salaatteja, pannukakkuja, välipaloja. Erinomainen ja erittäin maukas kakku kesäkurpitsasta osoittautuu: se on valmistettu yksinkertaisesti, se osoittautuu uskomattoman maukalliseksi.
Herkullinen kesäkurpitsakakku: nopeat reseptit - yleiset periaatteet
Kakussa käytetään sekä nuoria että kypsiä hedelmiä. Huuhtele nuoret huolellisesti, mutta kypsät näytteet on hiukan sipulittava: kuori kuori ja poista siemenet.
Yleensä kurpitsamassa hierotaan ja sekoitetaan munien ja jauhojen kanssa. Saatu taikina asetetaan useaan otteeseen pannulla, kakut paistetaan. On reseptejä, joissa paistettu tai leivottu lautasilla viipaloitu kesäkurpitsa voi toimia kakkuina.
Täyttö voi olla mitä tahansa. Halvin hinta: paistetut sipulit porkkanoilla. Mutta sinun ei pitäisi rajoittaa mielikuvitustasi tähän: sienet, juustot, tomaatit, yrtit, jauheliha ja paljon muuta voivat olla erinomainen täyteaine.
Kyllästämistä varten käytettävät kastikkeet hapankermaan tai majoneesiin. Kastikkeeseen voit laittaa valkosipulia, yrttejä, mausteita.
1. Klassinen kesäkurpitsakakku: nopea ja maukas
ainesosat:
· 7 keskikokoista squashia;
Muna - 4 kpl .;
· Tomaatit - 6 kpl;
350 g jauhoja;
Majoneesi - 400 g;
Tilli - 5 haaraa;
Valkosipuli - 6 neilikkaa;
· 20 g pippuria ja suolaa;
200 ml kasviöljyä.
Keittämismenetelmä:
1. Raastettu kesäkurpitsa ja siemenet, raasta.
2. Kaada suolaa kurpitsaan ja anna 20 minuutin päästä mehua virtaamaan.
3. Leikkaa pestyt tomaatit ympyröiksi.
4. Laita majoneesi pieneen kuppiin, purista valkosipuli siihen valkosipulin puristimen läpi, sekoita hyvin.
5. Aseta kesäkurpitsa siivilälle mehua pinoamaan.
6. Murenna munat kesäkurpitsaksi, lisää hienonnettu tilli, hieman pippuria, suola ja sekoita kaikki huolellisesti.
7. Lisää jauhoja kurpitsa taikinaan, sekoita uudelleen, kunnes homogeeninen, ei kovin paksu konsistenssi, mutta vain. Jos taikina osoittautui nestemäiseksi, lisää lisää jauhoja.
8. Lämmitä auringonkukkaöljy astianpesässä.
9. Kaada pieni määrä taikinaa pannuun (noin puolet kattilasta) ja paista ensin kaksi minuuttia toiselta puolelta ja sitten kaksi minuuttia toiselta puolelta.
10. Laita kesäkurpitsa lautaselle, jäähdytä hieman.
11. Aseta yksi kakku tasaiselle astialle, rasvaa majoneesikastikkeella.
12. Ylhäältä aseta tomaattien ympyrät kerrokseen.
13. Peitä toisella kesäkurpitsakakun kanssa.
14. Ja toista useita kertoja.
15. Voitele viimeinen kakku majoneesilla ja valkosipulilla, koristele kastikkeilla.
2. Pika resepti herkulliselle kesäkurpitsakakun juustolle
ainesosat:
· 3 kesäkurpitsaa;
Muna - 2 kpl .;
· Tomaatit - 4 kpl;
Hollantilainen juusto - 250 g;
Jauhot - 450 g;
Majoneesi - 350 g;
· 6 tillin oksaa;
Puolet valkosipulin päästä;
· 20 g pippuria ja suolaa;
200 ml kasviöljyä.
Keittämismenetelmä:
1. Löysää kesäkurpitsaa kuori. Jos hedelmät ovat jo kypsiä, poista siemenet. Grind raastettua.
2. Murenna munat kesäkurpitsaksi, pippuriksi, suolaksi ja sekoita hyvin.
3. Lisää jauhot, sekoita uudelleen kunnes paksu homogeeninen massa.
4. Kuumenna paistinpannu öljyllä ja laita pieni squash-taikina, paista molemmin puolin 2 minuuttia.
5. Laita kukin kuori paperipyyhkeelle jäähtymään ja päästä eroon ylimääräisestä öljystä.
6. Pese ja kuivaa tilli, pilkkoa.
7. Pane majoneesi kuppiin, lisää tilliä, lisää pippuria, suolaa ja purista valkosipuli valkosipulin puristimen läpi, sekoita kaikki hyvin.
8. Raasta juusto mihin tahansa raastimeen.
9. Leikkaa pestyt tomaatit ympyröiksi.
10. Aseta paistolevylle pergamenttipaperi ja laita yksi kakku, rasvaa majoneesikastikkeella.
11. Levitä kerros tomaatteja, ripottele juustoa.
12. Peitä toisella kakun kanssa.
13. Jälleen kerros tomaattia ja juustoa.
14. Toista useita kertoja, kunnes kaikki tuotteet ovat loppuneet. Hauta kukin kakku majoneesikastikkeella.
15. Pane esilämmitettyyn uuniin puoli tuntia, säätämällä maltillinen lämpötila.
16. Jäähdytä ennen tarjoilua, leikkaa osiin.
3. Kesäkurpitsakakku: nopea ja maukas smetana ja fetajuusto
ainesosat:
4 kesäkurpitsaa;
200 g fetajuustoa;
· 300 g smetanaa 15% rasvaa;
· 5 oksa tilliä ja ripaketta;
Valkosipuli - 5 neilikkaa;
· 20 g pippuria ja suolaa.
Keittämismenetelmä:
1. Leikkaa kuorittu kesäkurpitsa pitkiksi levyiksi.
2. Peitä arkki pergamentilla, laita kesäkurpitsalautaset, laita kuumaan uuniin matalassa lämpötilassa ja paista vähän alle puoli tuntia.
3. Poista kesäkurpitsa uunista, anna puoli tuntia jäähtyä.
4. Huuhtele arugula ja tilli kylmän veden alla, hienonna veitsellä (jätä muutama oksa koristeeksi), kaada kuppiin, lisää valkosipulin läpi puristettua smetanaa ja valkosipulia, lisää suola, pippuri ja sekoita huolellisesti.
5. Jauha fetajuusto.
6. Muodosta kakku: laita tasaiselle alustalle yhdeksi kerrokseksi, paistetut kesäkurpitsalevyt, rasvaa hapolla kermalla ja yrtteillä, ripottele juustoa. Laita toinen kerros paistettua kesäkurpitsaa päälle, rasvaa taas smetalla ja ripottele juustolla jne., Kunnes kaikki kesäkurpitsa on ohi.
7. Koristele kesäkurpitsakakun koristeella tillin ja ohuen kanssa.
8. Jääkaapissa 2 tuntia.
4. Kesäkurpitsakakku: nopea ja maukas porkkanoiden ja sipulien kanssa
ainesosat:
· Nuori kesäkurpitsa - 5 kpl .;
Porkkanat - 2 kpl .;
Sipuli - 2 päätä;
· 2 tomaattia;
· Valkosipuli - puoli päätä;
Hollantilainen juusto - 350 g;
2 munaa
Majoneesi - 250 g;
· 6 tillin oksaa;
Jauhot - 450 g;
· 30 g pippuria ja suolaa;
Kasviöljy - 400 ml;
Persilja - 5 haaraa.
Keittämismenetelmä:
1. Hioma kuorittu kesäkurpitsa karkealla raastimella.
2. Kaada vähän suolaa ja pippuria kesäkurpitsaan ja sekoita hyvin, anna puolen tunnin erota mehu.
3. Hienoksi hienonnettu kuorittu porkkana sipulilla, paista sekoittaen sekoittaen 5 minuuttia.
4. Raasta juusto.
5. Leikkaa tomaatit ympyröiksi.
6. Purista purista purista purukankaan läpi tai lataa suodatuskapseliin päästäksesi eroon ylimääräisestä mehusta.
7. Murtaa munat kesäkurpitsaksi, lisää jauhot, suola, pippuri ja sekoita.
8. Pane majoneesi ja hienonnettu valkosipuli tillillä pieneen kuppiin, sekoita hyvin.
9. Kuumenna öljy paistinpannuun, laita pieni taikina, tasoita pinta lusikalla ja paista 2 minuuttia molemmin puolin.
10. Jäähdytä kakut lautaselle.
11. Aseta tasaiselle astialle yksi pikakakku, päällystä ensin majoneesikastikkeella, levitä sitten ohut kerros vihannespaistosta, laita muutama viipale tomaattia, kevyesti pippuria, ripottele juustoa, peitä toinen kuuma kakku ja peitä majoneesikastikkeella ja paista. Toista useita kertoja
12. Voitele viimeinen kakku majoneesikastikkeella, levitä paistaminen, ripottele juusto ja koristele persiljalla.
5. Runsas kesäkurpitsakakku: nopea ja maukas lihaan ja sieniin
ainesosat:
· 5 pientä kesäkurpitsaa;
· Pieni pala sianlihaa ja naudanlihaa;
· 2 sipulia;
4 tomaattia
· 5 tuoretta samppanjaa;
· 100 g riisinjyviä;
300 g smetanaa;
· 20 g suolaa ja pippuria;
· 4 oksa tilliä ja persiljaa;
Vähärasvainen öljy - 40 ml.
Keittämismenetelmä:
1. Valmistele ensin sienestäyte: kuori sienet, pese, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi ja paista pannuöljyllä noin kymmenen minuuttia, hieman suolaa. Pilko kuoritut sipulit kuutioksi ja laita sienille, paista vielä 4 minuuttia.
2. Pese sianliha ja naudanliha, kuivata kevyesti ja hienonna lihajauheessa, sekoita, lisää keitetyt riisirouhot, kaada suola, pippuri ja haluttaessa liharuokia varten mausteet, sekoita kaikki huolellisesti.
3. Leikkaa pestyt tomaatit ympyröiksi.
4. Pese tilli persiljalla, hienonna ja sekoita smetanan, kevyesti suolan, pippurin kanssa.
5. Pesty kesäkurpitsa leikataan pitkiksi levyiksi, ripottele suolalla.
6. Ota syvä paistinpannu ja aseta kesäkurpitsa siten, että niiden kärjet roikkuvat pannun reunoista.
7. Aseta keskelle lihatäyte, peitä useilla levyllä kesäkurpitsaa.
8. Laita sienetäyte.
9. Järjestä muutama viipale tomaattia sienille.
10. Sulje kaikki kesäkurpitsojen reunat, rasvaa päälle kermakastikkeella, laita muutama viipale tomaattia.
11. Laita uuniin, esilämmitetty ja paista ei kovin korkeassa lämpötilassa puoli tuntia.
12. Jäähdytä kakku ja leikkaa paloiksi.
6. Kesäkurpitsakakku: nopea ja maukas raputangolla
ainesosat:
· 2 nuorta kesäkurpitsaa;
2 munaa
Jauhot - 400 g;
70 g yleismausteita;
· 20 g suolaa ja mustapippuria.
Täyte:
Rapu tikkuja - 230 g;
Muna - 2 kpl .;
400 g majoneesia;
· Puoli kimppu vihreää.
Kastike:
· Valkosipuli - puoli päätä;
· Jalostettu juusto - 300 g;
150 g majoneesia.
Tarvitset myös 300 ml kasviöljyä, lisäksi 100 grammaa majoneesia ja siivu hollantilaista juustoa.
Keittämismenetelmä:
1. Hiominen kesäkurpitsa raastimessa.
2. Murenna 2 munaa kesäkurpitsaksi, suolaksi, pippuriksi, mausta ja kaada seulotut jauhot, sekoita hyvin.
3. Laita puolet squash-taikinasta kuumaan öljyyn pannulla ja paista 2 minuuttia toisella ja toisella puolella.
4. Täytä täyttämiseen tarvittavat munat vedellä ja keitä keskilämmöllä "kovaksi keitetyn" konsistenssiksi. Kuori, jauhaa.
5. Raputangot, joissa ei ole muovikalvoa, leikattu kuutioksi.
6. Sekoita rapu sauvat keitettyjen munien ja hienonnettujen yrttien kanssa, lisää 2,5 rkl majoneesia ja sekoita kaikki huolellisesti.
7. Jauha jalostettu juusto ja sekoita valkosipulin puristimen puristaman valkosipulin kanssa.
8. Valmista kastike: sekoita juusto valkosipulilla ja jäljellä oleva majoneesi pieneen kuppiin.
9. Muodosta kakku: Aseta tasaiselle alustalle kesäkurpitsakakku, peitä runsaasti taskurapuja ja munia sisältävällä täyteaineella, peitä seuraavalla kakkukerroksella, harjaa keitetyllä kastikkeella.
10. Peitä kolmas kakku ja päälle majoneesikuvio ja ripottele kovalla juustolla.
Kesäkurpitsakakku - Vinkki
Älä koristele kakkua etukäteen, muuten vihreät kuihtuvat, tomaatit kuivaavat, juusto ilmaa, se on parempi tehdä liotuksen jälkeen välittömästi ennen tarjoilua. Bon ruokahalua.
