Juusto on yleinen tuote, jota voidaan tarjota alkuruokaksi. Se on yksinkertaista, jopa liikaa. Tästä tuotteesta voidaan valmistaa paljon erilaisia välipaloja, jotka hämmästyttävät paitsi ulkonäöstä, myös mausta. Tässä kerätään reseptejä mielenkiintoisimmista juustovaihtoehdoista juhlalliselle ja rento pöydälle. Suurin osa niistä valmistetaan kiireellisesti, toisin sanoen hyvin nopeasti ja yksinkertaisesti.
Juustovälipalat - yleiset valmistusperiaatteet
Välipalajuustoihin käytetään erilaisia tuotteita: jalostettu, kova, kermainen, juustomassa. Lisäksi niitä voidaan sekoittaa toisiinsa missä tahansa suhteessa, jolloin saavutetaan haluttu maku. On vain tärkeää muistaa, että useimmat lajikkeet sisältävät paljon suolaa, joten sinun on lisättävä mausteita erittäin huolellisesti. Sinun on myös oltava varovainen täytettäessä juustomassoja majoneesilla tai smetalla, koska niiden kanssa on helppo liioitella, välipala kelluu.
Mihin juustoihin yhdistetään:
• valkosipuli ja majoneesi - klassikko;
• munat, raejuusto, kerma, smetana;
• tuoreita, purkitettuja, paistettuja vihanneksia;
• rapu sauvat, kalatuotteet;
• makkarat ja lihatuotteet.
Kaikesta tästä valmistetaan voileipien leivonnaiset, vihannesten täytteet, rullit, tartletit ja paljon muuta. Juusto antaa sinun saada muovimassan, josta on kätevä veistää figuureja. Yleensä nämä ovat pieniä palloja, joskus täyttöä. Seuraavassa on reseptejä Rafaellolle ja viinirypäleiden eurooppalaisille alkupaloja näistä syistä.
Chips juustoalusta
Jotta voit valmistaa tällaisen alkuruoan, tarvitset oikean muodon siruja, jotta ne saisivat keskenään. Tässä käytetään jalostettua juustoa, mutta voit ottaa kovia lajikkeita.
Ainesosat
• 16 pelimerkkiä;
• 100 g jalostettua juustoa;
• 2 munaa;
• 4 oliivia;
• 0,3 tl valmis sinappi;
• suola, tilli;
• jonkin verran majoneesia.
valmistelu
1. Jotta lastut eivät kastu märästä massasta, ne on koottava pareittain.
2. Keitä munat etukäteen, pilko hienoksi, kaada kulhoon.
3. Raasta kermajuusto tai mikä tahansa muu lajike. Pilko muutama ora tilliä ja siirrä se muniin.
4. Lisää suola ja sinappi massaan, sekoita huolellisesti. Arvioi johdonmukaisuus. Lisää tarvittaessa vähän majoneesia, sekoita uudelleen. Täytteen tulisi olla paksu.
5. Järjestä kypsennetty massa siruiksi tasaisesti.
6. Oliivit leikataan pituussuunnassa kahteen osaan. Aseta jokainen täyteosaan kupera puoli ylöspäin. Koristele valinnaisesti vihreillä. Tarjoile välipala heti, sitä ei varastossa, ajan myötä sirut pehmenevät.
Juustoalkurapu rapukeppillä "Raffaello"
Vaihtoehto erittäin kauniille juustovälipalalle, joka on myös helppo valmistaa. Ulkonäöltään se muistuttaa suosittuja Raffaellon makeisia.
Ainesosat
• 100 g tikkuja;
• 50 g kovaa juustoa;
• 60 g juustoa;
• kaksi munaa;
• valkosipulinkynsi;
• majoneesi, suola, pippuri;
• valinnaisesti pähkinät.
valmistelu
1. Raasta kova juusto erittäin hienoksi, pane sivuun.
2. Keitä, pilko, kaada munat kulhoon.
3. Jauha jalostettu juusto ja lisää se muniin.
4. Pilko valkosipuli, lisää vihreät, kaada kulhoon.
5. Raasta rapu tikkuja, on parempi olla sulamatta. Mittaa lusikka ja kaada se juustolastuihin, jotka on aikaisemmin varattu. Loput tikut lähetetään kokonaismassaan.
6. Lisää majoneesi, suola, pippuri, sekoita hyvin. Sen tulisi olla sellainen massa, josta on kätevä veistää palloja. Laita siksi majoneesi varovasti pienelle lusikalle ja sekoita hyvin joka kerta.
7. Rullaa pallot. Voit kiinnittää mutterin jokaisen sisäpuolelle.
8. Rullaa pallot juusto- ja taskurapujen seoksessa, siirrä lautaselle.
9. Laitoimme sen jääkaappiin 30 minuutiksi, jotta Raffaello-välipala vahvistuisi.
Juustoalusta viinien ja samppanjan vartaissa
Muunnelma yksinkertaisimmasta juustovälipalasta, joka sopii mainiosti viinille, samppanjalle ja muille vastaaville juomille. Jos ei ole vartaita, voit käyttää hammastikkuja. Juustoa on parempi käyttää erityyppisiä.
Ainesosat
• tölkki oliiveja;
• 150 g yhden tyyppistä juustoa;
• 150 g erityyppistä juustoa.
valmistelu
1. Leikkaa juusto siistiin oliivin kuutioihin.
2. Avaa purkki oliiveja, valuta marinadi, laita ne lautasliinille, anna pisaroiden valua.
3. Laita vartaalle pala juustoa, sitten oliivi ja taas juusto, mutta erilaista.
4. Laita alkupala lautaselle, koristele yrtteillä. Vaihtoehtoisesti voit laittaa vartaan kirsikkatomaattia tai siivu kurkkua.
Juustoalusta 5 minuutissa pitaleipästä
Tämä juustovälipala resepti voi olla todellinen apu. Se ei vaadi paljon aikaa, samoin kuin kalliita tai saavuttamattomia ainesosia. Kaikki on hyvin yksinkertaista, mutta herkullinen!
Ainesosat
• pita;
• 200 g juustoa;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• kaksi keitettyä munaa;
• 120 g majoneesia;
• 0,3 tl suola;
• joukko tilliä.
valmistelu
1. Kuori keitetyt munat, pilko veitsellä tai raasta.
2. Pilko tilli ja valkosipuli, kaada munien päälle.
3. Raasta juusto samassa kulhossa, lisää suola ja majoneesi. Sekoita hyvin tasaiseksi. Halutessasi voit hienontaa paprikat, muutama rapu tikkuja, lisätä savustettu makkaraa tai kinkkua.
4. Voitele pitaleipä valmistetulla juustomassalla, rullaa se.
5. Voit antaa hänen makaa hiukan tai ottaa erittäin terävän veitsen, leikata varovasti viipaleiksi, laittaa astiaan.
Munakoisojuustoalusta
Tomaatit kääritään usein munakoisoon, mutta maukkaampi on juustovälipala. Varsinkin kun käytetään suosittua massaa majoneesin ja valkosipulin kanssa.
Ainesosat
• 2 munakoisoa;
• 150 g juustoa;
• 1 nippu persiljaa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 2 rkl. l. majoneesi;
• pähkinöiden pyynnöstä;
• öljy, suola ja muut mausteet.
valmistelu
1. Leikkaa munakoisoissa päät plastovat-pituisina, viipaleen paksuus 3-4 mm. Jos se on suurempi, taivuttamisessa voi olla ongelmia.
2. Katkeruuden poistamiseksi ripottele viipaleet suolalla ja laita päällekkäin. Jätä puoli tuntia, ei tarvitse peittää.
3. Voit keittää täytteen nyt. Juusto ja valkosipuli raastaa, lisää puoli nippua hienonnettua persiljaa, jätä loput vihannekset alkupalon loppuun.
4. Lisää majoneesi juustoon, sekoita. Jos yhtäkkiä juusto ei riitä, esimerkiksi vain 80–100 grammaa, voit lisätä yhden keitetyn munan, vain hienonnettuna. Suola maun mukaan, mutta muista, että munakoiso oli täynnä. Kuumaa pippuria varten voit esitellä pienen sinapin. Usein hienonnettuja saksanpähkinöitä lisätään tällaiseen täytteeseen, joka voidaan myös tehdä.
5. Huuhtele munakoiso ja kuivaa.
6. Kuumenna laaja paistinpannu öljyllä, sinun ei tarvitse tehdä suurta kerrosta, koska munakoiso imee edelleen aktiivisesti rasvaa. Pane viipaleet, paista.
7. Laita nyt pieni täyttö jokaiseen munakoisoviipaleeseen. Kierrä telaa niin, että se on sisällä. Hanki eräänlainen tela.
8. Muodosta välipala kaikista munakoisoista, siirrä kauniille lautaselle, koristele jäljellä olevilla persiljoilla.
Eurooppalainen juustoalusta viinirypäleillä
Tyylikäs versio on erittäin helppo valmistaa eurooppalaisia välipaloja. Yksi pääaineosista on viinirypäleet, on tärkeää valita suuret marjat, lajikkeella ei ole väliä. Juustoa käytetään eri tavalla.
Ainesosat
• 200 g rypäleitä;
• 50 grammaa saksanpähkinöitä;
• 150 grammaa pistaasipähkinöitä;
• pehmeä kermajuusto 150 grammaa;
• 130 grammaa pehmeää sinihomejuustoa.
valmistelu
1. Pistaasipähkinät on hienonnettava, mutta ei jauhojen tilaan. Voit yksinkertaisesti laittaa tehosekoittimeen ja pilkkoa paloiksi. Kaada kulhoon.
2. Yhdistä molemmat juustotyypit ja jauhaa vain yhteen. Jos massa yhtäkkiä muuttuu jyrkkään, voit lisätä vähän kermaa. Muutamme juustot eräänlaiseksi plastiliiniksi.
3. Leikkaa rypäle, mutta ei kokonaan. Ota siemenet pois, koska ne eivät sovellu tähän välipalaan, yhdistä marjan puolikkaat. Poista siemenet muista rypäleistä.
4. Purista vähän juustoa, tasoita, laske marja ja kääri. Anna pallolle siisti muoto.
5. Rullaa juuston alkupala saksanpähkinöiden ja pistaasipähkinöiden seoksessa. Sokea tällaiset pallot muista tuotteista.
Kinkkujuustoalusta
Keittämiseen tarvitset erittäin ohuita viipaletta kinkkua, jotka voidaan helposti rullata putkeen. Lisäksi oliivit sisältyvät alkuruokaan. Kirkkaamman maun kannattajat voivat korvata ne oliiveilla.
Ainesosat
• 150 g juustoa;
• 230 g kinkkua;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• majoneesi tarvittaessa;
• 15 oliivia;
• vihannekset;
• 2 munaa.
valmistelu
1. Raasta keitetyt munat ja kaikki juustot suurilla siruilla, kaada kulhoon.
2. Kuori valkosipuli, hienonna myös neilikka tai raasta, mutta käytä hienoa raastinta.
3. Lisää valkosipuli juustoon, pilko yrtit ja kaada se päälle.
4. Jos käytetty juusto ei ole pehmeää, lisää vähän majoneesia, sekoita.
5. Leikkaa oliivit nauhoiksi tai renkaiksi, kaada juustoon, sekoita uudelleen.
6. Levitä kinkkuviipaleet edessäsi, levitä täyte niin, että se toimii tasaisesti kaikkialla. Mutta sinun ei tarvitse asettaa joukkoa, se on parempi riisua.
7. Rullaa kinkkujen rullat, laita heti lautaselle. Linnoituksessa voit kiinnittää hammastikkulla tai koristeellisella vartaalla.
Juustovälipalat - vinkkejä ja temppuja
• Eikö juustoa ole tarpeeksi? Voit lisätä välipalaan keitettyjä munia tai vain proteiineja. Heillä on neutraali maku, laimentaa tuote täydellisesti. Voit laimentaa juuston myös raejuustolla, mutta vain rasvaisella ja ei liian happamalla, muuten välipalan maku pilaantuu toivottomasti.
• Juusto yhdistetään kaikenlaisiin yrtteihin ja yrtteihin. Voit lisätä mausteita, antaa alkupaloille uuden maun.
• Kermajuusto on usein hankaava. Tämä helpottaa, jos säilytät tuotetta tunti pakastimessa. On myös suositeltavaa rasvata raastin öljyllä, jotta mikään ei tarttu siihen.
