Osoittautuu, että majoneesi voi olla paitsi salaattien ainesosa, myös taikinan välttämätön komponentti. Sen perusteella voit keittää uskomattomia kotitekoisia muffinsseja erilaisilla makuilla ja antaa omituisen koostumuksen olla pelkäämättä. Kaikki käy ilmi parhaalla mahdollisella tavalla!
Majoneesikuppikakku - yleiset valmistusperiaatteet
Voit käyttää taikinaan kotitekoista majoneesia, mutta myös kaikki ostetut kastikkeet ovat sopivia. Se perustuu yleensä muniin ja voihin, minkä vuoksi se on erinomainen taikinan valmistukseen. Joskus majoneesin ainesosat kuorivat, neste lähtee. Näissä tapauksissa kastike on sekoitettava hyvin erilliseen kulhoon ennen lisäämistä pää taikinaan. Joskus se yhdistetään ensin joidenkin muiden tuotteiden kanssa ja vasta sitten siirretään kokonaismassaan.
Mitä muuta laitetaan cupcake-taikinaan:
munat;
sokeri;
maitotuotteet;
muut rasvat (voi, margariini);
jauhoja.
Maun vuoksi pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä, kuivattuja hedelmiä lisätään usein, aromin vuoksi ne tuovat kuoretta, vaniljaa, kanelia. Niitä ei kuitenkaan pitäisi olla liian paljon, jotta kuppikakku ei osoittautuisi liian painavaksi ja tiheäksi. Loistoa varten siihen sijoitetaan soodaa tai valmista leivontaa. Hän ei tarvitse ylimääräistä peruuttamista.
Leivontaan tarvitset muotit ja uunin. Voit keittää pieniä cupcakes tai yhden suuren. Käytä joskus hitaa liesi. Tässä tapauksessa lisälomakkeita ei tarvita, kakku leivotaan pääkulhoon.
Rusina-majoneesikuppikakku
Resepti yksinkertaisimmalta, mutta herkulliselta ja makealta majoneesikakulta. Rusinoita käytetään lisäaineena. Täällä se on liotettu, mutta jos rypäleet eivät ole kuivia, huuhtele vain riittävän hyvin. Muuten, tätä taikinaa voidaan käyttää väärennettyjen pääsiäiskakkujen leipomiseen, ne osoittautuvat pehmeiksi, eivät kestä pitkään.
Ainesosat
kolme munaa;
1,25 kuppia rakeistettua sokeria;
250 grammaa majoneesia;
2,5 kupillista jauhoja (vakio);
100 grammaa rusinoita;
0,7 tl tavallinen sooda.
valmistelu
Lajittele rusinat heti, täytä ne lämpimällä vedellä. Joten rypäleet paisuvat, muuttuvat mehuksiksi, niitä on paljon testissä.
Lähetä tuoreet kananmunat suureen kulhoon. Jos käytetään toisen luokan pieniä näytteitä, otamme vielä yhden. Beat muutama minuutti ilman rakeistettua sokeria, kaada se ja lyö, kunnes kaikki jyvät ovat täysin liuenneet.
On aika sekoittaa majoneesi varovasti.
Siivilöi jauhot. Purista rusinat. Laitoimme sen lautasliinaan, paina sitä kuivalla puolella ja pyyhi se ikään kuin. Kaada jauhoihin, sekoita.
Lähetämme jauhot rusinoilla taikinaan.
Alamme sekoittaa ja päästämme sammutettuun soodaan. Maun neutraloimiseksi voit käyttää etikkaa, sitruunamehua tai laimennettua happoa.
Sekoita taikina ja kaada heti. Lomakkeen pitäisi olla valmis tähän mennessä. Levitä tasaiseen kerrokseen.
Lähetämme esilämmitettyyn uuniin (noin 180-190). Keittäminen cupcake kunnes ruusuinen väri. Älä unohda tarkistaa murua tikulla. Jäähdyttämisen jälkeen koristamme majoneesikakun jauheella.
Suklaamajoneesimuffinit
Tämän reseptin mukaan voit keittää pienten muffinien lisäksi majoneesissa myös yhden suuren. Laske tällöin lämpötilaa ja pidentä paistoaikaa. Maku riippuu suuresti kaakaojauheesta. Otetaan laadukas, sokeriton suklaa.
Ainesosat
kaksi lasillista jauhoja;
kolme munaa;
10 grammaa viljelyainetta;
kolme ruokalusikallista kaakaota;
lasi majoneesia;
lasillinen hiekkaa;
vanilja.
valmistelu
Käynnistä uuni. Anna kiukaan lämmetä 200 asteeseen tai 180 asteeseen, jos yksi suuri majoneesikuppikakku paistetaan.
Sekoita kaakaojauhe, leivinjauhe ja vehnäjauhot seulaan. Siivilöi kaikki yhdessä.
Murenna munat toiseen kulhoon ja lisää heti reseptihiekka heihin. Beat kunnes se on liuennut noin viiden minuutin ajan. Jos ei ole rehevää vaahtoa. Se on okei, ripperi korjaa kaiken.
Sekoitamme lasillisen majoneesia, sitten kaadetaan suklaajauhot kaakaojauheen kanssa, joka oli valmistettu aiemmin.
Laita sekoitettu taikina muotteihin. Voit käyttää pieniä silikonikuppeja tai paperikapseleita, joissa on lasinaluset, tai yhtä suurta astiaa. Voitele metallimuotit. Täytämme sen 2/3, emme lisää taikinaa, koska se nousee silti paistamisen aikana.
Keitä majoneesimuffinit uunissa kuiviksi.
Poistamme, jäähdytä, ripottele jauheella. Voidaan päällystää suklaalla.
Munaton majoneesikuppikakku
Erittäin kätevä resepti, josta voi tulla todellinen hengenpelastaja. Leivonta on erinomaista jopa ilman munia.
Ainesosat
lasillinen sokeria;
lasillinen maitoa;
125 grammaa majoneesia;
1,7 kuppia jauhoja;
10 g ripperiä;
1 tl kuori;
1 tl öljyä.
valmistelu
Voit tehdä tämän kuppikakun sitruunan tai appelsiinin kuorella. Tarvittaessa ne voidaan korvata vaniljalla tai kanelilla, tuoksu on erilainen, mutta myös miellyttävä.
Sekoita majoneesi ja maito. Vatkaa vispilä sileäksi.
Lisää sokeri, jatka sekoittamista ja heti parin minuutin kuluttua heitä jauhot kuorella ja rippelillä. Tuo taikina homogeenisuuteen.
Voitele olemassa oleva muoto, kaada taikina majoneesilla, lähetä se leipomaan.
Kypsennä majoneesikuppikakkua noin 45 minuuttia, lämpötila 180, tarkista hammastikulla.
Anna paistamisen jälkeen seistä vähän ja poista sitten. Koristele jauheella tai rasvalla hilloilla.
Tärkkelysmajoneesikuppikakku
Tähän taikinaan lisätään myös jauhoa, mutta se erottuu tärkkelyksen läsnäolosta. Vaihtoehtoisesti, kuoren mukana, voit heittää kourallisen kuivattuja hedelmiä tai pähkinöitä. Mutta vain pesty ja leikattu.
Ainesosat
kaksi lasillista jauhoja;
lasi tärkkelystä;
kaksi munaa;
lasi majoneesia;
250 grammaa pehmennettyä margariinia;
lasillinen sokeria;
15 grammaa pussi-ripperiä;
kuori yhdellä sitruunalla.
valmistelu
Margariini tulee pehmentää hyvin, sitten lyödä sitä, kunnes loistuu useita minuutteja. Esitämme rakeistettua sokeria, jatkamme sekoittimen käyttämistä, kunnes se on täysin liuennut.
Lisää vähitellen majoneesi, sitten munat. Kaada seos homogeeniseen, kermaa muistuttavaan massaan.
Jauhot tulee kaataa kuivaan kulhoon tai seuloa siihen, lisätä tärkkelys, sen jälkeen kultivaattori ja hienonnettu sitruunankuori. Mutta voit ottaa myös oranssin tai tavallisen vanilliinin. Sekoita.
Kaada tärkkelysmainen massa jauhoineen taikinaan, sekoita. Tässä vaiheessa voit lisätä kuivattuja hedelmiä tai pähkinöitä.
Siirto smeared. Muotti sirotellaan ohuella jauhokerroksella.
Tämä kakku leivotaan majoneesissa myös 180 asteessa. Keskimäärin noin 40-45 minuuttia, mutta on parempi tarkistaa valmius ottelulla tai hammastikulla. Tikun tulee pysyä kuivana.
Voi majoneesikuppikakku
Resepti herkullisimmalle voille, majoneesille. Täyttöön voit käyttää hilloa, hilloa, keitetyt tiivistemaitoa.
Ainesosat
150 grammaa öljyä;
lasillinen sokeria;
viisi ruokalusikallista majoneesia;
pari munia;
10 g vaniljasokeria;
10 g leivinjauhetta;
lasillinen täyttö.
valmistelu
Leikkaa voi viipaleiksi, sulata liedellä tai vain mikroaaltouunissa. Jätä seinässä noin viidentoista minuutin ajan, jotta sen voi jäähtyä kokonaan.
Sekoita munat ja sokeri, lyö suurella nopeudella sekoittimella, hyvän vaahdon tulisi näkyä. Me munamme majoneesia, sekoita.
Syötä aiemmin sulanut, mutta jo jäähdytetty voi, sekoita uudelleen.
Lisää kaikki kuivat ainesosat, sekoitetaan yhteen. Siirrämme puolinestemäisen taikinan heti muottiin.
Uunin pitäisi tällä hetkellä lämmetä 180: een. Laitamme aihion siihen. Paista noin puoli tuntia, lisää tarvittaessa aikaa vielä kymmenellä minuutilla.
Poistamme kakun, jäähdytetään, mutta ei aivan, anna sen pysyä hieman lämpimänä. Leikkaa kahteen kerrokseen.
Sekoita täyte, rasvaa yksi osa, peitä toisella kerroksella. Anna kakun liota ja jäähtyä kokonaan. Yläosa voidaan pölyttää.
Kuppikakku majoneesilla ja kefirillä hitaassa liesissä
Upea resepti kefir-majoneesikuppikakkua. Hän kokki hitaassa liesissä leipomo-ohjelmalla. Mutta voit käyttää myös uunia. Aseta tässä tapauksessa lämpötila 180 asteeseen.
Ainesosat
kaksi munaa;
lasillinen sokeria;
ripper lusikka;
puoli lasillista majoneesia;
1,5 kuppia jauhoja;
0,5 kupillista kefiriä;
0,5 kuppi sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä, rusinoita.
valmistelu
Kaada rakeistettu sokeri muniin. Vatkaa hyvin, kunnes vaahto.
Sekoita majoneesi ja kefiiri tasaiseksi. Voit ottaa jogurttia taikinaksi. Kaada munat.
Sekoita jauhot ja kultivaattori. Heitämme haluttaessa kuoretta, vaniljaa, kanelia tai mitä tahansa muuta makua.
Yhdistämme munamassan jauhoihin.
Lisää pestyjä rusinoita tai muita kuivattuja hedelmiä, hienonnettuja pähkinöitä tai sokeroituja hedelmiä voidaan käyttää. Sekoita ja taikina on valmis.
Voimme varmasti rasvaa kulhoon monitoimikeittimiä. Käytämme pala voita, se antaa kauniin kuoren.
Kaada taikina, aseta paistamisohjelma, valmista kuppikakku noin 80 minuutiksi.
Majoneesikuppikakku - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
Muffinssien taikina on sekoitettava hyvin niin, että se osoittautuu tasaiseksi, mutta vaahtoa on myös mahdotonta järkyttää. Tee siitä, että yhdistä irtotavara jauheeseen lastalla ja nosta taikina varovasti ympyrästä alhaalta ylöspäin.
Maustetut muffinit voidaan valmistaa kuorella, inkiväärillä, kanelilla, neilikka, mutta leipominen ”kuivilla alkoholijuomilla” on erityisen onnistunut. Tämä on seos joulukoristeille, joissa mausteet kerätään tietyssä suhteessa.
Mikä tahansa taikinan resepti voidaan tehdä suklaaksi, mutta älä unohda vähentää jauhoja. Muuten taikina muuttuu viileäksi, muru on kovaa ja murenee.
Jos sinun on lyödä munat jyrkässä vaahdossa, ota sitten puhdas kulho, mieluiten ei muovia. Lasiset, emaloidut astiat ovat ihanteellisia piiskaamiseen, se voi olla jopa tavallinen astia.
