Pinaatti on uskomaton tuote, jota kaikki eivät osaa keittää. Itse asiassa kaikki siitä valmistetut ruokia ovat yksinkertaisia, mutkatonta ja nopeaa, mikä on tärkeää.
Pinaatti valmistaa piirakoita piirakoita, keittoja, paprikoita varten, mutta haudutut lehdet kermakastikkeessa ovat erityisen hyviä. Yritämmekö?
Pinaatti kermakastikkeessa - yleiset valmistusperiaatteet
Ruokia on parasta käyttää tuoretta pinaattia, se on hyödyllisin. Mutta talvella jäädytetty tuote tekee. Ennen käyttöä lehdet pestään, lajitellaan, leikataan, revitään käsin tai käytetään kokonaisena. Paista tai hauduta muiden ainesosien kanssa.
Mitä yleensä laitetaan:
• sipulit, valkosipuli, tomaatit;
• sienet;
• liha, kala;
• juusto.
Kerma lisätään aivan loppuun. Joskus niitä sekoitetaan juustoon, smetanaan, maitoon, kaikki riippuu valitusta reseptistä. Jos sinun täytyy tehdä kastike paksumpaa, kaada jauhot, muna muna. Ruoka valmistetaan yleensä kattilassa tai padassa.
Pinaatti kermaisessa koristekastikkeessa
Yksinkertaisin pinaattiresepti kermaisessa kastikkeessa. Se on erinomainen lisuke lihaa, kalaa ja siipikarjaa varten, se sopii hyvin myös keitettyihin perunoihin.
Ainesosat
• 450 g tuoretta pinaattia;
• 80 grammaa kermaa;
• 20 ml öljyä;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 1 rkl. l. jauhot;
• 1 iso sipulipää;
• muskottipähkinä, suola ja pippuri.
valmistelu
1. Lähetä öljy patruunaan tai pataan. Laitoimme liesi, annamme sen lämmetä.
2. Hienonna sipuli. Paista kaksi minuuttia. Pilko valkosipuli, lisää sipuliin, paista vielä muutama sekunti.
3. Jos pinaatin lehdet ovat suuret, voit leikata sen. Joka tapauksessa lajittelemme, huuhtelemme ja poistamme kaiken tarpeettoman. Munimme sipulille ja valkosipulille. Keitämme kaikki yhdessä, kunnes massa laskee vähintään kolme kertaa.
4. Kermaan heitämme suolaa, pippuria, laitetaan ripaus muskottipähkinää, lisää lusikallinen vehnäjauhoja ilman mättä. Sekoita hyvin liuottaaksesi kaikki mausteet.
5. Kaada höyrytetty pinaatti kermalla, sekoita, peitä astia. Tomim vähimmäisvalossa neljä minuuttia, tämä riittää.
Pinaatti kermakastikkeessa valkosipulin ja juuston kanssa
Muunnelma herkullisesta, mausteisesta pinaatista kermakastikkeessa, jossa on paljon valkosipulia. Tämän ruoan valmistamiseksi on parasta käyttää juustoa, joka sulaa nopeasti.
Ainesosat
• 300 g tuoreita pinaattilehtiä;
• lasillinen rasvakermaa noin 20%;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 80 g juustoa;
• 30 g kermaa. öljyä.
valmistelu
1. Sulata voi syvässä kulhossa, lisää hienonnettu valkosipuli. Paista muutama sekunti.
2. Lisää seuraavaksi hienonnettu tai revitty pinaatti. Tässä astiassa on parasta olla käyttämättä kokonaisia arkkeja.
3. Keitä pinaattia ja valkosipulia alhaisella lämmöllä, kunnes massa asettuu.
4. Kerma suolalla, kaada astiaan. Kypsennä pinaatti, kunnes se tulee pehmeäksi. Lisää mausteita makuusi.
5. Hiero juusto hienosti, nukahta kokonaismassaan. Se on mahdollista osittain. Sekoita lastalla.
6. Odotamme, kunnes juusto on sulanut, sammuta heti tuli. Valmis! Lisäämme pinaattia mihin tahansa astiaan tai käytämme sitä heti.
Pinaatti kermakastikkeessa munien kanssa
Voit yksinkertaisesti lisätä keitettyä pinaattia keitettyihin tai paistettuihin muniin, ne tarjoillaan usein yhdessä. Mutta on vaihtoehto mielenkiintoisempi, kätevämpi. Tämä resepti on täydellinen ruokavalioon ja oikeaan ravitsemukseen, jos käytät vähimmäismäärää öljyä ja vähärasvaista kermaa.
Ainesosat
• 350 g pinaattia;
• öljy;
• 2 munaa;
• 150 ml kermaa;
• 100 g sipulia;
• 2 valkosipulinkynsiä.
valmistelu
1. Kuori sipulit, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita lämmitettyyn öljyyn, paista kunnes kullanruskea.
2. Lisää pesty, pilkottu pinaatti paistettuihin sipuliin, sekoita, vähennä lämpöä ja keitä noin viisi minuuttia. Sekoita toisinaan.
3. Purista valkosipulinkynsi kermaan tai raasteeseen, mutta hienoksi. Pippuri, suolainen. Sekoita kaikki hyvin.
4. Kaada pinaatti kerma, keitä, kunnes se on pehmeää.
5. Vatkaa munat haarukalla tasaiseksi. Voit lisätä heihin vähän jalostettua tai kovaa juustoa, se on vielä maukkaampaa.
6. Kun pinaatti on pehmeää, kaada munat ja sekoita.
7. Pidä astia tulessa vain minuutin, poista se.
8. Haudutaan vielä viiden minuutin ajan kannen alla, jotta munat yhdistyvät muiden aineosien kanssa ja kastike sakenee. Laita astia lautasiksi, tarjoile pöydälle.
Pinaatti kermakastikkeessa kalojen kanssa
Tähän ruokalajiin voidaan käyttää mitä tahansa kalafileetä. Meri, joki, valkoinen ja punainen kala sopivat hyvin pinaattiin. Ruoka on maukas, runsas, erittäin terveellinen.
Ainesosat
• 300 g filettä kalaa;
• 250-300 g pinaattia;
• 200 ml mielivaltaista rasvapitoista kermaa;
• yksi lusikallinen jauhoja;
• 1 ripaus pippuria;
• 3-4 rkl öljyä;
• suola, valkosipulinkynsi.
valmistelu
1. Ota nahaton kalafilee, huuhtele ja kuivaa pyyhkeellä. Leikkasimme terävällä veitsellä pienen oljen. Kalaa ei tarvitse maustaa, vaan ripottele paloja lusikalla jauhoja, sekoita käsillä.
2. Kuumenna öljy kattilassa. Levitämme kalat. Paista muutama minuutti. Sekoita jatkuvasti, koska palat saattavat palaa jauhojen takia.
3. Lisää kalaan pestyt, leikatut pinaatti lehdet, sekoita, peitä paistinpannu.
4. Jätä astia liesiin, keitä alhaisella lämmöllä useita minuutteja, niin että vihreät istuvat.
5. Kaada kerma kulhoon, lisää suolaa, pippuria. Kuori valkosipulinkynsi, purista se kastikkeeseen.
6. Kaada pinaatti kalakermakastikkeella. Peitä, hauduta vielä muutama minuutti, katso kalan valmiutta. Kun tarjoilet, voit ripottaa lautaselle raastettua kovaa juustoa.
Pinaatti kermakastikkeessa, samppanjoilla
Sieniversio haudutettua pinaattia kermakastikkeessa. Tähän ruokalajiin voidaan yleensä laittaa osterisieniä, hunajasieniä, voita, mutta käytetään samppanjoja, koska ne kypsennetään nopeasti, eivät vaadi alustavaa keittämistä ja ovat turvallisimpia sieniä.
Ainesosat
• 300 g samppanjaa;
• 300 g pinaattia;
• 150 ml kermaa;
• 150 g smetanaa;
• 2-3 valkosipulinkynsiä;
• 2 sipulipäitä;
• öljy, suola.
valmistelu
1. Aloita ruoanlaitto samppanjoilla. Pesemme sienet, heitämme ne sitten siivilään, anna kaiken veden valua. Leikkaa levyt.
2. Kaada vähän öljyä kattilaan, lämmitä ja levitä sienet. Kypsennä ilman kantta noin kymmenen minuuttia, keskilämmöllä, sieniä on ajoittain sekoitettava.
3. Tyhjennämme molemmat sipulipäät, leikataan ohuiksi puolirenkaisiksi. Jos sipulit ovat pieniä, voit ottaa enemmän. Siirrymme sieniin. Paista kaksi minuuttia.
4. Huuhtele, lajittele pinaatin lehdet. Lähetämme paistettuihin samppanjoihin sipulien kanssa, sekoita heti ja peitä. Vähennämme tulipaloa hiukan. Pidämme lautasen kannen alla noin kolme minuuttia, kunnes pinaatti on täysin pehmeää, sinun ei tarvitse tuoda pinaattia.
5. Yhdistä smetana ja kerma, lisää heitetty valkosipuli, lisää suola, sekoita kastike hyvin.
6. Kaada sienet pinaattikermalla, sekoita. Keittämisen jälkeen keitä vähimmäislämpötilassa noin viisi minuuttia.
Pinaatti kermakastikkeessa tomaattien kanssa (kerrokset)
Muunnelma hyvin yksinkertaisesta ja nopeasta pinaattiruokia, joka valmistetaan kerroksittain. Se ei vaadi paljon aikaa tai huomiota.
Ainesosat
• 400 g pinaattia;
• 2 sipulipäitä;
• 150 ml kermaa;
• 3-4 tomaattia;
• suola, valkosipuli, pippuri maun mukaan.
valmistelu
1. Upota tomaatit kiehuvaan veteen, minuutti myöhemmin kylmään veteen, poista iho, leikkaa liha pieniksi paloiksi.
2. Siirrä hienonnettu sipuli öljyyn. Vähennä tulipaloa.
3. Lajittelemme pinaatin, repiä paloiksi, makaa sipulin päälle.
4. Täytä suolatulla kermalla. Voit lisätä mausteita ja mausteita.
5. Levitä valmistetut tomaatit päälle.
6. Peitä, hauduta astia kannen alla 10–12 minuuttia kiehumisen jälkeen.
Pinaatti kermakastikkeessa pastaa
Italialainen pinaattiruokia kermaisessa kastikkeessa. Se tarjoillaan yleensä isojen pastojen kanssa, mutta kaikki muut durumvehnän pasta tehdään.
Ainesosat
• 400 g pastaa;
• 200 g pinaattia;
• 250 g tomaattia;
• 20 g vihreää sulka sipulia;
• 1 sipulin pää;
• 300 g kermaa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 30-50 g juustoa;
• öljy.
Tarvitset myös suolaa, kuivattua timjamia, valkoista pippuria, voit lisätä muita mausteita.
valmistelu
1. Tomaatit laitetaan kulhoon, kaada kiehuvaa vettä minuutiksi ja huuhtele sitten kylmällä vedellä. Poista iho ja leikkaa tomaatit kuutioiksi.
2. Myös sipulit, leikatut, mutta ei suuret, laitetaan kattilaan, paista öljyssä, lisää hienonnettu valkosipuli. Aseta seuraavaksi vihreät höyhenet, sekoita.
3. Lisää tomaatit. Haihdutaan ylimääräistä vettä paloista, sekoitetaan.
4. On aika lisätä hienonnettu pinaatti. Voit käyttää pakastettuja vihanneksia, lämmetä.
5. Yhdistä kerma erilaisilla mausteilla ja yrtteillä, suola ja ravista hyvin. Kaada tomaatit pinaattikastikkeella.
6. Poistamme tulen, haudutaan muutaman minuutin kuluttua kiehumisesta.
7. Valmistamme italialaista pastaa tai mitä tahansa muuta pastaa pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Levitä lautasille. Päälle on pinaatti kermakastikkeessa ja peitä raastetulla juustolla.
Pinaatti kermakastikkeessa - vinkkejä ja temppuja
• Pinaatti ei pidä pitkästä keittämisestä, mutta kastikkeissa tämä sääntö ei ole merkityksellinen. Vihreät voidaan keittää, kääntää kastike puuroon ja jopa hierotaan tarkoituksella tehosekoittimella.
• Jos pinaatti on jäätynyt, ota huomioon tuotteessa oleva vesimäärä. Saatat joutua kaada vähemmän kermaa.
• Pinaatti säilyy täydellisesti jääkaapissa, jos kimppu kääritään kostealla pyyhkeellä ja asetetaan astiaan. Älä kuitenkaan säilytä sitä yli 5-6 päivän ajan, koska vitamiinien ja muiden ravintoaineiden määrä vähenee vähitellen.
• Kuinka paljon pinaattia otetaan? Yksi kuppi vihreää tuottaa keskimäärin 0,3 kuppia muhennosta tai paistettua ruokaa.
