Taimen on yksi suosituimmista punaisista kaloista. Se on maukas, tuoksuva, mehukas, uskomattoman terveellinen.
Tästä tuotteesta voit valmistaa paljon erilaisia ruokia, välipaloja, voileipiä, mutta helpoin tapa leipoa uunissa. Tyypillisesti pihvejä käytetään tähän tarkoitukseen.
Taimenpihvi uunissa - yleiset keittoperiaatteet
Taimenen ruhot myydään yleensä perattuina. Tarvitaan vain iho kaapia, huuhtele kalat, leikataan paloiksi, joiden koko on enintään 2,5-3 cm. Myynnissä on myös valmiita pihvejä. Koko riippuu taimen tyypistä. Mutta yleensä tämä kala ei ole kovin suuri. Palat pestään, pyyhitään, maustetaan mausteilla, öljyllä, kastellaan marinadeilla. Sitten taimen yhdistetään muihin tuotteisiin.
Mitä voidaan lisätä:
• kerma;
• juusto;
• sitrushedelmät;
• vihannekset;
• mereneläviä.
Kaikki tämä sopii muotoon heti tai osittain. Paistettua kalaa uunissa melko nopeasti. Keskikokoiset pihvit riittävät 20-30 minuutiksi. Jos käytetään vihanneksia, aika voi pidentää.
Uunitaimenpihvit vihanneksilla
Resepti yksinkertaisesta mutta maukasta ja mehukasta taimenpihveistä uunissa. Vihannesten määrää voidaan muuttaa harkintasi mukaan.
Ainesosat
• 4 pihvit;
• 2 sipulia;
• 1 porkkana;
• 1 pippuri;
• 2 rkl. l. oliiviöljy;
• 1 pieni kesäkurpitsa;
• mausteet;
• 1 sitruuna.
valmistelu
1. Purista mehu kokonaisesta sitruunasta. Pihvit täytyy ensin raastaa suolalla ja pippurilla, sitten kaada sitruunamehulla. Keskeytä.
2. Leikkaa sipulit ja porkkanat nauhoiksi, lisää suola, muista, lisää paprikaliuskoja. Voit pippuria vihanneksia maun mukaan. Täytä lusikalla öljyä, sekoita ja levitä tasaiseksi kerrokseksi.
3. Pane muotti uuniin 10 minuutiksi, lämpötila 200 ° C.
4. Pihvit ruiskutetaan toisella lusikalla öljyä, levitetään vihannesten päälle.
5. Pane astia uudelleen uuniin. Leivomme taimenta noin 20 minuuttia, katso kalan väriä. On tärkeää olla kuivamatta hellä kala.
Taimenpihvi uunissa (kermavihanneksella)
Vaihtoehto hellimmistä kaloista. Uunissa olevissa taimenpihveissä on parempi käyttää kermaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 15%.
Ainesosat
• 2 sipulia;
• 4-5 pientä pihvi;
• 2 porkkanaa;
• 1 rkl. kerma;
• 1 epätäydellinen lasillinen kalakantaa;
• 1 rkl. l. jauhot;
• 3 rkl. l. raastettu juusto;
• valkosipulia, erilaisia mausteita, öljyä.
valmistelu
1. Raasta porkkanat nauhoiksi, hienonna karkeasti kuoritut sipulit. Levitämme kerralla pannuun kolme ruokalusikallista öljyä, paista kolme minuuttia. Vihanneksia ei voida saattaa täyteen valmiuteen.
2. Hieromme kalapihvejä mausteilla harkintani mukaan. Voit maistaa taimenta vain suolalla ja pippurilla. Voit heti laittaa sen voidelun muodon pohjalle.
3. Levitä kalan päälle ja palojen väliin paistetut vihannekset.
4. Kaada lusikallinen öljyä pannuun, laita se tulelle, paista jauhot.
5. Lisää kerma jauhoihin, sekoita nopeasti ja lisää kalalieme. Mutta voit käyttää vettä.
6. Kastike on lämmitettävä niin, että se paksenee. Mausta mausteilla, heitä murskattua valkosipulia.
7. Kaada kala ja vihannekset kermakastikkeella.
8. Top päälle ripottele kevyesti raastetulla juustolla. Kolme ruokalusikallista riittää.
9. Lähetämme taimenta uuniin paistamaan. 200 asteen lämpötilassa se vie 25 minuuttia.
Paahdettua taimenpihvi uunissa
Variantti erittäin kauniista taimenpihveistä. Ne paahdellaan uunissa, kunnes ne ovat kullanruskeita, saadaan erittäin mehukkaita ja heikkoja. Kala on parasta marinoida etukäteen, anna sen seisoa tunnissa.
Ainesosat
• 4 pihvit;
• 100 ml soijakastike;
• 1 tl hunaja;
• 0,5 sitruunaa;
• 1 tl kalojen kuivat mausteet;
• 1 valkosipulinkynsi.
valmistelu
1. Jauha kuorittu valkosipulinkynsi, jauhaa kuivilla mausteilla, lisää hunajaa, mikä antaa lihalle kauniin värin. Rakoilee.
2. Laimennamme kaiken tämän soijakastikkeella, sitten selviämme sitruunamehusta.
3. Huuhtele taimen, kuivaa ja vesi keitetyllä marinaadilla.
4. Jätä hetki. Kala on ajoittain käännettävä niin, että se on kyllästetty tasaisesti.
5. Revitä pala foliota telasta. Laitamme sen muotoon, tee pienet sivut niin, että mehut eivät vuoda.
6. Laita taimenpihvit muotoon. Jäljellä oleva marinadi kaadetaan kalan päälle.
7. Kuumenna uuni 220–230 asteeseen, lähetä kalaa siihen 20–25 minuutin ajan, se kypsyy nopeasti.
8. Heti kun paistettu karamellikuori tulee esiin, poista astia heti uunista.
Uunin taimenpihvi (juuston ja kerman kanssa)
Toinen vaihtoehto herkullisten taimenpihvien keittämiseen uunissa. Kermanrasvalla ei ole väliä tässä.
Ainesosat
• 3-4 pihvia;
• 200 ml kermaa;
• 90 g juustoa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 0,5 tl oregano;
• pippuria, suolaa.
valmistelu
1. Yhdistä suola pippurilla, raasta pesty, kuivattu taimen. Voit siirtyä välittömästi voideltuun muotoon tai jättää muutaman minuutin marinointiin.
2. Laita uuniin, paista 230 asteessa 5-7 minuuttia.
3. Tänä aikana sinun on valmistettava kastike. Sekoita kerma ja valkosipuli, lisää 30 g juustoa, raastetuksi hienoilla siruilla. Lisää hieman, sekoita hyvin.
4. Saamme taimenen, joka on hiljaa paistettu. Kaada päälle kermakastike.
5. Ripottele kaikki kuivatulla oregano-mausteella, se sekoittuu täydellisesti punaisiin kaloihin. Ja nukahda kuivilla juustolastuilla.
6. Palauta astia uuniin, paista, kunnes päällä on kullanruskeita noin neljänneksen tunnin ajan. Voit pidentää aikaa 20 minuuttiin.
Uunin taimenpihvi appelsiineilla
Alkuperäinen, epätavallinen resepti erittäin herkän taimenen valmistamiseksi. Kaloille tarvitset appelsiinimehua, samoin kuin kokonaisen sitrushedelmän. Mehu on parempi puristaa itse, koska pusseista on vaikea löytää todellista juomaa.
Ainesosat
• 4 taimenpihveä;
• 200 ml appelsiinimehua;
• 1 tl mäessä sinappia;
• 1 tl hunaja;
• suola;
• 1 kokonainen oranssi.
valmistelu
1. Yhdistä appelsiinimehu sinapin kanssa, laimenna siihen hunaja ja suola. Sekoita hyvin. Voit lisätä soijakastiketta suolan sijasta, se sopii hyvin appelsiinien kanssa, on myös tällainen marinadi.
2. Huuhtele taimenet, pyyhi, laita astiaan tai kaada vain kulhoon marinaadilla, anna tunnin.
3. Voitele muoto, peitä se kalvolla, tee sivut niin, että astiat eivät likaannu.
4. Pese appelsiini huolellisesti, iho voidaan harjata. Leikkaa sitrushedelmä puoliksi, sitten viipaleiksi, paksuus enintään 0,5 cm. Ihoa ei tarvitse poistaa, vaan on parempi poistaa luut.
5. Laita taimen folioon, sirota oranssit viipaleet ympäri.
6. Kaada marinaatti, johon kala makasi.
7. Lähetä lomake uuniin, paista noin 25 minuuttia, suuret pihvit voivat kestää puoli tuntia 200 asteessa.
Uunitaimenpihvi perunoilla
Mahdollisuus pihvejä perunoiden kanssa. On erittäin tärkeää leikata mukulat ohuiksi viipaleiksi, jotta ne kypsenisivät. Smetanan sijasta voit käyttää majoneesia tai kermaa.
Ainesosat
• 5 pihvit;
• 700 g perunaa;
• 150 g smetanaa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 1 tl sinappi;
• mausteet;
• 3 rkl. l. sitruunamehu.
valmistelu
1. Hiero punaisia kalapihvejä sitruunamehun, sinapin, pippurin ja suolan kanssa maun mukaan, pane sivuun. Anna heidän marinoida.
2. Kuori perunat, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi, pudota ne kulhoon. Purista valkosipuli siihen. Laitoimme suolaa ja smetanaa tai majoneesia, kermaa. Voit lisätä hienonnettua sipulia. Sekoita huolellisesti, lähetä muotoon.
3. Tasaa perunakerros, vedä pala foliota päälle.
4. Paista 20 minuuttia 200 asteessa. Perunoiden tulisi olla puolivalmiita.
5. Otamme perunat pois, poistamme siitä folion. Voimme sekoittaa varovasti, jotta kaikki mehut ja smetana nousevat lomakkeen pohjalta.
6. Laita taimenpihvit päälle.
7. Lähetä astia uudelleen uuniin, lämpötilaa ei tarvitse muuttaa.
8. Keitä vielä 20-25 minuuttia, keskity taimen väriin ja tuoksuun.
Uunitaimenpihvi katkarapuja ja mustia oliiveja
Loistava resepti juhlalliselle taimenpihvitruoalle. Katkarapuja voidaan käyttää suuria tai pieniä, puhdistetun tuotteen määrä ilmoitetaan tässä.
Ainesosat
• 3 pientä pihvi;
• 200 g katkarapuja;
• 70 g juustoa;
• 90 ml kermaa;
• 50 g oliiveja;
• öljy, sitruuna;
• mausteet;
• 1 tl hienonnettu mantelit;
• tuore tilli.
valmistelu
1. Valmista pihvit ja katkaravut. Laitoimme ne yhteen kulhoon, lisäämme suolaa, kaada vähän mustapippuria.
2. Otamme sitruunan, leikataan kahtia, purista kaikki mehut sitrushedelmistä. Voit tehdä tämän kaiken heti kulhoon. Sekoita. Jätä noin viisitoista minuuttia.
3. Vaikka voit raastaa juustoa, leikkaa viipaleiksi mustia oliiveja.
4. Levitämme folion muotoon. Voitele pohja niin, että astia ei tartu kiinni.
5. Ravista marinadi, laita taimen folioon.
6. Levitä pihvien välissä katkarapu.
7. Erota 2/3 pilkotusta oliivista ja ripottele myös astian jäljellä olevat ainekset.
8. Ripottele ruokia nyt hienonnetulla mantelilla.
9. Ota lusikka, kerää pieni kerma ja kaada astia varovasti ohuella virtauksella. Voit piirtää verkon.
10. Ylhäältä, täytämme kaiken raastetulla juustolla.
11. Voit peittää folion päällä, paista sen alla. Tai kokki heti. Toisessa versiossa kuori paistetaan enemmän. Ensimmäisessä versiossa ruokalaji on hellempi, mehukas.
12. Leivoaika 25 minuuttia. Taimenen lämpötila uunissa on noin 180-190 ° C. Koristele valmiin ruuan tuoreilla tillinvihanneksilla.
Taimenpihvi uunissa - vinkkejä ja temppuja
• Taimen rakastaa sitruunamehua, kuten kaikki muut kalat. Jos kotona ei ole mitään, peittaamiseksi, voit rajoittaa itsesi sitrushedelmiin ja suolaan.
• Kalat voivat tarttua folioon. Varmista ennen levittämistä, että rasvataan arkki.
• Onko taimen kuivattu uunissa? Täytä kala heti rasvakermalla, majoneesilla tai smetalla, peitä folio ja lämmitä 10 minuuttia. Jätä sitten vielä puoli tuntia liotaa.
