Kaali keitto on erilainen, yksi vaihtoehdoista on kala. Tämä ruokalaji on paljon kevyempi kuin liha, mutta ei yhtä tyhjä kuin kasviskeitto.
Sillä on myös erityinen tuoksu.
Yritä kokata! Kuka tietää, ehkä kotitalouskaali keitto vetoaa kotitalouksiin, siitä tulee usein vieraita ruokapöydällä.
Kalakeitto - valmistuksen yleiset periaatteet
• Kalat. Kaali keiton valmistamiseksi voit käyttää fileitä, kokonaisia ruhoja tai harjanteita päineen. Kalojen koosta, kuten lajikkeesta, riippumatta. Tämä tuote valmistetaan nopeasti, vain 15 minuutin keittäminen riittää, joten mausta se perunoiden kanssa tai sen jälkeen.
• Kaali. Kalakeittoon voit käyttää tuoretta kaalipäätä tai suolakurkkua. Reseptissä ilmoitettu määrä voidaan muuttaa makusi mukaan.
• Muut vihannekset. Yleensä nämä ovat perunat, sipulit ja porkkanat, paprikoita voidaan lisätä. Jotkut heistä asetetaan heti pannuun, osa vaatii esivalmistuksen erillisessä kulhossa.
• Tomaatti. Voit käyttää tuoreita tai purkitettuja tomaatteja, pastaa tai ketsuppikastiketta. Joissakin resepteissä ei ehkä ole tomaattia.
• Säilykkeet. Tuoretta kalaa ei aina käytetä kaali keitossa, vaan tuote korvataan usein purkilla: makrilli tai saury öljyssä, kilohaili tomaatissa.
• Mausteet, yrtit. Voit käyttää makuusi lisäaineita: persilja, tilliä, juuria, erityyppisiä paprikoita, valmiita maustesekoitukset ensimmäisille kursseille tai kaloille.
Kaali kaali tuoretta kaalia
Tällaisen kaali keiton valmistukseen voit käyttää mitä tahansa jokikalaa. Tämä näyttää fileen painon iholla, mutta ilman harjantaa.
Ainesosat
• 0,6 kg kalaa;
• 2 perunaa;
• kaali 1 pieni pääkaali;
• 2,5 litraa vettä;
• 100 g sipulia ja porkkanaa;
• 50 ml öljyä;
• 50 g tomaattia;
• mausteet, yrtit.
valmistelu
1. Kuori pari perunaa, leikkaa viipaleiksi, kaada kiehuvaan veteen ja aloita kaali keiton keittäminen.
2. 3-4 minuuttia perunoiden keittämisen jälkeen heitämme hienonnetut ositellut kalanpalat. Odotamme kiehuvaa, poista vaahto.
3. Keitämme kalaa perunoiden kanssa alhaisella kiehumiskerralla, jotta palat eivät kiehu.
4. Silppukaa kaali. Jos hän on nuori, niin törmäämme pannulle keiton lopussa. Jos kaali on talvi, lisää 5 minuuttia kalan keittämisen jälkeen. Tässä vaiheessa kalakeitto voidaan suolata.
5. Leikkaa sipulit ja porkkanat (voit raastaa sen). Levitämme se lämmitettyyn öljyyn, valmista pannulla tavallinen kasvispuru.
6. Tuo tomaattia vähän vettä, jotta se muuttuisi ohuemmaksi, juosta pannuun. Paista noin viisi minuuttia.
7. Heti kun kaali on kypsennetty, mutta se on vähän rapea, siirrämme vihannekset pannulta.
8. Lisää haluttaessa bulgariapippuria. Sekoita, hauduta kannen alla noin viiden minuutin ajan, pienin tuli.
9. Mausta laakerilla, lisää tuoreita tai kuivia vihreitä kaali keittoon, pippuria maun mukaan maun mukaan!
Rikas kalakeitto
Tällaisen kaali keiton valmistamiseksi tarvitset paitsi fileet, myös myös ruhon epälikvidit osat: harjanteet, päät, evät, luiset kappaleet. Heistä valmistetaan rikas liemi.
Ainesosat
• 1 kg epä likvidejä kaloja;
• 0,6 kg kaalia;
• 2 porkkanaa;
• 0,5 kg filettä;
• 3-4 litraa vettä;
• 4 perunaa;
• 2 sipulipäitä;
• 4 tomaattia;
• 1 palo paprikaa, mausteita.
valmistelu
1. Huuhtele kalan epälikvidit palat, päät huolellisesti. Pane pannuun, kaada kylmää vettä, lähetä liemi liesiin.
2. Kuori porkkanat, leikkaa viipaleiksi senttimetrillä. Kuori sipuli yläkuoresta, loput voidaan jättää. Lisää vihannekset kalaan, heitä pari pippuria ja puoli laakerinlehteä.
3. Keitä liemi kaloista 40 minuutin ajan, muista poistaa vaahto. Sitten liemi on suodatettava useiden sidekerroskerrosten läpi ja palautettava pannuun.
4. Lisää hienonnettu peruna. Kun juurikasvi kiehuu, heitämme fileepalat. Ruoanlaitto yhdessä.
5. Valmistamme tavallisen passerovkan jäljellä olevista sipulipäät ja toiset porkkanat. Mausta raasteilla tomaateilla, hauduta useita minuutteja.
6. Puolivalmiisiin perunoihin ja kaloihin heitämme kaali, keitä, kunnes tarjous, kaali keitto.
7. Siirrämme vihannekset kalaruokiin, keitä yhdessä useita minuutteja maun yhdistämiseksi.
8. Aivan lopussa sinun täytyy kokeilla makua ja tarvittaessa vielä suolaa. Heitämme viheriöitä ja herkullista kaali keittoa, jonka kalaaromi on valmis!
Kalakeitto, säilöttyä sauryä
Resepti nopeaan, mutta maukkaan kaali keittoon, joka ei vaadi tuoretta kalaa. 2 litralle keittoa riittää 1 purkki purkitettu hapan öljyssä tai sen mehu. Voit ottaa toisen samanlaisen kalan. Ruoka on helppo valmistaa 30 minuutissa.
Ainesosat
• sipulit, porkkanat;
• 1,5 litraa vettä;
• 1 peruna;
• 400 g kaalia;
• saury pankki;
• öljy, mausteet.
valmistelu
1. Leikkaa perunat, jotka eivät ole kovin suuria, laita kattilaan kiehuvalla vedellä, anna sen kypsennä.
2. Käynnistä kaali, murskaa tavanomaisella tavalla. Lisää perunaan, kun palat alkavat puhkaista, mutta eivät ole vielä pehmeitä. Mausta kaali keitto suolalla.
3. Sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi, heitä pannuun. Lisää minuutin kuluttua raastettu porkkana. Keittäminen kunnes kullanruskea.
4. Avaa kalasäilykkeet, hanki palat. Jaa kahteen osaan, poista harjanne.
5. Siirrämme ensin vihannekset pannulta pannulle, keittämisen jälkeen lisää kalat marinoinnin kanssa, peitä ja hauduta noin viiden minuutin ajan.
6. Astia on valmis! Heitämme vihreät pannuun tai sitten levyihin.
Kalakeitto papuilla
Tällaisen kalakeiton valmistukseen on parempi käyttää valkoisia papuja. Se voidaan keittää tai purkitettu.
Ainesosat
• 0,5 kg kalaa;
• 1 lusikka tomaattia;
• 2 perunaa;
• 1,5 l vettä;
• 1 rkl. keitetyt tai purkitettu pavut;
• porkkanat ja sipulit;
• öljy, mausteet;
• 0,3 kg kaalia.
valmistelu
1. Keitä vesi kattilassa, heitä perunapaloja ja aloita kaali keiton keittäminen.
2. Kun keität, laita kala, joka on leikattu useisiin osiin. Anna uudelleen kiehua, poista vaahto.
3. Murskaa kaali, leikkaa kaikki muut vihannekset ja juuret.
4. Paista sipuli ja porkkana pienellä määrällä öljyä, halutaan heittää paprika, joka on leikattu pieniksi kuutioiksi.
5. Täytä passer tomaatilla. Pidä tulessa muutama minuutti värien kirkkauden saamiseksi, sammuta se.
6. Lisää kaali kymmenen minuutin kalan keittämisen jälkeen. Muutaman minuutin kuluttua heitämme keitetyt pavut. Tyhjennä marinaatti, jos se on purkitettu.
7. Täytä kalakeitto suolalla, siirrä vihannekset tomatilla, peitä ja hauduta 5–7 minuuttia tuskin havaittavalla kiehuvalla.
Kalakeitto kilohaileilla tomaattina
Toinen resepti kaali keitto kalasäilykkeitä. Ruokien kuningatar - kaikkien suosikki kilohaili tomaatissa. Jos purkki on pieni, on parempi ottaa 2 kappaletta. Resepti on nopea ilman perunoita.
Ainesosat
• 1,5 l vettä;
• 500 g kaalia;
• 1 paprika;
• 1 tölkki kiloa;
• sipulit ja porkkanat;
• 1 rkl. l. liitä;
• öljy, tuoreet tai kuivat yrtit, mausteet.
valmistelu
1. Pane liemen vesi veden päälle, anna sen kiehua.
2. Laita heti öljyllä oleva paistinpannu, kuumenna ja heitä hienonnettu sipulipää.
3. Kuori ja kolme porkkanaa, lisää sipuli. Keittäminen vihanneksia useita minuutteja.
4. Tuo tomaatti 3 ruokalusikalla vettä, kaada vihannekset pannulle.
5. Leikkaa paprika, hienonna kaali, heitä kattilassa kiehuvalla vedellä ja lisää heti suolaa. Keitä pehmeäksi.
6. Siirrämme vihannekset pannulta kaaliin heti, kun se on kypsennetty.
7. Avaa kilohaili, siirrä kaali keitto tomaattia. Jos pippuria on herneistä tai laakerista, ne on poistettava.
8. Keitä kalakeittoa 2 minuuttia.
9. Leikkaa vihannekset, lisää.
10. Peitä kattila kaali keitolla, sammuta tuli. Vaadimme 15 minuuttia.
Kalakeitto paistettua kalaa
Tällaisen kaali keiton valmistamiseksi tarvitset vähän turskaa. Mutta voit käyttää muita kaloja.
Ainesosat
• 300 g turskaa;
• 80 g sipulia;
• 70 g porkkanaa;
• 0,5 nippu tilliä;
• 300 g kaalia;
• 30 ml öljyä;
• 250 g perunaa;
• 1 pippuri;
• 50 g tomaattia.
valmistelu
1. Kaada 1,5 litraa vettä astiaan, lähetä se lämmitykseen. Keitön jälkeen heitämme perunoita. Lisää vielä 5-10 minuutin kuluttua kaali.
2. Leikkaa turska paloiksi, voit noppaa. Koko noin 1,5 cm.
3. Kaada öljy paistinpannuun, lämmitä ja paista kalaa kuorena, siirrä kulhoon.
4. Pane hienonnettu sipuli ja porkkana pannulle, paista niitä useita minuutteja ja laita pasta. Kaada keitto pannulla kanalla ja hauduta.
5. Siirrämme kypsennetyn tomaatin kaali keittoon, anna sen kiehua, suolaa ja pippuria.
6. Levitä paistettu kala, anna sen kiehua uudelleen.
7. Heitä hienonnettu tilli ja sammuta se.
Kalakaali hapankaali
Erittäin mielenkiintoinen resepti kalakeitosta, jolla on kirkas maku ja hapanhapan tuoksu.
Ainesosat
• 0,5 kg kalafilettä;
• 400 g kaalia;
• sipuli;
• 2-3 tomaattia;
• porkkana;
• 2 rkl pastaa;
• 3 perunaa.
valmistelu
1. Pane porkkanat sipulien kanssa paistinpannuun, paista vähän öljyssä ja lisää hapankaali. Peitä, laita ulos 10-15 minuuttia. Poista sitten kansi ja jatka paistamista.
2. Kiehauta 2 litraa vettä, heitä perunat, keitä vedessä muutama minuutti ja lisää kalanpalat. Keitä, kunnes melkein valmis.
3. Kun kaali on kevyesti paistettu, lisää raastettu tomaatti. Keittäminen vielä muutama minuutti.
4. Siirrämme kaalin melkein valmiiksi kaali keittoksi, sekoita, keitä useita minuutteja.
5. Aseta vihreät, kokeile suolaa, anna haluttu maku.
Kalakeitto - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Jotta kalapalat kiehuvat, vihannekset ovat siistit, sinun on saatettava kaali keitto suurimman tulen yli ja keitettävä pienellä.
• Kala ei todellakaan pidä valkosipulista eikä sitä aina yhdistä siihen, joten sinun ei pidä lisätä sitä ruokalajiin ja vielä enemmän yhteiseen pannuun.
• Jos lisäät muutama viipaletta savukalaa kaali keittoon, tuoksu on yksinkertaisesti uskomaton.
• Matalakalorisen ruuan valmistamiseksi sinun on suljettava pois perunat ja kypsennetty maustettuna ilman öljyä tarttumattomalla pannulla lisäämällä vähän liemeä pannusta keitettäessä vihanneksia.
• Jos kaali keitto osoittautui tuoreeksi, voit lisätä siihen vähän sitruunamehua, kuivaa happoa tai hapankaalia.
