Sianliha on ihanteellinen liha uunissa ruoanlaittoon. Siellä se aina paistetaan, se osoittautuu maukalliseksi ja mehukselliseksi, jos se on valmistettu oikein.
Juustokuoren alla oleva liha on erityisen miellyttävä, jonka parhaat reseptit kerätään täältä.
Sianliha juuston alla uunissa - keittämisen yleiset periaatteet
Sisäfileestä tulee herkullinen ja mehukas ruokalaji. Mutta voit käyttää muita ruhon osia ilman luuta. Tavallisesti liha leikataan viipaleiksi tai levyiksi, kuten palojen kanssa. Sitten se hierotaan mausteilla, kastetaan marinaadissa tai voidellaan kastikkeilla. Voit jättää sen hetkeksi, niin että sianliha on kylläinen ja hellä. Sitten se yhdistetään muihin ainesosiin. Ruoka laitetaan yleensä kerroksittain muottiin tai uunilevylle.
Mitä voit keittää:
• vihannekset;
• hedelmät;
• sienet;
• vilja.
Mutta pääasia on juusto. Otamme ehdottomasti kovia lajikkeita niin, että ne sulavat hyvin uunissa, ja astiaan muodostuu kaunis kuori. Juusto voidaan lisätä heti, mutta ripottele ruokia useammin ruuan keskellä. Tässä tapauksessa lihalla on aikaa leipoa ja juustokuori ei pala.
Mehukas sianliha juuston alla uunissa (tomaattien kanssa)
Resepti hämmästyttävästä sianlihasta juustoineen uunissa, joka tarvitsee myös tuoreita tomaatteja. Halutessasi voit korvata majoneesin smetalla, ruokalaji ei ole niin rasvainen.
Ainesosat
• 0,7 kg sianlihaa;
• 2 tomaattia;
• 150 g juustoa;
• 80 g majoneesia;
• 2 rkl soijakastike;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• suola, pippuri.
valmistelu
1. Leikkaamme lihan levyillä kuitujen poikki, palojen paksuus on 0,5 cm. Otamme vasaralle paloille ja käymme lihaa vähän, mutta emme tarvitse sitä pitkään aikaan.
2. Hiero sianlihaa pippurilla, lisää vähän suolaa, voit jättää sen tunniksi suolakurkkuun, mutta ei välttämättä.
3. Yhdistä majoneesi soijakastikkeeseen, purista heille kuorittua valkosipulia, sekoita.
4. Leikkaa tomaatit ympyröiksi.
5. Asetamme lihan leivinlevylle, päälle tomaatit. Määrä riippuu hakkeroiden koosta, voit laittaa 2-3 mukia.
6. Voitele päällys tomaatit majoneesikastikkeella. Levitä koko ruokalaji.
7. Lähetä uuniin, keitä 180 ° C: ssa noin 20-25 minuuttia. Tomaatit paistetaan, liotetaan lihamehussa.
8. Nosta sitten lämpötila 200 ° C: seen, hiero juustoa karkeasti, ripottele tomaatit päälle.
9. Lähetämme sianlihaa paistettua uudestaan 15 minuutin ajan, meitä ohjaa herkullisen kuoren ulkonäkö.
Sianliha juuston alla uunissa vihannestyynyllä
Tätä ruokaa varten tarvitset paljon sipulia, juuri se liha paistetaan. Porkkanat lisätään hiukan kauneuden ja värin vuoksi. Voit valmistaa ruokaa ilman sitä.
Ainesosat
• puoli kiloa sipulia;
• 700 g sianlihaa;
• 1 porkkana;
• 50 ml etikkaa;
• lihamausteet;
• juusto 130 g;
• 3 rkl majoneesia.
valmistelu
1. Leikkuu sipuli suurilla puolirenkaisilla. Kaada 150 ml vettä ja pöytäetikkaa kulhoon. Sekoita, nukahta sipulia. Suola noin puoli tuntia, sekoita ajoittain.
2. Leikkaa sianliha kerroksittain tai viipaleiksi kuin haluat.
3. Laita mausteet majoneesiin, voit valkosipulia, vähän vihreitä. Sekoita ja hiero lihapaloja.
4. Kuori porkkanat, leikkaa ne nauhoiksi tai ohuiksi ympyriksi.
5. Ota sipuli marinaadista, suola, pippuri, sekoita porkkanoiden kanssa ja laita tasainen kerros uunilevylle.
6. Levitä sipulin päälle sianlihan paloja.
7. Lähetämme lihaa paistamaan 25 minuuttia. Lämpötila 180 ° C.
8. Hieromme tänä aikana juustoa.
9. Poista liha ja sipulit uunista, ripottele raastetulla juustolla.
10. Pane astia uudelleen uuniin, keitä, kunnes päällä on kullanruskea. Tämä on noin 15-20 minuuttia. Ota ulos.
Sianlihaa ja juustoa uunissa perunoiden kanssa
Monet kokkivat samanlaisen sianliharuuan juustoineen uunissa. Se on erittäin kätevä, koska se ei vaadi lisäystä, ja peruna toimii heti lisukkeena.
Ainesosat
• 0,6 kg lihaa;
• 0,6 kg perunoita;
• 0,15 kg sipulia;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 150 g juustoa;
• 0,1 kg majoneesia;
• mausteet perunoille ja lihalle.
valmistelu
1. Leikkaa liha enintään 2 cm: n viipaleiksi. Pudota kulhoon, ripottele mausteilla, suolalla, pippurilla ja sekoita hyvin. Anna sianlihan seistä vähän.
2. Kun puhdistamme kaikki vihannekset, pilkota sipulit puolirenkaisiin. Perunat leikataan erikseen viipaleiksi.
3. Lisää mausteet, murskattu valkosipuli perunaan ja laita majoneesi. Sekoita.
4. Voitele muoto, johon leipomme sianlihaa. Asettelemme liha, tasoita kerros.
5. Sipuli tulee ylhäältä, ripottele tasaisesti.
6. Jaa nyt maustetut perunat kerroksena. Peitä folio.
7. Paistamme lautasen uunissa puolen tunnin ajan. Lämpötila 180. Perunan tulee tulla pehmeämmäksi, lävistetty veitsellä.
8. Ota lomake pois, heitä pois folio. Täytä kaikki nopeasti päälle juustolla.
9. Tuo astia kullanruskeaseen ja täysin kypsennettyyn.
Sianlihaa ja juustoa uunissa ananaksen kanssa
Tähän sianlihaan juuston alla olevassa sianlihassa käytetään purkitettuja ananasrenkaita. Ruoka on erittäin tyylikäs, mehukas, juhlava ja mausteinen. Jos renkaita ei ole. Sitten voit ottaa ananasviipaleita.
Ainesosat
• 600 g lihaa;
• ananasrenkaat palojen lukumäärän mukaan;
• 70 g majoneesia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 120 g juustoa;
• mausteet.
valmistelu
1. Huuhtele pala sianlihaa huolellisesti, leikkaa se silppuiksi, mutta ei kovin ohuesti. Noin puoli senttimetriä. Napauta kevyesti jokaista pala vasaralla.
2. Hiero liha mausteilla. Vaihdamme leivinpellille.
3. Sekoita majoneesi valkosipulinkynsiin. Voitele hienonnettu kastike.
4. Asetamme lihalle ananasrengasta tai useita leikattuja paloja pitkin.
5. Pane liha uuniin 15 minuutiksi. Lämpötila 200. Varmistamme, että ananas ei pala.
6. Raasta juusto karkeasti.
7. Poista leivinpelti uunista. Pinoa juustolasut anteliaasti ananaselle. Emme yritä peittää kaikkea reunojen ympärille, koska juusto kypsennetään, se leviää.
8. Tuo liha valmiiksi vielä 15-20 minuutiksi.
Sianlihaa ja juustoa uunissa marinoitujen sienten kanssa
Tämä ruokalaji voidaan valmistaa paitsi suolakurkkua, myös paistettuja tai keitettyjä sieniä. Kuten haluat enemmän. Voit ottaa vähemmän juustoa.
Ainesosat
• 0,5 kg sianlihaa;
• 0,2 kg sieniä;
• 200 g juustoa;
• mausteet;
• 100 g majoneesia.
valmistelu
1. Leikkaamme liha, kuten palojen kanssa. Levitämme palat leikkuulaudalle tasaisena kerroksena, peitämme kalvolla ja napauta vasaralla.
2. Hiero pakattu liha majoneesilla, sekoitettuna mausteisiin. Jos sienet ovat suolaisia, ota tämä huomioon, kun lisäät suolaa. On suositeltavaa jättää liha tunniksi, jotta paloja marinoidaan.
3. Leikkaa nyt sienet. Parempia ohuita levyjä.
4. Laita liha leivinuunalle ja jaa sitten sienet palojen päälle.
5. Leikkaa juusto viipaleiksi. Asetamme useita juustopalasia lihan päälle sienillä, jotta täyte peittyisi mahdollisimman paljon.
6. Jää vain laittaa astia uuniin. Keitä uunissa 180 asteessa, kunnes kullanruskea.
Porsaan rullit juustolla uunissa
Resepti hämmästyttävästä sianlihasta juustolla uunissa. Kuivattuja luumuja käytetään täyteaineena. Mutta kuivatut aprikoosit, paistetut sienet, saksanpähkinät tai ananas ovat myös sopivia. Muunnelmia on monia, mutta valmistelun periaate ei muutu.
Ainesosat
• 700 g lihaa;
• 200 ml smetanaa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• mausteet;
• 200 g luumuja;
• 40 ml soijakastike;
• 200 g juustoa.
valmistelu
1. Yhdistä smetana soijakastikkeen ja valkosipulin kanssa, sekoita. Leikkaa sianliha viipaleiksi, lyö hyvin, jotta täyte voidaan kääriä niihin.
2. Voitele liha sisäpuolella mausteilla. Sinun ei tarvitse tehdä tätä ulkopuolella.
3. Huuhtele luumut. Jos se on kovaa ja kuivaa, liota se ennen vettä. Muuten hän vie lihasta kosteutta.
4. Laita muutama pala luumua yhdelle kappaleelle, kierrä rulla. Kiinnitä kärki yhdellä tai useammalla hammastikulla.
5. Kuumenna öljy kattilassa. Levitä rullat, paista, kunnes kullanruskeita.
6. Otamme hammastikun sianlihasta.
7. Siirrämme rullat leivonta-astiaan.
8. Voitele runsaasti kermakastikkeella. Loput kaadetaan yksinkertaisesti päälle.
9. Raasta juusto karkeasti, täytä päälle rullat.
10. Lähetä astia 20 minuutin ajan uunissa. Leipomme kunnes se on valmis.
Maustettua sianlihaa juuston alla uunissa
Resepti hämmästyttävälle lihalle juuston alla herkullisessa marinaadissa. On suositeltavaa antaa sianlihan marinoida vähintään 2 tuntia.
Ainesosat
• 1 kg lihaa;
• 70 ml soijakastike;
• 1 tl mausteet grillaukseen;
• musta ja punainen paprika;
• 1 tl makea paprika;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 2 rkl ketsupia;
• 2 sipulia;
• 200 g juustoa.
valmistelu
1. Sekoita soijakastike ketsupin kanssa. Voit ottaa tomaattipastaa, mutta kolmasosa normista, jos se on tiivistetty. Lisää mausteet, kaikenlaiset pippurit ja murskattu valkosipuli. Sekoita. Jos soijakastike on hieman suolainen, lisäämme sitä vähän, koska liha on kiloa.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin, laita marinointiin. Kätemme avulla vapauta mehu hiukan.
3. Leikkaa liha viipaleiksi, vähän vähemmän kuin grilli.
4. Siirrä sianliha marinointiin, sekoita ja vedä varmasti tarttuvan kalvon päälle. Anna marinoida.
5. Sekoita liha uudelleen.
6. Siirrämme sianlihan ja sipulin muotiksi, tee siitä yksi kerros.
7. Paista 20 minuuttia uunissa. Asetimme ja keitämme 180 ° C: ssa.
8. Hiero juusto.
9. Saamme lihan. Peitä astia tasaisesti juustolla. Nyt lisäämme lämpötilan 220: seen, keitämme suunnilleen saman ajan.
Sianlihaa ja juustoa uunissa - vinkkejä ja temppuja
• Jos epäilet lihan tuoreutta tai laatua, voit liottaa sen esiliuoksessa kaliumpermanganaattia tai pöytäetikkaa.
• Jotta liha saadaan kovin nuoresta possuista hellävarainen ja mehukas, esipäällystä palat sinapilla ja jätä useita tunteja.
• Jos lisäät marinaadiin tai kastikkeeseen tl rakeistettua sokeria tai saman määrän tuoretta hunajaa, liha muuttuu maukkaammaksi.
