Pieni villakuori - mestari vuotuisessa tuotannossa. Yli puoli miljoonaa tonnia louhitaan vuosittain kylmällämerellä ja lähetetään kauppojen hyllyille ympäri maailmaa.
Halpaa kupolia pidetään yhtenä herkullisimmista ja terveellisimmistä meriveden asukkaista.
Kapelinin koostumus
Kapelinin kemiallinen koostumus on ainutlaatuinen. Se sisältää ihmiskeholle välttämättömiä ravintoaineita:
• omega-3 ja omega-6-rasvahapot, jotka takaavat aivojen, sydän- ja verisuonijärjestelmän normaalin toiminnan, auttavat vahvistamaan näköä ja verisuonia;
• suuri määrä syanokobalamiinia (B12-vitamiini) ja fikalkalseferolia (D-vitamiini), jotka ovat erityisen tärkeitä naiskeholle, kun otetaan huomioon sen fysiologia;
• välttämättömät aminohapot, mukaan lukien lysiini, treoniini, kysteiini, metioniini. Jokaisella aminohapolla on joukko yksilöllisiä ominaisuuksia, ja näiden aineiden pitoisuus kapeliinissa on korkeampi kuin kasvituotteissa;
• hyödyllisiä mineraaleja, kuten kalium, natrium, fluori, bromi ja fosfori, joka auttaa kalsiumin imeytymistä, osteoporoosin, karieksen ja munuaiskivien liukenemisen estämistä;
• luurankojen muodostukseen liittyy runsaasti ainutlaatuista luonnollista ainetta seleeniä, joka vahvistaa kehon immuunivoimia;
• suuri määrä jodia, joka estää kilpirauhasen ongelmia.
Kapelinin lihassa olevat aminohapot ovat tärkeitä kehon terveydelle ja kauneudelle. Joten lysiinin vuoksi muodostuu kollageenia, joka varmistaa nivelten normaalin toiminnan. Kysteiini ei ole vain mukana kollageenin tuotannossa, vaan se auttaa myös poistamaan myrkyllisiä aineita kehosta, vähentämään säteilykuormitusta, normalisoimaan ruuansulatusta ja uudistamaan nopeasti kudoksia. Siksi lääkärit suosittelevat kupolia leikkauksen jälkeisten potilaiden samoin kuin palovammoista ja ihovahinkoista kärsivien potilaiden ruokintaan.
Kaplini on melkein neljännes proteiineista, mikä tarkoittaa, että sitä voidaan syödä liikalihavuuden vuoksi ja vähentää painoa. Lisäksi 100 g raakaa ja keitettyä kupolia sisältää vain 116 kaloria. Tämä on hyvin pieni, kun otetaan huomioon villakuorelihan erinomainen kyllästymiskyky.
Kapelinin hyödylliset ominaisuudet
Kapelinin edut ovat korvaamattomia diabeetikoille, koska tämän kalan liha alentaa verensokeria ja stimuloi insuliinin tuotantoa.
Kaplinnia suositellaan myös niille, jotka kärsivät kehon aineenvaihduntahäiriöistä. Jos aineenvaihduntaa hidastaa tai väärät ruokavaliot ja elämäntavat häiritsevät sitä, villakuori auttaa palauttamaan rasvan aineenvaihdunnan prosessit normaaliksi.
Luettelo vaivoista, joissa kupolin käyttö on ilmoitettu, sisältää:
• sydän- ja verisuonisairaudet, mukaan lukien iskemia ja sydäninfarkti;
• hengityselinsairaudet;
• vähentynyt libido;
• hauraat luut kalsiumin puutteen takia;
• karies, hampaiden rappeutuminen;
• kilpirauhanen tulehdus;
• aivojen toiminnan lasku, dementia;
• heikentynyt immuniteetti.
Tutkijat huomauttavat suoran yhteyden kupolin käytön ja sydämen sykkeen normalisoitumisen välillä, verensokerin laskun, naispuolisten tai miesten sukupuolihormonien määrän kasvun välillä. Jos libido laskee, voit sisällyttää kupeliin ruokavalioon ja päästä eroon seksuaalisesta toimintahäiriöstä.
Ihmiset, jotka kuluttavat jatkuvasti kupolia, säilyttävät aivotoiminnan vanhuuteen asti, eivät kärsi ikään liittyvästä dementiasta, ovat fyysisesti aktiivisia. Niiden nivelet ylläpitävät joustavuutta, ja hampaiden luut - terveelliset voimat. Kapelinin hyödylliset ominaisuudet selittyvät tässä tapauksessa korkealla fosforipitoisuudella.
Pienellä kalalla on myös muita tärkeitä ominaisuuksia ihmisille. Kapelinin säännöllinen käyttö on siis syövän ja hyvänlaatuisten kasvainten estäminen. Kapeliinin etuina on myös se, että se vahvistaa hermostoa. Ja kaikki kiitos tämän kalan lihassa olevan seleenin ja riboflaviinin (B2-vitamiini) ansiosta.
Vain yksi annos villakuoretta sisältää viikoittain jodimäärän. Tämä tarkoittaa, että bazedovan säännöllisen käytön yhteydessä tauti ei uhkaa henkilöä. Kuitenkin samasta syystä villakuoreen haitto voi olla jodin ylitarjonta. Siksi on tärkeää noudattaa maltillisuutta.
Kapelinin käytön vasta-aiheet
Huolimatta siitä, että kupolin hyödylliset ominaisuudet ovat erittäin korkeat, on olemassa tietty ryhmä ihmisiä, jotka eivät voi nauttia tästä kalasta. Kapelinin vasta-aihe on allergia kalaproteiineille. Ihmiset, joilla on tämä sairaus, eivät saa sisällyttää mitään kalatuotteita ruokavalioonsa. Kalat on korvattava muun tyyppisillä proteiiniruoilla.
On tärkeää, että joissain tapauksissa kupolin syöminen voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä ja jopa myrkytystä. Kapelinin vahingot selittyvät tässä tapauksessa vesien pilaantumiselta, joista kalat on pyydetty. Ekologiset ongelmat vaikuttavat haitallisesti kalalihan koostumukseen. Erityisesti se voi kerätä riittävän suuren määrän elohopeaa - terveydelle ja hengelle vaarallisinta kemiallista alkuainetta. Siksi tuote on ostettava luotettavilta toimittajilta, jotta se ei joutuisi vakavan myrkytyksen uhriksi.
Lisäksi voit myrkyttää ja puuttuvan pilaantuneen kupolin. Kun ostat tuotetta, kiinnitä huomiota kalojen ulkonäköön. Jos hänellä on sameat silmät, kellertävä väri, lima kiiltoissa, on parempi hylätä osto. Tuoreen kalan tunnusomainen piirre on kirkkaanpunainen verkkokiinnike.
Viimeinen asia, johon sinun tulisi kiinnittää huomiota, on savustettujen kalojen ja yleensä savustetun lihan haitto. Niitä on syytä syödä hyvin harvoin, ja on parempi hylätä tällainen ruoka kokonaan miellyttävästä mausteisesta mausta huolimatta. Tosiasia, että lihalle poltettaessa muodostuu syöpää aiheuttavia aineita. Niiden nauttiminen on yksi syövän syy. Lisäksi tupakoinnin aikana osa kalalihan potentiaalisesti vaarallisista bakteereista ja suoliston loisista voidaan säilyttää, mikä on myös erittäin vaarallista terveydelle.
Kuinka säilyttää kupolia ja miten keittää se
Jos kupolille ei ole vasta-aiheita ja olet varma tuotteen tuoreudesta ja turvallisuudesta, sinun tulisi ehdottomasti sisällyttää merikalat ruokavalioosi. Tässä tapauksessa on tärkeää noudattaa varastointisääntöjä, jotta tuote ei pilaa.
Tyhjiöpakkaus on hieno tapa säilyttää kalan pitkäaikainen tuoreus. Ensin kupolin tulee pestä jäävedellä ja kuivata, ja pakata sitten tyhjiössä. Tässä muodossa kaloja säilytetään pakastimessa 3–4 kuukautta ja jääkaappiosastossa enintään kaksi viikkoa.
Kapselin sulattamiseksi sinun on vain lähetettävä se jääkaapin hyllylle tai jätettävä huoneenlämpötilaan 1,5–2 tunniksi. Mitä ei voi koskaan tehdä, on upottaa pakastettuja ruhoja kuumaan veteen tai sulattaa mikroaaltouunissa.
Kapliinista valmistettujen ruokien määrä on erittäin suuri. Hyödyllisin kapeniini leivotaan, höyrytetään ja keitetään. Se voidaan täyttää kala piirakoilla ja piirakoilla, tarjoillaan kylminä ja kuumina. Kaplini suolataan, marinoidaan ja paistetaan. Paistettu villakuori on erittäin maukasta, mutta tällä valmistusmenetelmällä kala osoittautuu korkeamman kaloriseksi ja haitalliseksi kuoren muodostumisen vuoksi.
Hedelmällisestä ja herkullisesta kupolista voit keittää monia terveellisiä ruokia. Sivuseinä perunat, riisi, tattari, grillatut vihannekset ovat siitä hyviä.
