Pita-leipä on yleinen leivonnainen, jonka avulla voit valmistaa erilaisia välipaloja käärimällä täyte siihen. On erittäin kätevää palvella juhlapöydällä tai käyttää leivän sijasta.
Pita-leipärulla kermajuustolla ja taskurapuilla - valmistuksen perusperiaatteet
Armenialainen pitaleipä on ihanteellinen välipalan valmistukseen. Sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa sen valmistamiseen, ja ehdottomasti kaikkia jääkaapissa olevia ainesosia voidaan käyttää täyteaineena.
Se voidaan valmistaa vihanneksista, makkaraa, lihaa jne. Yksi herkullisimmista vaihtoehdoista: kermajuusto raputangolla. Alkuruoka, jolla on tällainen täyte, on erityisen hellä ja mehukas.
Täyttämisestä mausteisempaa ja pikanttiä auttaa valkosipulia. Kuinka paljon sitä lisätään, riippuu maustasi.
Kahden pääaineosan lisäksi voit lisätä makkaraa, vihanneksia, pekonia, sieniä jne. Täyteaineeseen.
Ainesosat murskataan pieniksi paloiksi tai hierotaan hienoksi raasteeksi. Valmistetut tuotteet asetetaan kerroksittain, kukin kaatamalla majoneesilla tai smetalla, tai sekoitetaan ja asetetaan yhdeksi kerrokseksi.
Sitten ne muodostavat rullan, tekemällä siitä mahdollisimman tiukan, ja lähettävät sen jääkaappiin vähintään tunniksi kylläiseksi. Tela leikataan viipaleiksi.
Resepti 1. Lavash-rulla kermajuustolla ja taskurapuilla
Ainesosat
50 g pehmeää kermajuustoa;
3 kananmunia;
iso joukko tilliä;
pita lehtiä;
raputangot pienpakkauksissa;
50 g venäläistä juustoa.
Keittämismenetelmä
1. Aseta munat kylmään veteen ja aseta kulho tuleen. Keitä viisi minuuttia, valuta kiehuva vesi ja aseta munat kylmän veden alla. Kuori irti kuori. Poista rapu tikkuja suojakalvosta. Raasta juusto hienosti.
2. Kierrä pitaleipä tasaiselle pinnalle ja rasvaa se hyvin pehmeällä juustolla.
3. Huuhtele joukko vihreitä, kuivaa ja pilko hienoksi. Ripottele pitaleipää yrtteillä.
4. Raasta munat hienoksi ja jaa ne tasaisesti pitaleivän koko alueelle.
5. Jokainen tikku leikataan neljään osaan pituussuunnassa ja hienonnetaan. Ripottele ne munakerroksella levittäen tasaisesti koko pintaan.
6. Ripottele kaikki päälle raastettua juustoa. Kääri pitaleipä tiukalla rullalla. Leikkaa viipaleiksi ja siirrä lautaselle peittämällä se salaatilla.
Resepti 2. Lavash-rulla kermajuuston, tuoreiden kurkkujen, taskurapujen ja salaatin kanssa
Ainesosat
neljä valkosipulinkynsiä;
kaksi armenialaista pitaleipää;
20 salaattia;
300 ml majoneesia;
20 isoa rapu tikkuja;
tuoreet vihannekset;
kuusi munaa;
Tuoreet kurkut - kaksi kappaletta.
Keittämismenetelmä
1. Pese ja kuivaa kurkut, vihannekset ja salaatti lautasliinalla. Keitä munia kymmenen minuutin ajan. Kuori valkosipulinkynsi ja purista ne majoneesiin. Sekoita hyvin.
2. Laajenna pitaleipä pöydällä ja levitä koko alue majoneesin ja valkosipulin seoksella.
3. Peitä salaatinlehdillä levittämällä ne yhdeksi kerrokseksi.
4. Sulata sauvat kokonaan, poista suojavaippa niistä ja hiero niitä. Levitä murskattu tuote salaatinlehdille. Tee majoneesiristikko päälle.
5. Peitä kaikki toisella pitalla. Voitele se majoneesi-valkosipulin seoksella. Raasta keitetyt munat hienoksi ja ripottele ne lehdelle jakamalla munat koko pintaan.
6. Kuori kurkut ja pilkko ne nauhoiksi yrittämällä tehdä siitä niin ohut kuin mahdollista. Levitä kurkut munakerroksen päälle.
7. Murskaa vihreät hienoksi ja ripottele sitä päälle. Rullaa nyt kaikki rulliksi yrittämällä tehdä siitä mahdollisimman tiukka. Pidä se pari tuntia jääkaapissa.
Resepti 3. Lavash-rulla kermajuuston, tomaattien ja taskurapujen kanssa
Ainesosat
raputangot suuret pakkaukset;
valkosipulinkynsi;
kolme juustojuustoa;
kotitekoinen majoneesi - 200 ml;
neljä tuoretta tomaattia;
ohut pitaleipä.
Keittämismenetelmä
1. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Pitalehti leikataan neljään neliöön.
2. Sulata raputangot, poista suojakuori niistä, leikkaa pitkittäin kahteen osaan ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
3. Kermajuusto asetetaan pakastimeen puolen tunnin ajaksi. Sitten otamme ne ulos ja hieromme niitä hienoksi.
4. Tomaatit pestään pyyhkeellä. Leikkaa puoliksi ja poista neste. Vihannesten liha murskataan pieniksi kuutioiksi. Puhdistamme valkosipulin ja pienellä veitsellä niin pieneksi kuin mahdollista. Sekoita valkosipuli tomaattien kanssa.
5. Voitele pitaleipä majoneesilla, peitä se kerroksella hienonnettuja tikkuja. Levitä seuraava kerros tomaattia ja ripottele runsaasti juustoa. Kääritämme pitaleipää tiukalla rullalla ja aseta se deco-päälle. Teemme myös vielä kolme rullaa. Deco lähetettiin kymmeneksi minuutiksi uuniin.
6. Jäähdytä kelat kevyesti ja leikkaa ne viistoin parin senttimetrin leveiksi viipaleiksi. Levitämme sen lautaselle ja tarjoilemme.
Resepti 4. Lavash-rulla kermajuustolla, korealaisilla porkkanoilla, taskurapuilla ja kinkulla
Ainesosat
100 g korealaisia porkkanoita;
ohut pitaleipä;
neljä kananmunaa;
kaksi tuoretta kurkkua;
100 g pehmeää juustoa kylpy- ja taskurappuja;
pala vähärasvaista lihaa.
Keittämismenetelmä
1. Aseta munat ruukkuun vettä ja keitä kymmenen minuuttia. Aseta ne kylmävesivirtaan, tyhjennä kiehuva vesi aiemmin. Kuori ja raasta hienoksi.
2. Leikkaa kinkku niin hienoksi kuin mahdollista. Pese kurkut ja hiero karkeasti. Purista ylimääräinen mehu. Purista porkkanat koreaksi ja pilota ne veitsellä. Raasta jalostettu juusto hienosti sen jälkeen kun olet pannut ne puolitunniksi pakastimeen.
3. Sulata tikut, puhdista ne suojakuoresta ja erota punainen osa valkoisesta.
4. Laajenna pitaleipää ja aloita valmistettujen ainesosien levittäminen kapeilla raidoilla: rapuherkkujen valkoinen osa, korealaista porkkanaa, kinkkua, kurkkua, kermajuustoa, jälleen porkkanaa, munia, kurkkua, kinkkua, juustoa ja viimeinen nauha makaa rapuherkkujen punaisesta osasta.
5. Kun olet rullannut pitaleipätiivistelan, kääri se kalvoon ja laita jääkaappiin kolmeksi tunniksi. Ota rulla pitaleipästä kermajuustolla ja taskurapuilla ja leikkaa se poistamalla kalvo.
Resepti 5. Lavash-rulla kermajuustolla, sienillä ja taskurapuilla
Ainesosat
kuusi kettua armenialaista lavashia;
rapu sauvat - iso pakkaus;
iso sipuli;
400 g kotitekoista majoneesia;
salaattia;
kiloa tuoreita samppanjoja;
pehmeä kermajuusto - iso kylpy;
valkosipuli maun mukaan.
Keittämismenetelmä
1. Poista ohut iho sienistä, leikkaa jalat. Laita sienet seulalle ja huuhtele juoksevan veden alla. Kuivaa ne lautasliinalla ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Hienonnettu kuoritut sipulit hienoksi. Pane sipulit paistinpannuun öljyllä, kuumenna se ja paista, kunnes läpinäkyvä. Lisää sitten sienet ja keitä sekoittaen jatkuvasti, kunnes kaikki neste on poistunut. Siirrä paistetut sienet lautaselle ja jäähdytä.
2. Peitä pöytä pöydällä ja kiinnitä pitaleipä siihen. Hauta se pehmeällä juustolla sekoittamalla se puristetun valkosipulin kanssa. Alkuun majoneesilla.
3. Peitä toisella pitaalla. Sulatettu rapu tikkuja vapautuu suojakuoresta, leikkaa kahtia ja jauhaa tehosekoittimessa. Levitä taskurapukepit tasaisesti koko pita-arkin päälle. Tee majoneesiristikko päälle.
4. Peitä kolmas pitaleipä ja levitä sipulien ja sienten paistaminen. Voitele majoneesilla. Kääri kaikki tiiviin rullan avulla tarttuvalla kalvolla ja lähetä kaksi päivää jääkaapissa. Tarjoa valmis rulla, kauniisti viipaloitu.
Resepti 6. Lavash-rulla rapu tikkuilla, kiinalainen kaali ja kermajuusto
Ainesosat
suola;
Kiinalainen kaali - 100 g;
tuore kurkku;
raputangot pienpakkauksissa;
Armenialainen pitaleipä;
munat - kaksi kpl;
musta pippuri;
jalostettu juusto - kylpy.
Keittämismenetelmä
1. Laajenna pitaleipä pöydällä ja leikkaa se kahteen osaan. Voitele yksi puolikkaalla pehmeää juustoa.
2. Pilko pekingin kaali hienolla ohuella oljella. Pese ja pilkkoa tuore kurkku suuriksi siruiksi. Levitä kaali ja kurkut juuston päälle jakamalla vihannekset tasaisesti koko alueelle. Kevyesti suolaa.
3. Voitele pitaleivän toinen osa pehmeällä kermajuustolla ja peitä se ensimmäisellä arkilla. Puhdista keitetyt munat. Poista kuori tikkuista. Leikkaa munat ja tikut hienoksi ja ripottele ne pitaleipälevylle.
4. Rullaa pita-rulla tiukasti ja leikkaa se puoliksi viistoon. Puhdista neljäsosa tuntia pakastimessa. Ota rulla pitaleipästä kermajuustolla ja taskurapuilla, leikkaa se vinottain.
Lavash-rulla kermajuustolla ja taskurapuilla - vinkkejä
- Älä käytä paljon majoneesia, jotta levyt eivät kastu ja rulla ei pudota.
- Rapu tikkujen sijasta voit käyttää rapu lihaa.
- Jos hierot kurkkuja rullana, purista ne.
- Lisää tomaatit rullaan vasta, kun neste on poistettu niistä.
