Chebureks perunoilla ovat vain muunnelma kuuluisista tatari piirakoista. Mutta siitä huolimatta lautasella on paljon faneja. Se auttaa ulos finanssikriisin aikana tai pelastaa tilanteen, kun jauhaa on jätetty vain vähän ja haluat hemmotella herkullisia pasties.
Chebureks perunoilla - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Perunoiden ja lihan leivonnaisten taikina on sama, yleensä yksinkertainen ja tuore. Se voidaan vaivata tavanomaisella tai vaniljakastikkeella veteen, maitoon, kefiriin, oluen. Reseptejä on paljon, mielenkiintoisimpien joukko on hieman alhaisempi.
Käytettyjen pastien perunat keitetyt. Se hierotaan tai murskataan perunamuusiin. Klassisia lisäaineita ovat sipulit ja voi.
Mitä muuta täytetään täyte:
• sienet;
• sianliha, lihavalmisteet;
• maksa;
• juusto.
Maun vuoksi voit lisätä erilaisia mausteita, valkosipulia, persiljaa tai tilliä. Tällaiset leivonnaiset muodostetaan tavalliseen tapaan, jolloin kakut näyttävät puolikuuilta (puolipyöreä). Yksityiskohtainen prosessi kuvataan alla.
Paistettuja tuotteita paistinpannu öljyssä. Koska perunatäyttö on jo kypsennetty, taikina on vain ruskistettava. Tarjoile leivonnaisten tarve pöydälle heti. Vaikka ne ovat kuumia, tuoksuvia ja rapeita.
Yksinkertaiset leivonnaiset perunoiden ja sipulien kanssa
Lenten variaatio leivonnaisista vihanneksetäytteellä. Jos ruokalaitetta ei ole valmistettu paastoamiseksi, voit lisätä voita täyteeseen, se tulee maukkaampaa.
Ainesosat
• 1,5 rkl. jauhot;
• 4 rkl. vesi;
• suola;
• lusikka vodkaa;
• 3 rkl. l. öljyä.
täyte:
• 700 g perunaa;
• 2 sipulipäitä;
• 70 g öljyä;
• vihannekset, mausteet.
valmistelu
1. Aloita ruoanlaitto perunoilla. Keitä vihannes vaipana tai kuoritussa muodossa. Eroa ei ole paljon.
2. Sekoita öljy, suola ja vodka perunoiden keittämisen aikana veteen, lisää niihin reseptijauhoja. Me vaivaamme joustavaa ja viileää taikinaa. Laita pussiin, anna pulla makuulle puoli tuntia.
3. Leikkaa sipuli, laita se pannuöljyllä, paista, kunnes se on melkein valmis. Jos käytetään voita, vihannesviipaleet osoittautuvat erittäin tuoksuviksi ja kauniiksi.
4. Hiero keitetyt perunat. Lisää siihen paistettu sipuli, mausteet ja yrtit. Sekoita. Jäähdytä jauhe hyvin.
5. Otamme pois aikaisemmin valmistetun taikinan, jaamme sen paloiksi. Rullaa kustakin kakusta tavallisen litteän levyn koko toisia ruokia varten.
6. Laita perunatäyte puoliksi.
7. Puristamme vastakkaiset reunat saadaksesi puolipyöreän piirakan.
8. Lämmitä öljy, aseta taulut. Paistamme tuoksuvia tuotteita ruusuisiksi väreiksi molemmilta puolilta.
Chebureks perunoiden ja sienten kanssa vaniljakastike taikina
Resepti toiselle vähärasvaisen perunan leivonnaisille. Monipuolista sienten täyttämistä. Tässä käytetään tavanomaisia sieniä.
Ainesosat
• 4,5 rkl. jauhot;
• 40 ml öljyä;
• 250 ml vettä;
• suola.
täyte:
• 500 g perunaa;
• 2 sipulipäitä;
• 300 g sieniä;
• mausteet, öljy.
valmistelu
1. Kaada vettä kattilaan, lisää heti epätäydellinen tl suolaa ja kaikki öljy. Laita liesi, kiehauta.
2. Mittaa ¾ kuppia jauhoja, lisää kiehuvaan nesteeseen, sekoita nopeasti lastalla ja poista se lämmöltä. Jäähdytämme massa lämpimään tilaan, käden tulee kestää.
3. Lisää loput jauhot, vaivaa viileä taikina. Asetamme levätä pussiin.
4. Keitä perunat. Täyttöön voi käyttää valmiita perunamuusia, jos sellaista on.
5. Leikkaa sipulit ja sienet. Levitä yhdessä pannulla, paista voilla, kunnes tarjous. Peitä kansi ei ole välttämätöntä. Keskimäärin se vie noin viisitoista kaivosta.
6. Yhdistä perunat sienten kanssa. Lisää mausteet, anna halutun maun. Jäähdytä täyte kylmään tilaan.
7. Heti kun kaikki on valmis leivonnaisten paistamiseen, saamme taikinan ulos, muodostamme oikean kokoiset tuotteet. Puolirengasmaisten piirakoiden veistäminen on kuvattu yllä.
8. Paistetut leivonnaiset. Niitä ei tarvitse pitää öljyssä pitkään, koska täyte on valmis.
Chebureks perunoiden ja juuston kanssa oluessa
Resepti olutta taikinan leivonnaisten upeaksi perunan ja juuston kanssa. Voit ottaa minkä tahansa vaalean oluen. Juusto sopii myös kovaan tai jalostettuun.
Ainesosat
• 250 g olutta;
• 2 rkl öljyä;
• 0,5 tl suola;
• 3-4 lasillista jauhoja;
• 500 g keitettyjä perunoita;
• 50 g öljyä;
• 2 sipulipäitä;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 150 g juustoa.
valmistelu
1. Lisää kasviöljy oluen. Yhdistä suuressa kulhoon seulan läpi kuljetut jauhot ja hieno suola. Teemme pienen reiän, alamme kaataa olutta ja sekoitetaan lusikalla. Vaivaa vähitellen taikina käsin. Lähetämme levätä paketissa.
2. Vaivaa perunat tai raasta. Sama koskee juustoa. Jos se on pehmeää, voit vain vaivata. Paista sipuli, laita se jauhejuustoon, purista valkosipulinkynsi. Sekoita, mausteet maun mukaan.
3. Otamme taikinan pussista, jaamme sen paloiksi, veistämme leivonnaisia perunalla ja juustojauhelihalla tavalliseen tapaan, koko on mielivaltainen.
4. Paistamme tuotteet öljyssä, tarjoamme heti, kunnes leivokset ovat jäähtyneet.
Chebureks perunoiden ja lihan kanssa
Vaihtoehto taloudellisista lehdistä niille, jotka ovat jauhanneet lihaa vähän. Taikina valmistetaan heille tavallisia munia munalla, mutta tarvittaessa se voidaan sulkea pois.
Ainesosat
• lasillinen vettä;
• muna;
• 2-2,5 Art. jauhot;
• suola;
• 20 g öljyä.
täyte:
• 150 g jauhelihaa;
• 4 perunaa;
• 1 sipuli;
• öljy, mausteet.
valmistelu
1. Lisää kuumaan veteen suola ja öljy ja lasi jauhoja, sekoita. Anna massan jäähtyä. Sitten lisäämme kaikki jauhot, murskaamme muna. Mash viileä taikina.
2. Keitä koko peruna tai viipaleet, vaivaa.
3. Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi, laita se pannuun, paista minuutti.
4. Lisää jauheliha sipuliin, paista vielä viisi minuuttia.
5. Sekoita perunamuusuus ja kypsennetty jauheliha täyte sipulilla, mausta mausteilla maun mukaan. Voit lisätä yrttejä, valkosipulia.
6. Taikina jaetaan 6-7 osaan, rullaa kakut, aseta liha täyte perunoille. Teemme puolipyöreitä piirakoita.
7. Muodostuneet tuotteet paistetaan öljyssä, tarjoillaan kuumana. Jäähdytyksen jälkeen leivonnaiset eivät ole niin maukkaita.
Chebureks perunoiden ja pekonin kanssa
Resepti on erittäin mehukas ja tyydyttävä leivonnaisia. Heille voit käyttää suolattua tai savustettua pekonia, se maistuu pekonista. Keitä taikina minkä tahansa reseptin mukaan.
Ainesosat
• 500 g perunaa;
• 150 g rasvaa;
• 1 sipuli;
• mausteet.
valmistelu
1. Leikkaa rasva paloiksi, kierrä sipulien kanssa lihamyllyn läpi.
2. Keitä perunat kuorissaan, kuori ja kierrä myös. Voit raastaa tai leikata pieniksi kuutioiksi. Teemme niin kuin haluamme enemmän.
3. Sekoita perunat ja laardi sipulien kanssa, lisää mausteet. Jos rasva on suolaista, se on otettava huomioon.
4. Sekoita huolellisesti, purista valkosipulinkynsi maun mukaan, voit lisätä vähän vihreitä.
5. Veistämme mielivaltaisia, mutta samankokoisia leikkejä keskenään.
6. Paistamme muodostuneet tuotteet perunaöljyllä.
Chebureks perunoiden kanssa kefirissä
Muunnelma perunapastikkeja kefir-taikinasta. Vaivaamiseen voidaan käyttää jogurttia tai käymistilassa paistettua maitoa, mitä tahansa jogurttia, ei edes ensimmäistä tuoreutta ja joka on happama. Sillä testi on eniten.
Ainesosat
• lasi kefiriä;
• muna;
• suola;
• jauhot.
Jauheliha:
• 0,5 kg perunoita;
• 100 g sipulia;
• öljy, mausteet.
valmistelu
1. Kefirin lämpötilan tulisi olla 35 astetta, toisin sanoen se ei saa olla kylmää. Lisää suolaa siihen tai toiseen käytettyyn käyneeseen maitotuotteeseen, lisää muna ja ravista hyvin.
2. Kaada jauhoja, lisää vaivaamisen aikana, kunnes taikina lakkaa imeytymästä tuotteeseen. Äiditämme hyvin käsillämme, jätä tunti.
3. Keitä perunat, vaivaa ja jäähdytä.
4. Paista sipuli öljyssä, mausta jauheliha. Mausteet maun mukaan. Tähän täytteeseen voi myös lisätä sieniä, yrttejä tai sianlihaa.
5. Muotoilemme leivonnaiset kefir-taikinasta.
6. Paistamme öljyssä klassisella tavalla.
7. Nämä leivonnaiset voidaan keittää kuivassa paistinpannussa. Vain tätä varten peitämme lautasen kannella, paista molemmin puolin 5 minuuttia maltillisessa lämmössä. Poistamme, rasvaa öljyllä.
Chebureks perunoiden ja maksan kanssa
Ihana täyte perunapastikkeille. Maksassa voidaan käyttää kanaa tai naudanlihaa. Voit ottaa sianlihan osia, mutta tässä tapauksessa on suositeltavaa liottaa se maitoon ja leikata paloiksi. Keitä taikina minkä tahansa yllä olevan vaihtoehdon mukaisesti.
Ainesosat
• 400 g keitettyjä perunoita;
• 250 g maksaa;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 70 g öljyä;
• 1 valkosipulinkynsi;
• mausteet.
valmistelu
1. Leikkaa sipuli paloiksi, mutta ei hienoksi. Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi.
2. Kuumenna öljy, levitä vihannekset, paista muutama minuutti.
3. Leikkaa maksa paloiksi, siirrä tuote vihanneksiin. Paista muutama minuutti, peitä sitten pannu ja hauduta neljäsosa tuntia, kunnes se on kypsennetty kannen alla.
4. Kierrä paistettu maksa. Vihannekset ja keitetyt perunat lihamyllyn kautta. Ohita valkosipulin kynsi yhdessä tärkeimpien aineosien kanssa. Voit jauhaa ruokaa tehosekoittimella.
5. Mausta mausta mausteilla, laita vihreät.
6. Veistelemme leivonnaisia perunamuusilla ja maksalla, paistamme pannulla.
Chebureks perunoiden kanssa - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Täyteperunat voidaan valmistaa erittäin nopeasti, jos käytät mikroaaltouunia. Kuoritut mukulat asetetaan erityiseen kulhoon, lisätään vähän vettä, keskimäärin prosessi kestää 7-9 minuuttia, uunin kapasiteetista riippuen.
• Perunatäyttö on maukas ja tuoksuva, jos lisäät siihen voissa paistettua sipulia.
• Voit lisätä mitä tahansa makkaraa leivonnaisten perunatäytteeseen. Täytteen maku hyötyy tästä.
• Jos leivonnaisia on paljon, osa voi aina olla pakastettu ja raaka- tai paistettuina. Pakkaa tuotteet hyvin niin, että ne eivät ime pakastimen hajuja.
