Oletko huomannut, että juhlatilaisuudessa monien välipallojen joukossa munakoiso ja valkosipuli katoaa ensin? Ja tämä huolimatta valkosipulin voimakkaasta mausta ja tuoksusta. Vaikuttaa siltä, että yksinkertainen "herrasmies" -sarja - munakoisoa, valkosipulia, majoneesia, yrttejä, tomaattia. Ja kuinka yksinkertainen ja kaunis, ja mikä tärkeintä - herkullinen! Jokainen kotiäiti kokeilee toista mestariteosta, ajattelee: "Meidän pitäisi keittää itse ... miellyttääksemme omia". No - oppia! Munakoiso reseptejä valkosipulilla on paljon, ja jokaisella kansanruoalla on arsenalissa ainakin kymmenen merkkivalikoimaa.
Munakoiso valkosipulilla - yleiset periaatteet ja valmistusmenetelmät
Munakoisoilla itsessään ei ole kovin voimakasta makua, joten yksi ainoa ainesosa ruoan koostumuksessa voi muuttaa sen tuntemattomana. Se voi olla juusto- tai maapähkinäkastike, muut vihannekset tai sienet - yleensä erilaisia ruokia. Vaikka pidät itseäsi riittävänä alan ammattilaisena, voit aina löytää jotain uutta. Esimerkiksi lautasen todellista juutalaista ravintolaa tai Krimin tatarien allekirjoitusvälipalaa. Joten varaa sinivioletti vihannes ja aloita kokeilu, ja kerromme sinulle kaiken, mitä tiedämme.
Munakoiso valkosipulilla - tuotteiden valmistelu
Tiedät varmasti jo, että munakoisot ovat hieman katkeraa, jos et varmista, että katkeruus tulee esiin. Muista vain, että ennen keittämistä ne on leikattava paloiksi ja suolaksi. Purista tai huuhtele vedessä puhdistuksen parantamiseksi. Tämä menetelmä on myös hyvä, koska tämän toimenpiteen jälkeen munakoisot imevät vähemmän öljyä paistamisen aikana. Loput tuotteet otetaan reseptin mukaisesti. Valkosipuli maun mukaan. Käytäntö osoittaa, että valkosipulin pilata lautasen on melkein mahdotonta. Ottaen huomioon, että valkosipuli on erittäin hyödyllinen keholle, etenkin kun on vilustumisriski, käytä tätä ruokalaitetta immuniteettisi lisäämiseen ja älä säästä valkosipulia.
Munakoiso valkosipulilla - parhaat reseptit
Resepti 1: Valkosipulilla ja juustolla paistettu munakoiso
Hyvin yksinkertainen resepti lopulta on melko munakoisotornit tomaattikatolla. Juuri nämä torneineen pöydän vieraat vain hajoavat. Ne näyttävät hyvältä tavalliselta perheillalliselta. Koska tätä ruokaa säilytetään jääkaapissa pitkään, voit keittää sen tulevaisuutta varten, se ei häiritse alkupaloja ja tyydyttää nälän täydellisesti.
Ainesosat: iso munakoiso (2 kpl), kova juusto (300 grammaa), valkosipuli, majoneesi, jauhot (100 grammaa), kasviöljy, kirsikkatomaatit (torniin), tilli.
Keittämismenetelmä
Leikkaa munakoisot ympyröiksi ja suolaksi, anna tunnin. Rullaa jokainen ympyrä jauhoiksi ja paista öljyssä molemmin puolin. Levitämme ne paperipyyhkeelle ylimääräisen öljyn imemiseksi. Hiero juusto hienolle raastimelle, purista valkosipuli, lisää majoneesi ja sekoita hyvin. Yhdistämme torneja: voitele paistetut ympyrät tuloksena olevalla seoksella, laita tomaatti leikatulla levyllä seoskerroksen päälle paremman stabiilisuuden saavuttamiseksi. Koristele oksa persiljaa. Värikkäitä ja suussa sulavia munakoisotorneja voidaan tarjoilla pöydälle, ne jo antavat jo tunnelman juhlasta.
Resepti 2: munakoiso valkosipulilla - erityinen krimin tatarilainen resepti
Tämä ruokalaji takuuvarmasti tuottaa roiskeita sekä päivittäisissä että juhlallisissa juhlatiloissa. Valkosipulin munakoisarullat voidaan keittää mistä tahansa, esimerkiksi georgialaiset mieluummin pähkinäpastaa. Todelliset Krimin tatarit toimivat hyvin yksinkertaisesti - he käärittävät niihin vihanneksia ja yrttejä.
Ainesosat: munakoiso (kolme keskikokoista), valkosipuli (1 pää), paistoöljy, suola, pippuri, majoneesi, tomaatti (2 kpl.), joukko persiljaa.
Keittämismenetelmä
Pese munakoisot, leikkaa varret ja leikkaa pituuslevyiksi, joiden paksuus on noin 5 mm. Paista levyt kasviöljyssä, kunnes ruskenee. Kuori ja hienonna valkosipuli - leikkaa niin hienoksi kuin mahdollista, pilota se. Leikkaa tomaatit viipaleiksi (suunnilleen kuin pitkä olki). Munakoisolevyn alussa laita siivu tomaattia, ripaus hienonnettua valkosipulia, oksa persiljaa. Kääriimme telan niin, että oksa vihreää ja pieni punainen tomaatti kurkistaa. Levitämme rullat puolipyöreällä maljalle, kunnes kaikki tila on täynnä. Keskustassa me "istuta" pensas persiljaa. Se osoittautuu erittäin kauniisti, herkullinen ja maukas. Vieraat ovat yllättyneitä, ihaillut ja kysyneet lisäravinteita.
Resepti 3: Mausteinen munakoiso valkosipulin, korianterin ja punaisen pippurin kanssa
(Israelin ruokalaji)
Tätä ruokaa varten voit ottaa pitkänomaisia tai päärynänmuotoisia hedelmiä, leikata ne paloiksi tällä tavalla: ensin 4 cm paksuihin aluslevyihin, sitten pitkittäin useisiin osiin. Liota viipaletta kylmässä vedessä.
Ainesosat: keskimääräinen munakoiso (3-4 kpl), kasviöljy (3 rkl ruokalusikallista), punainen paprika (1 kpl), korianteri, suuret valkosipulinkynsiä (4-5 kpl.), suola, jauhettu pippuri, puoli sitruunaa.
Keittämismenetelmä
Kastiketta varten: hienonna paprika, korianteri ja valkosipuli hienoksi, lisää puoliksi renkaiksi hienonnettu sipuli, purista puoli sitruunan, suolan ja pippurin mehu. Paista valmistettu munakoiso viipaleissa öljyssä, kunnes ruskenee. Laitamme ne kastikkeeseen, emmekä enää lisää kasviöljyä. Kattilaan voidaan ripotella vettä. Kannatamme marinointia pukeutumisessa useita tunteja.
Resepti 4: Valkosipulilla suolatut munakoiso
Jos olet saanut puutarhastasi suuren määrän munakoisoja tai jos mietit miten monipuolistaa ruokaa talvella, valmista munakoiso valkosipulilla tulevaisuutta varten! Tämä mausteinen alkupala voi kokonaan puristaa perinteiset marinoidut tai marinoidut tomaatit ja kurkut, ilman joita yksikään venäläinen tai ukrainalainen perhe ei voi talvella.
Ainesosat: munakoiso (10 kg), valkosipuli (250 gr.), laakerinlehti (20 kpl). Suolaliuos: suola (200 g), vesi (5 1).
Keittämismenetelmä
Valitsemme pienet munakoisot, pese ne ja laske ne kiehuvaan suolaveteen enintään 5 minuutiksi. (Puoli kiloa suolaa / 7 litraa vettä). Upota ne kylmään veteen. Purista ja anna mehu valua hyvin. Leikkaa pituussuunnassa, aseta murskattu valkosipulimuuri sisälle, laita se tiukasti kulhoon suolaamista varten. Peitä, tee sortoa, täytä suolavedellä ja anna luonnollisen suolaamisen. Varastoi tällainen munakoiso viileässä paikassa. Voit myös laittaa porkkanat keskelle. Hierrä se raasteen päälle ja anna pienen tulipalon, kunnes se on pehmeää.
Munakoiso valkosipulilla - hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta kokkeilta
Munakoisojen rullien valmistukseen voit käyttää esimerkiksi erilaisia täyteaineita:
- Georgian pähkinäpasta: tuorejuusto, hienonnettu saksanpähkinät (150 t gr), 3 rkl. rkl smetanaa, 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua mustapippuria;
- oliivien täyttö: kastike (sekoita tomaatti, valkosipuli, basilikalehdet, vähän suolaa ja sokeria, chili-pippuria, tippa kasviöljyä tehosekoittimessa, hauduta 15 minuuttia), oliivit täyttöjä;
- lihatäyttö: sipulilla, suolalla, persiljalla tai selleriga paistettu jauheliha;
- sienetäyte: paistetut sienet sipulilla, valkosipulilla, vähän majoneesilla, jauhetulla pippurilla;
- raejuustotäyte: juustomassa hierotaan seulan läpi, muna, valkosipuli, suola, hienonnettu vihreät.
Maukas ja terveellinen! Kokeile nautinnolla ja hyvää ruokahalua!
Kommentit
