Kaikki tietävät, että maissijauhot ovat terveellisiä.
Ja jos keität sen kurpitsalla, se ei ole vain terveellistä puuroa, vaan myös erittäin herkullinen ja maukas.
Tällaista puuroa suositellaan käytettäväksi lasten, vanhusten ruokavaliossa ja ruokavalion yhteydessä.
Maispuuro kurpitsalla - ruoanlaiton perusperiaatteet
Maispuuroa keitetään vedessä tai maidossa. Valmista se kattilaan, hitaaseen liesiin tai uuniin.
Maissihiutaleet pestään perusteellisesti vaihtamalla vettä jatkuvasti, kunnes se on läpinäkyvää. Jyvät voidaan esiliukata kevyesti kuivassa paistinpannussa.
Keitä maito erikseen. Vilja kaadetaan kuivalla maidolla ja jätetään paisumaan noin puoli tuntia.
Kurpitsan massa kuoritaan, siemenet poistetaan ja murskataan karkealle raastimelle. Kurpitsa lisätään kattilaan maissijauheella, sekoitetaan ja laitetaan hitaan tuleen. Keitä puuroa sekoittaen usein, puoli tuntia.
Viipaloitu kurpitsamassasi voidaan keittää esikeitto, paistaa pannulla tai paistaa uunissa pehmeäksi.
Sokeria lisätään maun mukaan, jos halutaan, se voidaan korvata hunajalla.
Maun lisäämiseksi lisää puuroon oksa-timjami tai kanelitanko.
Ruoan monipuolistamiseksi voit lisätä siihen kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, omenoita tai muita hedelmiä. Lisäksi maissipuuroa kurpitsalla voidaan keittää paitsi makean, myös lihan tai sienten kanssa.
Lopussa ghee lisätään puuroon ja tarjoillaan kuumana.
Resepti 1. Maisipuuro ja kurpitsa maidossa
Ainesosat
suola;
kurpitsamassa - 3 300 g;
ghee;
sokeri - 25 g;
kolme lasillista maitoa;
maissihiutaleet - 250 g;
Keittämismenetelmä
1. Pestään maissihiutaleita vaihtamalla vettä jatkuvasti. Kaada sitten vilja kuivaan astiaan ja paista kevyesti.
2. Kuumenna maito kiehuvaksi kattilassa. Kaada rouvat niiden kanssa ja anna niiden paisua noin puoli tuntia.
3. Pese kurpitsa, puhdista ja poista siemenet. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Laita kattilaan ja ripottele sokerilla. Kun kurpitsa antaa mehua, keitä se pehmeäksi alhaisella lämmöllä.
4. Laita valmis kurpitsa kattilaan maissijauhojen kanssa, sekoita, suola ja laita tuleen. Heti kun puuro kiehuu, poista se lämmöltä ja jätä se kannen peittämään niin, että se saavuttaa halutun konsistenssin. Ennen tarjoilua lisää ghee puuroon.
Resepti 2. Maisipuuroa kurpitsalla uunissa
Ainesosat
maissihiutaleet - 250 g;
suola;
neljäsosa voipakkausta;
300 g kurpitsamassaa;
hunaja - 50 g;
maito tai kerma - litra.
Keittämismenetelmä
1. Huuhtele maissin jauhot juoksevan veden alla. Siirrämme sen muhenosastiaan, täytä se vedellä ja keitä, kunnes on puolivalmiina, kevyesti suolaamalla.
2. Hioma kuorittu kurpitsaliha pieniksi viipaleiksi. Laitoimme syvän höyrykalvon tuleen, kaada siihen vähän puhdistettua vettä, laita pala voita, kaada maito tai kerma, lisää hunaja. Upota kurpitsaviipaleet seokseen. Hauduta pehmeäksi matalalla kuumuudella.
3. Laita puuron puoli keraamiseen astiaan. Laita puoli kurpitsaa puuroon. Toista kerroksia, kunnes ainesosat loppuu. Kattilan sijasta voit käyttää pientä valurautaa. Sulje kansi kannella ja lähetä se uuniin puolen tunnin ajaksi. Tomim 180 ° C: ssa. Poista sitten kansi ja pidä puuroa uunissa vielä 20 minuutin ajan. Laita lopussa voi. Tarjoamme suoraan ruukkuun tai lautasille.
Resepti 3. Maispuuroa kurpitsaa vedellä
Ainesosat
sellun kypsän kurpitsa - puoli kiloa;
puhdistettu vesi;
palkkio maissihiutaleet - lasi;
ruokasuola.
Keittämismenetelmä
1. Kuori kurpitsan massa, poista siemenet ja kuitu. Jauha vihannes karkealle raastimelle, laita kattilaan ja kaada vesi. Keitä matalassa kuumassa sekoittaen, kunnes tarjous on helppoa.
2. Huuhtele maissijauheet juoksevan veden alla ja lisää se kattilaan kurpitsalla. Lisää tarpeeksi vettä peittämään vilja kokonaan. Keitä jatkuvasti sekoittaen alhaisella lämmöllä. Lisää keitettyä vettä vähitellen, kunnes saadaan hellävaraista puuroa. Sammuta tuli ja jätä puuro kannen alle kymmeneksi minuutiksi.
3. Järjestä maissipuuro kurpitsaa maljoiksi lisäämällä ghee kuhunkin ja tarjoile kuuma.
Resepti 4. Maisipuuro kurpitsalla ja hunajalla
Ainesosat
250 g maissihiutaleita;
maito litra;
oksa tuoretta timjamia;
75 g hunajaa;
karkea suola;
ripaus kurkuma;
250 g tuoretta kurpitsaa.
Keittämismenetelmä
1. Kuori kurpitsan massa. Poistamme siemenet ja kuidut. Jauhaa vihannes karkealle raastimelle.
2. Huuhtele maissijauheet huolellisesti juoksevan veden alla ja siirrä valurautaan. Lisää raastettu kurpitsa viljaan ja mausta kaikki suolalla ja kurkulla. Kaada maito ja sekoita.
3. Aseta pata matalalle lämmölle ja keitä noin tunti sekoittaen usein. Jos vilja vie nopeasti vettä ja alkaa palaa, lisäämme lisää kuumaa vettä ja jatkamme keittämistä.
4. Lisää hunaja ja kuoritut kurpitsansiemenet. Laitoimme puuron lautasille ja maustemme gheellä.
Resepti 5. Maisipuuro kurpitsalla ja pähkinöillä
Ainesosat
suola;
350 ml maitoa;
kurpitsamassa - 250 g;
sokeri - 25 g;
puhdistettu vesi - 350 ml;
voi - 75 g;
maissihiutaleet - 150 g;
kaikki kuoritut pähkinät - 100 g.
Keittämismenetelmä
1. Kaada maissijauhot seulaan ja huuhtele hanan alla. Kaada vesi kattilaan, suola se ja kiehauta. Levitä pesty vilja kiehuvaan veteen ja sekoita. Kypsennä vilja sekoittaen, kunnes se on imenyt kaiken veden.
2. Kaada nyt lämmin maito pannuun, sekoita ja peitä kansi. Jatka puuron keittämistä alhaisella lämmöllä sekoittaen neljäsosa tuntia.
3. Kuori kurpitsa kuoresta ja siemenistä. Leikkaa massa pieniksi viipaleiksi. Liuota voi paistinpannuun, siirrä kurpitsa siihen ja paista alhaisella lämmöllä kaikista puolista kunnes kullanruskea. Lisää kurpitsan massa puuroon. Täällä lähetämme sokeria ja sekoitetaan. Keittäminen, kansi peittäminen, vielä kymmenen minuuttia. Tässä tapauksessa puuroa sekoitetaan jatkuvasti.
4. Pane tässä vaiheessa voi, sekoita, poista lämpöä ja peitä. Kääri pyyhkeellä ja vaadi neljäsosa tuntia.
5. Hienoksi hienonnettu kuoritut pähkinät ja paista kevyesti kuivalla paistinpannulla. Laita puuro lautasille. Laita paahdetut pähkinät jokaiseen zhenyaan ja tarjoile.
Resepti 6. Maisipuuroa kurpitsan, kuivattujen aprikoosien ja rusinoiden kanssa hitaassa liesissä
Ainesosat
250 ml suodatettua vettä;
suola;
110 g maissihiutaleita;
50 g hunajaa;
75 g voita;
50 g kuivattuja aprikooseja;
250 ml maitoa;
50 g kevyitä rusinoita;
400 g tuoretta kurpitsaa.
Keittämismenetelmä
1. Huuhtele maissin jauhot puhtaaseen veteen.
2. Kuori kurpitsan massa ja poista siemenet kuiduilla. Jauha vihannes pieniksi kuutioiksi.
3. Liota kuivattuja aprikooseja ja rusinoita lämpimässä vedessä puolen tunnin ajan. Sitten tyhjennämme infuusion ja pese kuivatut hedelmät. Hienonna kuivatut aprikoosit hienoksi.
4. Asetamme multikookerin kapasiteettiin pestyt rouhet, kurpitsamassa- ja kuivatut hedelmät. Lisää öljy ja suola. Täytä kaikki maidolla ja vedellä.
5. Käynnistä "maidon puuro" -tila ja sulje kansi tiukasti. Keitä puuroa puoli tuntia.
6. Lisää valmiin puuroon hunaja, sekoita ja aseta lautasille. Tarjoile kuumana tuoretta leipää.
Resepti 7. Maisipuuroa kurpitsan ja lihan kanssa
Ainesosat
400 g lihaa;
pää valkosipulia;
sipuli;
suola;
400 g kurpitsaa;
500 g maissihiutaleita.
Keittämismenetelmä
1. Pestään liha, leikataan kalvot ja ylimääräinen rasva. Leikkaa se pieniksi viipaleiksi.
2. Lämmitämme kasviöljyä padassa. Laitoimme siihen lihaa ja paistamme, kunnes kullanruskeita.
3. Puhdistamme sipulin ja pilkkomme neljänneksen renkain. Vapauta valkosipulin pää ylemmästä kuoresta. Lisää valmistetut vihannekset lihaan ja paista, kunnes sipuli on ruskistunut. Kaada kattilaan puolitoista lasillista keitettyä vettä, peitä kansi ja hauduta 40 minuuttia alhaisella lämmöllä. Ota valkosipulin pää pois.
4. Hienonnettu kurpitsan massa pieniksi paloiksi. Pesemme vilja puhtaaseen veteen.
5. Lisää kurpitsa ja vilja paistiin lihaa, suolaa ja kaada kiehuvaa vettä niin, että nestetaso on muutama senttimetri korkeampi kuin vilja. Kun padan sisältö alkaa kiehua, sekoita puuro huolellisesti ja kierrä tuli pienimmäksi. Keitä kansi peitettyä puuroa vielä neljäkymmentä minuuttia. Tarjoile salaattina tuoreita vihanneksia.
Maisipuuroa kurpitsalla - vinkkejä ja temppuja
Keitä puuroa padassa tai paksuseinäisissä pannuissa.
Sekoita puuroa usein keittämisen aikana.
Kaada vilja kiehuvaan veteen, suola se etukäteen ja lisää sokeri.
Jos lisäät raakaa kurpitsaa puuroon, hienonna se karkealla raastimella.
Ennen kuin lisäät kurpitsaa puuroon, tee se voissa ja sokerissa pehmeäksi.
