Melonitäyttö on upea piirakkatäyte.
Sitä voidaan käyttää missä tahansa testissä, luoda kulinaarisia mestariteoksia ja yllättää kotitalouden jäseniä joka kerta.
Kukaan ei varmasti kieltäydy sellaisesta piirakasta!
Melon piirakka - yleiset keittoperiaatteet
Meloni itsessään on melko makea ja mehukas, sitä voidaan käyttää raa'ana ja yksinään, ts. Jopa ilman sokeria. Jos ei ole saatu kovin kypsää tai makeaa hedelmää, tämä on toinen syy tuoksuvan kakun leipomiseen. Lisää sokeri, vanilja tai kaneli, sekoita. Voit paistaa paloja pannulla tai höyryllä kattilassa.
Taikinan tyypistä riippuen, kakut, joilla on meloni, muodostetaan avoimiksi, suljettuiksi tai valmistetaan silmämääräisesti päälle, ts. Puoliksi suljettuina. Taikina, voit vain sekoittaa hienonnettu paloja, saat jonkinlaista charlotte.
Melonpiirakka "Hellävarainen" kefirillä mannassa
Resepti tarjouksesta melonipiirakasta leivinjauheeseen. Jos korvaat sen soodalla, käytä puoli annosta ja sammuta kefir. Luettelo näyttää puhtaan melonimassan määrän ilman ihoa ja siemeniä.
Ainesosat
• öljy 100 g;
• lasi kefiriä;
• 400 g melonia;
• 120 g sokeria;
• lasillinen mannaa;
• 1 tl kanssa vuoristoviljelijä;
• kolme munaa;
• lasi jauhoja.
valmistelu
1. Sekoita vilja kefirillä. Jotta kakku elää nimensä mukaisesti, jätä seos puoli tuntia. Semka turpoaa, tulee hellä ja pehmeä.
2. Jauhaa suuressa ja syvässä kulhossa pieni ripaus suolaa ja kolme munaa.
3. Yhdistä molemmat seokset, lisää sokeri, kaada sulatettu voi. Tämä kakku voidaan myös valmistaa margariinilla.
4. Lisää jauhot, yhdessä sen kanssa lähetämme leivinjauheen taikinaan.
5. Kaikki jätetään sekoittumaan hyvin. Anna sen seistä viisi minuuttia.
6. Tänä aikana sinun on leikattava melonin kuorittu liha kuutioiksi.
7. Sekoita keitetyt palat taikinassa. Kaada rasvattuun muottiin.
8. Valmistele tarjouspiirakka puolen tunnin ajan, aseta ja paista 180 ° C: ssa. Voit kaataa taikinan hitaaseen liesiin, keitä 50 minuuttia leivonnassa. Tarvittaessa lopussa oleva kakku voidaan kääntää siten, että se toisella puolella ruskistuu.
Hiivamellonpiirakka (maidosta)
Osittain suljettu versio hiivakakun kanssa aurinko melonia. Koko maidon sijasta voit käyttää testissä laimennettua kuivakonsentraattia tai ottaa seoksen, johon on lisätty vettä.
Ainesosat
• maitoa 220 ml;
• 7 g hiivaa;
• 40 g sokeria;
• 3,5 kuppia psc. jauhot;
• öljy 50 grammaa;
• suola.
Täyte:
• 300 g kuorittua melonia;
• 2 rkl tärkkelystä;
• sokeri halutulla tavalla.
Yksi keltuainen voitelemiseksi proteiini voidaan lähettää taikinaan.
valmistelu
1. 1,5 tuntia ennen paistamista taikina on vaivattava. Kuumenna maito, nesteen tulisi olla lämmin, lisää kaikki ainekset reseptin mukaan, voi on sulattava ja jäähdytettävä etukäteen. Vaivaa jauhoilla.
2. Laita pehmeä, kevyt taikina suureen kulhoon tai kattilaan, peitä keittiöpyyhkeellä, anna sen nousta hyvin.
3. Leikkaa meloni siistiksi paloiksi. Jos se on makeaa, sokeria ei tarvita. Jos haluat määritellä mauton meloni piirakkaan, voit lisätä siihen vähän hiekkaa tuotteen muodostumisen aikana.
4. Ota taikina pois, nipistä kolmasosa. Levitä tortilla käsilläsi, siirrä muottiin, tee pienet sivut sormillasi.
5. Sekoita meloni tärkkelyksen kanssa ja laita taikina. Ripottele sokeria päälle, mutta älä lisää paljon, vain kolme lusikkaa.
6. Muovaa sormustetusta kappaleesta ohut flagella, tee verkko kakkuun.
7. Voitele kaikki verkon osat ja sivut keltuaisella.
8. Pane uuniin 200 ° C: seen, odota, kunnes taikina on valmis.
Oikopolku melonipiirakka hyytelöllä
Vaihtoehto piirakkaa, jolla on loistava täyte, johon lisätään kuivaa hyytelöä. Voit ottaa minkä tahansa maun, meloni sopii hyvin kaikkien marjojen ja hedelmien kanssa. Margariini ja voi testissä ovat keskenään vaihdettavissa, mutta rasvapitoisuuden ei pitäisi olla alle 70%.
Ainesosat
• 220 g öljyä, jonka rasvapitoisuus on vähintään 70%;
• muna ja yksi keltuainen;
• 450 g jauhoja;
• 60 grammaa sokeria;
• suola;
• 400 g melonia;
• 80 g kuivattua hyytelöä.
valmistelu
1. Poista voi tai margariini kuumuudesta etukäteen, jotta ne pehmenevät. Lisää sokeri ja suola, vispilä sekoittimella, kunnes vahva vaahto on. Jos tuotteen rasvapitoisuus on yli 70, tämä ei ole ongelma.
2. Lisää keltuainen ja koko muna, mutta vain vähitellen, jatka lyömistä tasaiseksi.
3. Ota sekoitin pois, kaada jauhot, vaivaa taikina käsin. Älä ajattele pitkään aikaan, sitä ei pitäisi viivyttää. Pane jääkaapissa 30 minuutiksi.
4. Leikkaa meloni kauniiksi, ohuiksi viipaleiksi.
5. Ota taikina pois, levitä muotoon, sokaise reunat noin kaksi senttimetriä.
6. Kaada hyytelö, laita melonipalat päälle.
7. Pane 200 asteeseen leipomaan keskimäärin 22–24 minuutiksi. Katso sivujen valmiutta.
8. Poista kakku uunista ja anna sen jäähtyä muottiin.
Piirakka melonilla ja omenalla leivonnaisista
Nopea piirakkavaihtoehto, joka on jopa helpompi valmistaa kuin miltä se voi tuntua heti. On parempi käyttää hapanta omenaa, se laimentaa melonin maun.
Ainesosat
• taikinapakkaus;
• muna;
• 300 g melonia;
• iso omena;
• 70 g sokeria;
• 30 g tärkkelystä;
• maistaa vaniljaa tai kanelia.
valmistelu
1. Jaa sulatettu taikina kahteen kerrokseen. Voit leikata tortilloja pyöreän kakun valmistamiseksi. On suositeltavaa tehdä yksi vähän enemmän pienten sivujen saamiseksi. Siirrä alakerros muottiin.
2. Leikkaa omena ja meloninliha, sekoita, mausta tärkkelyksellä ja sokerilla.
3. Pane täyte piirakan pohjakerrokseen.
4. Harjaa reunat munalla.
5. Pöydässä oleva jäljellä oleva kerros leikataan veitsellä, voit tehdä paljon reikiä. Siirrä piirakkaan, yhdistä epäselvillä reunoilla, liimaa.
6. Top munaan.
7. Paista 200 asteessa.
Paistettu meloni piirakka (suljettu hiiva)
Variantti suljetusta piirakasta paistetun melonitäytteen kanssa. Taikina vaivataan veteen smetalla. Käytä niin paljon jauhoja kuin se vie.
Ainesosat
• 200 ml vettä;
• 80 g smetanaa;
• 40 ml öljyä;
• 4-6 lasillista jauhoja;
• 10 g hiivaa (käytetään kuivia);
• vanilja;
• 60 g sokeria.
Täyte:
• 400 g melonia;
• 30 g voita;
• 110 g sokeria;
• 1 tl kaneli.
valmistelu
1. Seuloa jauhot rikastaaksesi happea. Kuumenna vesi, sekoita sokerin ja hiivan kanssa. Lisää ripaus suolaa ja lasi jauhoja. Jätä taikina puoli tuntia.
2. Nyt voit lisätä kaikki muut ainekset luetteloon. Vaivaa pehmeä, hieman tahmea taikina. Siirrä astiaan, jonka sivut ovat korkeat, jätä se lämpimäksi.
3. Kun taikina on noussut hyvin, laske se ja odota toisen kerran.
4. Kuumenna voi pannulla.
5. Murskaa meloni, laita öljyyn ja haihduta kaikki kosteus. Lisää lopussa sokeri, lämmitä ja mausta täyttö kanelilla. Voit lisätä vähän viinaa tai konjakkia, se on vielä maukkaampaa. Viileä.
6. Muodosta taikinasta ja paistetusta melonista suljettu kakku. Rullaa kerrokset mahdollisimman ohuiksi. Muista tehdä reikiä päälle, jotta höyry pääsee poistumaan.
7. Voitele yläosa keltuaisella. Paista 190 ° C: ssa 15-18 minuuttia. Katso kakkujen väriä ja valmiutta.
Sieni kakku melonilla "Sun"
Yksinkertaisin versio pehmeästä ja kevyestä piirakasta, jota voidaan turvallisesti kutsua meloni charlotteksi. Hänen täyttöä ei tarvita paljon, riittää 300 grammaa. Kuori voidaan ottaa kuivana, tässä tapauksessa vähennä määrää puoleen.
Ainesosat
• viisi munaa;
• 1,2 kupillista sokeria;
• 1 tl ripperi;
• 2/3 tl kuori;
• 250-300 g melonia;
• 1,5 kuppia jauhoja.
valmistelu
1. Uuni on välittömästi kytkettävä päälle lämmitystä varten, koska taikina valmistetaan nopeasti. Aseta 190 astetta.
2. Leikkaa meloni paloiksi heti.
3. Siivilöi jauhot, sekoita hienonnetun kuoren ja kultivaattorin kanssa.
4. Voitele muotti.
5. Voit aloittaa taikinan vaivaamisen. Vatkaa viisi munaa ja reseptihiekkaa, kunnes on hyvin rehevä vaahto.
6. Lisää jauhojen ja kuoren seos. Sekoita nopeasti lastalla.
7. Ripottele palasia melonia.
8. Kaada valmistettuun muotoon, lähetä paistamiseen.
9. Kiinnitä 20 minuutin kuluttua piirakka keskiosaan tikulla. Jos se pysyy kuivana, voit saada leipomotuotteita uunista.
10. Anna seistä muodossaan ja poista sitten. Jäähdyttämisen jälkeen koristele jauhesokerilla.
Meloni piirakka smetanaa (leivinjauheella)
Toinen nopea meloni piirakka vaihtoehto. Se vaatii taikinan, mutta kaikki tapahtuu erittäin nopeasti. Käynnistä uuni heti lämmetäksesi. Sarja 180. Resepti soveltuu monitoimijalle.
Ainesosat
• 250 g hirssiä. jauhot;
• 300 g melonia;
• 1,3 tl leivinjauhe;
• 250 g sokeria;
• 200 g smetanaa 20%;
• 3 munaa.
valmistelu
1. Pane kaikki ainekset paitsi vehnäjauhot ja meloni kulhoon, vispilä kolme minuuttia vispilällä tai minuutti sekoittimella.
2. Lisää jauhot taikinaan.
3. Kaada puoli saatua massaa voideltuun muotoon.
4. Murskaa melonin liha nopeasti taikinaan. Sokeria ei tarvitse lisätä, mutta makua varten on mahdollista ripottaa viipaleita hiukan kanelilla tai raastetulla kuorella.
5. Kaada jäljellä oleva taikina.
6. Paista kypsennettynä. Klo 180, se vie noin puoli tuntia.
Melon piirakka - vinkkejä ja temppuja
• Reiät on tehtävä suljetuissa melonipiirakoissa. Niiden läpi höyryä tulee ulos täytetyn kiehuvasta mehusta. Jos reikiä ei ole, yläosa voi räjähtää mihin tahansa ja leipomo menettää edustavan ulkonäkönsä.
• Jos meloni on erittäin mehukas, on parempi haihduttaa vesi paloista. Lisää tämä vähän öljyä, jotta mikään ei tarttu kiinni.
• Leivinjauhetta voidaan lisätä mihin tahansa taikinaan. Tämä jauhe tekee murun huokoisuudesta tasaisen, ja leivonta on pehmeää, ilmavaa eikä anna sen pudota.
• Hiiva taikinaa tulee vaivaa hyvin, kunnes massa alkaa kuoriutua astioiden seinämistä. Pitkäaikaisista käsittelyistä aiheutuva murokeksi taikina viivästyy, paistaminen on jäykkää. Sieni taikina kuten ruoskinta, mutta ei siedä pitkää jauhojen erää.
