Koko paistettu kurpitsa on erittäin kaunis!
Jos se on täytetty lihalla, niin se on myös erittäin maukas.
Vaikuttava ruokalaji voi jopa sisustaa juhlava pöytä, ja se on tehty hyvin yksinkertaiseksi.
Uunilla paistettua lihaa täytetty kurpitsa - yleiset valmistusperiaatteet
Käytä leivontaan kypsää, pientä, 2 kg painavaa kurpitsaa. Sinun on valittava vakaa vihannes, joka ei heilanu leivän päällä tai muodossa. Kurpitsa pestään, ylempi "korkki" leikataan hännästä. Siemenet sisältävä massa on poistettava. Sen jälkeen voit aloittaa täyttö.
Täyteksi tarkoitettu liha voidaan antaa raa'ana, mutta se on parempi esitäyttää tai marinoida. Lihaan lisätään vilja, sieniä, erilaisia vihanneksia, juustoa. Maustettua jauhelihaa, lisää kastikkeet: ketsuppi, majoneesi, kerma, smetana. Kurpitsa täytetään keitetyllä massalla, peitetään poistetulla päällä ja pannaan uuniin leipomaan.
Kuinka veistää keitetyt kurpitsaa
Tässä on astia pöydällä. Mutta miten on? Pienin ja tarkin kurpitsa näkyy valtavana annoksena, joka on paljon yhdelle henkilölle. Vihannesten kansi on tarpeen poistaa, osa täytteestä pannaan lusikoilla levyihin. Leikkaa sitten viipaleet veitsellä reunaa pitkin ja siirrä jokaiseen annokseen. Palasia on parempi olla tekemättä suuria, jotta on helpompaa syödä.
Uunilla paistettu kurpitsa, täytetty lihalla (smetana)
Muunnelma erittäin tuoksuvaa ja mehukasta kurpitsaa, joka on täytetty lihaa, smetanaa. Uunissa paistettu astia voidaan keittää sianlihan, samoin kuin naudanlihan tai lampaanlihan kanssa. Jos liha on rasvaa, ota 10% smetanaa, jos pala on vähärasvaista ja ilman rasvaa, ota sitten tuote vähintään 20%.
Ainesosat
• 1 siisti, vakaa kurpitsa 1,4-2 kg;
• 700 g lihaa;
• 2 sipulipäitä;
• öljy;
• 200 ml smetanaa;
• mausteet.
valmistelu
1. Huuhtele liha, leikattu pieniksi 0,5 cm: n kuutioiksi, pannu pannuun muutaman ruokalusikallisen öljyn kanssa. Paista minuutti.
2. Murskaa sipuli kuutioiksi, lisää lihaan, kypsennä vielä muutama minuutti.
3. Mausta smetalla, suolalla, lisää pippuria tai mitä tahansa lihamaustetta. Voit lisätä kuivia vihreitä. Sekoita, anna jäähtyä.
4. Huuhtele kurpitsa, leikkaa yläosa ja poista siemenet varovasti massalla.
5. Täytä vihannes sisällä keitetyllä lihalla smetanaa.
6. Palauta leikattu yläosa, peitä vihannes kannella. Aseta paistolevylle, voit levittää pala folion.
7. Pane leipoa uuniin. Kypsennyslämpötila 180. Aika riippuu kurpitsasta. Jos seinät ovat paksuja, pidä 1,5 tuntia. Jos ei kovin, niin tunti riittää. Tarkista liha liuos hammastikulla. Sauvan tulisi päästä helposti sikiöön.
Uunissa paistettu kurpitsa, täytetty lihalla ja perunoilla
Uunipaistettu versio täytetystä lihasta ja kurpitsaperunoista. Täyte on taloudellisempaa, maustettua majoneesilla. Mutta voit aina korvata kastikkeen smetalla.
Ainesosat
• kurpitsa, enintään 2 kg;
• 0,5 kg lihaa;
• 0,4 kg perunoita;
• 0,2 kg sipulia;
• 1 tl suola;
• 1 porkkana;
• 0,5 tl musta pippuri;
• 150 g majoneesia;
• 2 rkl öljyä.
valmistelu
1. Sipuli murenee kuutioiksi, paista suuressa kattilassa muutama minuutti.
2. Lisää myös murskatut porkkanat, paista yhdessä.
3. Nyt liha. Se voidaan kiertää jauhelihaksi, leikata kuutioiksi tai olkiin. Tee kuten haluat parhaiten. Paista kunnes puoli kypsennetty. Jätä täyte rauhaan, anna sen jäähtyä.
4. Perunat on kuoriva, leikattava ohuiksi viipaleiksi, sekoitettuna jäähdytetyn lihan ja vihannesten kanssa.
5. Lisää majoneesi ja suola ja pippuri täyteeseen, sekoita hyvin.
6. Kurpitsassa sinun on leikattava kruunu, poistettava massa, täytettävä valmistettu onkalo jauhelihalla, ja päälle voidaan laittaa lisäksi lusikka majoneesia. Peitä kansi.
7. Pane uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, anna astian olla valmiina noin 1,5 tuntia. Tarkista perunat poistamalla kurpitsa uunista, poistamalla kansi ja lävistämällä pala vihannesta.
Lihasta ja sienistä täytetty kurpitsa, paistettu uunissa (juuston alla)
Variantti hämmästyttävästä kurpitsaastiasta juustokuoren alla, joka on täytetty samppanjoilla ja lihalla. Jotta se toimisi, sinun on noudatettava tiukasti reseptiä. Ota pieni 1,5 kg painava kurpitsa.
Ainesosat
• 400 g lihaa;
• 1 kurpitsa;
• 400 g samppanjaa;
• 1-2 sipulia;
• öljy;
• 120 g smetanaa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 100 - 120 g juustoa;
• mausteet maun mukaan.
valmistelu
1. Murskaa sipulipäät, laita suureen paistinpannuun, paista kaksi minuuttia, kunnes läpikuultava.
2. Sipulin valmistuessa sinun on huuhdeltava sienet nopeasti, leikattu viipaleiksi ja asetettava myös paistinpannuun. Paista suurimmassa tulessa muutama minuutti ja sammuta se.
3. Huuhtele liha, leikkaa hienoksi tai kierrä. Voit ottaa valmiita täytteitä. Sekoita jäähdytettyjen sienten kanssa.
4. Mausta täyte mausteilla, smetalla, älä unohda suolaa, lisää hienonnettu valkosipuli.
5. Täytä kurpitsa sienitäytellä, kaikki on poistettava. Peitä kansi.
6. Paista lautasta uunissa tunnin ajan 200 asteessa.
7. Ota pois, poista kansi, peitä kurpitsapää raastetulla juustolla. Keitä vielä 30–40 minuuttia, katso juuston väriä.
Uunilla paistettu kurpitsa, täytetty lihalla (riisin ja kerman kanssa)
Variantti herkullisesta kurpitsasta erittäin herkullisella ja maukalla täytellä. Voit halutessasi lisätä siihen vähän paistettuja sieniä, se osoittautuu vielä mielenkiintoisemmaksi.
Ainesosat
• 1 kurpitsa;
• 300 g lihaa;
• lasi riisiä;
• 2 sipulipäitä;
• 1 porkkana;
• 1 lasillinen kermaa 10–15%;
• 1 valkosipulinkynsi;
• pippuri, kuiva tilli, suola;
• öljy;
• 100 g juustoa, voit ottaa jalostetun tuotteen.
valmistelu
1. Ota pitkä riisi, keitä, kunnes se on puoliksi kypsynyt, taita vilja siiviläksi.
2. Sipulit ja yksi porkkana on kuoriva, leikattava, paista pannulla, kunnes puoli on kypsennetty. Leikkaa liha tai kierrä sitä, paista se vihanneksilla, mausta jauheliha mausteilla, valkosipulilla, yrtteillä ja jäähdytä.
3. Yhdistä keitetty riisi, liha ja vihannekset suuressa kulhoon, kaada kerma ja sekoita. Raasta juusto, laita voimaan.
4. Valmista kurpitsa tavanomaisella tavalla, vain katkaise kansi ja poista sisäinen sisältö.
5. Täytä vihannes keitetyllä jauhelihalla kermalla.
6. Sulje, lähetä uuniin.
7. Paista 190-200 asteessa kypsennettynä, mutta vähintään tunnin ajan.
Uunissa paistettu kurpitsa, täytetty lihalla ja omenoilla
Vaihtoehto hämmästyttävää täyttöä leivotulle kurpitsalle. On suositeltavaa marinoida sianliha etukäteen, valita hapan omenat.
Ainesosat
• kurpitsa 1,5 kg;
• 2-3 omenaa;
• 700 g sianlihaa;
• 2 sipulipäitä;
• 3 rkl smetanaa;
• 50 ml soijakastike;
• mausteet, öljy.
valmistelu
1. Leikkaa sianliha viipaleiksi, kuten gulasiin, sekoita smetana ja soijakastike, lisää pippuri ja muut mausteet, anna vähintään tunnin.
2. Kytke uuni päälle 200 astetta.
3. Vapauta kurpitsa siemenistä.
4. Leikkaa omenat viipaleiksi.
5. Sipuli murenna puolirenkaisiin, paista öljyssä, mieluiten kermassa.
6. Sekoita sianliha sipulien ja omenoiden kanssa, täytä valmis kurpitsa. Jos tilaa on jäljellä, heitä omenaviipaleet päälle.
7. Sulje, lähetä leipomaan. Tunnin kuluttua voit tarkistaa palan sianlihaa ja kurpitsaa. Tarvittaessa voit keittää vielä tunnin (jos kurpitsa on suuri).
Uunissa paistettu kurpitsa, täytetty lihalla ja vihanneksilla
Voit valmistaa tällaisen kurpitsan voit käyttää mitä tahansa vihanneksia, joista haluat. Vihreät herneet antavat lautaselle erityisen tyylikkään. Se osoittautuu erittäin kauniisti sen kanssa, samoin, voit käyttää maissia.
Ainesosat
• 400 g lihaa;
• sipuli;
• porkkana;
• 2 paprikaa;
• öljy;
• 1 munakoiso;
• 2 rkl smetanaa;
• 100 g vihreitä herneitä.
valmistelu
1. Paista paistinpannulla pieniksi paloiksi leikattua lihaa, kunnes puoli on kypsynyt. Siirrä toiseen kulhoon.
2. Lisää vähän öljyä pannuun, laita hienonnettu porkkana ja sipuli, spasser muutama minuutti, lisää munakoiso. Paista vihanneksia kevyesti, viileä.
3. Bulgarian pippurin ei tarvitse olla passerovat, vain mureneva.
4. Sekoita kulhoon kaikki täyteaineet, mausta mausteilla ja smetalla. Sinun ei tarvitse lisätä paljon sitä, koska vihannekset ovat mehukkaita. Aseta herneet.
5. Täytä valmis kurpitsa, sulje.
6. Paista kasviksia 200 asteessa noin tunnin ajan kurpitsamassan valmiuden ohjaamana.
Uunissa paistettu kurpitsa, lihaa ja kaalia
Tätä ruokaa varten tarvitset hapankaalin. Jos se on peroksidia, voit huuhdella kylmällä vedellä. Voit käyttää mitä tahansa lihaa.
Ainesosat
• 500 g kaalia;
• 500 g lihaa;
• 2 sipulia;
• 4 rkl öljyä;
• 100 g juustoa;
• 50 g smetanaa;
• 1 kurpitsa;
• mausteet.
valmistelu
1. Kaada kaksi ruokalusikallista öljyä yhdeksi paistinpannuksi, lisää sipulia, paista minuutti.
2. Lisää kuutioitu tai kierretty liha sipuliin. Tee puolivalmius.
3. Lisää toiseen astiaan myös kaksi ruokalusikallista öljyä tai rasvaa, lämmitä ja laita suolavedessä puristettu hapankaali. Paista noin kymmenen minuuttia.
4. Sekoita täyteaineet.
5. Täytä kurpitsa, kaada smetana päälle. Peitä, paista 35 minuuttia 200 asteessa.
6. Avaa kurpitsa, kansi ei enää ole kätevä, ripottele juusto päälle, paista vielä 35–40 minuuttia.
Uunilla paistettua lihaa täytetty kurpitsa - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Jotta kurpitsakannen häntä ei palaisi ja koristaisi edelleen lautasen, voit kääriä sen kalvolla ennen istuttamista uuniin. Jos kurpitsa on suuri, voit peittää sen kokonaan kalvolla, poistaa ja paista tunnissa.
• Jos sinun on keitettävä ruokavalioateria, korvaa liha kanalla, älä paista vihanneksia, käytä vähärasvaista smetanaa. Tällaisesta kurpitsasta vyötärö ei varmasti kellu.
• Koska itse kurpitsan massaa ei ole maustettu mistään, sinun on lisättävä lisää mausteita, suolaa täytteeseen, voit kaada vähän soijakastiketta.
