Jam piirakka - yleiset periaatteet ja valmistusmenetelmät
Sekä aikuiset että lapset rakastavat tällaista makeaa herkkua kuten hilloa. Siksi hilloiset piirakat ovat erittäin suosittuja. Rakastajatarit rakastavat heitä valmistuksen helppoudesta, kyvystä valmistaa ruokaa tuotteista, joita on aina saatavana missä tahansa keittiössä, jatkuvasti hyvien tulosten ja hyvän maun vuoksi. Ja myös - tilaisuudesta löytää arvokkaan käytön hillo, joka oli valmistettu niin huolellisesti, mutta jostakin syystä jähmettynyt ruokakomeroon.
Mitä tahansa hilloa voidaan käyttää piirakan täytteenä, mutta useimmiten he käyttävät makeaa tuotetta, joka on valmistettu kirsikoista, herukoista, omenoista, luumuista, mansikoista, mansikoista, mustikoista, puolukasta, karpaloista.
Jam piirakka - Ruoanvalmistus
Jam-piirakkaan sopii hyvin kypsennetty, paksulla siirappilla siemenettömä hillo. Toinen tärkeä osa tätä ruokaa on jauhot. Se on seulottava useita kertoja, sitten kakku muuttuu pehmeämmäksi ja herkemmäksi.
Muita hillo piirakoiden yleisiä komponentteja ovat sokeri, margariini tai voi, munat, joskus maito. Margariinia ja voita käytetään yleensä taikinan valmistukseen pehmennetyssä tai sulatetussa muodossa reseptin mukaan.
Jam piirakka - parhaat reseptit
Resepti 1: Löysä kakku luumuhilloilla
Tätä mureavaa oikoseinäleivän reseptiä voidaan kutsua klassiseksi. Luumuhilja antaa sille erittäin mielenkiintoisen makean hapon, joten jopa ne, jotka eivät ole suuria makeisten faneja, pitävät siitä.
ainesosat:
700 gr. jauhot;
3 munaa
250 gr margariini;
2/3 kupillista sokeria;
etikka vuotanut sooda;
ripaus suolaa;
täyttöä varten:
0,5 l paksu luumuhillo.
Keittämismenetelmä:
1. Erota keltuaiset proteiineista, lyö niitä sekoittimella lisäämällä sokeria annoksittain, kunnes ne muuttuvat valkoisiksi. Sulata sitten margariini ja sekoita se voidettujen keltuaisten, suolan ja soodan kanssa, joka on sammutettu etikan kanssa, sekoita saatu massa jälleen hyvin.
2. Lisää jauhot saatuun seokseen annoksittain, vaivaa taikina hyvin, erota neljäs osa siitä ja aseta pakastimeen.
3. Puoli jäljellä oleva taikina. Kun olet rasvannut muodon kasviöljyllä, ripottele se jauhoilla ja laita puolet taikinasta sinne. Tasoittamalla se käsillämme, teemme pieniä sivuja.
4. Taikinan toista puolta ei ole ohuesti rullattu rullanipillä.
5. Laitamme puolet täyte taikinaan muotoon ja peitä se rullatulla taikinakerroksella tekemällä taas pieniä sivuja. Laita tukoksen toinen osa päälle.
6. Otamme taikinan pakastimesta ja hierome sitä karkealla raastimella suoraan hilloa varten, jolloin saadaan viimeinen kerros kerrosta.
7. Paista kakkua 40 minuuttia 180 asteessa.
Resepti 2: Hiivapiirakka hillolla
Toinen tyylilaji klassikko on piirakka hiiva taikina. Se ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin kaunista, joten se voi olla minkä tahansa kotirouvan ylpeys ja tulla hänen allekirjoituslajikseen.
ainesosat:
50 gr tuore hiiva;
500 gr. maito;
7 lasillista jauhoja;
5 munaa;
1 pakkaus kermamargariinia;
200 gr. sokeri;
suola;
täyttöä varten:
0,5 l paksua hilloa
Keittämismenetelmä:
1. Sulata margariini vesihauteessa. Liuota hiiva puoli lasillista lämmintä heraa tai maitoa.
2. Muna munaa sekoitetaan sekoittimessa sokerin kanssa paksussa valkoisessa vaahdossa, lisätään niihin margariini ja hera hiivan kanssa.
3. Kaada seulotut jauhot seokseen, vaivaa taikina happeakerroksen tiheydellä ja anna sen tulla lämmön päälle.
4. Kun taikina tulee esiin, murskaamme sen ja jaamme sen kolmeen osaan, joista vielä kahden tulee olla kooltaan yhtä suuret ja kolmannen pienemmän. Yksi pala suurempien taikinoista rullataan ohuesti ja rasvataan hilloilla. Toinen rullataan myös, mutta jo ohuempana, peitämme sen kerroksella hilloa ja puristamme reunat.
5. Pienemmästä taikinapalasta valmistamme minkä tahansa muodon koristeita (joulukuuset, kukat jne.) Ja koristamme heidän kanssa kakun yläosan. Jätä puoli tuntia todistaaksesi.
6. Voitele kakku keltuaisella ja paista 180 asteessa, kunnes se on ruskistunut.
Resepti 3: Vatkattu hillo piirakka
Tämä hillo piirakan versio eroaa muista resepteistä siinä, että tämä makea tuote ei osallistu siihen täytteenä, vaan taikinan komponentiksi. Sen etuna on kyky piiskata esimerkiksi silloin, kun vieraat odottamatta tulivat luoksesi.
ainesosat:
1 muna
300 gr jauhot;
puoli lasillista sokeria;
puoli lasillista kahvia tai teetä;
200 gr. hillo;
1 rkl. l. kasviöljy;
sooda (1 tl).
Keittämismenetelmä:
1. Lisää munasi kulhoon lisäämällä siihen sooda, sokeri ja hillo (saadaan herkullisin piirakka mustanherukka- tai mustikkahillolla), sekoita kaikki huolellisesti.
2. Lisäämme siihen kasviöljyä ja nestettä teetä tai kahvia (kahvijuomaa) muodossa. Tärkeä kohta: valmistettu juoma tulee ensin jäähdyttää niin, että munat eivät käpristy.
3. Kun olet lisännyt jauhoja seokseen, sekoita kaikki huolellisesti (voit käyttää sekoitinta parhaan tuloksen saamiseksi).
4. Rasvattu leivonta-astia voilla, peitä se pergamentilla ja kaada taikina, paista kakku uunissa 180 asteessa.
Jam piirakka - vinkkejä kokeneilta kokkeilta
Jam piirakat ovat erityisen maukkaita, jos niihin lisätään mausteita. Esimerkiksi omenapiirakka on erittäin hyvä kanelilla.
Varmista, että suljettu hiljakakku on valmis, se on lävistettävä ottelulla. Jos taikina ei tartu siihen, voit sammuttaa uunin ja poistaa kakun.
Jam-piirakat tulee täyttää täyteaineella ja valmistaa lopuksi suoraan leivinuunalle, öljytty. Kattilan on oltava aina kylmä.
Valmiiden suljettujen piirakoiden, joissa on hiiva-taikinahilloa, tulisi antaa nousta hiukan arkkilla noin 20 minuutin ajan, ja sitten, kun ne sotketaan keltuaisella, laita takaisin uuniin 3–5 minuutiksi, jolloin ne saavat kauniin kiillon.
Jos valmistat piirakkaa, jonka resepti perustuu hillojen käyttämiseen ei täytteenä, vaan taikinan komponentiksi, se voidaan helposti muuttaa kakkuksi, leikata pituussuunnassa useisiin osiin ja kerrostaa maulle sopivalla kermalla.
Kommentit
