Cake Anthill - yleiset periaatteet ja valmistusmenetelmät
Kakku "Anthill" on hyvin yleinen herkku. Sen valmistivat isoäidimme, äidit, ja nyt olemme modernit kotiäidit, niin monien vuosien jälkeen nautimme jo omasta perheestämme hämmästyttävällä jälkiruoalla. "Muurahaismäki" on aina pöydässämme, kunhan ihmiskunta on olemassa. Koska se ei ole vain maukas, vaan myös epätavallisen nopea. Itse asiassa sen keittämiseksi ei ole välttämätöntä, että hänellä olisi virtuoosi makeisitaitoja. Riittää, kun kokeilet vähän, ja “oman tuotannon” kulinaarinen mestariteos on jo pöydällä.
Nykyään Internetistä löydät paljon reseptejä "Anthill" -valmisteen valmistamiseksi: kevyimmästä ilman leivontaa monimutkaisimpaan ja outoon. Ensimmäinen, miellyttävin, jopa koulupoika, voi valmistaa ruokaa sekoittamalla esimerkiksi tavalliset evästeet purkkiin tiivistettyä maitoa ja asettamalla kaiken siistiin diaan.
Periaatteessa kaikki "Anthill" perustuvat yleisiin valmistusperiaatteisiin: ensin leivotaan taikina, sitten hienonnetaan se ja sekoitetaan täyttökerman kanssa. Perinteisesti kerma koostuu maitotiivisteestä, joka on sekoitettu pehmeän ja pehmeän voin kanssa. Kulinaarisen taiteen kehityksen myötä ainesosaluettelo, josta voit turvallisesti tehdä voiteen, on kuitenkin lisääntynyt. Anna omien makujesi, intuitioisi ja mielikuvitustasi tulla parhaiksi apuvälineiksi tässä liiketoiminnassa sinulle.
Cake Anthill - tuotteen valmistelu
Hyvä uutinen on, että ainesosien valmistelu ei vie liian paljon aikaa. On tärkeää, että sinulla on aina kädessä kananmunia, voita, premium-jauhoja, jotka on ensin seulottava, ja rakeistettua sokeria. Voit käyttää unikonsiemeniä, suklaasiruja, murskattuja pähkinöitä tai siemeniä, rusinoita, kuivattuja hedelmiä jne. Ja sitten - resepti.
Saanen esitellä sinulle herkullisia tapoja keittää yksinkertainen mutta herkullinen kakku nimeltään "Anthill".
Cake Anthill - parhaat reseptit
Resepti 1: Kakku Anthill Classic
Aika lentää, mutta "isoäidin" reseptin mukaan valmistettu Anthill-kakku on aina merkityksellinen. Muistamme hänen herkän maunsa lapsuudesta, ja riippumatta siitä kuinka vanhoja olemme, hän jätti ikuisesti unohtumattoman jäljen muistoihimme.
ainesosat:
- kolme ja puoli kuppia premium-jauhoja
- puoli lasillista sokeria
- lasi (200 g) smetanaa
- 200 gr. tarjousvoita
- ripaus suolaa (valinnainen)
- puoli tl soodaa
- purkki keitettyä tiivistettyä maitoa
- 200 gr. valua. öljyt (kermalla)
- unikko- tai suklaasirut sirottamiseen
Keittämismenetelmä:
1. Siivilöi jauhot, lisää siihen voita, smetanaa, sokeria, vähän suolaa ja soodaa. Vaivaa taikina käsin ja vie se jauhatuslaitteen läpi. Levitä tuloksena olevat viipaleet (noin 15 cm pitkät) leivinlapulle ja paista, kunnes kypsennetään 180 asteessa.
2. Kun viipaleet leivotaan, valmista kerma: laita sulatettu voi kulhoon, sekoita se kondensoidun maidon kanssa (keitetty) ja lyö ainesosat tasalaatuiseksi.
3. Joten viipaleet ovat valmiita. Jäähdytä niitä vähän ja työnnä, mutta ei pölyksi. Suurten murusien tulee muuttua täsmälleen. Kaada kerma niihin ja sekoita kaikki niin, että mikään muru ei mene.
4. Etsi kaunein litteä levy ja aloita kakun levittäminen purkkiin. Ripottele päälle unikonsiemenet ja laita jääkaappiin kolmeksi tunniksi, mieluiten 7-12. Sitten saamme sen ja nauttia jälkiruoka.
Resepti 2: Suklaa Anthill-kakku kirsikalla
Valmiiksi valmistettu kakku näyttää suklaan liukumäeltä, mutta salaisuuden yhteydessä - uskomattoman herkkä lumivalkoinen sufle, joka koostuu pehmeästä raejuustosta tai kermasta ja kirsikkarasvakermasta. Menemme toiseen suuntaan - käytämme mascarpone-kermajuustoa, jolla ei ole analogia koko maailmassa.
ainesosat:
- kaksi munaa
- tölkki tiivistettyä maitoa
- soodakerros. h. lusikat
- lasillinen jauhoja
- 6 pöytä. jättää. kaakao
Kermalle:
- 500 gr. rasvakerma
- 500 gr. mascarpone
- 150 gr. sokeri (parempi kuin hiekka)
- suklaa-sirut
- 18 gr. gelatiini (2 pakkausta)
- purkitettu kirsikka 400 gr.
Keittämismenetelmä:
1. Sammutamme etikalla (pöytä) soodalla. Vatkaa maitotiiviste, munat, jauhot ja sooda tasaiseksi, kaada sitten kaakao ja sekoita uudelleen. Saatu taikina kaadetaan muottiin ja paistetaan uunissa (180 astetta) 20 minuutin ajan. Jäähdytä valmis kakku ja leikkaa reunat tasaisesti niin, että saadaan tasainen ympyrä. Emme heitä jäämiä reunoista.
2. Purista kirsikat ylimääräisestä mehusta. Kerman keittäminen: lyö kerma hiekalla, kunnes se on sakeutunut, lisäämällä vähitellen juustoa ja suklaa-siruja seokseen. Keitämme reseptin (pakkauksessa) mukaan gelatiinin ja lisäämme sen kirsikan kanssa kermaan. Sekoita.
3. Jäähdytetty kakku asetetaan tasaiselle astialle ja siihen pannaan täyte liukumäellä. Hioma jäljellä olevat murut kakusta hienoksi ja ripottele kakku näihin. Poistamme herkulliset ruoat jääkaapista, odota kolme tuntia. Ja lopuksi, kärsivällisyys palkitaan. Kakku osoittautui erinomaiseksi. Erittäin ilo!
Resepti 3: Corn Stick Anthill Cake
Luuletko kakun valmistavan vain taikinasta? Ei käy ilmi! Anthillin ainesosat ovat itse asiassa epätavallisen laajat: evästeet, suklaat ja jopa maissitangot (jotkut muuten hallitsevat popcornia). Nopeasti, helposti ja mikä tärkeintä - on kaikkien saatavissa ... eikä sinun tarvitse leipoa. Tervetuloa tervetulleiksi ne, jotka eivät halua liikaa vaivautua kulinaarisiin välityksiin - tämä resepti on erityisesti sinulle!
Ensimmäinen vaihtoehto - maitotiivisteellä
ainesosat:
- purkki kondensoitua maitoa (keitetty)
- varovasti valua. öljy 150 gr.
- maissikeppien pakkaaminen
Keittämismenetelmä:
Sulatamme voin ja sekoitamme maitotiivisteen kanssa, ja on parempi vispilä sekoittimella, kunnes rehevä vaahto. Kaada seos maissi tikkuihin, sekoita huolellisesti. Levitämme tikut säännöllisellä kalvolla folioon ja poistamme ne kylmässä kyllästämistä ja kiinnittämistä varten useita tunteja. Sitten saamme sen ulos ja laitamme sen huolellisesti astiaan.
Toinen vaihtoehto - iirisellä
ainesosat:
- maissikeppien pakkaaminen
- 400 gr. pehmeä buttscotch
- 200 gr. voi
Keittämismenetelmä:
Sulata toffee ja voi, vispilä ne vähän yhteen. Kaadetaan maissi tikkuja seoksen kanssa ja muodostetaan oikean muotoinen dia (voit kääriä sen folioon samalla tavalla kuin ensimmäisessä versiossa, voit yksinkertaisesti laittaa sen tasaiselle levylle). Poistamme kakun jääkaapissa. 4 tunnin kuluttua saamme ja yritämme. Yksinkertainen ja herkullinen!
Resepti 4: Anthillkakku pähkinöillä
Ei ole mikään salaisuus, että pähkinät ovat yleinen tuote ruoanlaitossa. Ne ovat erittäin "vaarattomia" eivätkä pilaa ruuan makua, erityisesti kakkuja. Mutta ne lisäävät siihen uusia makuvärejä, niin mausteisia, leikkisä ja houkuttelevia! Annamme heille tärkeän tehtävän - tulla seuraavan reseptin "sankariksi".
ainesosat:
- yksi muna
- puoli lasillista sokeria (hiekkaa)
- neljä ruokalusikallista (ruokalusikallista) maitoa
- öljyvuoto. 200 gr.
- kolme ja puoli kuppia jauhoja
- purkki keitettyä tiivistettyä maitoa
- vielä voita 300 gr. (kerma)
- saksanpähkinät 1 kuppi
Keittämismenetelmä:
1. Vatkaa muna hiekalla kaatamalla maito vähitellen. Sammutamme soodan, sulattamme voin ja sekoitamme kaikki keskenään. Kaada jauhot, tee taikina. Sitten poistamme sen pakastimesta puolen tunnin ajaksi.
2. Kun taikina on kovettumassa, sekoita keitetty tiivistetty maito voin kanssa. Beat huolellisesti.
3. Otamme taikinan ja kolme karkealla raastimella, jakamme sen aiemmin useampaan osaan (se on helpompaa). Kolme suoraan paistolevylle. Tasoita ja lähetä uuniin (esilämmitetty). Tällaiset lasut leivotaan hyvin nopeasti, joten ole varovainen, ettet pala.
4. Ruskeantuneet sirut jäähdytetään ja sekoitetaan murskattujen (mutta ei pölyn) pähkinöiden kanssa. Voit paistaa niitä vähän etukäteen. Kaikki tämä kaadetaan kermapohjalla ja asetetaan oikealle liuskalle. Poista taitettu kakku jääkaapissa, poista se 3-4 tunnin kuluttua ja syö. Bon ruokahalua!
Kakku Anthill - emäntälle
- Ennen taikinan vaivaamista muista seuloa jauhot. Tämä tehdään rikastuttamaan sitä hapella ja siten tekemään taikinasta huokoisempi ja upea;
- Kun sekoitat taikinaa, älä kaada jauhoja nesteeseen. On parempi tehdä päinvastoin: kaada se ohuena virtaana jauhoihin;
- Korzhik ei poistu leivonnaisesta? Pidä sitä sitten höyryllä muutama minuutti tai laita jäävedellä kostutetulle rievulle;
- Jotta "Anthill" ei hajota ennen jähmettymistä, pakata se folioon ja laittaa vasta sitten kylmään.
- Kakun kaikkien komponenttien tulisi olla tuoreita. Poista kaikki ainekset ennen keiton aloittamista jääkaapista ja anna niiden “lämmetä” huoneenlämpöiseksi, ja vasta sen jälkeen aloita keittäminen.
