Omlettia makkaraa aamiaisella, mikä voisi olla helpompaa?
Riittää, että lyödä useita munia maidolla, lisätä hienonnettu makkara ja paista pannulla.
Kaikki, runsas ja maukas aamiainen on valmis.
Olemme keränneet parhaat ruuan reseptit sinulle.
Munakas munakas pannulla - keittämisen perusperiaatteet
Omletti on parempi keittää kotitekoisista munista, mutta jos niitä ei ole siellä, myös myymälöissä ostetut munat ovat sopivia. Munat murskataan syvään kulhoon, suolataan hieman, pippuria ja lyödä vispilä sileäksi. Sitten maito lisätään vähitellen muna-seokseen ja ne jatkavat lyömistä muutaman minuutin ajan. Tärkeintä ei tässä ole olla liiallinen maidolla, muuten munakas ei toimi. Neljä munaa tarvitsee noin puoli lasillista maitoa.
Makkaraa voidaan käyttää keitetyt tai savustetut.
On kaksi tapaa valmistaa munakas makkaraa. Ensimmäisessä tapauksessa makkara leikataan ohuiksi viipaleiksi, paistetaan pannulla ja kaada se muna-maito-seoksella. Toinen menetelmä sisältää hienonnetun makkaran lisäämisen suoraan munakaseokseen.
Munakkaan valmistukseen makkaran lisäksi vihanneksia, sieniä tai juustoa voidaan käyttää.
Resepti 1. Ommel makkaraa pannulla
Ainesosat
vihannekset ja voi - 20 g kukin;
neljä kananmunaa;
jauhot - 30 g;
makkara - 100 g;
keitetty maito - 100 ml.
Keittämismenetelmä
1. Aja kananmunat syvään kuppiin, mausta ripauksella sokeria ja suolaa. Vatkaa vispilä sileäksi. Kaada maito ja vispilä jatka muutama minuutti.
2. Laimenna jauhot pienellä määrällä maitoa ja lisää seos munan kanssa maidon kanssa. Sekoita.
3. Leikkaa makkara ohuiksi lyhyiksi nauhoiksi ja paista pannulla kasvis- ja voiseoksessa. Jos makkara on rasvainen, paista se kuivalla pannulla.
4. Kaada makkara muna-maitoseoksella. Kierrämme tulta ja paistamme, kunnes pohjaan tulee kuori. Siirrämme munakas lautaselle, leikkaa se. Pane päälle pala voita ja koristele hienonnetuilla yrtteillä. Tarjoile hapankerman tai tomaattikastikkeen kanssa.
Resepti 2. Ommel makkaraa ja paprikaa pannulla
Ainesosat
suola;
neljä munaa;
auringonkukkaöljy;
100 g maitoa;
paprikapallo;
100 g savustettu makkaraa.
Keittämismenetelmä
1. Aja munat syvään kulhoon. Kaada niihin maito ja suola. Vatkaa vispilä sileäksi.
2. Huuhtele pippuri, pyyhi pyyhkeellä ja leikkaa varsi. Puhdistamme siemenet ja leikkaa vihannes ohuiksi nauhoiksi.
3. Poista kalvo makkarasta. Leikkaa se puoliksi pitkittäin ja pilkkoa ohuiksi viipaleiksi.
4. Pane makkara ja oljet muna- ja maitoseokseen ja sekoita.
5. Kaada se kuumaan astiaan, peitä kansi ja keitä 15 minuuttia miedolla lämmöllä. Laitoimme munakkaan makkaran kanssa pannulla leveälle astialle, leikataan ja tarjoillaan vihannessalaattin kera.
Resepti 3. Ommel makkaran ja tomaattien kanssa pannulla
Ainesosat
tomaatti;
200 g makkaraa;
30 ml auringonkukkaöljyä;
neljä munaa;
120 ml maitoa.
Keittämismenetelmä
1. Puhdistamme makkaran kalvosta ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Paista sitä kuumalla paistinpannulla, kunnes herkullinen ruskehtava kuori.
2. Huuhtele tomaatti, pyyhi pyyhe ja leikkaa se puoliksi. Puhdistamme nesteytimen ja leikkaamme samalla tavalla kuin makkaraa.
3. Lisää hienonnettu tomaatti makkaraan ja kierrä tuli.
4. Munat ovat rikki. Erota keltuaiset proteiineista ja lyö ne erikseen vispilällä. Yhdistä ja kaada maito varovasti. Sekoita huolellisesti.
5. Kaada makkara tomaatin ja muna-maitoseoksen kanssa, peitä ja keitä munakas makkaran kanssa pannulla matalalla kuumuudella, kunnes se on ruskistunut pohjasta. Levitämme munakas lautaselle ja ripottele hienonnettua vihreää sipulia tai raastettua juustoa.
Resepti 4. Ommel makkaraa ja vihanneksia pannulla
Ainesosat
tuore tomaatti;
neljä munaa;
sipuli;
ruokasuola ja pippuri;
puoli lasillista maitoa;
nuori kesäkurpitsa;
jauhot - 30 g;
makkara - 100 g.
Keittämismenetelmä
1. Poista kalvo makkarasta ja leikkaa se kuutioiksi.
2. Pese tomaatti, pyyhi pyyhe ja leikkaa ympyröiksi.
3. Pese kesäkurpitsa, kuivaa ja murene ohuiksi neljänneksiksi.
4. Kaada öljy pannuun, kuumenna se ja paista kesäkurpitsa pehmeäksi, lisää sitten tomaatit ja makkara. Mausta mausteilla ja keitetyillä vihanneksilla sekoittaen jatkuvasti, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Kaada jauhot erilliseen kulhoon, kaada maidon päälle ja vispilä vispilällä. Vatkaa munat ja jatka lyömistä, kunnes sekoitus on tasainen.
6. Kaada vihannekset makkaralla maito-muna-seokseen, peitä ja hauduta munakas makkaran kanssa pannulla 15 minuutin ajan. Tarjoa valmis munakas ja ripottele sitä hienonnetulla yrttilla.
Resepti 5. Munakas ja makkara ja pekoni pannulla
Ainesosat
kolme ripausta oreganoa;
120 g savustettu makkaraa;
15 g voita;
neljä viipaletta keitettyä makkaraa;
lasillinen maitoa;
pieni tomaatti;
5 munaa;
50 g savustettua pekonia;
80 g juustoa.
Keittämismenetelmä
1. Leikkaa savustettu ja keitetty makkara pieniksi paloiksi.
2. Pese tomaatti, pyyhi pyyhe, poista nestemäinen osa siemenineen. Leikkaa tomaatin liha samalla tavalla kuin makkara. Jauha savustettu laardi ohuiksi nauhoiksi. Juusto leikataan ohuiksi levyiksi.
3. Aja munat syvään astiaan, kaada maito, mausta kaikki suolalla ja oreganolla. Vatkaa vispilällä, kunnes massa on tasalaatuista.
4. Kuumenna pannu kuumuudella ja rasvaa se öljyllä. Levitämme savustettua pekonia ja paistamme noin kolme minuuttia. Lisää sitten makkara ja jatka paistamista sekoittaen, kunnes kullanruskea. Laitoimme tomaatit pannuun ja pidämme sitä tulessa vielä viiden minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti.
5. Täytä kaikki muna-maitoseoksella ja valmista munakas makkaraa pannulla keskilämmöllä. Kun munaseos on asettunut, leikkaa omletti kahtia ja käännä molemmat toiselle puolelle. Levitämme juustolevyt päälle ja odota, kunnes se sulaa. Sitten siirrämme molemmat puoliskot lautaselle toistensa päälle.
Resepti 6. Ommel makkaraa ja sieniä pannulla
Ainesosat
maito;
vastajauhettu pippuri;
sienet;
suola;
munat;
keitetty makkara.
Keittämismenetelmä
1. Puhdistamme sienet, pese ja leikkaa ohuiksi levyiksi. Poista kalvo makkarasta ja leikkaa se paloiksi.
2. Pane pannu öljyllä tulelle ja lämmitä se. Levitämme sienet makkaralla ja paista, sekoittaen, muutama minuutti.
3. Aja munat syvään kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Beat tasaiseksi, kaada maito ja jatka ravistamista vielä muutama minuutti.
4. Täytä munamakkara sienillä. Kierrämme tulen keskihintaan, peitämme ja keitä munakasta makkaraa pannulla noin 15 minuutin ajan. Tarjoile omletti, ripotettu viheriöillä tai juustolla.
Resepti 7. Munakas makkaraa ja maissia pannulla
Ainesosat
75 ml kasviöljyä;
pöytä suola;
kolme munaa;
vihreä sipuli - joukko;
50 g savustettuja makkaraa;
50 g purkitettu maissia.
Keittämismenetelmä
1. Huuhtele joukko vihreitä sipulia, kuivaa ja hienonna. Kuori makkara kalvosta ja leikkaa pieniksi paloiksi. Avaa maissitölkki ja tyhjennä neste.
2. Vasara munat syvään kulhoon, suolaa ja lyö, kunnes koostumus on tasainen.
3. Lämmitä paistinpannu, kaada öljy ja laita vihreät sipulit, makkara ja maissi. Paista sekoittaen, kunnes kevyesti ruskeantunut makkara. Kaada vihannesten ja makkaroiden seos munuaisten kanssa, peitä ja keitä noin kymmenen minuuttia. Leikkaa munakas osiin ja tarjoile ketsupin kanssa.
Resepti 8. Ommel makkaraa ja pinaattia pannulla
Ainesosat
pinaatti - nippu;
suola;
kasviöljy - 10 ml;
kolmasosa lasillisesta maitoa;
sipuli;
neljä munaa;
keitetty makkara - 50 g.
Keittämismenetelmä
1. Hienonna kuoritut sipulit hienoksi. Kuori makkara kalvosta ja leikkaa pieniksi paloiksi. Huuhtele, kuivaa ja leikkaa pinaatti nauhoiksi.
2. Pane sipuli kuumaan öljyyn ja paista, kunnes se on läpinäkyvää. Lisää pinaatti ja makkara pannulle ja paista vielä muutama minuutti.
3. Vasaraa munat syvään kulhoon, lisää maito, suola ja lyö, kunnes koostumus on homogeeninen.
4. Kaada muna- ja maitoseos erilliselle pannulle ja paista, kunnes kullanruskea. Käännä sitten munakas. Laita paistettu makkara pinaatin kanssa keskelle ja taita munakas puoliksi. Tarjoile ketsupin tai smetanan kanssa.
Omlettia makkaraa pannulla - vinkkejä ja temppuja
Jotta munakas osoittautuisi upeaksi, on välttämätöntä tarkkailla munaseoksen suhdetta maitoon. Sen pitäisi olla 1: 1.
Paista munakas valurautapaistossa korkeilla sivuilla.
Älä avaa kansi keittämisen aikana, muuten munakas asettuu heti lämpötilaeron vuoksi.
Makkarat ja muut lisäaineet saavat olla enintään 50% munien kokonaismäärästä.
